Kun tuossa listassa mainitaan ainesosana jokin möhnäkokonaisuus (kuten tomaattisose xy %, tomaattisose yx % y.m.s.) niin kuinka totta se on? Voiko möhnäkokonaisuus sisältää esimerkiksi kahmalokaupalla öljyä/rasvaa?
Luulen että listassa mäinitut energia, rasva, hiilihydraatti, proteiini sekä suola -määrät ovat lähellä totuutta. Mutta voiko möhnäkokokaisuuksia listaamalla lisätä eineksiin piiloöljyjä/piilorasvoja tai muuta erittäin epäterveellistä?
Käytän vain harvoja eineksiä, lähinnä täyssäilykkeitä, ja suosin sellaisia jotka on säilötty veteen (siis "vedessä", tai engl: "in brine") koska niihin lienee vaikeinta piilottaa epäterveellisiä ainesosia ja vaikka öljyt, kuten oliiviöljy, ovatkin tehokkaita säilöntäaineita niin säilöntäölyyn säilöttyä ruoka-ainetta ei ole mahdollista valuttaa niin täydelliseti etteikö säilöntäöljyä joutuisi elimistöön. Säilöntäöljyä on voinut jopa imeytyä itse ravintoaineeseen tai säilöntäöljy on saattanut korvata ruoka-aineessa olevia terveeellisiä rasvahappoja.
Einesten ravintosisältölista, missä määrin totta?
23
<50
Vastaukset
Elintarvikkeissa on listattuna ainesosat isoimmat pitoisuudet ensin ja kokonaisravintosisältö. Siirry soppiin ja keitä ruoka-aineet ja kerää rasva pois.
- Anonyymi
Sopat (keittäminen, jäähdytys, rasvankuorinta, uudelleenlämmitys) on toimiva menetelmä kun halutaan poistaa pääosa öljyistä/rasvoista, tai kun halutaan ottaa raaka-ainesta rasvahapot talteen myytäväksi terveydenedistelemiskapseleissa.
Se ei kuitenkaan toimi tässä tapauksessa kun haluan että saan itse raaka-aineen rasvahapot ja välttän lisätyt öljyt ja säilöntäöljyt. Eikä siksi että käytän säilykkeitä lähinnä eväinä eli töisttä tai matkanpäällä eli tarjolla ei ole kokkausmahdollisuuksia.
Erityisesti, on aika paljon täyssäilykkeitä jotka ovat "tomaatissa". Ravintosisältölistassa lukee silloin että "tomattisose" tai "tomaattitiiviste" t.m.s. joka mainittaan usein toisena tai kolmantena listalla.
Mutta kun tutkailen sellaisia täyssäilykkeitä joiden sanotaan olevan tomaattia, niiin niiden energiatiheys vaihtelee huimasti, jossain välillä 20 kCal/100g … 86 kCal/100g. Tuhdimmissa lienee lisättyä öljyä?
Eli, kun täyssäilyke on "tomaatissa" niin pitääkö valmistajan ilmoittaa "tomaatin" koostumus ravintosisältölistassa etenkin siinä tapauksessa jos "tomaatti" ei ihan ole täysin kokonaan tomaattia? Anonyymi kirjoitti:
Sopat (keittäminen, jäähdytys, rasvankuorinta, uudelleenlämmitys) on toimiva menetelmä kun halutaan poistaa pääosa öljyistä/rasvoista, tai kun halutaan ottaa raaka-ainesta rasvahapot talteen myytäväksi terveydenedistelemiskapseleissa.
Se ei kuitenkaan toimi tässä tapauksessa kun haluan että saan itse raaka-aineen rasvahapot ja välttän lisätyt öljyt ja säilöntäöljyt. Eikä siksi että käytän säilykkeitä lähinnä eväinä eli töisttä tai matkanpäällä eli tarjolla ei ole kokkausmahdollisuuksia.
Erityisesti, on aika paljon täyssäilykkeitä jotka ovat "tomaatissa". Ravintosisältölistassa lukee silloin että "tomattisose" tai "tomaattitiiviste" t.m.s. joka mainittaan usein toisena tai kolmantena listalla.
Mutta kun tutkailen sellaisia täyssäilykkeitä joiden sanotaan olevan tomaattia, niiin niiden energiatiheys vaihtelee huimasti, jossain välillä 20 kCal/100g … 86 kCal/100g. Tuhdimmissa lienee lisättyä öljyä?
