Sitä käsiteltiin pottualoituksessa.
Ketju jo kovin pitkä, päätin kirjoittaa erikseen. Sen verran kehun itseäni hunkkityyliin, että tämän olen kirjoittanut jo aiemminkin :DD
Noh, juhannusjuusto joillekin outo, ei erityisen kaupallinen tuote, myydään pohjanmaalla juhannuksen seutuvissa. Aikanaan sitä teki kaikki, kun oli lehmiä- Suosio ja tunnettavuus hiipuneet. Maku ei.
Siis oikeinkin perinteinen kesäruoka. Perustuu just siihen, kesällä kantturat pääsee laitumelle ja lypsävät hyvin. ei hhävejä kylmäjärjestemiä, maitoa piyi kotioloissa jalostaa, hapatettuja tuotteita ja juustoja, Juustoa se juhannusjuustokin on.
Elikkäs grillimakkara mahdollisimman kaukana perinteisistä juhannusruuista. Ei kesäisin teurastettu, mutta maitoa alkoi tulemaan. Linkki ylen saitille asiaa käsittelevään kirjoitukseen:
https://yle.fi/uutiset/3-9686073?origin=rss
Lisäinfoa juhannusjuustosta, resepti, kuvakin:
https://keski-suomi.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/pohjois-pohjanmaan-juhannusjuusto-1788
Ai niin, mun käsittääkseni toinen perinteinen juhannusruoka on sitten olut. Sitä tehty ajat iät. Mutta silli peräisin mistä lie, potut perusta, punkku mistä lie jne. Siis kaljaa, kotimaista kalaa, juhannusjuustoa jotain leipää, siinä kait ne aidosti perinteiset kotimaiset juhannuksen perinneruuat kai on. Hmmm, ilmeisimmin jotain nokkosjuttuja, voikukkaa tms alkukesän satoa tieten myös, niistä alettu puhumaan villiyrtteinä ja tulossa suosioon.
Jahas, taidan ottaa lasin argentiinalaista punkkua ja slaissin pitsaa, tässä makkaran grillaamista odotellessani. Makkara ostettu lidlistä ja punkku alkosta, koska ruokakaupassa ei viel saa myydä ruokajuomia suomessa......
=DW=
Ketju jo kovin pitkä, päätin kirjoittaa erikseen. Sen verran kehun itseäni hunkkityyliin, että tämän olen kirjoittanut jo aiemminkin :DD
Noh, juhannusjuusto joillekin outo, ei erityisen kaupallinen tuote, myydään pohjanmaalla juhannuksen seutuvissa. Aikanaan sitä teki kaikki, kun oli lehmiä- Suosio ja tunnettavuus hiipuneet. Maku ei.
Siis oikeinkin perinteinen kesäruoka. Perustuu just siihen, kesällä kantturat pääsee laitumelle ja lypsävät hyvin. ei hhävejä kylmäjärjestemiä, maitoa piyi kotioloissa jalostaa, hapatettuja tuotteita ja juustoja, Juustoa se juhannusjuustokin on.
Elikkäs grillimakkara mahdollisimman kaukana perinteisistä juhannusruuista. Ei kesäisin teurastettu, mutta maitoa alkoi tulemaan. Linkki ylen saitille asiaa käsittelevään kirjoitukseen:
https://yle.fi/uutiset/3-9686073?origin=rss
Lisäinfoa juhannusjuustosta, resepti, kuvakin:
https://keski-suomi.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/pohjois-pohjanmaan-juhannusjuusto-1788
Ai niin, mun käsittääkseni toinen perinteinen juhannusruoka on sitten olut. Sitä tehty ajat iät. Mutta silli peräisin mistä lie, potut perusta, punkku mistä lie jne. Siis kaljaa, kotimaista kalaa, juhannusjuustoa jotain leipää, siinä kait ne aidosti perinteiset kotimaiset juhannuksen perinneruuat kai on. Hmmm, ilmeisimmin jotain nokkosjuttuja, voikukkaa tms alkukesän satoa tieten myös, niistä alettu puhumaan villiyrtteinä ja tulossa suosioon.
Jahas, taidan ottaa lasin argentiinalaista punkkua ja slaissin pitsaa, tässä makkaran grillaamista odotellessani. Makkara ostettu lidlistä ja punkku alkosta, koska ruokakaupassa ei viel saa myydä ruokajuomia suomessa......
=DW=
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kiitos juustokeiton reseptistä! On minulla tuolla ohje vihkossa, mutta ei lisä pahaa tee.
Olen keittänyt juustokeittoa täällä kaupungissakin muutaman kerran. Liemeen en ole laittanut maitoa noin paljon, että ihan valkoiseksi muuttuuu kuten ohjeesi kuvassa., Minun keitossani liemi on punertavaa ja läpinäkyvää. Kotona maalla meillä keitettiin juhannukseksi ainakin ja joskus muulloinkin.
Lapsena en siitä tykännyt ollenkaan. Nimitin taivaskeitoksi, kun siinä on juustopilviä liemitaivaalla. Sitten aikuistuttuani aloin sietää ja jopa tykätä narskuvista sattumista.
Liemeen en ole lisännyt maitoa noin paljon keittämisen loppuvaiheessa. Nimittäin se lisätty maito liemen voi valkoiseksi muuttaa.
Punainen hera-nimi on myös juhannusjuustolla.
Keski-Pohjanmaalla keitettiin punaista heraa.