Minulle se on lammaskaalipata, monta tuntia uunissa haudutettu. Juju on siinä, että lihat ja kaalit ruskistetaan voissa ennen pataan laittoa. Vsin suolaa ja pippuria mausteeksi ja lihalientä nesteeksi.
Paras kaaliruoka
Anonyymi
8
309
Vastaukset
- Anonyymi
Pitää vain olla yläkerran sappi-, vatsa alue täysin kunnossa. Kiitos nyt kuitenkin reseptistä joka valmistetaan oman maun mukkaiseksi (tykötarpeet)!
Maukasta kaalipäivää kaikille säädyille!- Anonyymi
Juuri eilen tein kevennettyä kaalilaatikkoa, jossa kaalinlehtien irroituksen jälkeinen sisus kuullotettiin puolikypsäksi. Lihaan sekoitin sipulikeittoaineksia 2 dl lihalientä, ja korppujauhoon sekoitettuna 2 kananmunaa. Lihaa vain 250 gr. enkä paistanut sitä.
Sitten vain puin voideltuun vuokaan isot kaalinlehdet, pohjalle pienemmät, liha keskelle, ja nostin lehdet peitoksi voinokareineen.
Kuin iso kaalikääryle vuokassaan se meni uuniin, ja tuli 1 1 /2 t kuluttua mehevänä pöytään. Jauhelihassa vain 5 % rasvaa ja voinokareita pari tl.
- Anonyymi
Minäkin suunnittelen kaalipataa. Nyt kokeilen savipadassa ensimmäistä kertaa, En ruskista kaalia enkä (hirvi)jauhelihaa. Lisäksi porkkanaa, sipulia, suolaa, mustapippuria ja meiramia. Saan sitten maistaa, mitä tuli.
- Anonyymi
Savipadassa valmistettu ruoka on todella hyvää. Parasta siinä on, ettei aineksia tarvitse ruskistella rasvassa, eikä vuokaa voidella, vaan padan kosteus kypsyttää ruuan hauduttamalla. Valmistusaika on pitempi, mutta aina maukasta tulee.
Tekee ihan mieli itsekin ottaa pata taas esiin. Pienessä perheessä se helposti unohtuu kaapin perälle.
Sinisirun kaaliresepti onkin mielenkiintoinen. Täytyypä kokeilla.
Hyvää ruokahalua kaikille.
Mkr. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Savipadassa valmistettu ruoka on todella hyvää. Parasta siinä on, ettei aineksia tarvitse ruskistella rasvassa, eikä vuokaa voidella, vaan padan kosteus kypsyttää ruuan hauduttamalla. Valmistusaika on pitempi, mutta aina maukasta tulee.
Tekee ihan mieli itsekin ottaa pata taas esiin. Pienessä perheessä se helposti unohtuu kaapin perälle.
Sinisirun kaaliresepti onkin mielenkiintoinen. Täytyypä kokeilla.
Hyvää ruokahalua kaikille.
Mkr.Kyllä se voissa ruskistus antaa parhaan maun ja mehevyyden , kosteus on vain vettä.
- Anonyymi
Jonkunlaisen lammaskaalipadan sain Islannissa 10 vuotta sitten , oli todella hyvää ,ja palan painikkeeksi Brenniviiniä :)
Lammaskaali on erinomainen makupari, molemmat vahvoja , toinen ei toistaan alista. Tuoksukin on tuhti, mutta myös ruokaisa, herkkuhetkiä enteilevä. Lammaskaalia en muista itse koskaan valmistaneeni, mutta kaalikääryleeni ovat olleet aina suosittuja. Perinteisestä keräkaalista valmistettuina ja riisi-jauhelihatäytteisinä ne ovat aina maukkaita, kunhan hauduttaa uunissa tarpeeksi kauan ja valelee siirappivedellä. Entisajan emännät kääntelivät kääryleitä paistinpannulla voissa ennen uunitusta, uskalikot saattoivat lisätä vielä kermaa lopuksi haudutusliemeen, jolloin suussasulavuus oli taattu. Nykyisin työt ovat kevyempiä, ruuankaan ei tarvitse noin tanakkaa olla. Kaalin vahvaa makua pyöristetään siirapilla ja raikastetaan meiramilla, ruokaillessa pirteä puolukkasurvos on itseoikeutettu , väriltäänkin täydellinen lisäke. Kaalikääryleviiniä olemme joskus aprikoineet, päätyneet sitten olueen.