Eli, kun täyssäilyke on "tomaatissa" niin pitääkö valmistajan ilmoittaa "tomaatin" koostumus ravintosisältölistassa etenkin siinä tapauksessa jos "tomaatti" ei ihan ole täysin kokonaan tomaattia?Täytyy ilmoittaa. Esimerkiksi jos valmistusaineena on tomaattikastike niin se ilmoitetaan tomaattikastike (tomaatti, oliiviöljy, suola). Säilykkeisiin ei vaan yleensä käytetä puolivalmisteita vaan suoraan niiden raaka-aineita.
- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Täytyy ilmoittaa. Esimerkiksi jos valmistusaineena on tomaattikastike niin se ilmoitetaan tomaattikastike (tomaatti, oliiviöljy, suola). Säilykkeisiin ei vaan yleensä käytetä puolivalmisteita vaan suoraan niiden raaka-aineita.
Kiitoksia. Olen taipuvainen uskomaan tuon, ilmeisesti muistan nähneeni joskus tuolla tavoin ilmoitettua sisältöä.
Saman asiaan liittyen, kun on saman valmistajalta samanlainen purkki muuten, mutta eroaa siten että:
A) sadiineja vedessä
B) sardiineja tomaattikastikkeessa
Kun valutan A tuotteesta veden (dekkaan), niin veden mukana tulee hieman kalan öljyjä joka asettuu veden pinnalla priskeiksi, niitä ei saa "klimppiin" vaikka kuinka huolella teelusikalla ohjailisi. Pirkeet ovat värittömiä tai hieman vivahtavat useampiinkin väreihin ja osa niistä on sameita, osa epäsameita.
Kun valutan B tuotteesta "tomaattikastikkeen" niin sen mukana tulee selkeästi kellertävää/keltaista öljyä (epäsameaa) joka samantien hakeutuu "klimppiin" satsin pinnalle, ei tarvitse avustaa mitenkään.
Miksi tuo ero? Kaupan neuvonnasta minulle kerrottin (kärsivällisesti kaksi kertaa) että aivan varmasti tuotteessa B ei ole lisättyä öljyä.
Kun teen kalasopan, niin kalan öljyt asettuu myöskin veden/maidon pinnalla priskeiksi. En ole pitkään aikaan tehnyt kalasoppaa tomattikastikkeeseen mutta olen aika varma etten ole nähnyt sen pinalla öljy"klimppiä". Anonyymi kirjoitti:
Kiitoksia. Olen taipuvainen uskomaan tuon, ilmeisesti muistan nähneeni joskus tuolla tavoin ilmoitettua sisältöä.
Saman asiaan liittyen, kun on saman valmistajalta samanlainen purkki muuten, mutta eroaa siten että:
A) sadiineja vedessä
B) sardiineja tomaattikastikkeessa
Kun valutan A tuotteesta veden (dekkaan), niin veden mukana tulee hieman kalan öljyjä joka asettuu veden pinnalla priskeiksi, niitä ei saa "klimppiin" vaikka kuinka huolella teelusikalla ohjailisi. Pirkeet ovat värittömiä tai hieman vivahtavat useampiinkin väreihin ja osa niistä on sameita, osa epäsameita.
Kun valutan B tuotteesta "tomaattikastikkeen" niin sen mukana tulee selkeästi kellertävää/keltaista öljyä (epäsameaa) joka samantien hakeutuu "klimppiin" satsin pinnalle, ei tarvitse avustaa mitenkään.
Miksi tuo ero? Kaupan neuvonnasta minulle kerrottin (kärsivällisesti kaksi kertaa) että aivan varmasti tuotteessa B ei ole lisättyä öljyä.
Kun teen kalasopan, niin kalan öljyt asettuu myöskin veden/maidon pinnalla priskeiksi. En ole pitkään aikaan tehnyt kalasoppaa tomattikastikkeeseen mutta olen aika varma etten ole nähnyt sen pinalla öljy"klimppiä".Värimuutoksen aiheuttaa lykopeeni ja tomaattikastikkeen sekä öljyn pintajännitys on erilainen kuin öljyn ja veden. Lisäksi tomaattikastike on paksua ja se on epänewtoninen neste. Jälkimmäinen vaikuttanee valmistuksen aikana mutta ei enää purkissa.
- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Värimuutoksen aiheuttaa lykopeeni ja tomaattikastikkeen sekä öljyn pintajännitys on erilainen kuin öljyn ja veden. Lisäksi tomaattikastike on paksua ja se on epänewtoninen neste. Jälkimmäinen vaikuttanee valmistuksen aikana mutta ei enää purkissa.
En osaa ottaa kantaa sihen mikä aiheuttaa värivivahteiden muutoksia. Tomaatissahan on paljon bata-karotenoidiakin jolla varmaankin on samaa potentiaalia.
