Valmistatteko kaikki herkut joulupöytään?

http://www.rovaniemi.fi/roikpiwebcamimages/Kamera4_00001.jpg

Kuvassa silmänruokaa jouluaikaan. Rovaniemellä Lordin aukiolle on tehty komean kuusen jalustan ympärille jäätiilistä suoja-aita. Taitaa olla Suomen komeimpia kokonaisuuksia tässä lajissa.

Meillä on ollut tapana valmistaa yhteinen joulu sisarusten kanssa.
<<<yhteiseen pöytään kokoontuu joinain päivinä epämääräinen joukko aikuisia ja lapsia.

Laatikot valmistan itse, bataattisose on tullut lisänä joukkoon, sen valmistaa sisko joka ei syö riisiä. Maksalaatikkoa ei moni syö, sen ostan kaupasta, rusinaisen version, lisään kermaa lämmitettäessä. Imelletty perunalaatikko, anoppini ohjeella teen ja maistuu aina.
Porkkanalaatikkohan on helppo valmistaa kun kuitenkin keitetään se riisipuuro.
Valmiita soseita en ole koskaan edes kokeillut.
Olen hulluna kokkailuun ja tykkään kuoria ja keittää juurekset.
( nyt on uunissa paahtumassa fenkolia, pitää mennä keskren kaiken sitä kääntelemään)

Kalkkuna ei ollut meillä se uutuus jota kokeilin vain kerran. Kinkkuun ja paistiin, hyvän kastikkeen kera palattiin, eikä kinkusta ole halu luopua.

Makriina tuolla kysyykin millainen menuu vanhan tilalle.
Nykyisin tehdään vihannespateet ja kinkkurullat, kala tietenkin korvaa lihankin, mutta itse perattu ja suolattu lohi on kuitenkin pöydässä joka joulu.
Kalkkunaa, ankkaa ja poronpaistia olen kokeillut, mutta kaikki ovat kinkun kannalla.
Naudan kulmapaisti on paistini tänäkin vuonna.

Fenkolikin on kiva lisä lämpimien ruokien kanssa.

Aattoateria on meillä melko perinteinen, kuitenkin sellaisia lajeja, jotka maistuvat, ja eihän kaikkien ole pakko kaikkea syödä valikoimasta. Kaloihin keskitytään : rosolli ja silli erikseen, itse graavattua siikaa ja aattoaamuna lämminsavustettu lohi, kaupasta hiukan kylmäsavustettua lohta, pienet kuumat perunat. Isossa porukassa on kinkunkin ystäviä, pienin mahdollinen kinkku ja sen seuraksi bravuurini, hämäläisen anopin ohjeella tehty imelletty perunalaatikko ja itse tekemäni porkkanalaatikko.. Omenasose on kinkun kastikkeena. Jälkiruuan tekee tytär, jotain marjaisaa ja raikasta.

Muina pyhinä syödään eri ruokia, sopivasti saa aaton rippeistä herkkuvoileipiä rakennella iltapaloiksi. Ison joukon helppo ja ihana ruoka on pellillinen uunikasviksia, niillähän voi korvata rosollin ja laatikot, kun laittaa punajuurta, porkkanaa, punasipulia, paprikaa, bataattia..,öljyä, yrttejä ja hunajaa.
Jouluisen salaatin voi koota erilaisista salaatinlehdistä, juustosta, päärynästä , pekaanipähkinöistä ja koristeeksi punaisia meheviä granaattiomenan siemeniä. Naudan paahtopaisti onnistuu aina, samoin kalkkunarulla.

Netti pursuilee ohjeita ja ehdotuksia, mutta kiva lukea koeteltuja, toimiviksi todettuja.

Ramoona- kirjoitti:

Aattoateria on meillä melko perinteinen, kuitenkin sellaisia lajeja, jotka maistuvat, ja eihän kaikkien ole pakko kaikkea syödä valikoimasta. Kaloihin keskitytään : rosolli ja silli erikseen, itse graavattua siikaa ja aattoaamuna lämminsavustettu lohi, kaupasta hiukan kylmäsavustettua lohta, pienet kuumat perunat. Isossa porukassa on kinkunkin ystäviä, pienin mahdollinen kinkku ja sen seuraksi bravuurini, hämäläisen anopin ohjeella tehty imelletty perunalaatikko ja itse tekemäni porkkanalaatikko.. Omenasose on kinkun kastikkeena. Jälkiruuan tekee tytär, jotain marjaisaa ja raikasta.