Nykyisin on litteitä keräkaaleja, joista saa paljon kookkaita lehtiä kääreiksi. Minusta hankalin vaihe on se, kun kaalin ulompia lehtiä pitää irrotella , kaali pitää jotenkin saada muljautettua sitä varten kiehuvasta vedestä. Sitten sujuu jo helpommin, kun saa kannan irrotettua kokonaan. Itse en saa kantaa kokonaan irti kovasta raa´asta kerästä . Olenkin alkanut käyttää kurttu- eli savoijinkaalia, jonka lehdet ovat löyhemmässä, ne voi irrottaa ennen keittämistä ja keittää irtonaiset lehdet vedessä. Muutama minuutti riittää, kun jo notkistuvat ja paksuimpia lehtiruoteja voi ohentaa veitsellä. Väri on heleänvihreä, pinta hauskan rypyliäinen ja maku miedompi, lapsetkin saa näitä helposti popsimaan. Näin kanttarelliaikaan saa hienonmakuisen täytteen niistä sipulin ja riisin kanssa, tattituntijoilla varmaan omat salansa. Ohraakin olen kokeillut, mutta riisi on saanut enemmän pisteitä. Voinokareita päälle, kostukkeeksi kasvislientä fondista, siinä on kunnolla makua, siirappiraitoja unohtamatta. Uunipellillinen kannattaa tehdä kerralla, kaalihan vaan paranee lämmittäessä.- Anonyymi
Niin.
Pitääpä yrittää!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eutanasia?
Kertokaas omia mielipiteitä eutanasiaan liittyen. Onko mielestäsi oikein vai väärin ja miksi?412356Eutanasia - miksi eläimelle sallitaan armokuolema, mutta ihmiselle ei?
Olen pitkään ihmetellyt yhtä asiaa Suomessa. Kun koira kärsii parantumattomasta sairaudesta ja kovista kivuista, eläinlä411143Riikka Purran kaudella nousi bensan hinta yli 2 euron
Muistatteko kuinka edellisen vasemmistohallituksen aikana, ns. Marinin aikakaudella, bensiiniä sai 1,3 euron litrahinnal1745064Veli Sofia teki urosmehiläisen työn
Paljastaessaan kuinka TPS:ssä ei joukkuehenki toimi sooloilijoiden vuoksi, jonka takia koko seura ei pärjää kilpailussa283679Mitäs nyt sijoittajat?
Pörssit laskevat maailmalla Iranin sodan takia ja muutenkin ovat olleet Trumpin vallan alla epävarmat. Ainoa, mikä on no1953513Hjallis Harkimon, 72, Jasmine-rakas, 37, paljastaa suhteen alusta: "Vähän..."
Liikemies, kansanedustaja Hjallis Harkimo ja tuottaja-juontaja Jasmine Pajari ovat pariskunta. He asuvat yhdessä Sipooss443037Unisex-vessat
Ahdistaa. Miksi kaikki pitää tasapäistää tasa-arvon nimissä? Tasa-arvo on sitä, että kunnioitetaan sukupuolien erilaisu1082769Sosiaalidemokratia romahtanut kautta maailman
nuoret eivät enää kannata järjetöntä aatetta, joten demarien täytyy hakea kannattajia mamuista. Ruotsin sos.demit jo kie372117Jäit kiinni siitä
että katselet minua. Käänsin pääni, minäkin etsin sinua, ja meidän katseemme kohtasivat. Eikä se haittaa - molemmat ky132098Jutta Larm, 52, haluaa kumota tämän piintyneen ikämyytin
Oletko samaa mieltä? Jutta Larm on 52-vuotias ja tehnyt pitkän uran yrittäjänä. Hän haluaa kumota tämän piintyneen ikämy191925