Olen lapsuudesta saakka nauttinut penkkivelliä.
Lapsuuden penkkivelliin lisättiin runsaasti sokeria ja maku oli aivan taivaallinen.
Hyvä maku varmaan johtui siitä ettei joka päivä ainakaan montakertaa saanut syödäkseen.
Penkkivellin ainekset olivat edulliset, siksi 50- ja 60-lukujen kunnanjauhoilla eläville se oli hengissä pysymisen ehto.
Kun muuta ei ollut sitä syötiin lähes joka päivä.
Tänä aamunakin nautin annoksen, tosin ilman lisättyä sokeria, mutta kuitenkin, kyseessähän on pelkkää hiilihydraattia sisältävä kaloripommi.
Tosin enää penkkivelli ei ole aivan päivittäistä ruokaa, mutta usein sitä tulee nauttineeksi.
Lapsuuden penkkivelliin lisättiin runsaasti sokeria ja maku oli aivan taivaallinen.
Hyvä maku varmaan johtui siitä ettei joka päivä ainakaan montakertaa saanut syödäkseen.
Penkkivellin ainekset olivat edulliset, siksi 50- ja 60-lukujen kunnanjauhoilla eläville se oli hengissä pysymisen ehto.
Kun muuta ei ollut sitä syötiin lähes joka päivä.
Tänä aamunakin nautin annoksen, tosin ilman lisättyä sokeria, mutta kuitenkin, kyseessähän on pelkkää hiilihydraattia sisältävä kaloripommi.
Tosin enää penkkivelli ei ole aivan päivittäistä ruokaa, mutta usein sitä tulee nauttineeksi.
Vastaukset 14
Vanhimmat
Mitä on penkkivelli? Hassu nimi ainakin.
Vanha nimi kauratuorepuurolle.
Yksittäinen ruoka-aine ei aiheuta diabetesta.
Puuro on edelleen terveellistä, kunhan syö muutakin päivän mittaan.
Muuta ei ollut viikkokausiin.
Ryynejä, sikeria ja tinkamaitoa.
Meistä useille penkkivelli on aiheuttamut diabeteksen.
Itse olen sitä samaa mieltä.
Sen lisäksi en usko että sokelilla ei olisi osuutta asiaan.
Aiheuttaahan sokeri ensiksikin räjähtävän insuliini piikin ja haiman ylirasituksen.
Toinen täysin selittämätön asia on maksan toiminta rasva-aineenvaidunnassa joka menee täysin sekaisin liiallisesta sokerista.
Nykyisin tiedetään mm fruktoosin haitallissta vaikutuksesta paljon enemmän, kuin silloin kun minua neuvottiin sokeritaudin hoidossa.
Sokeri yhdessä hiilihydraattiannoksen kanssa helposti sokeroituvasta viljasta aiheuttaa sokeritaudin.
Ei ennenvanhaan saatu sokeria. Se oli harvojen herkkua.
Yhä samaa mieltä. Wikipediasta:
"Aiemmin fruktoosia pidettiin muita sokereita terveellisempänä, sillä sen glykeeminen indeksi on niitä matalampi eikä se vaikuta verensokeriin yhtä paljon. Tämän vuoksi sitä suositeltiin aiemmin erityisesti diabeetikoille.[2]
Viimeaikaisten tutkimusten mukaan fruktoosi on kuitenkin haitallisempaa kuin glukoosi tai sakkaroosi. Se voi altistaa muun muassa sydän- ja verisuonitaudeille, rasvamaksalle ja kakkostyypin diabetekselle sekä hidastaa oppimista ja heikentää muistia. Fruktoosi voi olla myös muita sokereita lihottavampaa, sillä se ei niistä poiketen tuota kylläisyyden tunnetta. Sakkaroosi koostuu glukoosista ja fruktoosista, mutta glukoosi lieventää fruktoosin haittoja. Vaarallisinta on puhdas fruktoosi."
Tuo sakkaroosi on siis sitä tavallista pöytäsokeria. Se koostuu glukoosi- ja fruktoosimolekyyleistä. Tämä yhdistelmä hajoaa ruoansulatuksessa nopeasti. Glukoosi nostaa nopeasti verensokeria. Fruktoosilla sen sijaan on kuten kerrottu monimutkaisempi prosessi, jonka tulokset ovat haitallisia: "Se voi altistaa muun muassa sydän- ja verisuonitaudeille, rasvamaksalle ja kakkostyypin diabetekselle sekä hidastaa oppimista ja heikentää muistia."
