ruokaakaan kasviöljyillä--->
"Tutkimustulokset osoittivat, että kasviöljyjen kuumentaminen vapauttaa suuria pitoisuuksia aldehydejä, jotka on liitetty sairauksiin kuten syöpä, sydänsairaudet ja dementia.
Bioanalyyttisen ja patologisen kemian professori Martin Grootveld De Montfortin yliopistosta Leicesteristä kertoo, että tyypillinen ”fish and chips” -annos paistettuna kasviöljyssä sisältää jopa 100-200 kertaa enemmän myrkyllisiä aldehydejä kuin Maailman terveysjärjestön (World Health Organisation) asettama päivittäisen turvallisen saannin raja.
Voin, oliiviöljyn ja silavan kuumentaminen tuottivat paljon vähemmän haitallisia kemikaaleja, kuin maissi- ja auringonkukkaöljy. Vähiten kemikaaleja tuotti kookosöljyn kuumentaminen.
Huolen, kasvirasvojen kuumentaessa vapautuvista kemikaaleista, aiheutti Oxfordin yliopiston professori, joka oli tehnyt erillisen tutkimuksen aiheesta. Eläköitynyt neurotieteen professori John Stein Oxfordin yliopistosta sanoo, että tuloksien mukaan maissi- ja auringokukkaöljy muuttavat ihmisen aivoja yhtä voimakkaasti kuin ilmastonmuutos muuttaa maapallon olosuhteita. ”Koska kasviöljyt sisältävät paljon omega-6-rasvahappoja, ne vievät tilaa aivoistamme tärkeiltä omega-3-rasvahapoilta,” kertoo Stein. Hän myös uskoo, että omega-3-rasvahappojen puute on voimakas osatekijä kasvaviin mielenterveysongelmiin ja muihin elämään vaikuttaviin ongelmiin, kuten lukihäiriöön."
"Tutkimustulokset osoittivat, että kasviöljyjen kuumentaminen vapauttaa suuria pitoisuuksia aldehydejä, jotka on liitetty sairauksiin kuten syöpä, sydänsairaudet ja dementia.
Bioanalyyttisen ja patologisen kemian professori Martin Grootveld De Montfortin yliopistosta Leicesteristä kertoo, että tyypillinen ”fish and chips” -annos paistettuna kasviöljyssä sisältää jopa 100-200 kertaa enemmän myrkyllisiä aldehydejä kuin Maailman terveysjärjestön (World Health Organisation) asettama päivittäisen turvallisen saannin raja.
Voin, oliiviöljyn ja silavan kuumentaminen tuottivat paljon vähemmän haitallisia kemikaaleja, kuin maissi- ja auringonkukkaöljy. Vähiten kemikaaleja tuotti kookosöljyn kuumentaminen.
Huolen, kasvirasvojen kuumentaessa vapautuvista kemikaaleista, aiheutti Oxfordin yliopiston professori, joka oli tehnyt erillisen tutkimuksen aiheesta. Eläköitynyt neurotieteen professori John Stein Oxfordin yliopistosta sanoo, että tuloksien mukaan maissi- ja auringokukkaöljy muuttavat ihmisen aivoja yhtä voimakkaasti kuin ilmastonmuutos muuttaa maapallon olosuhteita. ”Koska kasviöljyt sisältävät paljon omega-6-rasvahappoja, ne vievät tilaa aivoistamme tärkeiltä omega-3-rasvahapoilta,” kertoo Stein. Hän myös uskoo, että omega-3-rasvahappojen puute on voimakas osatekijä kasvaviin mielenterveysongelmiin ja muihin elämään vaikuttaviin ongelmiin, kuten lukihäiriöön."
Vastaukset 11
Vanhimmat
Aika järkyttävää jos esim. syö 2 krt. vuodessa fish and chipsit saa kokovuoden aldehydit. Lukuunottamatta mitä muista elintarvikkeista saa. :((
Voi on aina voita, eikä sitä mikään voita.
Miksi yleensä paistaa ruokaa rasvassa?
Uuunissa laittamalla ei tarvitse rasvaa juuri ollenkaan, keittämällä vielä vähemmän.
Lohi on kyllä hyvää paistettuna.
Lohi on hyvää myös keitettynä.
Pienessä nestemäärästä keittää filettä, keitinliemestä tulee hyvä kastike voi vehnäj. suurustus, sitruuna maust. kermalla höystettynä. Kyllähän te tietysti osaatte, laitoin huvikseni kun olen sillä tuulella
🐠 🍴😊
Miksei uskaltaisi?
Valitse oikea öljy (rypsiöljy?) ja vältä liian korkeita lämpötiloja. Jos öljy tai öljyt/voi yhdistelmä tai mikä rasva tahansa kuumenee savuamispisteeseen, niin älä käytä sitä vaan puhdista pannu ja aloita alusta.
Olen muuten huomannut, että hyvin monet nimenomaan paistamisessa käyttävät aivan liian kovia lämpöjä. Toki paistetun on oltava paistettua, mutta liika on liikaa siinäkin, karrelle paistettu on pilalla.
Puhutaan nyt sitten asetaldehydistä, omegakolmosesta tai hyvästä omega-3/omega-6 suhteesta, niin tietoa löytyy helposti. Aina on syytä olla hieman kriittinen, mutta ensimmäiseksi ei kannata epäillä puolueettomia, tieteellisiin tutkimuksiin ja näyttöihin perustuvia tiedon lähteitä.
Käyttäkää vaseliinia leivontaan: https://youtu.be/6nE8hYZzimM?t=3
Omaatuntoa rauhoittava tieto. Suolistosyöpäni johtuukin siis kasvisöljyn käytöstä eikä 70- ja varsinkin 80-luvulla juomastani runsaasta pontikasta ja lopun ikääni syömästäni punaisesta lihasta.
Hyvä, että selvisi edes nyt vaikka enää ei olekaan mitään tehtävissä.
Ponun juomisen olen lopettanut mutta paistan paistokseni edelleenkin auringonkukkaöljyssä.
Neitsyt oliiviöljy on salaattiin.
Varovaisuus aina hyväksi, vouhotetaan öljyistä, milloin mikäkin on olevinaan terveellistä. Rypsiöljyä pitäisi nyt käyttää, öljyä joka ei kelpaa kun traktoriin. Ainoa mitä olen käyttänyt on oliiviöljy, en luota siihenkään, jotain asiaankuulumatonta siihenkin lirautettu. Voi, voi, onko sekään enää oikeaa, jotain jatketta on siihenkin ahne ihminen laittanut. Olen Linkolan kanssa samaa mieltä, hän meni isoon markettiin, näki pitkät hyllyrivistöt ja loihe lausumaan, lyhyt on tulevaisuus ihmiskunnalla, en sanatarkasti muista, mutta tuhon tietä povasi.
Öljy ei ole häävi paistorasva.
Ei mun mielestä sovi oikein minkäänlaiseen paistamiseen. Läski, voi, siinäpä net paistorasvat on. Elämäni surkein ravintolaruoka oli tsadissa, ravintola Silakassa. Kuluisa kalaravintola. Enpä tiedä, surkeampia paistettuja silakoita en ole eläissäni saanut. Kokko oli paistanut silakat jossain hiton öljyssä. Tai oikeampi sana kai olisi keittäminen. Ei öljy ole paistamista varten, soveltuu munkkien tekemiseen tai ranskalaisiin, frittaukseen.
Paistinpannulle ei pidä öljyä laittaman, se mun mielipide.
=DW=