Hiilihydraatitonta sinappia

Karppisokerin kemiallinen nimi suomeksi on erytritoli, ei erythtrioli.

https://fi.wikipedia.org/wiki/Erytritoli

Kyllä ei kinkussa ole hiilareita ellei niitä siihen lisätä ts. kuorruteta korppujauhoilla tai paisteta ruistaikinakuoren sisässä.

Anonyymi kirjoitti:

Kyllä ei kinkussa ole hiilareita ellei niitä siihen lisätä ts. kuorruteta korppujauhoilla tai paisteta ruistaikinakuoren sisässä.

Muuten, hyvä kinkun kuorrute valmistuu kananmunasta, murskatuista pähkinöistä ja sinapista. Käytettiin meillä niin kauan kun kinkku kuului joulupöytään. Nyt siis savustettu kalkkuna.

T ketonoviisi

Itse käytän normaalisti montaa sinappia ja teen sitä itsekin. Jos pitäisi valita yksi sinappi niin kotitekoinen dijon olisi ykkösvaihtoehto. Vahinko kuin verijuicea ei saa mistään. Minulla kyllä kasvaa viinirypäleitä niin voisi puristaa sitä.

Lisään vielä että purkillisessa on 210g niin jotain 7 g koko purkista. Että aika mitättömiä määriä hiilaria enivei.

T ketonoviisi

Makuasia. Sinappi korostaa lihan makua ja etikkainen tasapainottaa ja leikkaa umamia. Makuyhdistelmät on se juju. Yhdessä nousee eri tasolle kuin mitä ainekset on erikseen. Tähän kai gurmee perustuu.

T. Ketonoviisi

Samaa mieltä! Eihän sitä sinappia edes saa jokaiseen annosviipaleeseen jos sitä on levitetty vain kinkun pintaan paiston loppuvaiheessa. Sinappia otan lautasen reunalle ja otan siitä pikkuisen kinkkusuupalan kylkeen.

Anonyymi kirjoitti:

Makuasia. Sinappi korostaa lihan makua ja etikkainen tasapainottaa ja leikkaa umamia. Makuyhdistelmät on se juju. Yhdessä nousee eri tasolle kuin mitä ainekset on erikseen. Tähän kai gurmee perustuu.

T. Ketonoviisi

Lue lisää

Kuten sanoit, makuasia. Toisaalta voimakkailla mausteilla voidaan turruttaa makuaisti sellaiseksi ettei mikään maistu miltään ilman totuttuja mausteita. Silloin miedot maut jäävät kokonaan havaitsematta ja ruoka maistuu vain niiltä mausteilta riippumatta siitä mistä se on valmistettu

Anonyymi kirjoitti:

Kuten sanoit, makuasia. Toisaalta voimakkailla mausteilla voidaan turruttaa makuaisti sellaiseksi ettei mikään maistu miltään ilman totuttuja mausteita. Silloin miedot maut jäävät kokonaan havaitsematta ja ruoka maistuu vain niiltä mausteilta riippumatta siitä mistä se on valmistettu

Lue lisää

"Kuten sanoit, makuasia. Toisaalta voimakkailla mausteilla voidaan turruttaa makuaisti sellaiseksi ettei mikään maistu miltään ilman totuttuja mausteita. Silloin miedot maut jäävät kokonaan havaitsematta ja ruoka maistuu vain niiltä mausteilta riippumatta siitä mistä se on valmistettu"

Öh...
"totuttuja mausteita"
Kuka käskee syödä totuttuja mausteita, voihan sitä kokeilla ihan uusiakin? Jotkut mausteet ja mausteyrtit sopii tiettyihin ruokiin kuin nenä päähän ja tuo herkullisuutta. Vain mielikuvitus on rajana. Kaikkea saa ja mausteyrtit on terveellisiäkin.

Muistan ohjelman patakakkonen, (ne on Ylen Areenassakin kai katsottavissa edelleen) ja otti jotenkin aivoon hyvien ainesten pilaaminen kun ne syötiin vain suolan ja korkeintaan jonkun valkopippurin kanssa. Suolaakaan ei juuri käytetty. Jotain läskin paloja uitettiin kuumassa vedessä ja imettiin suuhun ja päälle kotikaljaa.

Okei, nämä kokit ihannoi sitä aikaa kun yksinkertaisesti ei ollutkaan saatavilla mitään, ja kaikki oli mautonta eikä muita mausteita tunnettu. Ehkä he ei osanneetkaan mitään gurmeeta. Ei ehkä heillä ollut mitään ulkomaan oppia kuten nykyään keittiömestareilla?Seitkytluvulla kokkaus oli semmosta, ei Suomessa ollut juuri mitään, herkut leivottiin itse. Valmiita sokerisia herkkuja ei juuri ollut eikä ylilihavuus- ja diabetesongelmaa. Nuoret ja lapset liikkui ja oli ulkona, virtuaalipelejä ja kotitietokoneita ei ollut. On maailma kyllä muuttunut. Sekä hyvässä että pahassa.

Terv ketonoviisi

Näitä ultrakarppaajia kyllä löytyy. Vappuna minulla menee kyllä nakkien päälle auran väkevää kuten myös kesällä grilli- ja ryynimakkaran päälle. Maku myös edellä.

hvp27 kirjoitti:

Näitä ultrakarppaajia kyllä löytyy. Vappuna minulla menee kyllä nakkien päälle auran väkevää kuten myös kesällä grilli- ja ryynimakkaran päälle. Maku myös edellä.

Mitä ketsuppia sinulla sitten menee ranskalaisten kanssa :) ?

Anonyymi kirjoitti:

Mitä ketsuppia sinulla sitten menee ranskalaisten kanssa :) ?

Pääasiassa Rainbowia mutta en juurikaan käytä lohkoperunoiden kanssa ketsuppia vaan syön ne sellaisenaan. Valmistusvaiheessa oliiviöljyä, sitruunamehua, oreganoa, suolaa ja ilmakypsentimessä kypsäksi. Ovat parempia kuin alkuperäiset jotka kypsennetään vedessä. Resepti Kreikasta.

Ketsuppia kuluu salaatinkastikkeisiin, ruuanlaittoon ja pastaruokiin. Heintz on ruuanlaittoon hyvä mutta liian hapanta muuten, Félix on aika hyvää muuten mutta jostain syystä olen tykästynyt Rainbowiin. Lidlin on kanssa hyvää ruuanlaittoon.

hvp27 kirjoitti:

Pääasiassa Rainbowia mutta en juurikaan käytä lohkoperunoiden kanssa ketsuppia vaan syön ne sellaisenaan. Valmistusvaiheessa oliiviöljyä, sitruunamehua, oreganoa, suolaa ja ilmakypsentimessä kypsäksi. Ovat parempia kuin alkuperäiset jotka kypsennetään vedessä. Resepti Kreikasta.

Ketsuppia kuluu salaatinkastikkeisiin, ruuanlaittoon ja pastaruokiin. Heintz on ruuanlaittoon hyvä mutta liian hapanta muuten, Félix on aika hyvää muuten mutta jostain syystä olen tykästynyt Rainbowiin. Lidlin on kanssa hyvää ruuanlaittoon.

Lue lisää

Mä ostin itsenäisyyspäivänä Lidlin toiseksi halvinta (1,49 €) ketsuppia ja tykästyin. Siihen tuli himo, ja päätin 10. ruokalusikallisen jälkeen heittää loput ketsupista viemäriin (olisi pitänyt laittaa biojätteisiin, mutta tällä kertaa näin), jotten olisi syönyt koko pullollista. Papusmoothielinjalla jatketaan.

Anonyymi kirjoitti:

Mä ostin itsenäisyyspäivänä Lidlin toiseksi halvinta (1,49 €) ketsuppia ja tykästyin. Siihen tuli himo, ja päätin 10. ruokalusikallisen jälkeen heittää loput ketsupista viemäriin (olisi pitänyt laittaa biojätteisiin, mutta tällä kertaa näin), jotten olisi syönyt koko pullollista. Papusmoothielinjalla jatketaan.

Lue lisää

Lidlin ketsupissa on aika hyvin tomaattia ja mausteita. Käy hyvin ruuanlaittoon mutta maut ovat vähän vieraita pastaruokiin. Käy kyllä oikein hyvin salaatinkastikkeisiin.

Mielestäni kaikki äärimmäisyydet on sairautta. Myös karppaaminen.

Itsekin sitä kokeilin aikoinaan ja totesin että lähteehän sillä painoa kun oikein itsensä stressaa aiheella, ja jälkeenpäin huomasin että ihan samalla lailla se paino lähtee, syömällä vähemmän.

Anonyymi kirjoitti:

Mielestäni kaikki äärimmäisyydet on sairautta. Myös karppaaminen.

Itsekin sitä kokeilin aikoinaan ja totesin että lähteehän sillä painoa kun oikein itsensä stressaa aiheella, ja jälkeenpäin huomasin että ihan samalla lailla se paino lähtee, syömällä vähemmän.

Lue lisää

Johan päästiin solvausvaiheeseen sinappikeskustelussakin. Kuinkas muuten? Jos joku laihduttaa niin mielestäni se on tervettä, jos on ylipainoinen. Jos voi laihduttaa syömällä vähähiilihydraattisesti niin se on monella viimeinen keino kun kaikki muut keinot on käytetty ja toimimattomaksi havaittu. Jokainen tavallaan.

Jos kovin paljon lappaa sinappia ja ketsuppia ruokiinsa, kuten jotkut tekee niin tuleehan siinä ylimääräistä sokeria, jota voi vähentää tai vältellä kokonaan. Onneksi saa melkein kaikkea jo vähäsokerisena. Toki makuun pitää tottua. Vaan makuaisti herkistyy pian.

Itse tykkään etikkaisesta just karppauksessa, varsinkin suolakurkuista sen kinkun tai kalkkunan mukana, ja sinappia lisäksi niin tulee herkkua. Saa onneksi sokeroimattomanakin noita kurkkuja, ja voi tehdä tillikurkkuja (hölsykurkut) itsekin. Saa kai ruoka olla hyvää vaikka karppaakin. Sen takia karppausta voi vetää pitkään kun ruoka voi olla niin hyvää eikä tarvi kituuttaa ja haaveilla ajasta kun kituuttaminen loppuu eli repsahtaa totaalisesti entisiin huonoihin tapoihin.

T ketonoviisi (joka ei kylläkään tällä hetkellä ketoile, vaan karppaa/on hh-tietoinen)

Anonyymi kirjoitti:

Johan päästiin solvausvaiheeseen sinappikeskustelussakin. Kuinkas muuten? Jos joku laihduttaa niin mielestäni se on tervettä, jos on ylipainoinen. Jos voi laihduttaa syömällä vähähiilihydraattisesti niin se on monella viimeinen keino kun kaikki muut keinot on käytetty ja toimimattomaksi havaittu. Jokainen tavallaan.

Jos kovin paljon lappaa sinappia ja ketsuppia ruokiinsa, kuten jotkut tekee niin tuleehan siinä ylimääräistä sokeria, jota voi vähentää tai vältellä kokonaan. Onneksi saa melkein kaikkea jo vähäsokerisena. Toki makuun pitää tottua. Vaan makuaisti herkistyy pian.

Itse tykkään etikkaisesta just karppauksessa, varsinkin suolakurkuista sen kinkun tai kalkkunan mukana, ja sinappia lisäksi niin tulee herkkua. Saa onneksi sokeroimattomanakin noita kurkkuja, ja voi tehdä tillikurkkuja (hölsykurkut) itsekin. Saa kai ruoka olla hyvää vaikka karppaakin. Sen takia karppausta voi vetää pitkään kun ruoka voi olla niin hyvää eikä tarvi kituuttaa ja haaveilla ajasta kun kituuttaminen loppuu eli repsahtaa totaalisesti entisiin huonoihin tapoihin.

T ketonoviisi (joka ei kylläkään tällä hetkellä ketoile, vaan karppaa/on hh-tietoinen)

Lue lisää

Sori, tarkoitin ääriarppausta.

Jossa lasketaan hiilareiden gramman kymmenyksiä että oliko tänään hiilareita 4,5 vai 6,3 grammaa.

Anonyymi kirjoitti:

Mitä ketsuppia sinulla sitten menee ranskalaisten kanssa :) ?

Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille! Sinappia voi käyttää mausteena aivan pikkuisen, mutta ranskalaiset perunat ovat parhaimmillaan sellaisenaan maustettuna omalla maustesekoituksellaan.

Ihmettelen ihmisiä jotka pruuttaavat kaikkiin ruokiinsa ketsuppia. Kyllä siinä on makuaisti sanonko missä...

hvp27 kirjoitti:

Pääasiassa Rainbowia mutta en juurikaan käytä lohkoperunoiden kanssa ketsuppia vaan syön ne sellaisenaan. Valmistusvaiheessa oliiviöljyä, sitruunamehua, oreganoa, suolaa ja ilmakypsentimessä kypsäksi. Ovat parempia kuin alkuperäiset jotka kypsennetään vedessä. Resepti Kreikasta.

