Miten syödään vieraita...

Mangon syöminen on kyllä vähän sottaista ja kun se on niin mehukas niin helposti lähtee virtailemaan noroja suupielistä pitkin leukaa. Minä yleensä leikkaan mangon kuorimatta sitä suuriksi viipaleiksi "kiven" vierestä mahdollisimman tarkasti, käännän sitten viipaleen ikäänkuin silleen että että hedelmäliha on korkeammalla ja leikkaan siihen ruutuja ja sitten sen voi syödä sottaamatta koko naamaa, joko veitsellä ja haarukalla, kuutio kerrallaan tai sievästi haukkaamalla suoraan hedelmästä. Kuorta en syö, vaikka se onkin ohut ja sulava, mutta niissä kuorissa voi olla hyönteismyrkkyjen jämiä.

https://www.youtube.com/watch?v=KWZwF3o133I

Mango on kypsä kun sen kuori on alkanut muuttaa väriä vihreästä keltaiseksi tai punaiseksi. Joskus on vaikeaa tietää koska mango on kypsä, koska kuljetuksen aikana mangot, jotka on poimittu vihreinä ja kivikovina kypsytetään kaasulla. Kypsä mango antaa myös hieman periksi. Kun mango on kypsä se pilaantuu tosi nopeasti.

Vieraitahan sitä on syötävä kun kotimaassa ei kasva kuin lähinnä omena. Onko peruna hedelmä?
Vähänpä syön ulkomaan elätti lajeja. En edes banaania.

Kypsä mango on kyllä hankala leikattava. Pesen sen ja leikkaan kuori päällä aika kapeita siivuja niin läheltä sitä mangon "luuta" siinä keskellä. Joskus syön siltäänsä ja joskus vetäsen terävällä veitsellä kuorta pitkin kuin mahdollista jos laitan salaattiin tai jogurtin sekaan tai puuroon.
Tuore ananas on kanssa mahdottoman sottaista ja siitäkin tulee paljon jätettä kompostiin.

Ei vierasmaalaisia saa syödä......

Blenderiin

Se kai siistiä ja muodikasta. Ite tosin sämppään jotenkin suuhun suoraan, Noh, panaanit helppoja, granaattiomenat ei. Tykästynyt enenpi hedelmiin, joitten kans ei tarvi työkaluja. Monissa hedelmissä tympii jäte, kaikenmaailman kuoria ja siemeniä. Kaupoissa näkyy olevan ainakin ananasta kuutioituna, oletan, tuoretta. Noh, siitäkin jää jokin rasia.

Aikanaan appelsiinit oli harvinaisempia. Kuoret kerättiin uuninpankolle kuivumaan ja johonkin limppuihin käytettiin. Loppupeleissä biojätettä, muutakaan jätettä ei tullut paljoa. Nykyisin tuntuu, kun eineksiä ja muovia, että puolet kaupasta tuodusta satsista menee jossain muodossa roskiin.

Ai niin, yksittäispakatut, keitetyt ja kuoritut kananmunat oli hauskis. Kun kananmunasta ei sitä jätetttä paljoa jää, mutta oletettavasti vaivatonta. Kaupoissa munat kennoissa, aikanaan oli irtomyyntiäkin. Olen onnistunut ostamaan 1000 grammaa kananmunia, harvinaisen tasakokoisia.

=DW=

=DW=

Osta mangoja joiden kerrotaan olevan syöntikypsiä. Itse viillän hedelmän pituussuunnassa ympäri, niin että tunnen veitsen osuvan sisällä olevaan isoon siemeneen. Sitten otan mangosta kiinni molemmin käsin ja kierrän viiltohaavan molempia puoliskoja samanaikaisesti vastakkaisiin suuntiin, mango menee kahtia niin että siemen jää toiseen puoliskoon, siemenen irrotan veitsenkärjellä kiertäen sen. Puolikkaat sitten leikkaan hedelmäpuolelta ristiin rastiin ja käännän kuperaksi, siitä on helppo syödä, tai sitten koverran lusikalla suoraan puolikkaasta.

Eräs oli 80-luvulla syönyt kiivin karvoineen päivineen. Ihmetteli kyllä "eksoottista hedelmää".

No jaa, kaikenlaisia konsteja on. Sen jälkeen kun Afrikassa näin tosi-isojen mangojen tarjontatavan hotelleissa, olen yrittänyt opiskella tuota konstia. Mutta ei se näillä "Suomen"mangolla oikein onnistuu.

Eli teen näin:

Katson mangon päästä, miten se kivi siinä on ja leikkaan navasta napaan kiven syrjästä niin että veitsi on koko ajan siinä kiinni, sama siten toisella puolella., eli tavallaan katton muotoisena. Siten nostan sen puolikan pois. Siten leikkaan sen toisen puolen, jossa siis se kivi vielä on. kuoria myötä ja niin syvällä että veitsen kärki tuntuu kuoressa, molemmilla puolella. Siten leikaan kiven pitaa myötä kiilan pitkin kiven pintaa ja nostan sen pois. Toisella puolella sama. Nyt pääsen terällä kiven alle ja leikkamaan sen irti. Tekijä saa palkkaksi nuolla sen kiven, muttei siinä paljon jää.

Nyt leikkaan mangon lihan ristin rastin , eteenkin poikttain, sopivaksi palaksi.

Nyt otan suurisuisen viinilasin ja höylän koko hedelmälihan keralla pois, kuoria myötä. Se on siinä, toisen puolen kanssa sama.

On muuten nopea toimitus!