Ota kinkku pakastimesta, liota vähän kylmällä vedellä
että saat kinkun muovista pois, laita uuniin ja paista kypsäksi
noin kaksi tuntia kilo 125 asteessa
njjjj
että saat kinkun muovista pois, laita uuniin ja paista kypsäksi
noin kaksi tuntia kilo 125 asteessa
njjjj
Vastaukset 19
Vanhimmat
"Yksin-kertaisesti+sitten:
Unohdit kinkun.
ja kikun
njj
Ai kikulin??
Helpota itseäsi, paista atria Bravuuri kalkkuna juhlafilee.
Juhlafile on valmiiksi paistopussissa poista vain etiketti, ja paista 150
kaksi tuntia, korvaa vaihteeksi paistileikkeen ja kinkun, maistuu lähes molemilta
Jos paistat hirveä, varo ettei se pala poroksi.
kannattaa lykätä jäisenä uuniin jos ei halua petteriä
njj
Paras ohje ikinä!
On. Kinkun koolla ei väliä.
Kaikkein mehukkain kinkku tulee tarpeeksi suuressa kattilassa keittämällä.
Lisäksi jää ylivertainen liemi hernekeittoon,kastikkeisiin ja perunalaatikkoon.
Karsinogeenejäkään ei keittämällä tule joten kysymyksessä on todellinen terveystuote.
Kinkkuja pitäisi olla tarjolla vuoden ympäri kun nyt joutuu itse pakastamaan niin vappu-pääsiäis-ja juhannuskinkut. Oikeastaan kinkkua voisi syödä joka päivä.
En paista.
Joskus kyllä paistanutkin. Oli tuore kinkku, piti ensin suolata. Hevosruiskulla suola/salpietarivettä olikohan pari prosenttista. Sitä menee sen, mitä menee. Ehkä annoin suolaantua pari päivää, en muista. Se paistaminen oli hauskaa kaasu-uunissa. Uunia ei saanut tarpeeks pienelle lämmölle, poltin jotain vartin ja sitten vartin tauko. Tätä koko yö. Onneksi on sinappi konjakkia jäänyt yli melkein koko pullollinen.
Hyvä kinkku tuli, eikä edes pahakaan kankkunen.
Nykyisin kyllä sähköuuni, mutta en viitsi alkaa paistamaan, ite asiasa pian syönyt puolentoistakilon kinkkupalan, ei oikein tee edes mieli enää. Koko kinkku ois liian isokin.
Vaan, taas tammikuussa aattelin ostaa kinkun alesta. Ikinä saa sianlihaa niin halvalla, kuin tammikuussa kinkkua. Sahalla vaan kappaleiksi ja pakastimeen.
=DW=
Ja hip heijaa, enää kolmisen viikkoa kun alkaa tipaton tammikuu, kinkun ja kankun laihdutukset, reippailut ja kuntosalit ja mitä kaikkea kivaa se tammikuu tuokaan.
Minulla on maksimissaan tippa nenun päässä mutta se lähtee vaikka hihaan pyyhkäisemällä ellen ala teeskennellä hienostunutta ja ota taskusta talouspaperin arkkia pyyhkimiseen.
Huomiotakkini pesen kyllä säännöllisesti. Juhlavampaan esiintymiseen löytyy sitten laadukkaat merkit joiden hihoihin en ole nenääni pyyhkinyt.
Minä liotan kinkun aina enne paistoa yön yli kylmässä vedessä lavuaarissa, jotta liiat suolat häipyy.
Näin olen tehnyt jo kymmeniä vuosia.
tuossa on asiaa, joulupäivänä kinkku maistuu jo jesus suolaiselta, aattona
se on viellä ihan syötävää
njjjj
Kun kinkun sisälämpötila on 10,
laita kinkku uuniin ja paista 100:ssa asteessa
mittarin mukaan kypsäksi ja 1-2 tuntia päälle,
niin tulee muhevan murean ja tasaisen kypsää.
helpompi lykätä suoraan pakastimesta uuniin, tulee murea ja muheva kun paistomittari näyttää
84-86
Kuulostaa järjettömältä laittaa kinkku pakkasesta suoraan uuniin.
Mikä on paistoaika tunneissa ?
Kerrottiin aloituksessa.
Voi jäistäkin liha kypsentää, ihan niinkuin esim. poronkäristystäkin. Mun mielestä valmiiksi suolattu pakastekinkkun kandee kyllä sulattaa just vedessä ensin. En pidä kovin suolaisesta ja siinä sulatellessa kinkusta liukenee enimmät suolat pois. Monet tykkää kuitenkin suolaisemmasta ja silloin pakasteena paistaminen varmaankin tosi hyvä menetelmä.
Tavallaan sama asia, kuin valmismarinoitujen kananjalkojen kanssa. Jotkut ehkä tykkää sellaisenaan laittaa, ite pesen ensin marninadit pois, ennenkuin teen niistä jotain.
=DW=
kaksi tuntia kilo, tai kun läpömittari näyttää 84-86. Ohje on
jos ei ole ehtinyt sulatella, tai tulee ennakoitua enempi vieraita ja toinen
kinkku on viellä kaupassa tai pakasteessa
njjj