Ketsuppia kuluu salaatinkastikkeisiin, ruuanlaittoon ja pastaruokiin. Heintz on ruuanlaittoon hyvä mutta liian hapanta muuten, Félix on aika hyvää muuten mutta jostain syystä olen tykästynyt Rainbowiin. Lidlin on kanssa hyvää ruuanlaittoon.

Lue lisää

Mikä tuollainen lohkoperunaresepti on jossa perunat kypsennetään vedessä? Mielestäni lohkoperunoiksi nimettävät tuotteet valmistetaan samoin kuin ranskalaiset perunat, eli upporasvassa kypsentäen.

Vedessä kypsennetään keitinperunan lisäksi perunaa sisältävistä tuotteista vain gnocchit (ainakaan tähän hätään en muista muita).

Anonyymi kirjoitti:

Johan päästiin solvausvaiheeseen sinappikeskustelussakin. Kuinkas muuten? Jos joku laihduttaa niin mielestäni se on tervettä, jos on ylipainoinen. Jos voi laihduttaa syömällä vähähiilihydraattisesti niin se on monella viimeinen keino kun kaikki muut keinot on käytetty ja toimimattomaksi havaittu. Jokainen tavallaan.

Jos kovin paljon lappaa sinappia ja ketsuppia ruokiinsa, kuten jotkut tekee niin tuleehan siinä ylimääräistä sokeria, jota voi vähentää tai vältellä kokonaan. Onneksi saa melkein kaikkea jo vähäsokerisena. Toki makuun pitää tottua. Vaan makuaisti herkistyy pian.

Itse tykkään etikkaisesta just karppauksessa, varsinkin suolakurkuista sen kinkun tai kalkkunan mukana, ja sinappia lisäksi niin tulee herkkua. Saa onneksi sokeroimattomanakin noita kurkkuja, ja voi tehdä tillikurkkuja (hölsykurkut) itsekin. Saa kai ruoka olla hyvää vaikka karppaakin. Sen takia karppausta voi vetää pitkään kun ruoka voi olla niin hyvää eikä tarvi kituuttaa ja haaveilla ajasta kun kituuttaminen loppuu eli repsahtaa totaalisesti entisiin huonoihin tapoihin.

T ketonoviisi (joka ei kylläkään tällä hetkellä ketoile, vaan karppaa/on hh-tietoinen)

Lue lisää

Olen ihan halulla syönyt suolakurkkuja virolaisissa hotelleissa (ainoa kurkkuvaihtoehto). Nyt innostuin ostamaan suolakurkkuja täälläkin. Ainoa vaihtoehto kaupassa oli Venäläinen suolakurkku. Ei ollut sama tuote, maku aivan karsea ja muutaman lohkon maistelun jälkeen loput meni biojätteeseen.

Työssäni käytän lisukkeina ruokalistoissa maustekurkkua, mutta niissäkin on oltava tarkkana koska jotkin ovat käytännössä etikkakurkkuja joista asiakkaat eivät pidä (enkä minäkään).

Anonyymi kirjoitti:

Mikä tuollainen lohkoperunaresepti on jossa perunat kypsennetään vedessä? Mielestäni lohkoperunoiksi nimettävät tuotteet valmistetaan samoin kuin ranskalaiset perunat, eli upporasvassa kypsentäen.

Vedessä kypsennetään keitinperunan lisäksi perunaa sisältävistä tuotteista vain gnocchit (ainakaan tähän hätään en muista muita).

Lue lisää

Yleensä lohkoperunat ovat tosissaan upporasvassa paistettuja mutta ennen tuohon ei ollut rahaa ja ne tehtiin uunissa tai kuten Kreikassa uunipakkiin laitettiin vettä eli ne olivat ensin keitettyjä ja sen jälkeen paistettuja. Myös esikeityäminen toimii eli tuollaiset 5-10 minuutin keitto, kuivaus ja paisto.

Kehittämisen hyvä puoli on siinä, että mausteet imeytyvät perunoihin paremmin.

hvp27 kirjoitti:

Yleensä lohkoperunat ovat tosissaan upporasvassa paistettuja mutta ennen tuohon ei ollut rahaa ja ne tehtiin uunissa tai kuten Kreikassa uunipakkiin laitettiin vettä eli ne olivat ensin keitettyjä ja sen jälkeen paistettuja. Myös esikeityäminen toimii eli tuollaiset 5-10 minuutin keitto, kuivaus ja paisto.

Kehittämisen hyvä puoli on siinä, että mausteet imeytyvät perunoihin paremmin.

Lue lisää

Itse en edes tiedä lohkopottujen historiaa ja sitä kellä sitä rahaa ei ole ollut ja kellä ei, siis öljyn ostamiseen. Kenestä on kyse?

Ruokaöljymaissa sitä öljyä nyt ainakin on ollut köyhimmässäkin huushollissa, halpaa kun on. Oikein huvittaa kun katselee nykyistä tarjontaa ja muistaa että Suomessa esim oliiviöljyä ei pikkukaupungista saanut kuin apteekista vielä 1990-luvun alussa, silloinkin ihonhoitoöljynä. En tiedä oliko muualla. Olen siis asunut nuorena Etelä-Euroopassa.
Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin ja laittaa kulhoon ja pyörittelee ne öljyssä jossa mieleiset mausteet. Siitä pellille ja uuniin 200 astetta. Rosmariini sopii ihanasti. Perunat voi myös viipaloida ja laittaa suoraan pellille, niin tulee rapeampia ja tässä kohtaa itse käytän öljysuihkupulloa. Mut jos ei sellaista ole käytössä niin viipaleetkin voi pyöritellä öljyssä. Suola on tärkein, sillä se antaa rapeutta sen öljyn lisäksi.

En ole kylläkään lähes vuoteen syönyt, muille kyllä tehnyt lisukkeeksi. Juhlaruokaa mulle.

T ketonoviisi

Anonyymi kirjoitti:

Itse en edes tiedä lohkopottujen historiaa ja sitä kellä sitä rahaa ei ole ollut ja kellä ei, siis öljyn ostamiseen. Kenestä on kyse?

Ruokaöljymaissa sitä öljyä nyt ainakin on ollut köyhimmässäkin huushollissa, halpaa kun on. Oikein huvittaa kun katselee nykyistä tarjontaa ja muistaa että Suomessa esim oliiviöljyä ei pikkukaupungista saanut kuin apteekista vielä 1990-luvun alussa, silloinkin ihonhoitoöljynä. En tiedä oliko muualla. Olen siis asunut nuorena Etelä-Euroopassa.
Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin ja laittaa kulhoon ja pyörittelee ne öljyssä jossa mieleiset mausteet. Siitä pellille ja uuniin 200 astetta. Rosmariini sopii ihanasti. Perunat voi myös viipaloida ja laittaa suoraan pellille, niin tulee rapeampia ja tässä kohtaa itse käytän öljysuihkupulloa. Mut jos ei sellaista ole käytössä niin viipaleetkin voi pyöritellä öljyssä. Suola on tärkein, sillä se antaa rapeutta sen öljyn lisäksi.

En ole kylläkään lähes vuoteen syönyt, muille kyllä tehnyt lisukkeeksi. Juhlaruokaa mulle.

T ketonoviisi

Lue lisää

Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. Tulotasokin oli matala. Nythän on halpoja siemenöljyjä ja palmuöljyä. Ennen uppopaistoon käytettiin paljon talia hinnan vuoksi. Puhutaan siis ajasta viime vuosisadan alussa.

Aika lailla samoin teen lohkoperunat. Tässä muuten KNM:lle eräs elintarvikkeisiin liittyvä käyttö talouspaperille.

Anonyymi kirjoitti:

Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille! Sinappia voi käyttää mausteena aivan pikkuisen, mutta ranskalaiset perunat ovat parhaimmillaan sellaisenaan maustettuna omalla maustesekoituksellaan.

Ihmettelen ihmisiä jotka pruuttaavat kaikkiin ruokiinsa ketsuppia. Kyllä siinä on makuaisti sanonko missä...

Lue lisää

Ketsuppi on amerikkalainen tapa. Peri-eurooppalainen ja brittiläinen tapa on nauttia ranskalaiset majoneesin kera. Herkullista.

Anonyymi kirjoitti:

Ketsuppi on amerikkalainen tapa. Peri-eurooppalainen ja brittiläinen tapa on nauttia ranskalaiset majoneesin kera. Herkullista.

Hellmann's Real -majoneesi on parasta. Viimeksi söin kerralla koko purkin. Tuli syönnin jälkeen hieman keltuaismainen olo liikaa kaloreita, en sen jälkeen ole uskaltanut ostaa.

Anonyymi kirjoitti:

Hellmann's Real -majoneesi on parasta. Viimeksi söin kerralla koko purkin. Tuli syönnin jälkeen hieman keltuaismainen olo liikaa kaloreita, en sen jälkeen ole uskaltanut ostaa.

Lue lisää

Hellmansia parempaa saa itse tekemällä. Sauvasekoittimen kulhoon 1 tai useampi keltuainen, tilkka etikkaa tai sitruunamehua, valkopippuria, sinappia ja suolaa. Muitakin voi lisätä. Sauvasekoitin kulhoon ja päälle 2 dl öljyä per keltuainen. Sauvasekoitin päälle ja se nostetaan hitaasti ylös.

Parhaan makuinen öljy on auringonkukkaöljy, rypsiöljy käy, puhdistetusta oliiviöljystä tulee aika öljyinen suutuntuma ja neitsytoliiviöljystä aika pahaa.

Itse tekemällä voi tehdä majoneesin käyttötarkoituksen mukaan eli laittaa esimerkiksi enemmän sitruunaa jos tarjoaa kalan kanssa.

Anonyymi kirjoitti:

Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille! Sinappia voi käyttää mausteena aivan pikkuisen, mutta ranskalaiset perunat ovat parhaimmillaan sellaisenaan maustettuna omalla maustesekoituksellaan.

Ihmettelen ihmisiä jotka pruuttaavat kaikkiin ruokiinsa ketsuppia. Kyllä siinä on makuaisti sanonko missä...

Lue lisää

"Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille!" Joo minä, mutta en ole kuitenkaan niin hullu, että kertoisin nimeäni sinulle.

hvp27 kirjoitti:

Hellmansia parempaa saa itse tekemällä. Sauvasekoittimen kulhoon 1 tai useampi keltuainen, tilkka etikkaa tai sitruunamehua, valkopippuria, sinappia ja suolaa. Muitakin voi lisätä. Sauvasekoitin kulhoon ja päälle 2 dl öljyä per keltuainen. Sauvasekoitin päälle ja se nostetaan hitaasti ylös.

Parhaan makuinen öljy on auringonkukkaöljy, rypsiöljy käy, puhdistetusta oliiviöljystä tulee aika öljyinen suutuntuma ja neitsytoliiviöljystä aika pahaa.

Itse tekemällä voi tehdä majoneesin käyttötarkoituksen mukaan eli laittaa esimerkiksi enemmän sitruunaa jos tarjoaa kalan kanssa.

Lue lisää

"Parhaan makuinen"

Nämä on makuasioita. Sun pitäis laittaa tämmöisten kommenttien kanssa jatkoksi "minun mielestäni". Se että on sinun mielestä paras ei ole välttämättä mikään fakta.

Kun on huomattu että jonkun mielestä esim piimä sekoitettuna härkäpapuihin on herkkua. Joka itselläni aiheuttaisi oksennusreaktion. Melkein jo ajatuksenakin alkaa yökkäyttää.

Anonyymi kirjoitti:

"Parhaan makuinen"

Nämä on makuasioita. Sun pitäis laittaa tämmöisten kommenttien kanssa jatkoksi "minun mielestäni". Se että on sinun mielestä paras ei ole välttämättä mikään fakta.

Kun on huomattu että jonkun mielestä esim piimä sekoitettuna härkäpapuihin on herkkua. Joka itselläni aiheuttaisi oksennusreaktion. Melkein jo ajatuksenakin alkaa yökkäyttää.

Lue lisää

"Esim piimä sekoitettuna härkäpapuihin on herkkua. "

Samaa mieltä, mutta laitan vielä raakaa inkivääriä siihen.

Maa-artisokat ovat nyt tauolla, kun on tullut niistä vatsakipuja (ei sentään ilmavaivoja).

Anonyymi kirjoitti:

"Esim piimä sekoitettuna härkäpapuihin on herkkua. "

Samaa mieltä, mutta laitan vielä raakaa inkivääriä siihen.

