Voiko joku kertoa kiljun teko ohjeet eli aineiden keskinäinen suhde määrä. Ja vielä pontikan keitto ohjeet mikä se on se oikea lämpötila missä sitä keitetään ja voiko sitä sen jälkeen juoda ihan suoraan vaan ettei siinä ole mitään myrkkyjä sisällä.
Wanha juoppo
Miten tehdään...
4544
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kiljun valmistaminen ei ole mitenkään ihmeellistä, vettä sokeria ja vähän hiivaa. Suhteet voi laskea niin, että kun kilosta sokeria tulee 600 grammaa puhdasta alkoholia, niin kymmeneen litraan nestettä kannattaa laittaa noin 2,5 kiloa sokeria, jolloin alkoholin tilavuusprosentti on noin 15. Alkoholiprosentin ollessa yli 16% hiiva kuolee, joten ylenmääräisen sokerin käyttö ei ole kannattavaa, ellei sitten muuten halua juomaansa makeutta. Ja hiivaa ei laiteta pakettitolkulla, vaan herneen kokoinen pala saavilliseen, koska hiiva lisääntyy käymisprosessissa josta sivutuotteena alkoholi.
Alkoholia tislataan tislaimella ja tislauslämpötilana on alkoholin höyrystymisläpötila (kannatan kemian opiskelua). Alkoholia tislatessa, tislattavasta nesteestä haihtuu myös muita alkoholeja, kuin vain etanoli ja esimerkiksi fataalisen metanolin erottaminen tislauksen oikeassa vaiheessa on erittäin tärkeää, ettei kuolo korjaa tai ainakaan näkö lähde.
Ja näihin asioihin ei kylmä rautakanki tai ranskanleipä auta, joten luulisi Wanhan juoponkin tietävän nämä perusasiat, vai onko sittenkin asialla nuori amatööri...
Kyseessä on sen verran perusasiat, ettei tartte olla ihan wanha juoppokaan kun asiat tietää.
Kilju tulee huosuihin, jos ei ole varovainen!
Ponua ei varsinaisesti keitetä koska lämpö pitää olla kokoajan alle 100 (87-97) ja se kärkipää eli ensimmäinen lasillinen heitetään pois , siinä on ne myrkyt.