Ruokien hiilihydraatit voivat sisältää fruktoosia suoraan tai sakkaroosin sisältämänä.
Diabetesliittokin suosi aikaisemmin respteissään fruktoosia, nyttemmin ei. Ovat ainakin omaksuneet tiedon fruktoosin vaarallisuudesta.
OLen kuusikymppinen joten minun muistini ei ulotu ennenvanhaan.
Mutta kun olin lapsi sokeria tuputettiin joka paikaaan.
Marjahilloissa oli puolet sokeria jotta säilyivät, samoin mehuissa. sokerisuolatut kurkut.
Penkkivelliinkin ripolteltiin reilusti sokeria.
Ei kaurapuuro sairauksia aiheuta.
Runsas täysjyväkauran ja kauraleseiden syönti alentaa paastoglukoosia, glykosyloitua hemoglobiinia ja paastoinsuliinia hyperlipidemiaa sairastavilla ylipainoisilla tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä:
He LX1, Zhao J2, Huang YS3, Li Y1. The difference between oats and beta-glucan extract intake in the management of HbA1c, fasting glucose and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials. Food Funct. 2016 Mar 16;7(3):1413-28. doi: 10.1039/c5fo01364j.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26840185
Kauran beetaglukaani alentaa merkittävästi paastoverensokeria ja glykosyloitua hemoglobiinia tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä:
Shen XL1, Zhao T2, Zhou Y3, Shi X4, Zou Y5, Zhao G6,7. Effect of Oat β-Glucan Intake on Glycaemic Control and Insulin Sensitivity of Diabetic Patients: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2016 Jan 13;8(1). pii: E39. doi: 10.3390/nu8010039.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26771637
Kauran ja ohran beetaglukaani alentaa aterian jälkeistä veren glukoosia:
Tosh SM1. Review of human studies investigating the post-prandial blood-glucose lowering ability of oat and barley food products. Eur J Clin Nutr. 2013 Apr;67(4):310-7. doi: 10.1038/ejcn.2013.25. Epub 2013 Feb 20.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422921
Kauran beetaglukaani parantaa lipidiaineenvaihduntaa ja glukoosiaineenvaihduntaa:
Biörklund M1, van Rees A, Mensink RP, Onning G. Changes in serum lipids and postprandial glucose and insulin concentrations after consumption of beverages with beta-glucans from oats or barley: a randomised dose-controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2005 Nov;59(11):1272-81.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16015250/
Siinä on suomalaiset sukujuuret omaava Peter Ragnar. Peter Ragnar on syönyt kaurapuuroa joka päivä vähintään 70 vuoden ajan. Hän noudattaa pääasiassa raakavegaania ruokavaliota:
https://www.youtube.com/watch?v=7xzRf0H2AIs
https://www.youtube.com/watch?v=kau6DmxsYO8
Siinä on pari Peter Ragnarin artikkelia kaurasta:
http://longevitysage.com/feeling-your-oats/
http://longevitysage.com/the-breakfast-of-champions/
En tiedä onko eroa kaurapuurolla ja penkkivellillä tässä mielessä.
En ole kasvissyöjäkään.
Kaurasta olen yrittänyt etsiä esikypsyttämättömiä ryynejä joista tulee paras penkkivelli.
Kaurapuuroa syön kuitenkin harvoin.
Ja eikös ohrajuomaa sanota olueksi
Penkkivelliä on tuskin erityisesti tutkittu kun ei ole ulkomailla syöty tuote. Kaikella todennäköisyydellä "raaka" kaurahiutale on hitaampi hiilihydraatti kuin kaurapuuro. Jopa kaurahiutaleiden valmistustavalla on väliä, pikahiutaleet ovat nopeampia.
Itse korvaisin sokerin karppisokerilla, olisi terveellisempää niin.
Eikä kaura olisi paras syödä kokojyvistä leikattuna rouheena. Olisi hitaammin imeytyvää kuin höyrytettynä.