Miten pitkään mustikkaa voi kerätä

Kerätä kannattaa niin kauan kuin marjat maistuu hyvälle ja silmämääräisesti ovat hyvän värisiä ja kiinteitä. Mustikat kannattaa pakastaa kevyesti syrvottuna, että ovat omassa mehussaan. Hieman sokeria mukaan, niin mauku säilyy hyvänä ( pakastaminen hävittää hieman mustikan omaa makeutta).

Kuivana syksynä hallayö. Märkänä syksynä muuttuvat tumman violeteiksi ja ovat pilalla. Joskus vielä syyskuun lopullakin löytyy ihan hyviä mustikoita

Kiitos valaisevista vastauksista!


#avaaja

Mustikka kestää lyhytkestoisen 1-2 asteen hallan. Sen yli kun mennään niin marja on yleensä pilalla. Omat pakkaseen päätyvät marjat kerään heti satokauden alussa. Tuntuu, että niissä on enemmän makua ja kiinteyttä kuin loppusadon marjoissa. Myös mehumarjat samaan aikaan.

Tänä kesänä ainakin täällä Keski-Suomessa mustikoita oli paljon, mutta sateiden vuoksi metsissä mustikat saivat sienitaudin, jonka takia marjat muuttuivat ruskeiksi ja vetisiksi. Hakkuuaukeilla ja niiden reunoilla olen vielä tänään (29.8) kerännyt kiinteitä ja aika hyvälaatuisia mustikoita. Maku tosin jo hieman kärsii, eivät enää niin makeita, vanhemmiten käyvät mauttomiksi niinkuin mekin.
Hyvä marjavuosi, 430kg puhdistettuna myyntiin vaimokullan kanssa. Puolukat kypsyvät, niitä odotellen...
Eka pakkanen mustikkametsässä on loppu mustikankeruulle. Pakastukseen laita marjoihin hieman sokeria, koska entsyymitoiminta marjoissa jatkuu hieman myös pakastimessa, ja käyttää siihen marjan omaa sokeria
Ps. Inarin saaressa asuessani mustikat tippuivat ja menivät vanhaksi ennenkuin paleltuivat, suuri lämpövarasto ympärillä...