Nykyiset lehtien ja telkkarin ruokaohjeet ovat sellaisia ettei niitä voi käyttää ainakaan maalainen. Kaupat ovat kaukana eikä kulkuneuvvoja joka suurustukseen.
Usein arkiruoka on mietinnässä. Minun pitää vielä töihinlähtijälle laittaa lämmin ruoka mukaan. Vaihtelua ruokiin yritän keksiä. Yks oma uusi raaka-aineeni on hernerouhe. Siitä saa joutuisasti. Ei siitä kuitenkaan kovin usein tule laitetuksi.
Onko vinkkejä tavallisiin arkiruokiin ?
Usein arkiruoka on mietinnässä. Minun pitää vielä töihinlähtijälle laittaa lämmin ruoka mukaan. Vaihtelua ruokiin yritän keksiä. Yks oma uusi raaka-aineeni on hernerouhe. Siitä saa joutuisasti. Ei siitä kuitenkaan kovin usein tule laitetuksi.
Onko vinkkejä tavallisiin arkiruokiin ?
Vastaukset 29
Vanhimmat
Yksin-kertaisesti+sitten:
Minäkin sattumoisin suunnittelin parasta aikaa härkäpapurouheseoksesta tehtäviä ruokia. Huomenna voisi olla bolognese-kastike, koskapa tavoitteenani on saada sellerinvarsia johonkin ruokaan. Eivät ne ole pakollisia, joten periaatteessa riittää tomaattimurska, porkkana ja sipuli sekä sopivat mausteet (minulle valkosipuli, pippurit ja yrtit). Punaviinin korvaan pienellä määrällä punaviinietikkaa.
Pakkauksen kyljessä on myös pinaatti-härkäpapulettujen resepti. Tarvitaan tämän rouheen lisäksi vain maitoa, munia, jauhoa ja pakastepinaattia.
Kuten jo aikoja sitten olen kertonut...
Jankuttaen siis:
Apteekista steriiliä harsoa.
Perkkeet siihen.
Narulla pussi kiinni.
Mausteet kattilaan, perke-pussi ja vettä.
Kun keittäminen alkaa iltasella lopulta kyllästyttää, sammuta liekki ja kanna pussi roskiin.
Säilytä kattilan-liemi.
H.
Maksaa mitä maksaa....tuli mieleeni se vanha vitsi...no joo..... Maksaruokia ei enää taideta paljonkaan tehdä.....maksalaatikko poikkeus...
Nyt lanseerataan taas uutta markkinoille...jauheliha jossa porkkanaa mukana....perusteltu sillä kun ihmiset ovat laiskoja pilkkomaan kasviksia....
Saarioinen tuo helmikuussa valmiita vegaanisia laatikkoruokia...
Kyllä kaikenkaikkiaan ruokaohjeitakin löytyy aikapaljon....on ruoka blogejakin.. ja jos ei aina ole kaikkia ohjeessa mainittua ...voi sen korvata jollakin muulla..
"mimmimum-..mi"
Minä pidän Maksasta.
Tosin useimmiten syön äitien laatikkoa.
B-vitamiinit näet.
-
Nyt kun otit puheeksi...
Ostan huomenna Maksaa.
Se on erityisen hyvää kun se paistetaan Luomu-Voissa kuten Muikku.
Rukiissa pyöräytetyt suikaleet maistuvat leivän-päällä.
H.
Maksa onkin tosi hyvää....mutta ei sitä kaupoissa juurikaan näy olevan....muuta kuin suuremmissa lihatiskeissä....lähetä sitten maistiaiset...
Jos ostan maksaa ostan naudan, en sian. Jauhemaksapihvit on hyviä.
Jauhetun maksan joukkoon raastettua porkkanaa (raastettua perunaakin, keitettyä voi laittaa), kananmuna ja valkopippuria ja suolaa. Puolukkahillon kanssa hyvää. Hemoglobiinit tykkää.
Paistetut sipulirenkaat kuuluu kuvioon.
Nämä maksapihvit maistuvat kylminäkin, jos illalla hiukoo, leivän päällä.
Lehtovaarasta sai aikoinaan hyviä maksapihvejä siis paistettuja maksan suikaleita. Turussa taas "siinä italialaisessa" on jokin erityinen "maksapäivä".
Paistettua viipaloitua maksaa punaviinihunajakastikkeessa, perunasosetta ja puolukkahilloa 😋
Niin ja kuullotettuja sipulirenkaita sekä kermakastiketta ja riisiä, ai kun se on hyvää.
Ostan ainoastaan vasikan tai häränmaksaa ja huuhtelen hyvin ennen kuin paistan
Mä en pysty koskemaan maksaan, en leikkelemään sitä, en huuhtelemaan sitä, jotenkin niin elimellistä...
Sen jauhetun maksan voi ojennetuin käsin siirtää kulhoon ja ojennetuin käsin lisätä valmiiksi laitetut sörsselssönit joukkoon, ikäänkuin itseltään huomaamatta långt borta.
