Te joilla kinkku on

niin ja lanttulaatikosta lanttukukosia, ja perunalaatikosta perunarieskoja
nj

Pakasta pienempinä paloina. Voit ottaa pakkasesta kun maistuu.

No minä en kinkkua syö, jollei aseella uhata. Mies pyytää tuomaan kaupasta sitä sun tätä. Tossa äsken kissoille syötin savukinkkua, ettei mene vanhaksi. 2 söi ahnaasti, ja kolmas katsoi silmät tapillaan ja jätti väliin.

Teen tarkoituksella isomman kinkun kun tiedän menevän kaupaksi. Pakastan annospusseihin. Myöhemmin keitän kasviksia ja perunaa, muussaan ja jääkaapissa sulatetun kinkun, mulle maistuu. Ei jää syömättä.

Kävin eilen paikallisessa Prismassa. Juhlakinkkua myytiin 2 euroa kilo. Käyttöaikaakin oli 30. 04. asti. Ostin 6,5 kiloisen ja päätin pitää lasteni kanssa keväällä kunnon sikajuhlat.

Eipä juuri jää ylimääräistä kun tekee sen minkä arvioi menevän. Kyllähän tuota kinkkua vähän jäi, menee sitten leikkeleeksi tai ensi viikon hernekeittoon.

Annan mononi heiluu otan kinkusta kii
ja lähden kaken kanssa rokkaamaan, oujee lähden kaken kanssa rokkaamaan.

En vietä joulua.

Mutta joitain sesonkiruokia kyllä syön, koska muulloin niitten ostaminen on hankalampaa. Kinkkuhan ei oikeastaan edes ole sesonkiruoka, sitähän mättää leivän päälle ympäri vuoden. Joulukinkun ehkä ainoa erikoisuus on läski makua antamassa. Nykysiat on kai pilalle jalostettuja, kunnon kinkkua ei oikein kaupasta saa, ei edes kunnon kylkeä läskisoosia varten.

Niinsiis. Tälle joululle ostin aika sopevan valmiskinkkupalan, ei taida haaskia jäädä, vihonviimeisistä ehkä lämpimiä voileipiä. Joskus kun ite paistanut, hernerokkaa sitten keittänyt isossa kattilassa ja oikeestaan enenpi kyllästynyt hernekeittoon, kuin varsinaisesti kinkkuun:D

Mutta just tuli yks hyvä idea jämäkinkulle mieleen. Alatoopi. Ite syön mieluusti sitä, melekin kokolihaa alle lauantaimakkaran kilohinnan. Aladoopeissakin eroja, jotkin maalaistoopit on savuisempia ja sitten kiinteydessä myös, jotkut tytisee ja jotkut on hyvinkin kiinteitä. Meillä himassa tehtiin aladoopia kun teurastettiin, oikein vasikanlihasta. Ite olen tehnyt muutamia kertoja, mutta kylläkin kalasta ja etenkin vihannestooppiin olen tykästynyt. Vihannestoopia saa erittäin harvoin kaupasta, just, joskus joulunaikaan.

Perinteisestihän alatoopi tehdään sian jämälihoista, niin sianpääsyltty. Jotain jämälihoja net kaupankin alatoopit on, ikinä en ole marketissa nähnyt sianpäitä myytävänä. Alatoopi helppoa tehdä ja kun valmiiksi keitettyä kinkkuakin olemassa, helppo homma. Lihat palastellen, liivate liotellen, etikkamausteliemi keitellen. Ja sitten vaan kaikki astiaan ja hyytymään jääkaappiin. Sen verran vinkkiä, liivatetta kandee laittaa ehkä enenpi, kuin ohjeessa, muuten voi tulla sianlihaklimppisoppaa.

Alatoopista vois kehitellä kaikenlaisia juttuja, ihan mausteilla ja voihan siihen tunkea vaikka mitä, sian lisäks vaikkapa chiliä, valkosipulia, ehkipä maustekurkkua, paprikaa.....

Niettä siitä vaan kehitteleen joulukinkku/porkkanalaatikko/rosolli ja lipeäkala alatoopeja :D

=DW=

Ruisleivälle voita ja lanttulaatikkoa,,kevyt lämmitys mikrossa ja voilaaa..lanttukukon maku on siinä.

Sain mukaani joulupöydästä hyvän kokoisen palan ja mitä nyt ei viimepäivinä tullut syödyksi, pakastin pienmpiin paloihin. Jos sitten joku kerta laittaisi pitsan päälle tai lämpimiin voileipiin. Voishan ehkä pyttipannuunkin tökästä.
Hytinäx1

Syöty ja jo paskannettu poies häiritsemästä. Helppo homma, 2,4 kilo valmis kinkku.