Muina pyhinä syödään eri ruokia, sopivasti saa aaton rippeistä herkkuvoileipiä rakennella iltapaloiksi. Ison joukon helppo ja ihana ruoka on pellillinen uunikasviksia, niillähän voi korvata rosollin ja laatikot, kun laittaa punajuurta, porkkanaa, punasipulia, paprikaa, bataattia..,öljyä, yrttejä ja hunajaa.
Jouluisen salaatin voi koota erilaisista salaatinlehdistä, juustosta, päärynästä , pekaanipähkinöistä ja koristeeksi punaisia meheviä granaattiomenan siemeniä. Naudan paahtopaisti onnistuu aina, samoin kalkkunarulla.

Netti pursuilee ohjeita ja ehdotuksia, mutta kiva lukea koeteltuja, toimiviksi todettuja.

Lue lisää

Nuo paahdetut juurekset yritän muistaa. Kun elelee yksikseen, ovat kaikki vanhat ja koetellut reseptit unohduksissa. Ja kun harvoin tekee, niin epäonnistumisen mahdollisuus on aikamoinen. Juuresten uskoisi kuitenkin onnistuvan!
Olin ajatellut tehdä naudan sisäpaistin tai jos saan marmoroiden ulkofileen.
Minulla on pieni suku ja vähän on ripottautunut eri puolille. Kyllä varmaan kokoonnumme koko joukko yhteen jonakin joulun päivänä, mutta aattona vain pari-kolme kävijää. Lapsenlapsetkin ovat jo aikuisia, joten joulun vietto on muuttunut ihan erilaiseksi kuin ruuhkavuosina aikoinaan.
Siksi olen päättänyt korvata jouluruuat muilla herkuilla.
Onpahan tässä aikaa tosiaan surffailla netissä ja miettiä vaihtoehtoja.

Mutta aina se joulu vain kiehtoo!

Minä laitoin yhtenä Jouluna kalkkunan.Laitoin sen jäisenä sulamaan suolaveteen ja täytin sen,muistaakseni keitettyä riisiä,omenaa,kuivattuja luumuja ja jokainen pala tuli syötyä.

Ei kai se Joulu ole mässäilyksi tarkoitettu,sanonta tulis Joulu,että sais yölläkin syödä saa aikaan ylensyöntiä ja sehän tuottaa vain ruuhkautuneet päivystysjonot??

rituliini_38 kirjoitti:

Minä laitoin yhtenä Jouluna kalkkunan.Laitoin sen jäisenä sulamaan suolaveteen ja täytin sen,muistaakseni keitettyä riisiä,omenaa,kuivattuja luumuja ja jokainen pala tuli syötyä.

Ei kai se Joulu ole mässäilyksi tarkoitettu,sanonta tulis Joulu,että sais yölläkin syödä saa aikaan ylensyöntiä ja sehän tuottaa vain ruuhkautuneet päivystysjonot??

Lue lisää

Vanhoina tiukan ruuan aikoina joulu oli syöminkijuhla. Siitä tuo lausahduskin on peräisin. Ruuat oli koko pyhän ajan pirtin pöydällä kaikkien naposteltavissa.
Jouluun valmistauduttiin koko syksy, ja uskon kylä, että moni söi itsensä tosi ähkyyn sitten kun juhlailta koitti.
Sukututkijana olen pannut merkille, että hyvin monissa tutkimissani suvuissa on synnytty ja kuoltu 24.12. Olen miettinyt, että joulun juhliminen on ollut kutakuinkin reipasta.

Makriina kirjoitti:

Vanhoina tiukan ruuan aikoina joulu oli syöminkijuhla. Siitä tuo lausahduskin on peräisin. Ruuat oli koko pyhän ajan pirtin pöydällä kaikkien naposteltavissa.
Jouluun valmistauduttiin koko syksy, ja uskon kylä, että moni söi itsensä tosi ähkyyn sitten kun juhlailta koitti.
Sukututkijana olen pannut merkille, että hyvin monissa tutkimissani suvuissa on synnytty ja kuoltu 24.12. Olen miettinyt, että joulun juhliminen on ollut kutakuinkin reipasta.

