Onko mehun juominen terveellistä?

Miksi pitää käydä testauttamassa maksa-arvoja?

mietin.tässä kirjoitti:

Miksi pitää käydä testauttamassa maksa-arvoja?

No miksi ei kannattaisi? Maksa-arvot voivat olla korkealla vaikkei ryyppäisikään tai eläisi muutenkaan epäterveellisesti. Aivan yhtä tyhmä kysymys kuin että miksi kannattaisi mitata verenpainetta tai tarkkailla omaa terveyttä ylipäänsä muutenkaan.

Vai ettei setä tykkää pastöroinnista.

Wikipedia kertoo näin:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Past%C3%B6rointi#Past.C3.B6roinnin_vaikutuksia
————————
HTST-pastörointi tuhoaa 99,999 % maidon mikro-organismeista. Tämän katsotaan tuhoavan lähes kaikki hiivat, homeet ja yleiset pilaantumisbakteerit samoin kuin patogeeniset lämmönkestävät eliöt (mm. Mycobacterium tuberculosis).

Pastöraation aiheuttamat ravintoarvohäviöt ovat melko pieniä. Pastörointi vähentää liukoista kalsiumia ja fosforia 5 %, tiamiinia ja B12-vitamiinia 10 % ja C-vitamiinia 20 %. Sekä raakamaito että pastöroitu maito sisältävät saman verran laktoosia ja eivät sisällä laktaasia.
————————

Tuossa on annettu lukemat maidolle, mutta olennaisesti sama tapahtuu mehujen kohdalla.

Pastöroinnilla estetään käytännössä kaikki mikrobien aiheuttamat sairastumiset. Moni niistä on varsin ikävä kaveri iskiessään.

Toisekseen, C-vitamiini eli askorbiinihappomolekyyli on aivan samanlainen riippumatta siitä oliko se hedelmässä valmiina vai lisätäänkö sitä pastöroinnin jälkeen. Niissä ei ole mitään maagista elämänhenkeä.

v.aari kirjoitti:

Vai ettei setä tykkää pastöroinnista.

Wikipedia kertoo näin:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Past%C3%B6rointi#Past.C3.B6roinnin_vaikutuksia
————————
HTST-pastörointi tuhoaa 99,999 % maidon mikro-organismeista. Tämän katsotaan tuhoavan lähes kaikki hiivat, homeet ja yleiset pilaantumisbakteerit samoin kuin patogeeniset lämmönkestävät eliöt (mm. Mycobacterium tuberculosis).

Pastöraation aiheuttamat ravintoarvohäviöt ovat melko pieniä. Pastörointi vähentää liukoista kalsiumia ja fosforia 5 %, tiamiinia ja B12-vitamiinia 10 % ja C-vitamiinia 20 %. Sekä raakamaito että pastöroitu maito sisältävät saman verran laktoosia ja eivät sisällä laktaasia.
————————

Tuossa on annettu lukemat maidolle, mutta olennaisesti sama tapahtuu mehujen kohdalla.

Pastöroinnilla estetään käytännössä kaikki mikrobien aiheuttamat sairastumiset. Moni niistä on varsin ikävä kaveri iskiessään.

Toisekseen, C-vitamiini eli askorbiinihappomolekyyli on aivan samanlainen riippumatta siitä oliko se hedelmässä valmiina vai lisätäänkö sitä pastöroinnin jälkeen. Niissä ei ole mitään maagista elämänhenkeä.

Lue lisää

Minusta pastorointi on vielä pahempi kuin pastörointi. Varsinkin naisten pastorointi.

v.aari kirjoitti:

Vai ettei setä tykkää pastöroinnista.

Wikipedia kertoo näin:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Past%C3%B6rointi#Past.C3.B6roinnin_vaikutuksia
————————
HTST-pastörointi tuhoaa 99,999 % maidon mikro-organismeista. Tämän katsotaan tuhoavan lähes kaikki hiivat, homeet ja yleiset pilaantumisbakteerit samoin kuin patogeeniset lämmönkestävät eliöt (mm. Mycobacterium tuberculosis).

Pastöraation aiheuttamat ravintoarvohäviöt ovat melko pieniä. Pastörointi vähentää liukoista kalsiumia ja fosforia 5 %, tiamiinia ja B12-vitamiinia 10 % ja C-vitamiinia 20 %. Sekä raakamaito että pastöroitu maito sisältävät saman verran laktoosia ja eivät sisällä laktaasia.
————————

Tuossa on annettu lukemat maidolle, mutta olennaisesti sama tapahtuu mehujen kohdalla.

