Thaimaalainen ruoka

Minä söin kuukauden reissulla ainoastaa paikallisten paikoissa, ja vain pari kertaa oli tulista. Yleensä pöytään tulee mausteita, joita voi sitten oman maun mukaan lisäillä.
Hinnat 40-60 bht/ruoka.

Makuasioita. Itse olen aina pitänyt reilusti maustetusta ruoasta. Jos ei halua tulista sanoo phet mai khap (khaa naiset) suomeksi: ei tulista kiitos .Hieman tulinen= Phet nidnoi khap.

Thaimaan ruokakulttuuri on yksi mailman edistyneimmistä.
Sitä saa varmasti mitä tilaa, täytyy vain ymmärtää oma tilauksensa.
Minun mielestäni nimenomaan ruoka on yksi parhaita asioita matkallani.

Lienee globaalia . Jokaisessa maassa on maukkaita ruokia ja ruokia jotka ovat aivan hirveän makuisia. Sitten vielä ruokien taso vaihtelee, eri valmistajien kesken.

Monasti vielä turistiravintoloissa, mennään siitä kohtaa missä aitaa ei ole ollenkaan. Turistiravintoloissahan tietenkin omistajan intressit on nopeat voitot kertakäyttöasiakkailla. Kun taas paikallisille suunnatuissa, asiakastyyttyväisyys on ainut mahdollisuus toimia.

Siksi muovituolipaikoista saa usein parempaa ruokaa kuin puitteisiin panostavat turistiravintolat.

Kuai tiau (nuudelikeitto) esim parhaimillaan on ollut todella herkullista. Kun taas huonoimillaan ihan hirveän huonoa.
Pad thai (paistettu nuudeli) on melko turvallinen vaihtoehto. huonoimillaan rosson tasoista, maistuu lämmitetyltä pussiruoalta. Kun taas parhaimillaan järjettömän hyvää. Etenkin katkaravuilla (sai kung).

khau phad (paistettu riisi) usein melko kuivaa, minun makuun.

Som tam (papaija salaatti) *aina* liian tulista. Joistakin thaikuista se on se paras ruoka, vaikka he itsekin voivat tulla siitä kipeeksi.

Toreilta saa usein friteerattuja herkkuja, kuten kalaa ja kanaa, vartaita yms. Etenkin friteerattua kanaa, ja possunvartaita tulee ostettua joka matkalla.

Kun on aika herkutella oikeesti. Silloin meren antimet joita Thaimaasta saa tuoreena, suomesta ei, on minusta hyvä vaihtoehto. Hummerit, taskuravut yms, maistuvat kyllä vaativallekkin gulinaristille.

Toisaalta ihan sipulissa ja kalaliemessä, höyrystetty kala on varsin maukasta ja aivan suussasulavan pehmeää.. (vaikkapa bla samlii) .

curryt ja briau waan (hapanimelät) eivät kaikkien thaikkujen mielestä ole thaikkuruokaa, vaikka syövätkin niitä usein. Paljonhan vaikutteita on tullut intiasta ja kiinasta, niin kulttuuriin kuin, ruokaakin.

Jos ravintolassa vielä on tarjolla tahmeaa riisiä, on lupa odottaa pää ruoankin olevan erinomaista.

Joka reissulla pitää ainakin kerran maistaa, jotakin mitä ei ennen ole syönyt.

Jätä syömättä !