Lue lisää

Todella kirkkojakin paloi ennenvanhaan,kun känniset siellä kylmissään sytyttelivät sätkiään??
Tavallaan se ole samalla sadonkorjuu juhlaa,räätikät,porkkanat tuotiin yhdellä kertaa ruokapöytiin,rosollit ja sillei.
Hyasintinsipuleita ei tosin ollut tarkoitettu syötäviksi,joita äitini laivaemäntä laittoi Joulupaketissa ja käyttöohje puuttui.
Luojankiitos,vauriota tuskin huomaa?? ama

Lohihyytelö (resptejä löytyy), kuuman perunan, ja raikkaan salaatin kanssa alkutarjoiluksi. Pikku tillbehörejä maun mukaan, Pirkan pikkuiset kirpeät cocktailkurkut on raikkaita naposteltavia.
Pääateriaksi kaupan valmista lanttulaatikkoa omaan vuokaan, kermalla ja siirapilla lisättynä, korppujauhoa voinokareineen pinnalle, ja uuniin 😊
K-Marketissä Maku liha myy jo nyt aitoa joulukinkkua paloina, ohuet viipaleet voi leikata terävällä veitsellä kevyiksi rulliksi. Samoin paprikalla kevennettyä maksapasteijaa on myynnissään.

Keitetty ja viipaloitu kieli, piparjuurikastikkeella on juhlavaa myös.

Graavi siika suolapalana tilleineen joulupäivänä on poikaa, sötsuurilimppu ja parit hyvät juustot.
Pitää uskaltaa kattaa vähemmän, mutta hyvää toki !

Rituliini. Kun tekee kaiken itse, tai tarjoustuotteista joita kaupat ovat pullollaan, ei joulu sittenkään ole kallis kattaus, jos jättää erikoiset herkuttelut pois.

Minä en tuhlaa ruokaan, mutta jouluna syön niitä vanhan ajan herkkuja joita puutteen aikana oli opittu valmistamaan ja joka oppi on periytynyt paljolti muuttumattomana nykypäiviin asti.

Vähän, mutta hyvää, ja yölläkin saa syödä, minä syön riisispuuroa ja soppaa aina jouluyönä, kun ruokaillessa tulee muusta maha täyteen.

Jouluna eläimillekin annetaan ylimääräinen jauho tai jyvä annos, niin tehtiin kodissani aina.
Linnut tietenkin, niitä pitää muistaa koko talvi.

Hei Ama ! Jossain arvelit, että kirkkoja paloi pakkasella siksi, että niissä tupakoitiin lämpimikseen. Eräs toinenkin syy saattoi olla, nimittäin hameenaluslyhdyt. Ostin kerran joulumarkkinoilta kartionmallisen rei´itetyn pläkkilyhdyn ja kuulin, että sen sisälle laitettiin kynttilä, ja lyhty lämmitti kylmässä kirkossa naisten sääriä pitkän hameen alla. Jospa tuli joskus pääsikin karkaamaan, tosin kyllä sen varmaan huomasi heti. Ainakin Pohjanmaalla pläkkisepät näitä vielä valmistavat .Valo heijastuu kauniisti kirkkaasta pellistä ja tuikkii kivasti sadoista pikkukoloista.

Linnuille olen joskus joulun alla tehnyt tali-siemenpipareita, ripustellut oksiin ja antanut naapureillekin joulutervehdyksenä. Tässä ohje, jota voi yksinkertaistaa.

http://viikarivartti.blogspot.fi/2016/11/talviherkkuja-linnuille.html

"Hän ,joka lukee tätä Joulupöydänkattausta ja kattaa sen pöytänsä ruokajonosta saamillaan eväillä,tuskin tuntee asuvansa elintaso Suomessa?
Hän on saattanut olla osallisena maamme rakentavana tekijänä,mutta se korttitalo,jota hän rakensi,luhistui?"

Satuin lukemaan viestisi ja olen kai ainoa täällä, joka on tunnustanut käyvänsä kauppojen lahjoitusten ruokajonoissa, joten selvennä hieman, jos asia koski minua, kuinka minun korttitaloni on luhistunut?

Ainakin minun puoliksi omistamani omakotitalo Espoossa ei ole luhistunut, ainakaan viimme näkemän, kun kävin siellä.
Pitkästä aikaa kävin tänään hakemassa taas sitä ilmaista ruokaa ja siellä oli jopa pari kinkkua, mutta minä en niitä halunut, mutta oli muita "herkkuja", sanoisinko liikaakin. Syy käyntini katkokseen oli autoni akun loppu, mutta nyt on uusi akku ja auto pelaa loistavasti.

