Kysymys kaikille Timpan sydänmössöä tehneille: Ohjeessa sanotaan ruokalusikallinen livatetta koko satsiin, mutta ainakaan mulla ei se tunnu sitovan yhtään mössöä kiinteäksi. Ruoka pölisee ihan tolkuttomasti, kun sitä laittaa palan akvaarioon ja kalat alkavat sitä möyhentää.
Ei tällä muuten oilisi väliä, mutta levänkasvu on aikalailla lisääntynyt viime aikoina.
Onko se ruokalusikallinen liivatetta oikea määrä, ja onko sen sekoittamisessa joku niksi? Siis ensin veteen tietty, mutta mössöönsekoittamisvaiheessa?
Ei tällä muuten oilisi väliä, mutta levänkasvu on aikalailla lisääntynyt viime aikoina.
Onko se ruokalusikallinen liivatetta oikea määrä, ja onko sen sekoittamisessa joku niksi? Siis ensin veteen tietty, mutta mössöönsekoittamisvaiheessa?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Hei!
Tiettävästi Timppakaan ei enää käytä sydänmössössä sydäntä, vaan kotimaista kalaa.
Se on ihan hyvä, koska sydän kiekoille täysin sopimattomana rasvoittaa niiden maksaa.
Tässä pieni lainaus Timpan tekstiä Aqua-webbistä:
"Periaatteessa suomalaisessa kalassa (ravintona akvaariokaloille) on kaikki mitä akvaariokala tarvitsee. Minä ainakin syötän tulevaisuudessa kiekkokaloilleni kotimaista järvikalaa terästettynä sopivilla vitamiineilla ja hivenaineilla. Jokainen saa tietysti syöttää kaloilleen ja kukkarolleen omastamielestään sopivinta ravintoa.
"
Vähemmän minäkin olen sydäntä reseptissä käyttänyt. Kalana taas käytän kokonaisia silakoita, joita en millään lailla perkaa tai putsaa. Ovat niin suomuttomia ja pehmeäruotoisia, että menevät monitoimikoneella aivan soseeksi.
Mutta ongelmani koski sitä mössön saamista kiinteämmäksi. Olen joskus ostanut akvaarioliikkestä sydänmössä, mikä on nähdäkseni tehty jokseenkin Timpan ohjeen mukaan. Se on kuitenkin ihan kiinteää ja tavallaan kumimaista johtuen liivatteesta. Omani taas menee ihan hötöksi, lämpimässä akvaariossavedessä sulaessaan.
Hei!
Kokeileppas räkmixiä.
Minä anna sen Tropheuksille jäisenä suoraan pakkasesta. Syövät sitä mukaan kuin se sulaa.
Pienemmät kalat (Eretmodinit) syövät hituset ja käkimonnit lopun.
Jos teet räkmixiä Jukan ohjeen mukaan, laita vielä enemmän liivatetta. Mulla tuli räkmixistä helposti veteen hajoavaa, mutta voi olla että tuli jokin kämmi tai aliarvioin liivatejauheen määrän.
En sano että Jukan ohjeessa olisi virhe mutta oma mössöni meni pieleen. Voiko Jukka muuten liivatetta lisätä jälkeenpäin? Sulatan räkmix-levyt ja lisään liivatetta?
Hei!
Uskoisin että voi, mutta Sinun on lämmitettävä räkmix huoeenlämpöön, jotta llivate ei jähmety jo ennen sekoitusta.
Ehkä taas johtuu siitä, että mitä muuta mahdollisesti tapahtuu, kun sulatat ja uudelleen pakastat (lähinnä ajattelen vitamiineja).
Teen pian uuden annoksen (tänään, huomenna) ja lisään itsekin liivatteen määrää. Muutan senjälkeen reseptiä tarpeen mukaan.
Agar-agar olisi muuten kalojen kannalta huomattavasti parempi sidos-aine kuin liivate, mutta se ei kestä pakastusta; se sulaa kalojen ruoansulatus-elimistössä paremmin kuin liivate.
Liivatteen (gelatiini, proteiinia) sulavuus on kaloilla erittäin hyvä. Agar-agar on taas sulamatonta hiilihydraattia kuten moni muukin sideaine kuten guar-kumi, karrageena tai karboksimetyyliselluloosa (CMC). Liivatetta voisi mutu-tuntumalta laittaa ainakin 2% ilman mitään ongelmia. En tiedä paljonko ohjeissa liivatetta on kun määrä ilmoitettu millilitroina. Gelatiinin lisäksi on muitakin sulavia sideaineita (esim. gluteeni ja munvalkuaisjauho).
En säikähtäisi pientä sydänmäärää ravinnossa, puhumme kuitenkin trooppisista kaloista. Tämä on mutu. Mitkä muuten ovat JJärven maksaleikekuvien kalojen taustat?
Jouni