Maa-artisokat ovat nyt tauolla, kun on tullut niistä vatsakipuja (ei sentään ilmavaivoja).

Lue lisää

Maa-artisokissa on inuliinia eli fruktoositärkkelystä ja tuo sekoittaa minulla vatsan aika tehokkaasti. Valitettavaa kun ovat oikein hyviä varsinkin keitossa.

Anonyymi kirjoitti:

Ketsuppi on amerikkalainen tapa. Peri-eurooppalainen ja brittiläinen tapa on nauttia ranskalaiset majoneesin kera. Herkullista.

Mulle herkullista on Hesen paprikamajoneesi ranujen kanssa. Harmi kun sitä täysin samanlaista kuin Hesellä, ei saa kaupasta. En laita ikinä ketsuppia ranuihin.

Anonyymi kirjoitti:

Hellmann's Real -majoneesi on parasta. Viimeksi söin kerralla koko purkin. Tuli syönnin jälkeen hieman keltuaismainen olo liikaa kaloreita, en sen jälkeen ole uskaltanut ostaa.

Lue lisää

"Hellmann's Real -majoneesi on parasta. Viimeksi söin kerralla koko purkin. Tuli syönnin jälkeen hieman keltuaismainen olo liikaa kaloreita, en sen jälkeen ole uskaltanut ostaa."

Minä söin kattilallisen kaurapuuroa, sekoitin siihen maksalaatikkoa, härkäpapuja, piimää ja makaroonia, kyytipoikana kaksi olutta (12 euroa) ja jälkkäriksi söin sen teräksisen kattilan. Jäi vähän metallinen maku suuhun, enkä ole oikein uskaltanut sen jälkeen ostaa. Pelkään että tulee liikaa rasvaa siitä kattilasta. Kun ei Suomesta tahdo saada kunnollisia.

hvp27 kirjoitti:

Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. Tulotasokin oli matala. Nythän on halpoja siemenöljyjä ja palmuöljyä. Ennen uppopaistoon käytettiin paljon talia hinnan vuoksi. Puhutaan siis ajasta viime vuosisadan alussa.

Aika lailla samoin teen lohkoperunat. Tässä muuten KNM:lle eräs elintarvikkeisiin liittyvä käyttö talouspaperille.

Lue lisää

"Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. "

Mikä tämän kommentin ajatus on? Oliiviöljyhän on antiikin ajalta jo ollut ruoanvalmistusrasvana. Siinä ne ruoat on paistettu ja keitetty. Mihin tietoon tämä sinun väitteesi perustuu, ettei kreikkalaiset ole käyttäneet oliiviöljyä paistamiseen? Kun se oliiviöljy on ollut se keskeisin elintarvike koko Kreikan ja Välimeren alueen keittiössä.

Anonyymi kirjoitti:

"Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. "

Mikä tämän kommentin ajatus on? Oliiviöljyhän on antiikin ajalta jo ollut ruoanvalmistusrasvana. Siinä ne ruoat on paistettu ja keitetty. Mihin tietoon tämä sinun väitteesi perustuu, ettei kreikkalaiset ole käyttäneet oliiviöljyä paistamiseen? Kun se oliiviöljy on ollut se keskeisin elintarvike koko Kreikan ja Välimeren alueen keittiössä.

Lue lisää

Ehkä öljykauppiaat ovat syöttäneet meille pajunköyttä? He hee, vai muka terveellinen Välimeren ruokavalio, jossa pääosassa oliiviöljy.

Anonyymi kirjoitti:

"Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. "

Mikä tämän kommentin ajatus on? Oliiviöljyhän on antiikin ajalta jo ollut ruoanvalmistusrasvana. Siinä ne ruoat on paistettu ja keitetty. Mihin tietoon tämä sinun väitteesi perustuu, ettei kreikkalaiset ole käyttäneet oliiviöljyä paistamiseen? Kun se oliiviöljy on ollut se keskeisin elintarvike koko Kreikan ja Välimeren alueen keittiössä.

Lue lisää

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

hvp27 kirjoitti:

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

Lue lisää

"Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon."

Ei kulu kunnon oikean mallinen kattila.

hvp27 kirjoitti:

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

Lue lisää

"Upporasva on aika moderni keksintö"

Mutta kun kyse ei ollut siitä vaan esitit että oliiviöljy on kallista ja siksi ei ole paistettu oliiviöljyssä. Nyt sitten siirrät maalia ja väität ettei ole edes uppopaistettu kun se on niin uusi keksintö. 😄 Ihan eri asia.

hvp27 kirjoitti:

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

Lue lisää

Eli Kreikassa tehdään vain yhdenlaisia perunoita ja yhdellä tavalla Joo just....

Anonyymi kirjoitti:

Eli Kreikassa tehdään vain yhdenlaisia perunoita ja yhdellä tavalla Joo just....

No enhän minä tuota väittänyt vaan että Kreikassa tehdään lohkoperunoita myös esikeittämällä. Reseptien mukaan tuo on yleisempää kuin pelkkä uunin käyttö enkä muista yhtään kreikkalaista reseptiä jossa olisi uppopaistettu ruokaa oliiviöljyssä.

Mousaka on toinen yleinen perunaruoka Kreikassa. Myös lihan kera paahdetut perunat kuuluvat sikäläiseen ruokavalioon. Paahdetut perunatkin keitetään usein ennen paahtoa ja menetelmänä usein liemen laitto uunipakkiin.

hvp27 kirjoitti:

No enhän minä tuota väittänyt vaan että Kreikassa tehdään lohkoperunoita myös esikeittämällä. Reseptien mukaan tuo on yleisempää kuin pelkkä uunin käyttö enkä muista yhtään kreikkalaista reseptiä jossa olisi uppopaistettu ruokaa oliiviöljyssä.

Mousaka on toinen yleinen perunaruoka Kreikassa. Myös lihan kera paahdetut perunat kuuluvat sikäläiseen ruokavalioon. Paahdetut perunatkin keitetään usein ennen paahtoa ja menetelmänä usein liemen laitto uunipakkiin.

Lue lisää

Ei ollut kyse moussakasta eikä muustakaan vaan väitit ettei kreikkalaisilla ole ollut varaa hankkia paistoöljyä. 😄

Anonyymi kirjoitti:

Ei ollut kyse moussakasta eikä muustakaan vaan väitit ettei kreikkalaisilla ole ollut varaa hankkia paistoöljyä. 😄

Ei ollutkaan uppopaistoon.

hvp27 kirjoitti:

Ei ollutkaan uppopaistoon.

Mistä sinä voit asian tietää ja mitä ajanjaksoa yleensä historiassa tarkoitat. Ihan kuin tietäisit jokaisen kreikkalaisen rahavarat ja käytön. 🤭

Sama kun joku kreikkalainen "tietäis" että suomalaisilla ei ole ollut varaa ostaa viinaa kun viljat on menny leipään.

hvp27 kirjoitti:

Ei ollutkaan uppopaistoon.

"Ei ollutkaan uppopaistoon."

Kai tajuat kuinka absurdi väitteesi on. Kaikkea keksitkin. Kreikkalaiset ei ole siis harrastaneet uppopaistoa koska heillä ei ole ollut varaa öljyyn? Ja öljyä on käytetty siellä tuhansia vuosia ja on varmaan suurin vientiartikkeli. Mutta omaan käyttöön ei riitä? 😂

Esim Italiassa, joka on toinen oliiviöljymaa, uppopaistetaan niin että paistettava tuote, munakoisoviipaleet ja perunat esimerkiksi juuri ja juuri peittyy öljyyn laakeassa astiassa eli rasvaa menee tosi vähän ja sitä käytetään tarkkaan. Minusta tuntuu että kuvittelet että siellä ollaan aina keitetty a la mäkkäri, koreissa ja valtavissa sammioissa koska sulla itsellä ei ole mitään kokemusta kokkaamisesta oikeesti. Ravintoloissa isoja uppopaistokeittimiä onkin mutta kotioloissa harrastetaan erilaista uppopaistoa. Ihan kasarissa. Olen ollut Italiassa ravintolassa töissäkin. Samoin kotioloissa paikallisten ruoanlaittoa seurannut ja itsekin oppinut.

En ymmärrä miksi väität ihan outoja päähänpistojasi yleisinä ja yleistettävinä faktoina. Kumma kun et väitä ettei kreikkalaisilla ole ollut varaa ostaa sinistä lankaa joten heillä ei ole lainkaan kotioloissa sinisiä kalsareita. Sinähän olet päässyt tutkimaan asiaa jokaiseen kotiin niin tiedät?

Anonyymi kirjoitti:

"Lohkoperunat ovat perinneruoka Kreikassa ja öljy oli kallista ennen siellä kun käytössä oli oikeastaan vain oliiviöljyä. "

Mikä tämän kommentin ajatus on? Oliiviöljyhän on antiikin ajalta jo ollut ruoanvalmistusrasvana. Siinä ne ruoat on paistettu ja keitetty. Mihin tietoon tämä sinun väitteesi perustuu, ettei kreikkalaiset ole käyttäneet oliiviöljyä paistamiseen? Kun se oliiviöljy on ollut se keskeisin elintarvike koko Kreikan ja Välimeren alueen keittiössä.

Lue lisää

Vaan ei uppopaistettu. Uppopaistorasva ei kestä montaa lämmitystä ja hyvin suuri osa siitä joudutaan heittämään pois ja se tulee näin kalliiksi. Kreikassa on tapana paistaa runsaassa oliiviöljyssä ja syödä se oliiviöljy pois saman tein. Kreikkalaiset ovat muuten Euroopan lihavin ja sa.

Anonyymi kirjoitti:

Ehkä öljykauppiaat ovat syöttäneet meille pajunköyttä? He hee, vai muka terveellinen Välimeren ruokavalio, jossa pääosassa oliiviöljy.

Kreikassa tuli ravinnon energiasta ehkä 30% oliiviöljystä. Kulutus oli tuollaiset 100 g päivässä. Sydäntauteja oli vähän kuten myös Japanissa jossa ei rasvaa juurikaan käytetty. Suomessa taas oli maailman suurin sydäntautikuolleisuus ja maitorasvaa meni myöskin tuollaiset 100 g päivässä.

Anonyymi kirjoitti:

"Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon."

Ei kulu kunnon oikean mallinen kattila.

Upporasva ei kestä kuin muutaman lämmityksen ennen kuin se menee pilalle ja loput joutuu heittämään pois.

Anonyymi kirjoitti:

Mistä sinä voit asian tietää ja mitä ajanjaksoa yleensä historiassa tarkoitat. Ihan kuin tietäisit jokaisen kreikkalaisen rahavarat ja käytön. 🤭

Sama kun joku kreikkalainen "tietäis" että suomalaisilla ei ole ollut varaa ostaa viinaa kun viljat on menny leipään.

Lue lisää

Puhutaan ajasta ennen 1950-lukua. Kreikka oli tuolloin tavattoman köyhä maa ja esimerkiksi lihaa ei juurikaan syöty. Asiasta on paljon juttua 7 maan tutkimuksessa, kannattaa lukea.

Anonyymi kirjoitti:

"Ei ollutkaan uppopaistoon."

Kai tajuat kuinka absurdi väitteesi on. Kaikkea keksitkin. Kreikkalaiset ei ole siis harrastaneet uppopaistoa koska heillä ei ole ollut varaa öljyyn? Ja öljyä on käytetty siellä tuhansia vuosia ja on varmaan suurin vientiartikkeli. Mutta omaan käyttöön ei riitä? 😂

Esim Italiassa, joka on toinen oliiviöljymaa, uppopaistetaan niin että paistettava tuote, munakoisoviipaleet ja perunat esimerkiksi juuri ja juuri peittyy öljyyn laakeassa astiassa eli rasvaa menee tosi vähän ja sitä käytetään tarkkaan. Minusta tuntuu että kuvittelet että siellä ollaan aina keitetty a la mäkkäri, koreissa ja valtavissa sammioissa koska sulla itsellä ei ole mitään kokemusta kokkaamisesta oikeesti. Ravintoloissa isoja uppopaistokeittimiä onkin mutta kotioloissa harrastetaan erilaista uppopaistoa. Ihan kasarissa. Olen ollut Italiassa ravintolassa töissäkin. Samoin kotioloissa paikallisten ruoanlaittoa seurannut ja itsekin oppinut.

En ymmärrä miksi väität ihan outoja päähänpistojasi yleisinä ja yleistettävinä faktoina. Kumma kun et väitä ettei kreikkalaisilla ole ollut varaa ostaa sinistä lankaa joten heillä ei ole lainkaan kotioloissa sinisiä kalsareita. Sinähän olet päässyt tutkimaan asiaa jokaiseen kotiin niin tiedät?