Mikäli viestisi ei ollut minulle irvailua, niin kerro, ketä tarkoitit, koska nyt en pidä tyylistäsi?

Hyvä niin!
Olisin siirtänyt Jari Sillanpään Jouluyön hiljaisuus,mutta olen niin tyhmä,etten osaa sitä siirtää?

Voi hyvätavaton,kun sinne lähimpään Lidliin on minulla matkaa noin kuusikymmentä kilsaa,että niistä herkuista,vaikka olisivat ilmaisia,minä en pääse nauttimaan.

Meillä on elämää sen kehätien ulkopuolellakin,sorry

Koskee väliaikaisesti vain kotimaisia levytyksiä!

pienitäydennys kirjoitti:

Koskee väliaikaisesti vain kotimaisia levytyksiä!

https://www.youtube.com/watch?v=BOrwX11CbsY

näytteeksi ( :

dinglebell kirjoitti:

https://www.youtube.com/watch?v=BOrwX11CbsY

näytteeksi ( :

Toimii,kiitos!
On se vain niin ihanaa tunnelmoida täällä korvessa ja tuntea se tilipäivä huomenna??
No ei aivan voi sanoa,että tili tuli ja meni,vaikka melkein??

Ei siitä muorin pyydystämisestä koskaan saa luopua!
Kyllä minäkin tunnen tavallaan helpotusta,vaikka olen yksin,en yksinäinen.
Oravat ravaavat jo seinustaa aamulla ja tintit kurkkivat akkunoista.
Olishan se jotain,jos kaksijalkainen kurkkisi niistä akkunoista??

"Ei siitä muorin pyydystämisestä koskaan saa luopua!
Kyllä minäkin tunnen tavallaan helpotusta,vaikka olen yksin,en yksinäinen.
Oravat ravaavat jo seinustaa aamulla ja tintit kurkkivat akkunoista.
Olishan se jotain,jos kaksijalkainen kurkkisi niistä akkunoista??"

Yhäkkö se "panettaa" että sitä miestä toivot ikkunasi taakse? Olisko pimpissäsi hiivasieni, joka siellä kutiaa?

Minä huolehdin kyllä gynekogisestaterveydestäni,Jospaa sinäkin huolehtisit tosta neurologisesta alueestasi,siis näin seksuaallisenhäirinnänaikoihin,ei ole aiheellista noita navanalus mielipiteitään näin yleiselle saitille tuoda!
Katsos tikapuutkin ova kaksijalkaisia,enkä niiden sukupuolielmästä tiedä mitään,jospa sinä tiedät?

Tahtoopa tuonne pakasteeseen kertyä m jämiä lämmitettäväksi, vaikka kuinka pienen määrän ruokaa itsellensä valmistaa.
Olen aika usein poissa kotoa, jopa kuukauden kerrallaan ja aina lähtiessä tungen kaiken pakastettavaksi kelpaavan pakasteeseen ja nytkin on sellaisia kastikkeen loppuja ja kinkkusiivuja uean päivän ajan melkein väkisin pitänyt syödä loppuun. Se on säästöä kun syö kaiken eikä heitä roskiin.

Tuo lipeäkalan valmistaminen uunissa on ihan helppoa. Kaadan aina sen veden pois kalan joukosta ennen uuniin laittoa, ripottelen kalalle suolaa ja minusta se kypsyykin kiinteämpänä kuin sen pakkauksessa jo olevan nesteen kanssa.

Tänään poikkesin kaupassa kun oli tuttavalle tehtävä kauppareissu. Kun meee ihan vieraaseen kauppaan saa etsiä ihan kaikkea. Tuli kävelylenkki tehtyä (tunnin lumityöurakan jälkeen) siellä kaupan hyllyjen välissä. Huomasin maitohyllyssä alennetulla hinnalla olevaa kermaa ja sain idean kermakausta. Joskus teen sen hapatetusta kermasta, kuinkahan nyt onnistuu kun kerma on tuoretta. Taidan maitorahkaa laittaa joukkoon.

Joko piparit on leivottu, vai ostatteko?
Itse tykkään siitä ns. keitetystä piparitaikinasta, jossa mausteet kiehautetaan. Kun tekee aivan ohuita, ne ovat kivasti purtavia, vaikka johonkin jälkiruokaan niitä murustelisi.

Torttutaikinan teen itse, kunhan nyt haen muutaman paketin voita tarjouksesta.

Rauhaisaa adventtia ja maukkaita ruokia oman maun mukaan.