Kuinkas paljon suolaa siihen laatikon kylkeen on hierottava?
Olen nyt jo 3 kertaa kuorinut puulaatikon kyljistä kaarnaa irti ja uunikin taitaa olla tarpeeksi lämmin.
Pitääköhän niille perunoillekin tehdä jotain ennen laatikkoon laittamista.
Riittääkö se, että kiskoo niistä isoimmat idut irti vai mikä on oikea tapa?
Olen nyt jo 3 kertaa kuorinut puulaatikon kyljistä kaarnaa irti ja uunikin taitaa olla tarpeeksi lämmin.
Pitääköhän niille perunoillekin tehdä jotain ennen laatikkoon laittamista.
Riittääkö se, että kiskoo niistä isoimmat idut irti vai mikä on oikea tapa?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Perunalaatikolle ei riitä pelkkä kuoriminen. Sitä on myös höylättävä ja hiottava mahdollisimman hienorakeisella hiekka -eli hiontapahvilla. Kun pinta on tarpeeksi sileä, se kostutetaan ja tavallinen suola hierotaan siihen.
Perunoiden päälle voi ripotella kourallisen karkeaa merisuolaa. Kun laatikko otetaan ulos uunista noin kolmen tunnin kuluttua, perunat survotaan mäsäksi esimerkiksi pesäpallomailan paksummalla pulikalla. Perunalaatikko maustetaan itselle sopivaksi. Esimerkiksi laatikon hiiltyneet kyljet sinapilla ja muusi muilla mausteilla.
Miksi sinä uunia lämmität, jos olet perunoita laatikkoon laittamassa?