Lue lisää

Eihän tuo ole uppopaistoa. Uppopaistossa ruoka lasketaan kuumaan runsaaseen öljyyn. Öljyä täytyy olla runsaasti jotta se ei jäähdy. Tuosta jää jäljelle runsaasti öljyä joka ei säily koska se alkaa härskintyä.

Jos sitä öljyä on vähän niin kyse on paistamisesta.

hvp27 kirjoitti:

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

Lue lisää

" Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi"

Ei todellakaan ole, siten että nauttisivat sen dietaarisesti. Kreikassa (ja Espanjassa) oliiviöljyä käytetään valtavassa määrin säilyketeollisuudessa, säilömisöljynä, m.m. feta-juustoa ja merenantimia säilötään oliiviöljyyn. Tämä aiheuttaa per capita tilastoihin vääristymän joka ruokkii naiivien, asiasta tietämättömien mielikuvitusta.

hvp27 kirjoitti:

Upporasva ei kestä kuin muutaman lämmityksen ennen kuin se menee pilalle ja loput joutuu heittämään pois.

Ei upporasvassa kypsentämiseen mene juurikaan enempää rasvaa kuin normaali paistoon. Se on käytännössä aivan sama asia. Runsas öljy on runsas öljy. Ja se paistettava tosiaan menee uppeluksiin. 😄 Sitä sanotaan Upporasvapaistoksi just.

Et voi tietää kuinka paljon perheet laittaa pannulle öljyä etkä voi tietää mihin kreikkalaisperhe rahansa laittaa. Lihavuuskin on eri asia kuin se että lähdet vetämään jotain keksimäsi tarinaa kreikkalaisten varoista.

Suomalaisilla ei ole varmaankaan varaa ostaa niitä perunoita? 😂

hvp27 kirjoitti:

Upporasva ei kestä kuin muutaman lämmityksen ennen kuin se menee pilalle ja loput joutuu heittämään pois.

"Upporasva ei kestä kuin muutaman lämmityksen ennen kuin se menee pilalle ja loput joutuu heittämään pois."

Niin, mitä se tähän kuuluu? Ei se kerro kreikkalaisten rahankäytöstä mitään.

hvp27 kirjoitti:

Eihän tuo ole uppopaistoa. Uppopaistossa ruoka lasketaan kuumaan runsaaseen öljyyn. Öljyä täytyy olla runsaasti jotta se ei jäähdy. Tuosta jää jäljelle runsaasti öljyä joka ei säily koska se alkaa härskintyä.

Jos sitä öljyä on vähän niin kyse on paistamisesta.

Lue lisää

Jos se paistettava on kokonaan rasvassa kiehumassa niin se on uppopaistoa. Mitä joku 1950-luku tähän kuuluu? Kreikassa on oliiviöljyä käytetty tuhansia vuosia. Sinä väität että kreikkalaisilla ei ole varaa paistaa pottujaan oliiviöljyssä. Mistä vedät noita satuja ja miksi? Pätemisen tarveko? Et ole itse varmaan koskaan tehnyt ruokaa. Säälittävää...

Anonyymi kirjoitti:

" Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi"

Ei todellakaan ole, siten että nauttisivat sen dietaarisesti. Kreikassa (ja Espanjassa) oliiviöljyä käytetään valtavassa määrin säilyketeollisuudessa, säilömisöljynä, m.m. feta-juustoa ja merenantimia säilötään oliiviöljyyn. Tämä aiheuttaa per capita tilastoihin vääristymän joka ruokkii naiivien, asiasta tietämättömien mielikuvitusta.

Lue lisää

Mikä dietaarisesti? Siis syöty.

Anonyymi kirjoitti:

Ei upporasvassa kypsentämiseen mene juurikaan enempää rasvaa kuin normaali paistoon. Se on käytännössä aivan sama asia. Runsas öljy on runsas öljy. Ja se paistettava tosiaan menee uppeluksiin. 😄 Sitä sanotaan Upporasvapaistoksi just.

Et voi tietää kuinka paljon perheet laittaa pannulle öljyä etkä voi tietää mihin kreikkalaisperhe rahansa laittaa. Lihavuuskin on eri asia kuin se että lähdet vetämään jotain keksimäsi tarinaa kreikkalaisten varoista.

Suomalaisilla ei ole varmaankaan varaa ostaa niitä perunoita? 😂

Lue lisää

Uppopaistossa pitää käyttää vähintään 5 kertaa öljyä kuin paistettavaa ruokaa. Tällöin öljy ei jäähdy ja ruuassa oleva vesi höyrystyy ja pitää öljyn ruuan ulkopuolella. Jos rasvaa on vähän se imeytyy ruokaan ja lopputulos on aivan erilainen. Lue vaikka Wikipediasta uppopaistossa. Uppopaisto kestää tyypillisesti pari minuutia.

Anonyymi kirjoitti:

"Upporasva ei kestä kuin muutaman lämmityksen ennen kuin se menee pilalle ja loput joutuu heittämään pois."

Niin, mitä se tähän kuuluu? Ei se kerro kreikkalaisten rahankäytöstä mitään.

Lue lisää

Kun otat 2 litraa oliiviöljyä ja uppopaistetaan siinä 5 kertaa 800 g perunaa (2 erää @ 400 g) niin jäljelle jää 1.5 litraa käyttökelvotonta öljyä joka joudutaan heittämään pois. Tuo siis jos käytössä on jääkaappi ja uppopaistot tehdä suhteellisen lyhyen aikajakson sisällä, sanotaan parin viikon sisällä.

Ravintoloissa öljy vaihdetaan yleensä muutaman päivän välein.

Anonyymi kirjoitti:

Jos se paistettava on kokonaan rasvassa kiehumassa niin se on uppopaistoa. Mitä joku 1950-luku tähän kuuluu? Kreikassa on oliiviöljyä käytetty tuhansia vuosia. Sinä väität että kreikkalaisilla ei ole varaa paistaa pottujaan oliiviöljyssä. Mistä vedät noita satuja ja miksi? Pätemisen tarveko? Et ole itse varmaan koskaan tehnyt ruokaa. Säälittävää...

Lue lisää

Sano jos rupeat ravintola-alalle niin osaan välttää ravintolasi. Ote tuosta wikipedian artikkelista:'Jos ruoka on öljyssä liian kauan, vesi haihtuu höyrynä ulos ruoasta ja öljy alkaa päästä ruoan sisään. Jos öljy taas on liian viileää, ruoka ei kypsy kunnolla ennen kuin rasva alkaa jo päästä sen sisään. Öljyn lämpötila on tyypillisesti 175–190 °C.'. Jos öljyn lämpötila on 200 C ja määrä 250 g ja perunaa on 2 kg ja se on huoneenlämpöistä niin tuossa määrässä perunaa on noin 1600 g vettä, jonka ominaislämpökapasiteetti on 1 cal/g. Öljyn ominaislämpökapasiteetti on on noin 0.5 cal per g. Öljyn energía on siis 125 cal ja yhdistelmän lämpötilaksi tulee suunnilleen 20 1600/125 eli noin 35 astetta. Ei oikein kuulosta 180 C. Kun öljyä on 5 kertaa perunan määrä niin lämpötila tippuu noin 1/3:lla eli on noin 120 C. Tuolloin vesi kiehuu ja höyry estää rasvan menon perunoiden sisään.

Uppopaisto kestää muutaman minuutin. Paistinperunoiden paisto reilu puoli tuntia ja uunissa tunnin.

Jos oikeasti lukisit sen wikipedian artikkelin niin tietäisit paistamisen ja uppopaisramiseen eron.

Anonyymi kirjoitti:

" Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi"

Ei todellakaan ole, siten että nauttisivat sen dietaarisesti. Kreikassa (ja Espanjassa) oliiviöljyä käytetään valtavassa määrin säilyketeollisuudessa, säilömisöljynä, m.m. feta-juustoa ja merenantimia säilötään oliiviöljyyn. Tämä aiheuttaa per capita tilastoihin vääristymän joka ruokkii naiivien, asiasta tietämättömien mielikuvitusta.

Lue lisää

Kun Kreikassa meni suunilleen 35 litraa oliiviöljyä per vuosi ja asukas eivätkä kreikkalaiset syöneet juurikaan säilykkeitä eivätkä varsinkaan fetajuustoa oliiviöljyssä.

Ei sitä säilöntää kään käytettyä oliiviöljyä kaadeta pois. Nykyäänhän oliiviöljyä menee vain 20 litraa per vuosi eli 1950-lukuun verrattuna puolet.

Anonyymi kirjoitti:

Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille! Sinappia voi käyttää mausteena aivan pikkuisen, mutta ranskalaiset perunat ovat parhaimmillaan sellaisenaan maustettuna omalla maustesekoituksellaan.

Ihmettelen ihmisiä jotka pruuttaavat kaikkiin ruokiinsa ketsuppia. Kyllä siinä on makuaisti sanonko missä...

Lue lisää

"Kuka hullu laittaa ketsuppia ranskiksille!"

No makuja on monenmoisia. Yksi tykkää ketsupista ja toinen ilman. Jos tavoittelee sitä kirpeyttä paistetun potun kanssa niin toinen vaihtoehto on se majoneesi. Sen voi maustaa itse, minä useasti curryllä ja valkosipulilla. Monesti sitä vain tottuu johonkin makuun eikä uskalla kokeilla uutta.

Yksi mun himoruoka on lihamakaronilaatikko ja se pitää syödä runsaan ketsupin kanssa. 🙂 Siihen "kuuluu" ketsuppi. Kuten makkaran kanssa sinappi.

Näissä oloissa on siis parempi ettei kotona pidä pastaa ja ketsuppia ollenkaan, mullahan on taipumus iltasyömiseen joka on hienosti pysynyt kurissa nyt vhh:lla. Kun on kylläinen ja syönyt hyvää ruokaa niin ei ruoka pyöri iltaisin mielessä. Syön kolme kertaa päivässä. Ei välipaloja. Jos syön suklaapatukan (fazerin sinistä) lasken sen yhdeksi ateriaksi. Kerran kuussa joku entinen himoruoka, joko makaronilaatikko (en ole kyllä syönyt koko tänä vhh-aikana) tai hamppari käy. Mutta en pidä aineksia kotona ettei tule tavaksi. Tämmöiset säännöt olen itselleni laatinut.

Menin tuossa Hesen ohi juuri (tuoksut aktivoi mielitekoja) ja mielessä kävi tämä keskustelu ja ikävöin Hesen paprikamajoneesia joka siis on yksi superherkkuni.

T ketonoviisi

hvp27 kirjoitti:

Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon. Kreikassa oliiviöljyn käyttö on luokkaa 20 litraa per asukas ja vuosi mutta uppopaistoon ei kuulu siellä perinnäistapoihin koska uppopaistossa öljyä tarvitaan useampi litra ja osa joudutaan kaatamaan pois.

Lohkoperunat tehdään siellä joko uunissa ilman keittoa systeemillä 'perunat leikataan lohkoiksi, kuivataan, öljytään, maustetaan (oregano, pippuri, sitruuna ja suola) ja paistetaan uunissa' tai esikeitetään ja sama. Jälkimmäinen on ehkä hiukan parempi.

Upporasva on aika moderni keksintö ja enemmän kotoisin USAsta kuin vanhalta mantereelta. Jos on kiinnostunut kreikkalaisista lohkoperunoista niin kannattaa googlata 'Greek wedge potatoes'..

Lue lisää

"Uppopaisramiseen öljyä kuluu paljon."

Sitähän Kreikassa riittää jos jotain. Öljyä. 🙂

T ketonoviisi

hvp27 kirjoitti:

Puhutaan ajasta ennen 1950-lukua. Kreikka oli tuolloin tavattoman köyhä maa ja esimerkiksi lihaa ei juurikaan syöty. Asiasta on paljon juttua 7 maan tutkimuksessa, kannattaa lukea.

Lue lisää

"Asiasta on paljon juttua 7 maan tutkimuksessa, kannattaa lukea."

Voitko tuoda tänne ko tutkimuksesta lainauksen siitä, että kreikkalaiset ei ole harrastaneet uppopaistamista koska heillä ei ole varaa siihen. Vai onko kuitenkin kyseessä oma päähänpistosi.

Käytä Hpv27 hieman edes käytännöllistä järkeä. Jos oliiviöljy on niin keskeinen ja jokapäiväinen artikkeli kuin se Välimeren maissa on niin kyllä sitä käytetään joka paikkaan mihin vain sitä on mahdollista käyttää. Öljyä ostetaan valtavissa peltikanistereissa, ainakin niissä talouksissa missä itse olen seurannut ruoanlaittoa. Ja se on halpaa.

