Kermansaven takkaleivinuuni on täynnä nokea lämmityksen jälkeen. Eikä lämpö kestä , että saisi edes ruokia kypsentää. Onko näin?
Voiko takka-leivinuunilla leipoa
Leipurimummo
17
2529
Vastaukset
- pannuvahti
mikäli uunin lämmönvarauskyky on olematon, ei sillä tietenkään voi mitään paistaa, kautta kypsentää. noki tai tuhka ei arinalla haittaa, nehän siivotaan pois, eikä paistoksilla uunin sisäpintoja kosketella. Kokeilemallahan tuon tietää, kai sillä edes pullaa pystyy paistamaan?!
- Hiivat
Olen parikertaa nähnyt leivinuunissa muurarin, mutta en ole leipuria siellä havainnut.
- Leipurimummo
Olisin toivonut vastauksia kokemusasiantuntijoilta. Ei mitään herjaa.
- Hiivat
Pahoittelen aiheuttamaani mielipahaa.
Tarkoitukseni oli sanoa, että eikös leipominen tehdä pöydällä ja paistaminen uunissa. Mutta saivartelua sekin.
Täällä oletkin jo saanut asiallisia vastauksia pulmaasi. Lisään niiden jatkoksi, että noki alkaa palaa leivinuunista noin 200 C asteessa. Ja jos mahdollista, niin käytä uunin lämmittämiseen mahdollisimman kuivaa puuta.
- ei_kiesus
Täällä vastaukset tahtoo olla samaa tasoa kuin kysymyskin vai oliko aloitus pelkkä toteamus?
- ksdhd66
Käyttöohjeen mukaan leivinuuniosa toimii yläpalotilana, jos se on nokinen, niin puita on poltettu liian vähän.
- ogohogig
Jos leivinuuni on lämmitetty kunnolla, se on sisältä noesta puhdas
- Aitoleivinuuni
Ei voi leipoa. Takkaa ja leivinuunia ei voi yhdistää, vähän sama kuin yrittäisi kyntöhommia henkilöautolla.
- Diipadyypä
Ainoastaan silloin kun kyseessä on sellainen malli jossa voi polttaa tulia sekä takan palopesässä eli alhaalla ja uunin osassa ylhäällä. Pelkällä ala poltolla ei uuniin yleensä saada riittävää kuumutta leipomuksien paistoon . Kinkku ja haudutus on taas tosi hyvää tommosella. Meillä pääsee jos oikein korppuuttaa niin 175 asteeseen alapoltto mallilla mutta ei se riitä moneenkaan ruokaa .
- Hiivat
Diipadyypä kirjoitti:
Ainoastaan silloin kun kyseessä on sellainen malli jossa voi polttaa tulia sekä takan palopesässä eli alhaalla ja uunin osassa ylhäällä. Pelkällä ala poltolla ei uuniin yleensä saada riittävää kuumutta leipomuksien paistoon . Kinkku ja haudutus on taas tosi hyvää tommosella. Meillä pääsee jos oikein korppuuttaa niin 175 asteeseen alapoltto mallilla mutta ei se riitä moneenkaan ruokaa .
Minulla vanha pönttöuuni mökillä. Mainio lämmönlähde ja käyttökelpoinen myös paistamiseen.
Tulipesän kapeus 23 cm, rajoittaa hieman paistoa. Olen metallista tehnyt telineen, korkeus n. 20 cm, jonka asennan arinalle ja paistopelti/pannu sen päälle.
Toimii yllättävän hyvin. Ohraryynirieska n. 250 C astetta ja erilaiset laatikkoruuat n. 200 C astetta onnistuvat mainiosti.
Voisko tätä soveltaa myös takka-leivinuunin takkaan..?
- pitsa
Hauska tosiaan tuo kysymys ;)
Jos uunia ei lämmitetä säännöllisesti, niin vajaalla pesällisellä se jää mustaksi.
Meillä lämmitetään talvikuukausina joka toinen päivä täys pesällinen ja aina on leivinuuni puhdas.
Jos lämmittää uunia peräkkäisinä päivinä, pysyy se pidempään kuumana ja leivonnaisten paisto voi onnistua. Me ei paisteta uunissa muuta kun pitsaa, kun lyö heti uuniin kun tulet on sammuneet, niin muutaman saa paistettua, mutta aikaa pitää lisätä jokaisen kohdalla.
Ruokaa tulee tehtyä paljon ja ne onnistuu hyvin, kuten myös joulukinkku. - Anonyymi
Kermansaven uuni takka korkein lämpö mitä mitannut 220 astetta liha kinkku paistuu kypsäksi pullia en ole kokeillut mutta jos mittari on voi paistoaika jatkaa kun lämpö hiljalleen laskee... Ohrapuuro illalla pesä pelti kiinni yöllä 3 maissa kippo uuniin aamulla valmis
- Anonyymi
Mitä tämä vanha aloitus kertoo aloituksen tekijästä ??
- Anonyymi
Sen että hän ei ole nyt kovin nuori.
- Anonyymi
Tuskin on oppinut vieläkään leipomaan saati uuniaan käyttämään...
- Anonyymi
On tässä ollut kahdeksan vuotta aikaa harjoitella.
- Anonyymi
Ei voi, se on lähinnä haudutusuuni. Pataruuat ja kinkku kypsyvät kyllä kivasti.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Veroaste on Suomessa viitisen prosenttiyksikköä liian matala
Veropohjaa on rapautettu käytännössä koko kulunut vuosituhat, jonka vuoksi valtion menoja on jouduttu rahoittamaan velka672395- 661377
Kyläkauppias ajoi kännissä töistä kotiin
Ei edes kallis auto estä humalassa ajamista, vaikka luulisi alkolukko olevan sellaisessa jo vakiovarusteena. https://ww731167EU komissio - EU-elpymisrahoja voidaan käyttää TILAPÄISESTI väärin!
Espanja ohjasi miljardeja euroja – Nyt EU-komissio teki yllättävän paljastuksen Skandaaliksi noussut Espanjan EU-rahoje41107- 78832
Kiitos upeasta palvelusta kukkamyyjä
Kiitos sinulle upea kaunis kukkamyyjä Kuhmon torilla 🌹 Upea iloinen asenteesi ja kaunis hymysi pelasti päiväni ❤️ Jäi19780- 43668
Ratikka Turkuun
Ei hyvä. Ja syy on siinä , kukaan ei osaa suunnitella oikeaa reittiä. Pitää huomioide, kiskoja sijaintia ei voi muutta82660Miehet trikoissaan
On se kauhian näkköistä, kun miehet tiukossa trikkoissa juoksentelloo ja mulukku paestaa trikkoijjen läpi. Kahtokkee pe24638- 30616