Mutta, erityyppiset öjyhapot jotka ovat eriytyneet keiton valmistuksessa käytetyn kuuman lämpötilan takia, eivät normaalisti/tavallisesti sekoitu(?) keskenään uudelleen ilmaan uutta termistä "kokemusta". Sen sijaan jos kyseeessä on lisätty öljy niin sellaisia ei hetkauta mikään terminen "kokenus" joka on alle niiden savuamispisteen?, eli käsittääkeni mistä taansa syytä erilleen joutuneet lisätyt kasviöljyköntit "sulautuvat" hanakasti yhteen. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
En osaa ottaa kantaa sihen mikä aiheuttaa värivivahteiden muutoksia. Tomaatissahan on paljon bata-karotenoidiakin jolla varmaankin on samaa potentiaalia.
Mutta, erityyppiset öjyhapot jotka ovat eriytyneet keiton valmistuksessa käytetyn kuuman lämpötilan takia, eivät normaalisti/tavallisesti sekoitu(?) keskenään uudelleen ilmaan uutta termistä "kokemusta". Sen sijaan jos kyseeessä on lisätty öljy niin sellaisia ei hetkauta mikään terminen "kokenus" joka on alle niiden savuamispisteen?, eli käsittääkeni mistä taansa syytä erilleen joutuneet lisätyt kasviöljyköntit "sulautuvat" hanakasti yhteen.Kerro lisää kasviöljyklönteistä.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Kerro lisää kasviöljyklönteistä.
Kun veteen tehdyn kalasopan (tai vaikka tomaattisoseen, joka on suuressa määrin vettä) pinnalla, eri paikoissa, on kaksi klönttiä (tai lätäkköä) kasviöljyä, niin kun ne ohjaa toisiinsa kiinni ne muodostavat hanakasti yhden ison klöntin (lätäkön), niin käy koska ne ovat kemiallisesti samaa ainetta.
Eläinperäiset rasvat eriytyvät rasvahapoiksi (joita on useita kymmeniä erilaisia) hyvin matalissa lämpötiloissa, siksi ne m.m. esiintyvät pirskeinä m.m. kalasopan pinnalla ja siksi ne eivät yhdisty (eivät muodosta suurempia klönttejä), koska ne ovat kemiallisesti eri aineita.
- Anonyymi
>>>> Säilöntäöljyä on voinut jopa imeytyä itse ravintoaineeseen tai säilöntäöljy on saattanut korvata ruoka-aineessa olevia terveeellisiä rasvahappoja.
Joo, kamalaa, jos näin on käynyt. Mihinkään ei voi luottaa, ei edes Alkon muovikasseihin. Kannattaa kasvattaa ruoka ja karja itse, käydä kalastamassa itse ja käyttää foliohattua.
Luulen, että kaikissa tuoteselosteissa yritetään huiputtaa. - Anonyymi
Eikö olisi hyvä jos kaikista tuotteista (myös irtotavara) pitäisi ilmoittaa vähintään kalorit sekä energiaravintojakauma, grammoina tai E%:na? Helpostihan ne hintalappuihin mahtuisi, ei tarvitsisi olla kissankorkuisella tekstillä.
Sellaistakin mielestäni voisi vaatia, että valmistajien tulisi pitää esillä (verkossa) kaikkien tuotteittensa tarkempi koostumustieto (kuin mitä purkin/paketin kylkeen mahtuu). Tai vielä parempi olisi jos Ruokavirasto ylläpitäisi tietokantaa ko tiedoista.Irtotavaran tuotetiedot pitää olla saatavilla myyntipaikassa. Juuri tänään katsoin konditoriassa minttujäätelön tiedot.
- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Irtotavaran tuotetiedot pitää olla saatavilla myyntipaikassa. Juuri tänään katsoin konditoriassa minttujäätelön tiedot.
Huh huh, ja kierre vaan jatkuu...
- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Irtotavaran tuotetiedot pitää olla saatavilla myyntipaikassa. Juuri tänään katsoin konditoriassa minttujäätelön tiedot.
"Irtotavaran tuotetiedot pitää olla saatavilla myyntipaikassa. Juuri tänään katsoin konditoriassa minttujäätelön tiedot."
On hyvinkin mahdollista että tuossa tapauksessa tiedot ovat olemassa, koska ne ovat "irtotavara"-pakkauksen kyljessä. Kyseessähän ei ole oikeasti irtotavara, vaan säilyke jota myydään pienemmissä erissä. Tuossakin tapauksessa tietojen "katsominen" ei välttämättä onnistu helposti, voi joutua kysymään myyjältä joka ei siinä tapauksessa välltämättä ole kovin palveluhalukas, saattaapa jopa olla nyrpeä.