T ketonoviisi

hvp27 kirjoitti:

Uppopaistossa pitää käyttää vähintään 5 kertaa öljyä kuin paistettavaa ruokaa. Tällöin öljy ei jäähdy ja ruuassa oleva vesi höyrystyy ja pitää öljyn ruuan ulkopuolella. Jos rasvaa on vähän se imeytyy ruokaan ja lopputulos on aivan erilainen. Lue vaikka Wikipediasta uppopaistossa. Uppopaisto kestää tyypillisesti pari minuutia.

Lue lisää

Höpö höpö. Ei kai ihmiset valmista ruokaa kuten Wikipedia sanoo.

hvp27 kirjoitti:

Kun otat 2 litraa oliiviöljyä ja uppopaistetaan siinä 5 kertaa 800 g perunaa (2 erää @ 400 g) niin jäljelle jää 1.5 litraa käyttökelvotonta öljyä joka joudutaan heittämään pois. Tuo siis jos käytössä on jääkaappi ja uppopaistot tehdä suhteellisen lyhyen aikajakson sisällä, sanotaan parin viikon sisällä.

Ravintoloissa öljy vaihdetaan yleensä muutaman päivän välein.

Lue lisää

"Kun otat 2 litraa oliiviöljyä ja uppopaistetaan siinä 5 kertaa 800 g perunaa (2 erää @ 400 g) niin jäljelle jää 1.5 litraa käyttökelvotonta öljyä joka joudutaan heittämään pois."

Öljyähän Kreikassa riittää. Mutta ei ihmiset käyttäydy kuten itse ajattelet eikä öljyä käytetä kuten olet jotenkin itse päätellyt ja lukenut jostain oppikirjasta.

Sulla on joku päähänpinttymä asioista, miten ne kuuluisi tehdä (näin päättelen kun olen lukenut kommenttejasi vuoden täällä, ja ojennat ihmisiä kuinka kaikki ajattelee ja tekee kaiken väärin, ja sinä oikein) mutta ei ihmiset käytännön elämässä elä kuten teoretisoit ja luet Laatikaisen ja Fogelholmin sanoneen.

hvp27 kirjoitti:

Kun Kreikassa meni suunilleen 35 litraa oliiviöljyä per vuosi ja asukas eivätkä kreikkalaiset syöneet juurikaan säilykkeitä eivätkä varsinkaan fetajuustoa oliiviöljyssä.

Ei sitä säilöntää kään käytettyä oliiviöljyä kaadeta pois. Nykyäänhän oliiviöljyä menee vain 20 litraa per vuosi eli 1950-lukuun verrattuna puolet.

Lue lisää

Kreikassa tuotetaan oliiviöljyä noin 333 000 tonnia (hyvänä) vuonna, Se ei tarkoita sitä että tarkoita että kreikkalaiset ihmiset joisivat ja mässäisivät sen kaiken.

Suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee säilykkeisiin, merenantimiin ja feta juuston säilykkeeksi. Näitä tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. säilykkeitä myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Myöskin suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee pulloihin ja kanistereihin. Näitäkin tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. pulloja ja kanistereita myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Kreikan populaatio on noin 10.72 miljoonaa. 330000 tonnia vuodessa jaettuna 10.73 miljooonalla on noin 30.8 kg/vuosi. Se on siis tuotantokapasiteetti per capita. Se ei ole kulutus per capita.

Anonyymi kirjoitti:

"Kun otat 2 litraa oliiviöljyä ja uppopaistetaan siinä 5 kertaa 800 g perunaa (2 erää @ 400 g) niin jäljelle jää 1.5 litraa käyttökelvotonta öljyä joka joudutaan heittämään pois."

Öljyähän Kreikassa riittää. Mutta ei ihmiset käyttäydy kuten itse ajattelet eikä öljyä käytetä kuten olet jotenkin itse päätellyt ja lukenut jostain oppikirjasta.

Sulla on joku päähänpinttymä asioista, miten ne kuuluisi tehdä (näin päättelen kun olen lukenut kommenttejasi vuoden täällä, ja ojennat ihmisiä kuinka kaikki ajattelee ja tekee kaiken väärin, ja sinä oikein) mutta ei ihmiset käytännön elämässä elä kuten teoretisoit ja luet Laatikaisen ja Fogelholmin sanoneen.

Lue lisää

"mutta ei ihmiset käytännön elämässä elä kuten teoretisoit ja luet Laatikaisen ja Fogelholmin sanoneen."

Tästäkö se kenkä puristaakin? Taustalla on siis pohjimmiltaan ärtymys hvp:n ketodieettikritiikkiin.

Anonyymi kirjoitti:

Kreikassa tuotetaan oliiviöljyä noin 333 000 tonnia (hyvänä) vuonna, Se ei tarkoita sitä että tarkoita että kreikkalaiset ihmiset joisivat ja mässäisivät sen kaiken.

Suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee säilykkeisiin, merenantimiin ja feta juuston säilykkeeksi. Näitä tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. säilykkeitä myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Myöskin suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee pulloihin ja kanistereihin. Näitäkin tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. pulloja ja kanistereita myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Kreikan populaatio on noin 10.72 miljoonaa. 330000 tonnia vuodessa jaettuna 10.73 miljooonalla on noin 30.8 kg/vuosi. Se on siis tuotantokapasiteetti per capita. Se ei ole kulutus per capita.

Lue lisää

Kulutus on noin 20 litraa per henki ja vuosi.

Anonyymi kirjoitti:

Kreikassa tuotetaan oliiviöljyä noin 333 000 tonnia (hyvänä) vuonna, Se ei tarkoita sitä että tarkoita että kreikkalaiset ihmiset joisivat ja mässäisivät sen kaiken.

Suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee säilykkeisiin, merenantimiin ja feta juuston säilykkeeksi. Näitä tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. säilykkeitä myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Myöskin suuri osa tuotetusta oliivilöjystä menee pulloihin ja kanistereihin. Näitäkin tuotteita rahdataan maailman ääriin, lähes jokasessa maassa on k.o. pulloja ja kanistereita myynnissä, jokaisessa ruokakaupassa.

Kreikan populaatio on noin 10.72 miljoonaa. 330000 tonnia vuodessa jaettuna 10.73 miljooonalla on noin 30.8 kg/vuosi. Se on siis tuotantokapasiteetti per capita. Se ei ole kulutus per capita.

Lue lisää

Tuo hvp27 hahmo on helppoheikki jolla on rekatun nikin lisäksi monta muutakin …hahmoa. Kaikissa hahmoissaan hän on _aina_ sitä mieltä joka tuo lisää roposia hänen piilomainostustililleen, jotta hän voi ostaa Lidl:stä ne kaksi synteettisesti valmistettua olutmäyräkoiraa jotka hän tarvitsee, jotta huominen voi hänelle tulla.

Anonyymi kirjoitti:

Tuo hvp27 hahmo on helppoheikki jolla on rekatun nikin lisäksi monta muutakin …hahmoa. Kaikissa hahmoissaan hän on _aina_ sitä mieltä joka tuo lisää roposia hänen piilomainostustililleen, jotta hän voi ostaa Lidl:stä ne kaksi synteettisesti valmistettua olutmäyräkoiraa jotka hän tarvitsee, jotta huominen voi hänelle tulla.

Lue lisää

hvp27 ei ole todellinen helppoheikki, vaan hän puhuu faktaa 99 % ajasta. Pahin helppoheikki on kanannahkahemmo (KNM), jonka ajatukset ovat aivan vieraalta planeetalta.

Anonyymi kirjoitti:

"Kun otat 2 litraa oliiviöljyä ja uppopaistetaan siinä 5 kertaa 800 g perunaa (2 erää @ 400 g) niin jäljelle jää 1.5 litraa käyttökelvotonta öljyä joka joudutaan heittämään pois."

Öljyähän Kreikassa riittää. Mutta ei ihmiset käyttäydy kuten itse ajattelet eikä öljyä käytetä kuten olet jotenkin itse päätellyt ja lukenut jostain oppikirjasta.

Sulla on joku päähänpinttymä asioista, miten ne kuuluisi tehdä (näin päättelen kun olen lukenut kommenttejasi vuoden täällä, ja ojennat ihmisiä kuinka kaikki ajattelee ja tekee kaiken väärin, ja sinä oikein) mutta ei ihmiset käytännön elämässä elä kuten teoretisoit ja luet Laatikaisen ja Fogelholmin sanoneen.

Lue lisää

Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend blended
vegetable oil. For sunflower oil,
groundnut oil, or soya oil ensure the oil
is changed after every 5 uses.'.

Kreikkalaisten ostovoima on noin 60% suomalaisten ostovoimasta. 1960-luvulla Kreikassa kulutettiin 20 kg lihaa per henkilö ja vuosi. Nykyään 80 kg. Ruuasta oli siis pakko säästää ja oliiviöljy on sangen kallista joten sitä ei tosissaan hukattu uppopaistoon. Ei sillä päivittäisellä 100 g annoksella olisikaan tullut paljon rasvaa kun uppopaistossa rasvaa hukkuu noin 75%.

Olen laittanut ruokaa noin 40 vuotta ja lukenut useamman sata kirjaa ruuasta.

Anonyymi kirjoitti:

"Asiasta on paljon juttua 7 maan tutkimuksessa, kannattaa lukea."

Voitko tuoda tänne ko tutkimuksesta lainauksen siitä, että kreikkalaiset ei ole harrastaneet uppopaistamista koska heillä ei ole varaa siihen. Vai onko kuitenkin kyseessä oma päähänpistosi.

Käytä Hpv27 hieman edes käytännöllistä järkeä. Jos oliiviöljy on niin keskeinen ja jokapäiväinen artikkeli kuin se Välimeren maissa on niin kyllä sitä käytetään joka paikkaan mihin vain sitä on mahdollista käyttää. Öljyä ostetaan valtavissa peltikanistereissa, ainakin niissä talouksissa missä itse olen seurannut ruoanlaittoa. Ja se on halpaa.

T ketonoviisi

Lue lisää

En ole törmännyt yhteenkään kreikkalaiseen ruokaohjeeseen jossa olisi uppopaistettu. Tilanne on nykyään toinen mutta ei kreikkalaisilla ollut kertakaikkiaan varaa heittää öljyä pois.

Kreikkalainen ruoka on kyllä rasvaista mutta se on vain paistettu runsaassa öljyssä eikä uppopaistettu.

Eihän nykyään ruuan hinta ole merkittävä tekijä mutta ennen oli.

hvp27 kirjoitti:

Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend blended
vegetable oil. For sunflower oil,
groundnut oil, or soya oil ensure the oil
is changed after every 5 uses.'.

Kreikkalaisten ostovoima on noin 60% suomalaisten ostovoimasta. 1960-luvulla Kreikassa kulutettiin 20 kg lihaa per henkilö ja vuosi. Nykyään 80 kg. Ruuasta oli siis pakko säästää ja oliiviöljy on sangen kallista joten sitä ei tosissaan hukattu uppopaistoon. Ei sillä päivittäisellä 100 g annoksella olisikaan tullut paljon rasvaa kun uppopaistossa rasvaa hukkuu noin 75%.

Olen laittanut ruokaa noin 40 vuotta ja lukenut useamman sata kirjaa ruuasta.

Lue lisää

"Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend "

Tässäkään tapauksessa sinä hvp27 et ole lainkaan ymmärtänyt tavaamaasi. Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite) ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil) edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä).

Anonyymi kirjoitti:

hvp27 ei ole todellinen helppoheikki, vaan hän puhuu faktaa 99 % ajasta. Pahin helppoheikki on kanannahkahemmo (KNM), jonka ajatukset ovat aivan vieraalta planeetalta.

Ei ole vekun voittanutta tuossa suhteessa.

KNM:älle, tällä palstalla on ehkä 20 ihmistä joten mainostamisesta ei saa tuloja. Useampi täällä kyllä sairastaa paranoiaa. En myöskään juo keskiolutta. Nyt edessä kaksi koffin portería.

Anonyymi kirjoitti:

"Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend "

Tässäkään tapauksessa sinä hvp27 et ole lainkaan ymmärtänyt tavaamaasi. Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite) ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil) edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä).

Lue lisää

Ei. Öljy alkaa hapettua kun se kuumennetaan ja hapettuminen sekä polymeraasio jatkuu kylmänäkin. Reaktio tehostuu joka kerran kun öljyä lämmitetään. Öljyn väri tummenee ja se paksuuntuu.

Öljykeittimissä ei edes yleensä ole pinnoitetta koska sitä ei tarvita kun ruoka ei ole kosketuksissa astian kanssa.

hvp27 kirjoitti:

Ei. Öljy alkaa hapettua kun se kuumennetaan ja hapettuminen sekä polymeraasio jatkuu kylmänäkin. Reaktio tehostuu joka kerran kun öljyä lämmitetään. Öljyn väri tummenee ja se paksuuntuu.

