Ohjelma pontikankeittäjistä

Meillä Itä-Suomessa syrjäkylän alanmiehet aloittivat korpikyyneleiden valmistamisen viimeistään lokakuussa.
Valmistusvälineet olivat laadukkaita, itsehitsattuja. Korven kätköissä ilmitulon vaaraa ei juuri ollut.
Tuote tislattiin moneen kertaan. Käyttö kuitenkin yksinomaan pienelle piirille tirautettua. Veli oli mukana. hänen maillaan ponu tiputettiin.

En sattunut koskaan paikalle kun jaloa ainetta oli vielä saatavilla. Olis ne loppasuut etelänvariksellekin ryypin antaneet.

Ensimmäinen+"tehtaani"+oli+10litran+keittopönttö+jonka+päällä+500mm+korkea,+lasihelmillä+täytetty+kolonni.+Jäähdyttimen+kierukan+oikaistua+pituutta+en+muista.Tein+perunarankin.Lämpömittari+kolonin+päässä+oli+oikeastaan+tarpeeton+sillä+metyylin+nousun+loppumisen+maistoi.1977+valmistimme+kaverin+kanssa+30l:n+keittoastian.+3kW:n+säädettävä+uppovastus.+Koloni+800mm+täytetty+keraamisilla+helmillä.+Jäähdyttimessä+2+metriä+spiraalille+väännettyä+haponkestävää.+Muut+laitteet+samaa+materiaalia.Perunarankkia+alkuun+60l:n+saavissa.+Sittemmin+200l:n+tynnyrissä.Annoin+aina+rankin+käydä+valmiiksi,+kirkastua,+joten+keittämisessä+ei+ollut+kuohumisen+vaaraa+eikä+eka+laskuunkaan+tullut+hiivan+makua.Kertalaskusta+tuli+noin++1,5+litraa+koska+en+keittänyt+ulos+loppupään+sikunoita.Laskin+kahteen+kertaan+siten,+että+kertalaskuisen+joukkoon+laitoin+saman+verran+vettä.+Poistin+vielä+lopun+metyylin,+laskin+aktiivihiilen+läpi+ja+jaottelin+kolmeen+osaan.Ennen+toista+laskua+pesin+aina+huolellisesti+sekä+keittoastian,+että+varsinkin+kolonin+täytehelmet.Laskin+vain+2kW:n+teholla.+Vaimoni+valvoi+keiton+valmistumisen.Valmista+tuli+noin+7litraa/astia.1.+Nautitaan+itse+kraanaveden+kera.2.+Tarjotaan+vieraille+sekamehun+kanssa.3.+Tarjotaan+humalaisille+vieraille+sekamehun+kera+tai+säästetään+seuraavaan+keitokseen.Työpaikkani+labra+määritti+vahvuudeksi+n.+70%.Käytin+juomaa+itse.+Tarjosin+vieraille.+Suurin+kulutushuippu+olivat+talonrakentamisen+talkoisiin+osallistuneet,+noin+30+henkilöä+jotka+kestitsin+kahdessa+erässä.Talon+kaikki+kaakelit+ja+klinkkerit+(+kahden+kerroksen+tuulikaapit+ja+eteiset+sekä+vessat+ja+yläkerran+keittiö+)+on+liimattu+kiinni+pelkällä+pontikalla.Myin+sitä+myös+muutamalle+tuttavalleni+1+-+4:n+litran+erissä.Tein+ponusta+myös+mansikka-+ja+karpaloliköörejä.Kerran+lankoni+toimitti+minulle+60l+luumurankkia+josta+valmistui+varovasti+keitellen+jo+kertalaskuisena+erinomaista+slivovitsiä.Jalo+harrastus+loppui+1988+kun+pääsin+kotiin+kannettavien+työsuhdeviinojen+pariin.+Kossun+ja+viskin+kantaminen+kotiin+oli+kivuttomampaa.