Pastöroinnilla estetään käytännössä kaikki mikrobien aiheuttamat sairastumiset. Moni niistä on varsin ikävä kaveri iskiessään.

Toisekseen, C-vitamiini eli askorbiinihappomolekyyli on aivan samanlainen riippumatta siitä oliko se hedelmässä valmiina vai lisätäänkö sitä pastöroinnin jälkeen. Niissä ei ole mitään maagista elämänhenkeä.

Lue lisää

Onko tietoa, paljonko pastörointi tuhoaa entsyymejä? 100 prosenttia? Joidenkin mielestä entsyymit ovat varsin olennaisia terveydelle. Entsyymejä ovat tuhonneet kuumennus, säilöntäaineet ja säteilytys.

Setä.kysyy kirjoitti:

Onko tietoa, paljonko pastörointi tuhoaa entsyymejä? 100 prosenttia? Joidenkin mielestä entsyymit ovat varsin olennaisia terveydelle. Entsyymejä ovat tuhonneet kuumennus, säilöntäaineet ja säteilytys.

Lue lisää

"Joidenkin mielestä entsyymit ovat varsin olennaisia terveydelle."

Samoin bakteerit ovat olennaisia terveydelle, mutta niitäkin on ihan joka lähtöön. On ihan eri asia sanoa että ihminen tarvitsee entsyymejä kuin että ihminen tarvitsee ruuassaan entsyymejä - ja jos taas ruuassa tarvitaan entsyymejä, mitä entsyymejä tarvitaan, mitä taas ei, ja mitä niistä ihminen pystyy itsekin tuottamaan, mitä ei.

Joten saisiko tarkennusta tuohon lausuntoon, eli mitä entsyymejä ihminen ruuastaan ehdottomasti tarvitsee ?

Setä.kysyy kirjoitti:

Onko tietoa, paljonko pastörointi tuhoaa entsyymejä? 100 prosenttia? Joidenkin mielestä entsyymit ovat varsin olennaisia terveydelle. Entsyymejä ovat tuhonneet kuumennus, säilöntäaineet ja säteilytys.

Lue lisää

Setä kyllä löytää siinä missä vaarikin.

Entsyymejä on tavattoman monenlaisia.

Ne, mitä ihminen tarvitsee ruoansulatuksessaan, ihminen tuottaa pääsääntöisesti itse ja muut lähinnä aiheuttavat ruoan nopeampaa pilaantumista.

Tästä on poikkeuksena laktaasi, jonka tuotanto puuttuu tai on kovin vähäistä laktoosi-intolerantikoilla. Oikaisenpa tässä vielä paljon toistetun valheen, että raakamaito muka sisältää laktaasia. Ei sisällä. Muutenhan lehmästä saisi lypsää valmista hylaa.

Entsyymien lämmönkesto vaihtelee. Mutta se on aika epäolennaista tässä.

Ongelma on lähinnä siinä, uskotaanko Jumalan luoneen valmiita elintarvikkeeksi käypiä hedelmiä ja vihanneksia, vai uskotaanko kohtalaisen hyvin dokumentoituun kasvien jalostuksen historiaan.

Luonnonvaraisella kasvilla ei ole oikeasti mitään intressiä tulla ihmisen syömäksi. Useimmat viljelykasvit ovat olleet alkumuodossaan ihmisravinnon kannalta hyvin heikkotuottoisia ja jopa myrkyllisiä.

Exap kirjoitti:

"Joidenkin mielestä entsyymit ovat varsin olennaisia terveydelle."

Samoin bakteerit ovat olennaisia terveydelle, mutta niitäkin on ihan joka lähtöön. On ihan eri asia sanoa että ihminen tarvitsee entsyymejä kuin että ihminen tarvitsee ruuassaan entsyymejä - ja jos taas ruuassa tarvitaan entsyymejä, mitä entsyymejä tarvitaan, mitä taas ei, ja mitä niistä ihminen pystyy itsekin tuottamaan, mitä ei.

Joten saisiko tarkennusta tuohon lausuntoon, eli mitä entsyymejä ihminen ruuastaan ehdottomasti tarvitsee ?

Lue lisää

Englanniksi John Bergman ynnä muita:

https://www.youtube.com/watch?v=scqDoelMi9g

https://www.search.com/web?q=entsyymit&qo=homeSearchBox&qsrc=

v.aari kirjoitti:

Setä kyllä löytää siinä missä vaarikin.