Öljykeittimissä ei edes yleensä ole pinnoitetta koska sitä ei tarvita kun ruoka ei ole kosketuksissa astian kanssa.

Lue lisää

Palmuöljy ei sitten eltaannu kuten rypsitasva.

Anonyymi kirjoitti:

"Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend "

Tässäkään tapauksessa sinä hvp27 et ole lainkaan ymmärtänyt tavaamaasi. Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite) ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil) edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä).

Lue lisää

Älä, Kaunis, keksi tarinoita.

Anonyymi kirjoitti:

Älä, Kaunis, keksi tarinoita.

Tarkoititiko: "Älä kauris keksi tarinoita"?

Anonyymi kirjoitti:

Palmuöljy ei sitten eltaannu kuten rypsitasva.

Joo. Siksi sitä lisätään uppopaistoöljyyn. Erityisen terveellistä se ei ole mutta lisää kyllä merkittävästi uppopaistoöljyyn kestoa.

Anonyymi kirjoitti:

"Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend "

Tässäkään tapauksessa sinä hvp27 et ole lainkaan ymmärtänyt tavaamaasi. Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite) ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil) edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä).

Lue lisää

Kerro lisää tästä itse keksimästäsi asiasta.

Anonyymi kirjoitti:

Kerro lisää tästä itse keksimästäsi asiasta.

"Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite)"

Ihan täyttä fuulaa, KNM!

Vanhakin pinnoite on ruokaan liukenematon, koska se ei liukene edes väkevään suolahappoon. Vanhojen perus-teflon -astioiden liika kuumennus voi kuitenkin irrottaa pinnoitteesta kaasuja. Kaasun hengittäminen voi aiheuttaa nuhan kaltaisia oireita, muttä lämpötilan pitää olla 240 - 350 astetta! Mikään kotiöljy ei kestä tuollaista kuumentamista vaan käryäminen alkaa jo 200 asteen molemmin puolin.

Mikään luottettava valmistaja ei käytä nykyisin kesto- tai keraamista pinnoitetta, jossa olisi PFOA-yhdisteitä. PFOA:llekin voi altistua 300 ng painokiloa kohti vuodessa koko elämänsä ajan ilman merkittäviä terveysriskejä.

"...ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil)"

Mitä ihmettä oikein tarinoit ja kerrot satujasi, KNM?

Pinnoite ei reagoi yhdenkään öljyn kanssa, härsiintynyttä tai ei, vaan se saattaa reagoida huikeaan kuumuuteen, siis 250 asteen molemmin puolin. Säilöntäöljy ei ole sama oliiviöljy, lamppuöljy, kerosiini tai lentokonepetrooli. Niitä ei pidä käyttää ruuanvalmistuksessa tai juoda suoraan pullosta.

Lopeta siis kananahkamainen höpötys.

"....edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. "

Ota selvää asioista, KNM!

Öljylaatuja on sadoittain, jopa tuhansittain, sekä hapokkaita että vähähappoisia, osa pehmeitä ja osa kirpeitä, ja jopa tilakohtaisesti. Pippurinen tai lääkemäinen maku johtuu yleensä terveyttä edistelevistä polyfenoleista, kuten oleokantaali tai oleuropeiini, kun oliivit poimitaan hieman raakoina - ei kuitenkaan haposta. Kaupan perus-kylmäpuristettu öljy, vaikkapa luomuna, ei maistu kerrassaan miltään muulta kuin pehmeältä. Makuja saa haluaminsa.

"Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä)."

Ja tämä höpötys vielä kaupan päälle - kiitos KNM. Pidin melkoisen satutuokion, jossa olisi totta täysin puhdas nolla.

hvp27 kirjoitti:

Sano jos rupeat ravintola-alalle niin osaan välttää ravintolasi. Ote tuosta wikipedian artikkelista:'Jos ruoka on öljyssä liian kauan, vesi haihtuu höyrynä ulos ruoasta ja öljy alkaa päästä ruoan sisään. Jos öljy taas on liian viileää, ruoka ei kypsy kunnolla ennen kuin rasva alkaa jo päästä sen sisään. Öljyn lämpötila on tyypillisesti 175–190 °C.'. Jos öljyn lämpötila on 200 C ja määrä 250 g ja perunaa on 2 kg ja se on huoneenlämpöistä niin tuossa määrässä perunaa on noin 1600 g vettä, jonka ominaislämpökapasiteetti on 1 cal/g. Öljyn ominaislämpökapasiteetti on on noin 0.5 cal per g. Öljyn energía on siis 125 cal ja yhdistelmän lämpötilaksi tulee suunnilleen 20 1600/125 eli noin 35 astetta. Ei oikein kuulosta 180 C. Kun öljyä on 5 kertaa perunan määrä niin lämpötila tippuu noin 1/3:lla eli on noin 120 C. Tuolloin vesi kiehuu ja höyry estää rasvan menon perunoiden sisään.

Uppopaisto kestää muutaman minuutin. Paistinperunoiden paisto reilu puoli tuntia ja uunissa tunnin.

Jos oikeasti lukisit sen wikipedian artikkelin niin tietäisit paistamisen ja uppopaisramiseen eron.

Lue lisää

Mutta tuostahan voi joku alkaa johtopäättelemään että kreikkalaisilla ei ole ollut varaa ostaa kaasua perunoiden paistoon. Sähköä ei ole perinteisesti käytetty kuten meillä. Jokainen kansa käyttää niitä aineksia mitä on saatavilla.

hvp27 kirjoitti:

Kokeile itse uppopaistoa niin huomaat että öljy ei todellakaan kestä montaa käyttökertaa. Tefalin upporasva keittimen manuaalista: 'For best results we recommend blended
vegetable oil. For sunflower oil,
groundnut oil, or soya oil ensure the oil
is changed after every 5 uses.'.

Kreikkalaisten ostovoima on noin 60% suomalaisten ostovoimasta. 1960-luvulla Kreikassa kulutettiin 20 kg lihaa per henkilö ja vuosi. Nykyään 80 kg. Ruuasta oli siis pakko säästää ja oliiviöljy on sangen kallista joten sitä ei tosissaan hukattu uppopaistoon. Ei sillä päivittäisellä 100 g annoksella olisikaan tullut paljon rasvaa kun uppopaistossa rasvaa hukkuu noin 75%.

Olen laittanut ruokaa noin 40 vuotta ja lukenut useamman sata kirjaa ruuasta.

Lue lisää

"Olen laittanut ruokaa noin 40 vuotta ja lukenut useamman sata kirjaa ruuasta."

Teoriassa ruuanvalmistus onkin jotain muuta kuin se että oikeasti tekee perheelle ja suvulle ruokaa, jota syödään. Jos olen päätellyt niin sinun käsitys ruuanlaitosta on sitä että laitat kaiken tehosekoittimeen ja juot tuotoksen oluen kanssa.

Kreikassa kun syödään, tehdään aina isolle porukalle ja öljykin kuluu mukavasti eikä mene haaskuseen. 🙂

Anonyymi kirjoitti:

"Olen laittanut ruokaa noin 40 vuotta ja lukenut useamman sata kirjaa ruuasta."

Teoriassa ruuanvalmistus onkin jotain muuta kuin se että oikeasti tekee perheelle ja suvulle ruokaa, jota syödään. Jos olen päätellyt niin sinun käsitys ruuanlaitosta on sitä että laitat kaiken tehosekoittimeen ja juot tuotoksen oluen kanssa.

Kreikassa kun syödään, tehdään aina isolle porukalle ja öljykin kuluu mukavasti eikä mene haaskuseen. 🙂

Lue lisää

Hyvin koostettu härkäpapusmoothie on paljon ravitsevampi ja runsasmakuisempi kuin jokin kukkispitsa. Noi kukkispitsat on tyttöjen juttuja.

Anonyymi kirjoitti:

Mutta tuostahan voi joku alkaa johtopäättelemään että kreikkalaisilla ei ole ollut varaa ostaa kaasua perunoiden paistoon. Sähköä ei ole perinteisesti käytetty kuten meillä. Jokainen kansa käyttää niitä aineksia mitä on saatavilla.

Lue lisää

Taisivat kyllä ennen käyttää puuta polttoaineena.

Anonyymi kirjoitti:

"Tefalin myrkkypinnoite (tai yleensäkään mikään pinta/pinnoite)"

Ihan täyttä fuulaa, KNM!

Vanhakin pinnoite on ruokaan liukenematon, koska se ei liukene edes väkevään suolahappoon. Vanhojen perus-teflon -astioiden liika kuumennus voi kuitenkin irrottaa pinnoitteesta kaasuja. Kaasun hengittäminen voi aiheuttaa nuhan kaltaisia oireita, muttä lämpötilan pitää olla 240 - 350 astetta! Mikään kotiöljy ei kestä tuollaista kuumentamista vaan käryäminen alkaa jo 200 asteen molemmin puolin.

Mikään luottettava valmistaja ei käytä nykyisin kesto- tai keraamista pinnoitetta, jossa olisi PFOA-yhdisteitä. PFOA:llekin voi altistua 300 ng painokiloa kohti vuodessa koko elämänsä ajan ilman merkittäviä terveysriskejä.

"...ei siedä rankasti hapettunutta (härskiintynyttä) siemenöljyä, saati säilöntäöljyä (engl: Olive Oil)"

Mitä ihmettä oikein tarinoit ja kerrot satujasi, KNM?

Pinnoite ei reagoi yhdenkään öljyn kanssa, härsiintynyttä tai ei, vaan se saattaa reagoida huikeaan kuumuuteen, siis 250 asteen molemmin puolin. Säilöntäöljy ei ole sama oliiviöljy, lamppuöljy, kerosiini tai lentokonepetrooli. Niitä ei pidä käyttää ruuanvalmistuksessa tai juoda suoraan pullosta.

Lopeta siis kananahkamainen höpötys.

"....edes tuoreeltaan joka on valtavan hapokasta ja siksi tajuttoman pahan makuista. "

Ota selvää asioista, KNM!

Öljylaatuja on sadoittain, jopa tuhansittain, sekä hapokkaita että vähähappoisia, osa pehmeitä ja osa kirpeitä, ja jopa tilakohtaisesti. Pippurinen tai lääkemäinen maku johtuu yleensä terveyttä edistelevistä polyfenoleista, kuten oleokantaali tai oleuropeiini, kun oliivit poimitaan hieman raakoina - ei kuitenkaan haposta. Kaupan perus-kylmäpuristettu öljy, vaikkapa luomuna, ei maistu kerrassaan miltään muulta kuin pehmeältä. Makuja saa haluaminsa.

"Myrkkypinnoitteet liukenee härsiintyneeseen öljyyn (ja se ei ole ollenkaan terveellistä)."

Ja tämä höpötys vielä kaupan päälle - kiitos KNM. Pidin melkoisen satutuokion, jossa olisi totta täysin puhdas nolla.

Lue lisää

Teflon on koko lailla inertti aine eikä reagoi minkään kanssa koska se on fluoriyhdiste ja fluori on hyvin elektronegatiivinen aine.

Upporasvakeittimissä ei edes tarvita pinnoitetta koska ruoka ei ole kosketuksissa pinnan kanssa enkä ole nähnyt ravintoloissa pinnoituksella varustettuja upporasvakeittimiä. Joissain kotimalleissa näyttää olevan keraaminen pinnoite.

Ennen ei paljoa säilykkeitä syöty ja erikoisesti fetajuusto oliiviöljyssä olisi aikamoinen bakteeripommi lämpimässä säilytettynä. Botulinismiin kuolee.

Jos säilykkeessä on käytetty oliiviöljyä niin se on kyllä syöty koska ei sen käyttämiseen ole muuta syytä. Ihan hyvää tonnikalasalaattia tuleekin tonnikalasta (yleisemmin kylläkin bonniittia) oliiviöljyssä.

hvp27 kirjoitti:

Teflon on koko lailla inertti aine eikä reagoi minkään kanssa koska se on fluoriyhdiste ja fluori on hyvin elektronegatiivinen aine.

Upporasvakeittimissä ei edes tarvita pinnoitetta koska ruoka ei ole kosketuksissa pinnan kanssa enkä ole nähnyt ravintoloissa pinnoituksella varustettuja upporasvakeittimiä. Joissain kotimalleissa näyttää olevan keraaminen pinnoite.

Ennen ei paljoa säilykkeitä syöty ja erikoisesti fetajuusto oliiviöljyssä olisi aikamoinen bakteeripommi lämpimässä säilytettynä. Botulinismiin kuolee.

Jos säilykkeessä on käytetty oliiviöljyä niin se on kyllä syöty koska ei sen käyttämiseen ole muuta syytä. Ihan hyvää tonnikalasalaattia tuleekin tonnikalasta (yleisemmin kylläkin bonniittia) oliiviöljyssä.