Pikamässypaikat ja jotkin kahvilaketjut yllättäen ovat edelläkävijöitä siltä osin, että ravintosisältötietoja on saatavilla heidän verkkosivuiltaan, mutta en ole nähnyt yhdessäkään syöttöpaikassa olevan mitään ravintotietoa esillä. Aivan miniminä hintalapusta pitäisi mielestäni ilmetä järkevässä muodossa hinta sekä energia, esimerkiksi muotoa "hinta, kCal, määrä", esim.: "2,99 €, 650 kcal (kpl)" tai "2,99 €, 650 kcal (100g)". Järkevällä tarkoitan että jos kyseessä on annos tai sen osa niin sitten ilmoitetaan kpl -tiedot, jos on muuta irtosatsia niin 100 g -tiedot. Pitäisi saada aikaan EU-direktiivi mutta en tiedä miten. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Huh huh, ja kierre vaan jatkuu...
Tasapainoisella ylipainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta mennä konditoriaan tutkimaan etikettejä tai (mikä vielä pahempaa:) mennä baariin laskemaan hanojen lukumääriä.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tasapainoisella ylipainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta mennä konditoriaan tutkimaan etikettejä tai (mikä vielä pahempaa:) mennä baariin laskemaan hanojen lukumääriä.
Mitä?
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tasapainoisella ylipainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta mennä konditoriaan tutkimaan etikettejä tai (mikä vielä pahempaa:) mennä baariin laskemaan hanojen lukumääriä.
Tasapainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta lähetellä höpönlöpöviestejä.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tasapainoisella ylipainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta mennä konditoriaan tutkimaan etikettejä tai (mikä vielä pahempaa:) mennä baariin laskemaan hanojen lukumääriä.
Tasapainoisen ihmisen ei myöskään kuvittelisi aukovan päätään jossain hiton suomi24:ssa päivät pitkät :D
Anonyymi kirjoitti:
Tasapainoisella ylipainoisella ihmisellä ei luulisi olevan mitään tarvetta mennä konditoriaan tutkimaan etikettejä tai (mikä vielä pahempaa:) mennä baariin laskemaan hanojen lukumääriä.
Harmittaako kun voin juoda päivässä kaksi olutta ja joskus syödä jopa oikean jäätelön? Laihdun silti noin kilon kuussa.
- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Harmittaako kun voin juoda päivässä kaksi olutta ja joskus syödä jopa oikean jäätelön? Laihdun silti noin kilon kuussa.
1500 kcal:n dieetillä sinun pitäisi laihtua nopeammin. Oletkin ilmeisesti säästöliekillä.
Anonyymi kirjoitti:
1500 kcal:n dieetillä sinun pitäisi laihtua nopeammin. Oletkin ilmeisesti säästöliekillä.
En enää enkä kyllä ole 1500 kcal dieetillä vaan tähtään noin 1800 kcal energisnsaantiin. Kun ei ole tarkkaa tietoa kulutuksesta niin ei kyllä tiedä energiavajettakaan. 250 kcal miinuksella vastaa noin kiloa kuukaudessa.
Anonyymi kirjoitti:
"Irtotavaran tuotetiedot pitää olla saatavilla myyntipaikassa. Juuri tänään katsoin konditoriassa minttujäätelön tiedot."
On hyvinkin mahdollista että tuossa tapauksessa tiedot ovat olemassa, koska ne ovat "irtotavara"-pakkauksen kyljessä. Kyseessähän ei ole oikeasti irtotavara, vaan säilyke jota myydään pienemmissä erissä. Tuossakin tapauksessa tietojen "katsominen" ei välttämättä onnistu helposti, voi joutua kysymään myyjältä joka ei siinä tapauksessa välltämättä ole kovin palveluhalukas, saattaapa jopa olla nyrpeä.
Pikamässypaikat ja jotkin kahvilaketjut yllättäen ovat edelläkävijöitä siltä osin, että ravintosisältötietoja on saatavilla heidän verkkosivuiltaan, mutta en ole nähnyt yhdessäkään syöttöpaikassa olevan mitään ravintotietoa esillä. Aivan miniminä hintalapusta pitäisi mielestäni ilmetä järkevässä muodossa hinta sekä energia, esimerkiksi muotoa "hinta, kCal, määrä", esim.: "2,99 €, 650 kcal (kpl)" tai "2,99 €, 650 kcal (100g)". Järkevällä tarkoitan että jos kyseessä on annos tai sen osa niin sitten ilmoitetaan kpl -tiedot, jos on muuta irtosatsia niin 100 g -tiedot. Pitäisi saada aikaan EU-direktiivi mutta en tiedä miten.Tuo oli tuon konditorian oma tuote. Valitettavan hyvää. Söin sitä pikarillisen alkuviikosta ja kiinnosti oliko maku mintusta vai esanssista. Oli mintusta.