Entsyymejä on tavattoman monenlaisia.

Ne, mitä ihminen tarvitsee ruoansulatuksessaan, ihminen tuottaa pääsääntöisesti itse ja muut lähinnä aiheuttavat ruoan nopeampaa pilaantumista.

Tästä on poikkeuksena laktaasi, jonka tuotanto puuttuu tai on kovin vähäistä laktoosi-intolerantikoilla. Oikaisenpa tässä vielä paljon toistetun valheen, että raakamaito muka sisältää laktaasia. Ei sisällä. Muutenhan lehmästä saisi lypsää valmista hylaa.

Entsyymien lämmönkesto vaihtelee. Mutta se on aika epäolennaista tässä.

Ongelma on lähinnä siinä, uskotaanko Jumalan luoneen valmiita elintarvikkeeksi käypiä hedelmiä ja vihanneksia, vai uskotaanko kohtalaisen hyvin dokumentoituun kasvien jalostuksen historiaan.

Luonnonvaraisella kasvilla ei ole oikeasti mitään intressiä tulla ihmisen syömäksi. Useimmat viljelykasvit ovat olleet alkumuodossaan ihmisravinnon kannalta hyvin heikkotuottoisia ja jopa myrkyllisiä.

Lue lisää

Lainattua biolatte.com -sivustolta:

<< Mainittakoon vielä eräs julkinen, joskin hieman kiistanalainen, salaisuus: monien maitoallergikoiden ja laktoosi-intoleranttien oireet häviävät jos pastöroitu maito vaihdetaan vastalypsettyyn maitoon. Tämä johtuu siitä, että pastörointi yksinkertaisesti tuhoaa suurimman osan entsyymeistä, joita on luonnostaan tuoreessa maidossa. >>

Lähde: http://www.biolatte.com/index.php/lisatietoja/entsyymit

En oo mehuja juonu, enkä juo!

Setä.neuvoo kirjoitti:

Lainattua biolatte.com -sivustolta:

<< Mainittakoon vielä eräs julkinen, joskin hieman kiistanalainen, salaisuus: monien maitoallergikoiden ja laktoosi-intoleranttien oireet häviävät jos pastöroitu maito vaihdetaan vastalypsettyyn maitoon. Tämä johtuu siitä, että pastörointi yksinkertaisesti tuhoaa suurimman osan entsyymeistä, joita on luonnostaan tuoreessa maidossa. >>

Lähde: http://www.biolatte.com/index.php/lisatietoja/entsyymit

Lue lisää

Biolatte tietenkin latelee latteuksiaan pyrkien maksimoimaan myyntinsä.

Tutkimukset eivät tue sitä väitettä, että laktoosi-intolerantit voisivat ilman oireita nauttia raakamaitoa.

Ja ainakaan laktaasientsyymiä raakamaidossa ei ole. Se on moneen kertaan tarkistettu.

Ne maidon sisältämät entsyymit, jotka denaturoituvat pastöroinnissa, eivät ole ihmisen metabolialle mitenkään kiinnostavia. Lähinnä ne heikentävät maidon säilyvyyttä.

Setä.neuvoo kirjoitti:

Lainattua biolatte.com -sivustolta:

<< Mainittakoon vielä eräs julkinen, joskin hieman kiistanalainen, salaisuus: monien maitoallergikoiden ja laktoosi-intoleranttien oireet häviävät jos pastöroitu maito vaihdetaan vastalypsettyyn maitoon. Tämä johtuu siitä, että pastörointi yksinkertaisesti tuhoaa suurimman osan entsyymeistä, joita on luonnostaan tuoreessa maidossa. >>

Lähde: http://www.biolatte.com/index.php/lisatietoja/entsyymit

Lue lisää

Suurin osa niistä, jotka puhuvat entsyymien terveyttä edistävistä ominaisuuksista ei edes tiedä, mitä entsyymi tarkoittaa.

ei_ei_ja_ei kirjoitti:

Suurin osa niistä, jotka puhuvat entsyymien terveyttä edistävistä ominaisuuksista ei edes tiedä, mitä entsyymi tarkoittaa.

Löysin pienmeijereille tarkoitetun tietopaketin, josta sain tarkennetuksi omaakin käsitystäni maidon pastöroinnin merkityksestä.

Ennen kaikkea pastörointi hävittää lähds kaikki sairautta aiheuttavat bakteerit maidosta. Alla olevan linkin takaa voi lukea, mitä voi jäädä vielä jäljelle, kun tuo 99,99% on nitistetty.