Lue lisää

Kanannahkatakkinen mies todellakin keksii omiin tarkoitusperiinsä sopivia satuja.

Anonyymi kirjoitti:

Itse en edes tiedä lohkopottujen historiaa ja sitä kellä sitä rahaa ei ole ollut ja kellä ei, siis öljyn ostamiseen. Kenestä on kyse?

Ruokaöljymaissa sitä öljyä nyt ainakin on ollut köyhimmässäkin huushollissa, halpaa kun on. Oikein huvittaa kun katselee nykyistä tarjontaa ja muistaa että Suomessa esim oliiviöljyä ei pikkukaupungista saanut kuin apteekista vielä 1990-luvun alussa, silloinkin ihonhoitoöljynä. En tiedä oliko muualla. Olen siis asunut nuorena Etelä-Euroopassa.
Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin ja laittaa kulhoon ja pyörittelee ne öljyssä jossa mieleiset mausteet. Siitä pellille ja uuniin 200 astetta. Rosmariini sopii ihanasti. Perunat voi myös viipaloida ja laittaa suoraan pellille, niin tulee rapeampia ja tässä kohtaa itse käytän öljysuihkupulloa. Mut jos ei sellaista ole käytössä niin viipaleetkin voi pyöritellä öljyssä. Suola on tärkein, sillä se antaa rapeutta sen öljyn lisäksi.

En ole kylläkään lähes vuoteen syönyt, muille kyllä tehnyt lisukkeeksi. Juhlaruokaa mulle.

T ketonoviisi

Lue lisää

"Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin"

Käytätkö talouspaperia ruuanlaitossa? – Kuluttaja-lehti: Näistä Lidlin, K-kaupan ja S-ryhmän merkeistä voi liueta syöpää aiheuttavaa myrkkyä

Anonyymi kirjoitti:

"Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin"

Käytätkö talouspaperia ruuanlaitossa? – Kuluttaja-lehti: Näistä Lidlin, K-kaupan ja S-ryhmän merkeistä voi liueta syöpää aiheuttavaa myrkkyä

Lue lisää

Ja kuinka monta tuhatta ihmistä kuolee Suomessa vuosittain talouspaperimyrkytyksiin?

Taas on saatu hieno uutisointi jolla saadaan mummot paniikkiin.

Anonyymi kirjoitti:

"Itse olen valmistanut lohkoperunat siten että kuivaa perunanlohkot talouspaperiin"

Käytätkö talouspaperia ruuanlaitossa? – Kuluttaja-lehti: Näistä Lidlin, K-kaupan ja S-ryhmän merkeistä voi liueta syöpää aiheuttavaa myrkkyä

Lue lisää

Tuo Kuluttaja-lehden tutkimus oli viime vuodelta.

Täällä: 'Kaikki talouspaperit eivät sovi käytettäväksi ruuanlaiton yhteydessä;yle' sanotaan että:

"… Pestyt vihannekset tai sienet on helppo jättää valumaan talouspaperin päälle ja jos kahvinsuodatinpussit pääsevät loppumaan, talouspaperista saa kietaistuksi hätävarasuodattimen.

Elintarvikeviraston mielestä kaikki talouspaperit eivät kuitenkaan sovellu tällaiseen käyttöön. Virasto testautti Tullilaboratoriolla viisitoista talouspaperi- ja käsipyyhemerkkiä . Papereita liotettiin öljyssä ja vedessä vuorokausi. Testissä kymmenestä eri paperista irtosi veteen fluoresoivia vaalenteita. Öljyyn vaalenteita ei irronnut.

Fluoresoivia vaalenteita eli toiselta nimeltään optisia kirkasteita käytetään paperin vaalentamiseen. Niitä on hyvin monenlaisia, ja niiden vaikutuksesta ihmisen terveyteen on erilaisia käsityksiä. Joidenkin fluoresoivien vaalenteiden on epäilty aiheuttavan jopa syöpää …"

Anonyymi kirjoitti:

Tuo Kuluttaja-lehden tutkimus oli viime vuodelta.

Täällä: 'Kaikki talouspaperit eivät sovi käytettäväksi ruuanlaiton yhteydessä;yle' sanotaan että:

"… Pestyt vihannekset tai sienet on helppo jättää valumaan talouspaperin päälle ja jos kahvinsuodatinpussit pääsevät loppumaan, talouspaperista saa kietaistuksi hätävarasuodattimen.

Elintarvikeviraston mielestä kaikki talouspaperit eivät kuitenkaan sovellu tällaiseen käyttöön. Virasto testautti Tullilaboratoriolla viisitoista talouspaperi- ja käsipyyhemerkkiä . Papereita liotettiin öljyssä ja vedessä vuorokausi. Testissä kymmenestä eri paperista irtosi veteen fluoresoivia vaalenteita. Öljyyn vaalenteita ei irronnut.

Fluoresoivia vaalenteita eli toiselta nimeltään optisia kirkasteita käytetään paperin vaalentamiseen. Niitä on hyvin monenlaisia, ja niiden vaikutuksesta ihmisen terveyteen on erilaisia käsityksiä. Joidenkin fluoresoivien vaalenteiden on epäilty aiheuttavan jopa syöpää …"

Lue lisää

"Papereita liotettiin öljyssä ja vedessä vuorokausi. Testissä kymmenestä eri paperista irtosi veteen fluoresoivia vaalenteita."

Vastaako tuollainen liottaminen miten hyvin normaalia käyttöä? Ei kuulosta normaalille että joku pitäisi 24 tuntia talouspaperia märkänä ja sen jälkeen yrittäisi käyttää sitä.

Sen lisäksi, olisi aika oleellinen tieto, että paljonko siitä on niitä kemikaaleja irronnut, ja mikä mahtaa olla kyseisten kemikaalien syöpää aiheuttava riskitaso.

Jos nuo huomioidaan niin eiköhän riskit ole sitä luokkaa että henkilöautolla ajaminen on useampaa kertaluokkaa vaarallisempaa kuin talouspaperin käyttö.

Anonyymi kirjoitti:

"Papereita liotettiin öljyssä ja vedessä vuorokausi. Testissä kymmenestä eri paperista irtosi veteen fluoresoivia vaalenteita."

Vastaako tuollainen liottaminen miten hyvin normaalia käyttöä? Ei kuulosta normaalille että joku pitäisi 24 tuntia talouspaperia märkänä ja sen jälkeen yrittäisi käyttää sitä.

Sen lisäksi, olisi aika oleellinen tieto, että paljonko siitä on niitä kemikaaleja irronnut, ja mikä mahtaa olla kyseisten kemikaalien syöpää aiheuttava riskitaso.

Jos nuo huomioidaan niin eiköhän riskit ole sitä luokkaa että henkilöautolla ajaminen on useampaa kertaluokkaa vaarallisempaa kuin talouspaperin käyttö.

Lue lisää

Jos altisusaika on 4 min/vrk, niin 24 h vastaa noin yhtä vuotta.

Jotkin myrkyt kerääntyvät elimistöön, aivoihin. Ilmeisesti sinulla ei enää ole muuta mahdollisuutta kuin toivoa parasta ja höpöttää hölmöjä.

Anonyymi kirjoitti:

Jos altisusaika on 4 min/vrk, niin 24 h vastaa noin yhtä vuotta.

Jotkin myrkyt kerääntyvät elimistöön, aivoihin. Ilmeisesti sinulla ei enää ole muuta mahdollisuutta kuin toivoa parasta ja höpöttää hölmöjä.

Lue lisää

No olipas sulla paha olla.

Anonyymi kirjoitti:

No olipas sulla paha olla.

Mistä niin päättelet? Ihmiset käyttävät siivoamiseen tarkoitettua tuotetta ruuanlaitossa, lautasliinana, astioiden ja ruokailuvälineiden kuivaamiseen, nenäliinana, j.n.e. ja kun siitä huomauttaa niin tulee vain sättimistä ja "perustelua" sille että pähkähullua puuhaa voi huoletta jatkaa, sitä huolimatta että asiasta on tehty useampia tutkimuksia josta käy selville ettei niin pidä menetellä.

Anonyymi kirjoitti:

Mistä niin päättelet? Ihmiset käyttävät siivoamiseen tarkoitettua tuotetta ruuanlaitossa, lautasliinana, astioiden ja ruokailuvälineiden kuivaamiseen, nenäliinana, j.n.e. ja kun siitä huomauttaa niin tulee vain sättimistä ja "perustelua" sille että pähkähullua puuhaa voi huoletta jatkaa, sitä huolimatta että asiasta on tehty useampia tutkimuksia josta käy selville ettei niin pidä menetellä.

Lue lisää

Osta uudesta kuidusta tehtyä talouspaperia niin ei tarvitse huolestua: '. Kokonaan uudesta kuidusta valmistetuista papereista ei Elintarvikeviraston teettämissä testeissä vaalenteita irronnut.'

Siivousvälineenä talouspaperi on kyllä surkea.

Anonyymi kirjoitti:

Mistä niin päättelet? Ihmiset käyttävät siivoamiseen tarkoitettua tuotetta ruuanlaitossa, lautasliinana, astioiden ja ruokailuvälineiden kuivaamiseen, nenäliinana, j.n.e. ja kun siitä huomauttaa niin tulee vain sättimistä ja "perustelua" sille että pähkähullua puuhaa voi huoletta jatkaa, sitä huolimatta että asiasta on tehty useampia tutkimuksia josta käy selville ettei niin pidä menetellä.

Lue lisää

En nyt suoranaisesti päätellyt henkistä pahoinvointiasi, mutta viimeinen lauseesi antoi siitä jotakin viitteitä.

Anonyymi kirjoitti:

En nyt suoranaisesti päätellyt henkistä pahoinvointiasi, mutta viimeinen lauseesi antoi siitä jotakin viitteitä.

En ole kumpikaan teistä, mutta itse pääsen pahasta olosta eroon, kun vittuilen muille. Hyvän olon saan, kun minua kehutaan älykkääksi.

Anonyymi kirjoitti:

En ole kumpikaan teistä, mutta itse pääsen pahasta olosta eroon, kun vittuilen muille. Hyvän olon saan, kun minua kehutaan älykkääksi.

Itse olin samanlainen kuin sinä kymmeniä vuosia. Sitten lääkäri löysi elimistöstäni vakavan raudanpuutoksen, ja psykomussutukseni loppui kuin seinään kun rauta-arvo korjaantui.

hvp27 kirjoitti:

Osta uudesta kuidusta tehtyä talouspaperia niin ei tarvitse huolestua: '. Kokonaan uudesta kuidusta valmistetuista papereista ei Elintarvikeviraston teettämissä testeissä vaalenteita irronnut.'

Siivousvälineenä talouspaperi on kyllä surkea.

Lue lisää

Kannattaa käyttää sellaista paperia jonka pakkauksessa on malja-haarukkamerkintä.

Ruokaviraston dokumentista 'osa_3_toiminta_ravintolat.pdf': Mistä tiedän, sopiiko materiaali elintarvikekäyttöön? Materiaalin käyttötarkoitus voi selvitä sen myyntinimikkeestä: esimerkiksi juustokalvo, kahvikuppi, ruokalautanen, paistinpannu, leipäpussi, leivontataso. Kun pakkauksessa tai tarvikkeessa on malja-haarukkamerkintä, tiedät että materiaali sopii elintarvikekäyttöön.

Tuohon malja-haarukkamerkintään on poikkeus, Ruokaviraston sivulta: 'Kontaktimateriaalien käyttö' seuraavasti: Esimerkiksi sellaisia kertakäyttöisiä PVC-muovituotteita (”vinyylimuovit”), jotka sisältävät tiettyjä ftalaatteja (bentsyylibutyyliftalaatti eli BBP, di-isonyyliftalaatti eli DINP ja di-isodekyyliftalaatti eli DIDP) ei saa käyttää käsiteltäessä rasvaisia (yli 0,5 % rasvaa) elintarvikkeita. Tavanomaiset vinyylikäsineet eivät siten sovi yleiskäsineiksi elintarviketyössä. PVC-muovikalvoa, jossa on käytetty näitä edellä mainittuja ftalaatteja, ei myöskään saa käyttää rasvaisten elintarvikkeiden kääreenä. Tällaisissa tuotteissa on muoviasetuksen mukaan oltava käyttöohje ”Ei sovellu kosketukseen rasvaisten elintarvikkeiden kanssa” tai muu vastaava informaatio.

Anonyymi kirjoitti:

Itse olin samanlainen kuin sinä kymmeniä vuosia. Sitten lääkäri löysi elimistöstäni vakavan raudanpuutoksen, ja psykomussutukseni loppui kuin seinään kun rauta-arvo korjaantui.

Lue lisää

"Itse olin samanlainen kuin sinä kymmeniä vuosia. Sitten lääkäri löysi elimistöstäni vakavan raudanpuutoksen, ja psykomussutukseni loppui kuin seinään kun rauta-arvo korjaantui."