Niin ja pikkulettupannulla voi paistaa samankokoidiksi. Ei teflonia sitten liian kuumaksi. Paistoin kerran sellaisella Bingbong-valmisteisella pannulla, josta teflonin palasia katosi ja kas kun värin puolesta palaset eivät erottuneet paistoksista. Mutta siltikään mulla ei ole teflonvatsaa.
Pssst... Pulppis. Sä kosketat maksaa joka päivä, joka-ikinen yö.
Maksa-keskusteluun lisäys. Broilerinmaksa näkyy silloin tällöin pakaste-altaassa, paistettuna pekonin kanssa oikein namia.
Eräässä työpaikassani tarjottiin 80-luvulla jauhemaksakiusausta. Oli sen verran hyvää, että valmistin sitä useamman kerran kotonakin. Ehdoton lisuke sille oli punakaaliraaste, jota höystettiin muistaakseni mustaherukkahillolla. Voisipa muuten kokeilla, kuinka marja-aroniahyytelöni toimii notkistettuna.
Tuota punakaalipetiä, mutta haudutettuna, olen käyttänyt possunkyljyksille - omenakuutioita ja siirappia vielä joukkoon.
Mutta maistuu varmaan pihvienkin kanssa.
Syön itse maksalaatikkoa valmiina oltava Saarioisten. Yksin kun asuu en ala tekee sitä itse.Jännä inhoan muutoin maksaa. Johtuuko sitä siskon minua huomattavasti vanhempi pakotti maksapihvejä syömään.Ei oikein tajunnut jänteitä poistaa ja maustaa, liekkö sikaa ollut? Teen itse tyttärelleni kuitenkin naudan maksa pihviä,jos harvakseen pyytää.Silmä märäisesti mausteet kuin itse tehty kermasta kastike. Itse en edes maista mutta sanoo: ON HYVÄÄ!
Olen laittanut elämäni aikana ruokaa yli viisikymmentä vuotta, ei pysty, ei kykene enää vinkkejä antamaan.
Vanhoilla mennään ja niitä nyt osaavat kaikki valmistaa.
Tee linssikeitto punaisista tai vihreistä linsseistä lisää joukkoon broilerin fileesuikaleita, sekä paprikaa kuullotettuna. Mausta mielesi mukaan. On ruokaisa proteinirikas keitto.
Tämmöstä monikaan ruokana arvosta mutta itse välillä teen kiireiseen rakoon seuraavanlaisen pikaruuan. Tummaa makaronia keitettynä, sekaan paistettua pekonisuikaletta ja naudan jauhelihaa paprikajauheella ja mustapippurilla maustettuna. Vaimo sitä enempikin haluaa, kutsuu sitä tynkämakaronilaatikoksi.
Kyllä makaronin kanssa voi keittiössä temppuilla, salattiin jne.
Rakettispagetti jauhelihakastikkeen kanssa oli joskus työssä käyvälle
nopeaa ns. kotitekoista pelastusta iltaruokailuun juustoraasteineen.
Opiskelijoiden budjettiruokaa on tonnikala makaroni. Sillä on osuus moneen suomalaiseen loppututkintoon. Senhän pitäisi saada kansallisruuan tunnus. Tunnustukset tulevat heiltä vuosien jälkeen, etteivät vanhemmat hermostuisi, etteivätkö pärjää. Saattaa olla, että vangit ovat paremmin ravittuja kuin osa suomalaisista opiskelijoista? Ruokakassihan oli paras tuliainen.....itsenäiselle nuorelle
Tee neljän viikon ruokalista ja pyöritä sitä, niin lounaspaikat tekevät.
Sehän aivan riippuu siitä jos ottaa ruoan termokseen vai voiko lämmittää vaikka työmaan mikrossa.
Perunoita kun keittelee kuorineen kattilallisen, niin niitä
voi sitten paistella pitkin viikkoa, ja laittaa joukkoon
lisukkeita, mitä milloikin löytyy.
Samoin riisi, sitä kun keittää vähän enempi, ja
lisäilee sitä esimerkisi paistetun jauheliha joukkoon.
Sitten on perunagrtiini. Ohuiden perunasiivujen
joukkoon lisää vain maitoa, ja kiehauttaa niitä niin kauvan
että maito sakenee vähäsen perunan tärkelyksestä,
pohjaan ei kannata polttaa vaan keitosta on sekoitettava koko ajan,
Sitten vaan koko komeus uuniin niin kauvaksi että pinta on komean kellertvää.
Tuunata voi esim, laittamalla pakastekalaa ja sipulia vuuan pohjalle
Kun kaupassa on tarjolla silakkafileitä, niin ostan niitä yleensä pakastettavasti asti. Kuivakaapistani löytyy aina erilaisia jyviä. Näitä yhdistelemällä laatii laatikkoruoan ilman, että tarvitsee lähteä eriksensä kauppaan.
Sekoitan keraamisen kannellisen padan pohjalle vaihtelevasti esim. kokojyväriisiä, riisi ohra –seosta ja tattarirouhetta. Mukaan voi laittaa kasviksia maun ja saatavuuden mukaan. Jo pelkkä pieni pussillinen pakastepurjoakin mehevöittää ja maustaa lopputulosta. Tämän päälle kaadan kalalientä sopivasti.