Yksi maidon säilyvyyttä parantava vaikutus, josta en ennen tiennyt, on heraproteiinien muodon muuttuminen siten, että maidon entsyymit, jotka normaalisti pilkkovat niitä, eivät enää toimi. Se lisää maidon säilyvyyttä ja vaikuttaa jatkojalostusominaisuuksiin. Terveydellistä haittaa ihmiselle ei tuolla ilmiöllä ole.

http://www.hami.fi/pienmeijerihanke/hyvien-kaytantojen-opas/Sivut/19-Maidon-lampokasittely.aspx

Ja mitä tulee ihmisen ruoansulatuksen, maidon ja entsyymien suhteeseen, ihmisen keho tuottaa itse tarvitsemansa entsyymit tuohon, lukuunottamatta laktaasia suurimmalla osalla aikuisia ihmisiä.

v.aari kirjoitti:

Löysin pienmeijereille tarkoitetun tietopaketin, josta sain tarkennetuksi omaakin käsitystäni maidon pastöroinnin merkityksestä.

Ennen kaikkea pastörointi hävittää lähds kaikki sairautta aiheuttavat bakteerit maidosta. Alla olevan linkin takaa voi lukea, mitä voi jäädä vielä jäljelle, kun tuo 99,99% on nitistetty.

Yksi maidon säilyvyyttä parantava vaikutus, josta en ennen tiennyt, on heraproteiinien muodon muuttuminen siten, että maidon entsyymit, jotka normaalisti pilkkovat niitä, eivät enää toimi. Se lisää maidon säilyvyyttä ja vaikuttaa jatkojalostusominaisuuksiin. Terveydellistä haittaa ihmiselle ei tuolla ilmiöllä ole.

http://www.hami.fi/pienmeijerihanke/hyvien-kaytantojen-opas/Sivut/19-Maidon-lampokasittely.aspx

Ja mitä tulee ihmisen ruoansulatuksen, maidon ja entsyymien suhteeseen, ihmisen keho tuottaa itse tarvitsemansa entsyymit tuohon, lukuunottamatta laktaasia suurimmalla osalla aikuisia ihmisiä.

Lue lisää

Heraproteiiniko juuri oli se, joka iloisesti perseessä pörisee maidonjuonnin jälkeen?

Setä.neuvoo kirjoitti:

Heraproteiiniko juuri oli se, joka iloisesti perseessä pörisee maidonjuonnin jälkeen?

En ehkä osaa tarpeeksi biokemiaa, jotta osaisin vastata tämän tyyliseen kysymykseen…

Heraproteiini on kehonrakentajien suosiossa. Sillä ne kasvattavat lihasmassaa.

https://www.google.fi/?gws_rd=ssl#q=heraproteiini

Jos jonkun ruoansulatus ei kunnialla selviydy siitä, kyse on häiriötilasta tai allergiasta.

v.aari kirjoitti:

En ehkä osaa tarpeeksi biokemiaa, jotta osaisin vastata tämän tyyliseen kysymykseen…

Heraproteiini on kehonrakentajien suosiossa. Sillä ne kasvattavat lihasmassaa.

https://www.google.fi/?gws_rd=ssl#q=heraproteiini

Jos jonkun ruoansulatus ei kunnialla selviydy siitä, kyse on häiriötilasta tai allergiasta.

Lue lisää

En tiedä minäkään entsyymeistä tai biokemiasta niin paljon, että sisältyykö heraproteiiniin laktoosia, joka sitten tulee esille entsyymeillä. Sen tiedän, että elimistössä proteiini voi muuntua aminohapoiksi ja hiilihydraateiksi asti.

Tällaisella sivustolla väitettiin, että hera sisältää laktoosia:

http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/erityisruokavaliot/laktoosi-intoleranssi

Setä.neuvoo kirjoitti:

En tiedä minäkään entsyymeistä tai biokemiasta niin paljon, että sisältyykö heraproteiiniin laktoosia, joka sitten tulee esille entsyymeillä. Sen tiedän, että elimistössä proteiini voi muuntua aminohapoiksi ja hiilihydraateiksi asti.

Tällaisella sivustolla väitettiin, että hera sisältää laktoosia:

http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/erityisruokavaliot/laktoosi-intoleranssi

Lue lisää

Niin. En ihan ollut kärryillä, mitä olit kysymässä. Kun valmistan kotijuustoa, herassa on epäilemättä laktoosia. Sitä ei kannatakaan nakata viemäriin, vaan käyttää vaikkapa leipätaikinan nesteenä.