Tuotetiedot pitää antaa irtomyynnissä olevista elintarvikkeista lain mukaan. Ravintoloita tuo ei koske.
En ainakaan itse seuraa noin tarkkaan ravintoani. Enemmänkin seuraan mitä syön ts hedelmät ja kasvikset rajajattomasti ja toisessa ääripäässä juustoa hyvin rajoitetusti.- Anonyymi
hvp27 kirjoitti:
Harmittaako kun voin juoda päivässä kaksi olutta ja joskus syödä jopa oikean jäätelön? Laihdun silti noin kilon kuussa.
En ole tuo nyymi. Ei ole pitkä aika siitä kun kerroit että laihdut 2 kg/vuosi, josta tulee sellaiset 5.5 grammaa/vrk tai 167 g/kk. Ja nyt kerrot että 1 kg/kk eli 12 kg/vuosi. Miksi noin suuri vaihtelu?
"Kaksi olutta" voi olla hyvinkin paljon, riippuu pullon/tölkin koosta. Onnitelen jos sinä todellakin kykenet pitämään alkoholin päivittäisen saantimäärän vakiona/kurissa, heitä on harvassa. Anonyymi kirjoitti:
En ole tuo nyymi. Ei ole pitkä aika siitä kun kerroit että laihdut 2 kg/vuosi, josta tulee sellaiset 5.5 grammaa/vrk tai 167 g/kk. Ja nyt kerrot että 1 kg/kk eli 12 kg/vuosi. Miksi noin suuri vaihtelu?
"Kaksi olutta" voi olla hyvinkin paljon, riippuu pullon/tölkin koosta. Onnitelen jos sinä todellakin kykenet pitämään alkoholin päivittäisen saantimäärän vakiona/kurissa, heitä on harvassa.Ravitsemukseni on keventynyt koronan vuoksi kun syön pääasiassa kotona. 3 dl bulguuria, 2 dl valmista pastakastiketta ja 2 dl papuja tai 100 g broilerjauhelihaa ( kasvikset, nyt ei ole mutta täytyy käydä Lidlistä huomenna) ei sisällä paljon energiaa. Ei kaurapuurokaan omenasoseella tai ruisleipä kevyillä päällisillä. Tai kasviskeitot.
Lisäksi ruumiinlämpöni on noussut miltei kaksi astetta.
Minulla yksi olut on se kolmanneslitran pullo. Jos olut on väkevämpää niin juon yhden annoksen. Juon olutta maun vuoksi, en humaltuakseni.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Harris vai Trump - ketä kiinnostaa?
Ärsyttää suunnattomasti, kun meillä Suomessa ovat mediat täynnä USA:n presidentin vaalikampanjaa. Meillä ei ole siellä2161536Ehkäpä tunnet sinuun kohdistuvan rakkauden
Mutta tunnetko tuskani siitä sinuun kohdistuvasta suuresta ikävästä ja toteutumattomasta läheisyydestä? Vaistoatko kun i651374- 821061
Venäjän vuonna 2022 Ukrainalle tarjoama "rauhansopimus"
on tällainen: Ukraina julistaa puolueettomuutensa. Ukraina vähentää armeijan 50 tuhanteen ihmiseen, mukaan lukien puol280912- 73863
Iida Vainio tilittää Farmista - Paljastaa yllätyshaaveen Archie-rakkaan kanssa: "Me ei..."
Iida Vainio ja Archie Cruz eli Arttu Kuosmanen ovat kihloissa ja odottavat ensimmäistä yhteistä lastaan. Lue Iidan haas6851Juuri nyt: Ei soraääniä, Kunnanhallitus esitti sittenkin kivitipun ostoa.
Kunnanhallitus esittää valtuustolle, että kunta ostaisi Kivitipun 170 000 euron kauppahinnalla. https://ilkkapohjalaine67849Joko Niinistökin hiukan ymmärtää että oli huono veto Suomelta tässä ajassa alkaa härnäämään Venäjää?
https://www.is.fi/politiikka/art-2000010801464.html "Niinistö varoitti Venäjän ja Naton yhteenotosta – näin hän komment185827- 46824
Älä epäile itseäsi
äläkä epäile minua. En ole menossa mihinkään - ellet pyydä minua poistumaan. 🧡31745