Tässä vaiheessa on ollut tapanani suolata ja pippuroida silakkafileet leikkuulaudalla. Nyt sitten kokeilinkin erilaista menetelmää: Sekoitin kulhossa paseerattua tomaattia, puristettua valkosipulia ja pippurisekoitusta myllystä. Uitin fileet tässä seoksessa ja rullasin ne päällimmäisiksi astiaan. Ripottelin päälle hienonnettua chiliä ja kaadoin lopun tomaattiseoksesta vuokaan. Paistoin vajaan tunnin parissa sadassa asteessa ja jätin hautumaan.
Lopputulos oli hyvä sellaisenaankin, mutta mielestäni vielä parempi seuraavana päivänä. Aterioidessani lisäsin annoksen päälle sitrusmehua ja vasta tässä vaiheessa myöskin hyvin niukasti sormisuolaa.
Ihan paras on marjarahka. Pari desiä sulatettuja marjoja, valuta päälle hunajaa tai sokeria ja anna vähän imeytyä. Vaahdota purkki kermaa, sekoita purkkiin rahkaa, ja kumoa marjat siihen. Jos tykkää (meikä ainakin tykkää) niin laita sekaan vielä talkkunajauhoja.
Talkkunoissa on muuten hirveä ero, riippuen maakunnasta! Viimeksi kaupassa katselin vain hintoja kun en tajunnut tätä, ja ostin kainuulaista. Ei ollut sitä mitä olen tottunut, mikä taitaa olla Hämeestä. Vähän petyin, mutta hyvää tuokin... ei niin pieneksi jauhettu kuin hämäläinen. Eikä muuten sisältänyt hernettä.
Ja voihan marjoista tehdä kahvipöytään piirakkaa. Vispipuuro on herkullista.
Yks mielilisukkeitani on Punasipuli-puolukkahillo. Keittelen puolukoita ja hyvin pieneksi silputtua punasipulia jonkin aikaa, sitten hillosokeria.
Punakaalista ja puolukasta salaattina pidän myös.
tuoreita juureksia vokkaan
punajuurta porkkanaa lanttua kaalia bataattia ja perunaa
maustan millon milläkin
sekaan lihaa kalaa broileria makkaraa millon minkäkinlaisessa muodossa
joskus laitan ruokakermaa joskus taas tomaattimurskaa
vokillisen toi ukko kulta syö päivässä siitä riittää myöskin evääksi
keiton teen samoilla raaka aineilla
harvemmin mitään makaroonia tai riisiä
selleri sipuli valkosipuli herkkusienet oliivit kaprikset ym ym
antaa aina oman makunsa
aika yksinkertaisista aineista mutta maustamalla maukasta.
Fetajuustosta lisää punasipulia, omenaa, pakasteherneitä, edullista salaattia.
Löysin äsken perunamunakkaan ohjeen.
Tuotemainostamatta ketään tai mitään, söin vihanneksia ja suikaloitua naudan sisäfilettä, jotka oli wokattu ja tarjoiltiin keitetyn tumman riisin kera. Ruokajuomana kylmää ja raikasta vettä.
Kokkouksen perusta on hyvässä liemessä, joten aina kun kypsentää lihaa tai kalaa, liemi on syytä ottaa talteen pakkaseen myöhempää käyttöä varten.
Minestrone
Liha-perunasoselaatikko
Siskonmakkarakeitto
Juustokiusaus
Lihapata
Peruna-kalalaatikko
Borssikeitto
Kanarisotto
Porkkanakeitto
Kala-juureskiusaus
Helppo perunsosevuoka valmistuu helposti ja yksinkertaisesti vähistä aineksista. Ei tarvita muuta kuin.......
2 kg soseutuvia perunoita
50 g voita
1-2 ruokalusikallista vehnäjauhoja. Jauhot voit unohtaakin
0,6 litraa maitoa. Määrä vaihtelee. Lisää maitoa vähitellen ja älä notkista liikaa
2 teelusikallista suolaa
Ripaus sopivaa maustetta jos kaapista sattuu löytymään
1 desilitra tummaa siirappia
...ja näistä saat helposti yksinkertaisen perunasoselaatikon.
Kypsennä kuoritut perunat pienessä määrässä vettä.
Tee kuumista perunoista ja tilkasta keittovettä sose. Lisää voi siivuina soseeseen sulamaan. Jos haluat, lisää jauhot. Lisää maitoa vähitellen, niin että saat velliä sakeamman puuromaisen soseen, mutta älä notkista liikaa. Lisää suola. Jos haluat, niin voit lisätä sopivia mausteita.
Lisää tummaa siirappia.
Laita sose uunivuokaan, lisää pinnalle voinokareita ja paista aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun sose alkaa kiehumaan, alenna uunin lämpötila noin 140 asteeseen, niin kiehuminen rauhoittuu ja voit kypsentää täysiä vuokia. Näin sose ei korppuunnu kypsentämisen aikana
Kypsennä yksinkertaista perunasosevuokaa noin 2 tuntia.