Mutta heraproteiinissa ei ole laktoosia, noin kemiallisesti ottaen.

Kehonrakentajille myytäviä heraproteiinituotteita saa myös laktoosittomina.

Se proteiinimolekyylin muutos, joka tapahtuu pastöroinnissa, ei vaikuta laktoosin metaboliaan mitenkään. Jos ilmavaivat johtuvat laktoosista, on yhdentekevää, onko maito pastöroitua vai ei.

v.aari kirjoitti:

Niin. En ihan ollut kärryillä, mitä olit kysymässä. Kun valmistan kotijuustoa, herassa on epäilemättä laktoosia. Sitä ei kannatakaan nakata viemäriin, vaan käyttää vaikkapa leipätaikinan nesteenä.

Mutta heraproteiinissa ei ole laktoosia, noin kemiallisesti ottaen.

Kehonrakentajille myytäviä heraproteiinituotteita saa myös laktoosittomina.

Se proteiinimolekyylin muutos, joka tapahtuu pastöroinnissa, ei vaikuta laktoosin metaboliaan mitenkään. Jos ilmavaivat johtuvat laktoosista, on yhdentekevää, onko maito pastöroitua vai ei.

Lue lisää

Kiitoksia vaan tiedosta, ettei heraproteiinissa laktoosia. En tiedä oliko itselläni täysin oikea tieto tai käsitys tuo, että proteiini voisi elimistössä muuntua nimenomaan hiilihydraatiksi. Vai mieluumminko vain energiaksi jollain muulla tavalla.

Elimistön sokeroituminen, joissakin kirjoissa ja muualla, esitetään ongelmana, joka voi sekoittaa aineenvaihdunnan. On väitetty, että proteiineista ja hiilihydraateista voi kehittyä haitallisia, tulehdusta aiheuttavia seoksia.


Tässä eräs englanniksi: "Dr. Michael Roizen, MD , Internal Medicine, answered:

Simply, glycosylation occurs when sugar molecules (glucose) floating around in our blood attach to protein molecules, diminishing their effectiveness and causing inflammation. This process, which increases as we age, happens so readily that it doesn't even require a specific enzyme to push it ahead. That's also why glycosylation is so dangerous."

Lähde: https://www.sharecare.com/health/diabetes/what-is-glycosylation

Löydetty haulla: https://duckduckgo.com/?q=glykolisaatio&t=h_&ia=web

Käynyt rypälemehu myös säilyy hyvin, joten se oli myös siksi Raamatun aikaan yleisin juoma. Sitä juotiin huomattavasti enemmän kuin esim. vettä.

viinin.ystävä.jeesus kirjoitti:

Käynyt rypälemehu myös säilyy hyvin, joten se oli myös siksi Raamatun aikaan yleisin juoma. Sitä juotiin huomattavasti enemmän kuin esim. vettä.

"Sitä juotiin huomattavasti enemmän kuin esim. vettä."

Mielenkiintoinen väitös. Mihinkähän tuollainen arvio perustuu, jos saan kysyä ?

Raamatussahan kerrotaan että vesi muutettiin viiniksi ja sitten se juotiin,kyllähän tuo sen vahvistaa.

viinin.ystävä.jeesus kirjoitti:

Käynyt rypälemehu myös säilyy hyvin, joten se oli myös siksi Raamatun aikaan yleisin juoma. Sitä juotiin huomattavasti enemmän kuin esim. vettä.

Viiniä käytettiin yleisesti vedellä laimennettuna, vähän niinkuin mehutiivistettä. Tapa on edelleenkin käytössä Välimeren maissa. Sillä tavoin saa hyvää jano- ja ruokajuomaa, josta ei heti tule sekapäiseksi.

http://history.stackexchange.com/questions/7634/why-did-greeks-and-romans-dilute-their-wine

http://www.nytimes.com/2010/07/28/dining/28curious.html?_r=0

v.aari kirjoitti:

Viiniä käytettiin yleisesti vedellä laimennettuna, vähän niinkuin mehutiivistettä. Tapa on edelleenkin käytössä Välimeren maissa. Sillä tavoin saa hyvää jano- ja ruokajuomaa, josta ei heti tule sekapäiseksi.

http://history.stackexchange.com/questions/7634/why-did-greeks-and-romans-dilute-their-wine

http://www.nytimes.com/2010/07/28/dining/28curious.html?_r=0

Lue lisää

Aivan. Siksi viiniä ei periaatteessakaan voitu juoda enemmän kuin vettä.