UUsi aloitus, juhannusjuustosta

ö-Öö

Sitä käsiteltiin pottualoituksessa.

Ketju jo kovin pitkä, päätin kirjoittaa erikseen. Sen verran kehun itseäni hunkkityyliin, että tämän olen kirjoittanut jo aiemminkin :DD

Noh, juhannusjuusto joillekin outo, ei erityisen kaupallinen tuote, myydään pohjanmaalla juhannuksen seutuvissa. Aikanaan sitä teki kaikki, kun oli lehmiä- Suosio ja tunnettavuus hiipuneet. Maku ei.

Siis oikeinkin perinteinen kesäruoka. Perustuu just siihen, kesällä kantturat pääsee laitumelle ja lypsävät hyvin. ei hhävejä kylmäjärjestemiä, maitoa piyi kotioloissa jalostaa, hapatettuja tuotteita ja juustoja, Juustoa se juhannusjuustokin on.

Elikkäs grillimakkara mahdollisimman kaukana perinteisistä juhannusruuista. Ei kesäisin teurastettu, mutta maitoa alkoi tulemaan. Linkki ylen saitille asiaa käsittelevään kirjoitukseen:

https://yle.fi/uutiset/3-9686073?origin=rss

Lisäinfoa juhannusjuustosta, resepti, kuvakin:

https://keski-suomi.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/pohjois-pohjanmaan-juhannusjuusto-1788

Ai niin, mun käsittääkseni toinen perinteinen juhannusruoka on sitten olut. Sitä tehty ajat iät. Mutta silli peräisin mistä lie, potut perusta, punkku mistä lie jne. Siis kaljaa, kotimaista kalaa, juhannusjuustoa jotain leipää, siinä kait ne aidosti perinteiset kotimaiset juhannuksen perinneruuat kai on. Hmmm, ilmeisimmin jotain nokkosjuttuja, voikukkaa tms alkukesän satoa tieten myös, niistä alettu puhumaan villiyrtteinä ja tulossa suosioon.

Jahas, taidan ottaa lasin argentiinalaista punkkua ja slaissin pitsaa, tässä makkaran grillaamista odotellessani. Makkara ostettu lidlistä ja punkku alkosta, koska ruokakaupassa ei viel saa myydä ruokajuomia suomessa......

=DW=

3

75

1Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • hehehehee

      Kiitos juustokeiton reseptistä! On minulla tuolla ohje vihkossa, mutta ei lisä pahaa tee.

      Olen keittänyt juustokeittoa täällä kaupungissakin muutaman kerran. Liemeen en ole laittanut maitoa noin paljon, että ihan valkoiseksi muuttuuu kuten ohjeesi kuvassa., Minun keitossani liemi on punertavaa ja läpinäkyvää. Kotona maalla meillä keitettiin juhannukseksi ainakin ja joskus muulloinkin.
      Lapsena en siitä tykännyt ollenkaan. Nimitin taivaskeitoksi, kun siinä on juustopilviä liemitaivaalla. Sitten aikuistuttuani aloin sietää ja jopa tykätä narskuvista sattumista.

      • hehehehee

        Liemeen en ole lisännyt maitoa noin paljon keittämisen loppuvaiheessa. Nimittäin se lisätty maito liemen voi valkoiseksi muuttaa.

      • hehehehee
        hehehehee kirjoitti:

        Liemeen en ole lisännyt maitoa noin paljon keittämisen loppuvaiheessa. Nimittäin se lisätty maito liemen voi valkoiseksi muuttaa.

        Punainen hera-nimi on myös juhannusjuustolla.
        Keski-Pohjanmaalla keitettiin punaista heraa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?

      Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta
      Ikävä
      78
      1785

    2. Tietysti jokainen ansaitsee

      Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt
      Ikävä
      18
      1679

    3. Millä voin

      Hyvittää kaiken?
      Ikävä
      16
      1494

    4. En voi sille mitään

      Tulen niin pahalle tuulelle tästä paikasta nykyisin. Nähnyt ja lukenut jo kaiken ja teidän juttu on samaa illasta toisee
      Ikävä
      12
      1174

    5. 50+ naiset kyl

      Lemottaa sillille mut myös niitte kaka lemottaa pahlle ku kävin naiste veskis nuuhiin
      Ikävä
      19
      1163

    6. Välitän sinusta mies

      Kaikki mitä yritin kertoa tänään ei mennyt ihan putkeen..Joka jäi jälkeenpäin ajateltuna suoraan sanottuna harmittaa aiv
      Työpaikkaromanssit
      5
      1161

    7. hieman diabetes...

      Kävin eilen kaverin kanssa keskusapteekissa kun on muutama kuukausi sitten tullut suomesta ja oli diabetes insuliinit lo
      Pattaya
      12
      1116

    8. Annetaanko olla vaan

      Siinä se, tavallaan kysymys ja toteamuskin. Niin turhaa, niin rikkovaa. On niin äärettömän tärkeä, ja rakas olo.. N
      Ikävä
      29
      1111

    9. Miten joku voi käyttää koko elämänsä

      siihen että nostelee täällä vanhoja ketjuja ja troIIaa niihin jotain linkkiä mitä kukaan ei avaa? Ihmisellä ei ole mitää
      Tunteet
      6
      1099

    10. Pakkoruotsi on leikkikieli, jota ei ole tarkoituskaan osata

      Pakkoruotsi on leikkikieli. Ennen leikkikieltä sanottiin siansaksaksi, sitten keksittiin tilalle pakkoruotsi. Pakkoruot
      Kielipolitiikka
      7
      1084
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt