Väärä käsitys terävyydestä

Tänään tuli postissa vihdoin uusi ja odotettu Penkkivalmisteinen (BenchMade jos jollekkin ei auennut). Taattua BenchMaden laatua totta kai, mutta taas kerran, uuden veitsen "terävyys" oli pettymys.

BenchMaden teriä on ympäri maailman kehuttu partaveitsen tetäviksi suoraan laatikosta. Ovatko ihmiset nykyään niin tumpeloita, että eivät osaa veitsiään terottaa? Kaikilla veitsitehtailla teroituksen hoitaa robotti/ihminen käyttäen sähkön voimalla pyörivää kiveä. Taktiikka on nopea ja halpa, mutta jälki on melko huonoa.

Terävä terä on koko matkalta samassa kulmassa, pelikiiltävä tai edes naarmuton sekä molemmin puoli yhtä pitkä. Itse en ole kuin alta 2 vuotta harjoitellut enimmäkseen puukkojen teroitusta teroittimella jossa jo valmiiksi oikeat kulmat (lansky controlled angle system), sekä käytän myös itse vyöstä tehtyä "stroppia". Näillä välineillä, noin päälle tunnissa sain uuteen BenchMadeen toimivan terän. Puolituntia kivillä ja päälle puolituntia stropilla. Enkä siis ole mikään ammattilainen tässä hommassa, asiaan perehtynyt harrastelia vain.

Vakio terä leikkasi kyllä paperia, ja puutakin vuoli, mutta oli täynnä pientä naarmua ja teroitus kulma oli aivan liian jyrkkä (ehkä jopa yli 30°). Lanskyllä laitoin 20° kulman terään, ja stroppailun jälkeen auringonvalossa kävin kahtomassa, ja kyllähän siitä aika lailla täydellinen peilipinta tuli. Nyt terä rupesikin jo leikkaamaan paperia ihan pystysuunnassakin, puusta lähtee kaunista lastua ja paremman puutteessa sillä parrankin ajaa. Ja kun on kerran kunnolla teroitettu, ei kauaa mene uudelleen stropilla pyyhkäistä taas teräväksi.

Mutta, koko kirjoituksen ideana on, että luulevatko ihmiset näitä tehtalla teroitettuja terä oikeasti teräviksi, kun ei ole paremmasta tietoa? Ulkomaalaisilla foorumeilla on porukkaa, jotka ovat keränneen monia kymmeniä BenchMadeja, ja ylistävät niitä teräviksi suoraan tehtaalta. Kyllä jos niin ahkerasti keräilee veitsiä, pitäisi ottaa selvää miten ne myös saa teräväksi. Yleinen harhaluulo on myös, että mitä kalliimpi veitsi, sitä terävämpi. Sinällään totta, kalliimmat veitset ovat tehty laadukkaammista matriaaleista, jotka saattaa saada hieman terävämmäksi kuin halvat. Mutta kunnon teroituksella euron Mora on parempi kuin 100€ eräpuukko joka on päässyt tylsymään.

Suositteldn kaikille, jotka eden muutaman laadukkaamman veitsen omistaa, teroitukseen perehtymistä. Onhan terävällä veitsellä helpompi ja mukavampi tehdä asioita. Kertokaa myös, miten teillä on teroitus hallussa, ja minkälaista veitsikokoelmaa löytyy!