Kun yrität kirjoittaa juttuja joista minä olen tänne kertonut, niin tarkkuutta hyvä ystävä. Tarkista faktat ja kirjoitustyyli, nyt meni vähän mettään tuo "minuna esiintyminen". Ei silti, hyvää työtä teet siinä että kerrot raudanpuutoksen vaaroista.

Mutta jää mietityttämään että miksi toimit noin? Tulee muutama vaihtoehto mieleen:

a) sinua ärsyttää se, että joku saa itsensä kuntoon. Jos asia on noin, niin silloinhan myönnät että et ole itse kunnossa.
b) sinua ärsyttää se, että puhutaan raudanpuutoksesta. Jos asia on noin, niin silloinhan myönnät sen, ettet ymmärrä painonhallinnasta kuin excel-taulukon ja sohvallamakaamisen verran
c) sinua ärsyttää se, että joku puhuu painonhallinnan ja mielen yhteydestä. Jos asia on noin, niin silloinhan myönnät sen ettet ymmärrä mielen ongelmista mitään

Jonkun noiden tai vaikka kaikkien johdosta sitten käyttäydyt "ei niin tasapainoisesti" aukomalla päätäsi tuntemattomille ihmisille, koettaen esiintyä heinä ja/tai avaat uusia keskusteluketjuja joissa on vähän ufo-juttuja.

Älä hermostu vielä, siinä tasapainottomuudessa ei sinänsä ole mitään pahaa, mutta jos koetat kieltää sen olemassaolon, niin sinulla on iso työ piilottaa se meiltä muilta palstan käyttäjiltä, olemme huomanneet sen jo pitkään. Ihminen tiedostaa omat ongelmansa sen verran huonosti, että ehkä vielä itseäsi pystyt huijaamaan.

Jos sitten mennään siihen painonhallintaan, niin tuo tasapaino ja sen puuttuminen on oleellinen tekijä painonhallinnassa. Jos sitä tasapainoa ei ole, paino voi lähteä ihan mihin suuntaan tahansa. Pisteet siitä että olet onnistunut excel taulukolla pitämään painosi alhaalla, mutta valitettavasti oma arvaukseni on se, että jos tietokoneesi hajoaa tai tulee joku muu, riittävän iso häiriötekijä, niin hallinta lähti käsistä.

Itsekin luulin tietäväni kaikesta kaiken kun sain painoa alaspäin, mutta huomasin että se painonhallinta olikin kuin sipulin kuoriminen. Välillä itkettää ja aina löytyy uusi kerros, juuri kun luulet löytäneesi sen sisimmän.

Jos siis luulet nyt hallitsevasi painonhallinnan ja tietäväsi siitä kaiken, niin minulla on hyvä arvaus siitä että olet vasta siellä sipulin uloimmalla kuorella.Duunia on vielä vuosiksi eteenpäin.

Kaikilla meillä heittää omalla tavallamme, niin minullakin. Mutta toimintasi on sen verran selvästi havaittavissa "häiriintyneeksi" että koen aiheelliseksi asiasta sanoa. Olemme siis huomanneet epätasapainosi, se ei ole salaisuus.

Mutta, elämässä eteenpäin. Kun nyt todennäköisesti kihiset siellä näytön ääressä ärsytyksen vallassa niin vedä henkeä, rauhoitu, sitten voit alkaa miettimään omaa tilaasi. Ehkä se en olekaan minä, joka on paha ihminen, vaan joku muu aiheuttaa ärsytyksesi.

Tiedän tiedän... tämä ei muuta kohdaltasi mitään, mutta ehkä siitä jää silti joku muistitallenne tulevaisuuden varalle. Kun vuosien kuluttua alat epäilemään, että painonhallinta ei sittenkään ole kunnossa, on kenties aika ottaa askel sen tasapainon suuntaan, ja siihen on sitten ihan omat työkalut.

Tämä ihan rakentavalla mielellä kirjoitettu, ei mitään henkilökohtaista, kaikkihan me olemme ihmisiä, ongelmiemme kanssa.

Jos päätät jatkaa toimintaasi niin sekin passaa jos siitä koet jotakin apua saavasi. Kaikkea hyvää sinulle.

Pyydän anteeksi edellistä kommenttia. Sinapissa on siis tyypillisesti vain n. 6 prosenttia rasvaa.

Anonyymi kirjoitti:

Pyydän anteeksi edellistä kommenttia. Sinapissa on siis tyypillisesti vain n. 6 prosenttia rasvaa.

En pyydä anteeksi.

Mitenköhän wasabi toimisi?

Lainaus tuosta artikkelista: 'Also this is not deep frying, most Greek people fry their potatoes in a pan, and my grandmother in a pot but kept the fries in one layer'.

Eiköhän artikkelin kirjoittaja tiedä paremmin kuin sinä että kyseessä ei ole uppopaisto. Tuolla systeemillä öljyä ei mene hukkaan koska samassa rasvassa voidaan paistaa useammat perunat. Rasvan määräksi ilmoitetaan 130 Ml tai enemmän ja kun ranskalaisissa on 13% rasvaa niin tuo kuluu noin kilossa perunoita.

hvp27 kirjoitti:

Lainaus tuosta artikkelista: 'Also this is not deep frying, most Greek people fry their potatoes in a pan, and my grandmother in a pot but kept the fries in one layer'.

Eiköhän artikkelin kirjoittaja tiedä paremmin kuin sinä että kyseessä ei ole uppopaisto. Tuolla systeemillä öljyä ei mene hukkaan koska samassa rasvassa voidaan paistaa useammat perunat. Rasvan määräksi ilmoitetaan 130 Ml tai enemmän ja kun ranskalaisissa on 13% rasvaa niin tuo kuluu noin kilossa perunoita.

Lue lisää

Kreikkalaiset tekee aina safkaa niin isolle porukalle, että sinun on yksineläjänä vaikea ymmärtää asiaa. Kreikkalaiset ei ymmärrä sellasta että tehdään ruoka yhdelle tai kahdelle ja mietitään kuinka ruokaa jää yli. Oliiviöljyssä uppopaistetaan kaikki minkä voi.

Anonyymi kirjoitti:

Kreikkalaiset tekee aina safkaa niin isolle porukalle, että sinun on yksineläjänä vaikea ymmärtää asiaa. Kreikkalaiset ei ymmärrä sellasta että tehdään ruoka yhdelle tai kahdelle ja mietitään kuinka ruokaa jää yli. Oliiviöljyssä uppopaistetaan kaikki minkä voi.

Lue lisää

Jaa, sun pitää sitten muuttaa Kreikkaan asumaan. Mutta Kreikassa EI uppopaisteta, uskokaa jo.

Anonyymi kirjoitti:

Kreikkalaiset tekee aina safkaa niin isolle porukalle, että sinun on yksineläjänä vaikea ymmärtää asiaa. Kreikkalaiset ei ymmärrä sellasta että tehdään ruoka yhdelle tai kahdelle ja mietitään kuinka ruokaa jää yli. Oliiviöljyssä uppopaistetaan kaikki minkä voi.

Lue lisää

No tuosta perunareseptistä riittää korkeintaan kolmelle ihmiselle ihan reseptinkin mukaan eli ainakaan tuota ei tehdä isolle joukolle. Isommalle joukolle pitäisi käyttää useampaa paistoastiaa ja sitten ei taas olisi muuta ruokaa. Uunipakissa syntyy kerralla enemmänkin lohkoperunoita.

hvp27 kirjoitti:

Lainaus tuosta artikkelista: 'Also this is not deep frying, most Greek people fry their potatoes in a pan, and my grandmother in a pot but kept the fries in one layer'.

Eiköhän artikkelin kirjoittaja tiedä paremmin kuin sinä että kyseessä ei ole uppopaisto. Tuolla systeemillä öljyä ei mene hukkaan koska samassa rasvassa voidaan paistaa useammat perunat. Rasvan määräksi ilmoitetaan 130 Ml tai enemmän ja kun ranskalaisissa on 13% rasvaa niin tuo kuluu noin kilossa perunoita.

Lue lisää

Taalla yksi joka asunut Kreikassa 30 v (mies paikallinen). Kaikki uppopaistetaan runsaassa rasvassa, niin etta paistettava oikeasti kiehuu rasvassa, friteeraus on ehka kansainvalisempi nimi. Sen jalkeen perunat ja vihannekset ja juusto valutetaan paparin paalla. Oli aluksi oliivioljya tuntemattomalle rasvaista mutta oliivioljy on hurjan terveellinen.

Anonyymi kirjoitti:

Taalla yksi joka asunut Kreikassa 30 v (mies paikallinen). Kaikki uppopaistetaan runsaassa rasvassa, niin etta paistettava oikeasti kiehuu rasvassa, friteeraus on ehka kansainvalisempi nimi. Sen jalkeen perunat ja vihannekset ja juusto valutetaan paparin paalla. Oli aluksi oliivioljya tuntemattomalle rasvaista mutta oliivioljy on hurjan terveellinen.

Lue lisää

Tuo ei ole varsinaista upporasvassa paistoa vaan runsaassa rasvassa paistoa. Uppopaistossa rasvaa on todella runsaasti eli moninkertainen määrä paistettavaa verrattuna. Suhde 1:5 on aika hyvä.

Kaadetaanko siellä käytetty öljy pois parin käyttökerran jälkeen? Rypsiöljy kestää uppopaistoa ehkä 3 kertaa eli 2 l rypsiöljyä ja 1.2 kg Ranskalaisia on saanto (tai enemmänkin jos yhdellä paistokerralla valmistaa useamman 400 g satsin).

Uppopaistossa ideana on se, että ruoka-aineesta tulee koko ajan ulos vesihöyryä ja öljy ei mene ruokaan sisään. Kannattaa seurata vaikka jossain pikaruokapaikassa tätä. Jollei öljy 'kiehu' niin kyse on upporasvassa keittämisestä.

Sinappijauheissa on hiilihydraatteja 12 - 17 g/100g. Sekoitetuissa sinapeissa joko enemmän tai vähemmän, mutta hiilihydraatitonta sinappia ei ole.

Tyydyttynyt rasva kaataa ihmisiä jouluna enemmän kuin korona.

Alkoholitonta olutta!

Kofeiinitonta kahvia!

Sokeritonta sokerista valmistettua karppisokeria!

Anonyymi kirjoitti:

Tyydyttynyt rasva kaataa ihmisiä jouluna enemmän kuin korona.

Toistakymmentä vuotta on rasvoina käytetty tyydyttynyttä. Taitaapi olla huteralla pohjalla sun tietosi? Ai niin haeppa joulunpyhinä vakuuttavat tiedot näkemyksillesi.

Anonyymi kirjoitti:

Toistakymmentä vuotta on rasvoina käytetty tyydyttynyttä. Taitaapi olla huteralla pohjalla sun tietosi? Ai niin haeppa joulunpyhinä vakuuttavat tiedot näkemyksillesi.

Odota vain joulua. Ja jos tästä joulusta selviät, niin seuraavaa...

Tuossa sälöntäoljyä, oravanruokaa ja variksen ruokaa laihduttajille trokaileva heleppoheikki radikalisoituu terveydenedistemiskaupan heleppoheikkiä vastaan. Tekstistä melkein näkyy kuinka otsasuoni tykyttää.

Anonyymi kirjoitti:

Tuossa sälöntäoljyä, oravanruokaa ja variksen ruokaa laihduttajille trokaileva heleppoheikki radikalisoituu terveydenedistemiskaupan heleppoheikkiä vastaan. Tekstistä melkein näkyy kuinka otsasuoni tykyttää.

Lue lisää

Juu. Olin itse samanmoinen kymmeniä vuosia. Sitten löytyi raudanpuutos, ja jo loppui psykomussutus. Sen jälkeen olen ollut hieno ihminen ja niin onnellinen.

Anonyymi kirjoitti:

Juu. Olin itse samanmoinen kymmeniä vuosia. Sitten löytyi raudanpuutos, ja jo loppui psykomussutus. Sen jälkeen olen ollut hieno ihminen ja niin onnellinen.

Yleensä ihmiset eivät jaksa psykomussuttaa kymmeniä vuosia.

Anonyymi kirjoitti:

Yleensä ihmiset eivät jaksa psykomussuttaa kymmeniä vuosia.

Kanannahkateletappi jaksaa, luota siihen.

Nyt sanoit pahasti. Vähättelet aloittajan ongelmaa joka tuottaa hänelle henkistä pahoinvointia ja ahdistusta. Kuolema tulee jos menee lähellekään talouspaperia. Kauppoihin pitää saada varoituskyltit ja todistukset siitä että ostaja ostaa ihan omalla vastuullaan.