Viimeksi tein lasagnea 20 v. sitten. Tein jauhelihakastikkeen ja valkokastikkeen ja laitoin niitä vuorotelleen lasagne-levyjen kanssa. Mikä kerros pannaan päälimmäiseksi? Luin netistä että lasagnelevyt. Pehmeneekö ne siinä päällimmäisenä ilman kantta vai jäävätkö koviksi? Muistaisin että tein korkeareunaisella uunipellillä, halusin että tuli paljon ruskistunutta pintaa. Laitoinkohan silloin kastiketta ja juustoraastetta päällimmäiseksi vai laitoinko päällimmäiseksi levyt ja alumiinifolion. Voisiko joku muu arvata miten olen tehnyt kun en itse muista? Lupailin Loppiaiseksi tarjota.
Yksityiskohta lasagnesta
Anonyymi
18547
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 18
Vanhimmat
Ihan pieni kerros valkokastiketta viimeiseksi, niin ei pala päällimmäinen levy. Ei tarvitse kantta. Mausteet ovat tärkein asia, jolla saada kunnon maku lasagneen. Niistä voisi joku toinen vinkata.
Samoin teen minä. Ihan pikkuriikkinen kerros kastiketta päällimmäiseksi ja sit vielä juustoraastetta päälle.
Lidl.
Siellä eineslasagnea sopuhintaan. Kandee käyttää kuumassa uunissa, että onpi sitä pintaa ja pikkasen ehkä rapsahtaakin. Reilusti oreganoa, ketsuppia ja valkosipulia lautaselle mausteeksi.
Lasagne on simppeliksi ruuaksi isotöinen tehtävä, toki hyvä on aina hyvää, mutta sama asia kuin maksalaatikon kanssa, sitä saa halvalla valmiina kaupasta.
Jos nyt intoutuu ite tekemään, kannattaa panostaa soossiin, hyvää lihaa, riittävästi mausteita. Valkosoossissa pitääpi olla rasvaa, sitä juustosta, siis hyvää juustoa.
Piti mainitsemani eka lasagne, minkä tein ite. Ostin levyt jne. Sitten hokasin himassa, eip ole oikein vuokaa. Noh, siitä rakettina keskustaan ostamaan, koska lähellä ei sopivia kauppoja. Joo, hyvä peltivuoka sopuhintaan muistelen, Anttilasta. Se on mulla vieläkin. Ainoo vaan, kallis vuoka. Ostohinta ei paha ollut, mutta siihen sitten polttoainekulut, matkaan kulunut aika ja lisäks tietenkin kaiken kruunas parkkisakko.
Niin juu, valkosoossi päällimmäiseks, kypsennys miedommalla lämmöllä, vaikka folion alla. Lopuks pintaan reilusti juustoraastetta ja nopee kratinointi isommalla lämmöllä.
=DW=
Valkokastike lämmössä sulava justoa rasteena...
Lidl kaupan lasagne muuten hyvä mutta aivan liian paljon sitä juustoa !
Ohjeen mukaan puoli tuntia uunissa mutta ei riitä alkuunkaan. Tunnin kun malttaa pitää uunissa ja sen jälkeen foliolla peitettynä puoli tuntia.
Höh, sun uunis vetelee viimesiä, jos ei muka puoles tunnis lasagne kuumene .
Muistaakseni lämpöä piti olla 180 graadia.
Itse pidän sen 35 minsaa ja hyvin ottanut väriä pintaan.
Muuten ok se Lidlin lasagne, vaan en oikein pidä korianderista, sitä ovat ripotelleet liian kanssa.
Kaupoissa on myös valmiina valkokastiketta sekä tomaattikastia juuri lasagnen tekoon.
Jauhelihaan kannattaa satsata.
Joo Dolmio kastike on käypästä lasanin tekkoon.
levyt viimeisenä, kyllä ne siitä pehmenee
nj
njjn ja kastike kiehuu ja kuohuu levyjen päälle paistellessa
Viimeseks tomskukastike.
Sit on liian pieni vuoka tai liian suuri lämpötila jos kiehuu tai roiskuu yli.
Jätän lasagnen joihinkin seuraavista kerroista, toivottavasti lounaskaveri tulee toistekin, vaikka päädyin makaroonilaatikkoon nyt.
Uusi kysymys: Hän tykkää aika suolaisesta ja maustetusta. Entä jos keittäisin makaroonit lihaliemessä, tulisiko koko mössön vahvempi maku. Itse olen vähämausten, mutta silti huomaan että monesta makaroonilaatikon makaroni ei maisty paljon miltään, vaikka muu aines olisikin hyvin mastettu.
Siis, vain tämä kysymys: keitänkö makaronit suolavedessä vai lihaliemessä?
Mnaah.
Noh, jos ei osaa kooklata, pitäähän sitä kysellä. Makaroonilodjusta siis. Ei makaroneja tarvi keittää ollenkaan, eihän lasagnelevyjäkään keitetä. Makaronit ja jauhikset jne vuokaan ja lihaliemi perään. Paistelee sitten vaan kypsäksi. Koska makaroonit turpoo, vuokan pitää olla riittävän iso. Munamaitoa ei tarvi, kyllä makaroonin tärkkelys pitää paketin kasassa.
Kokeiltu, toimii hyvin. Lautaselle ketsuppia ja etikkapunajuurta. Mutta hankala tosiaan käsittää, että aikuinen ihminen ei osaa laittaa edes makaroonilodjua.
=DW=
Olen 10t vuodet laittanut vain terveellistä ruokaa, vähärasvaista, vähämausteista, kalorit tietäen. Perhe syö ilolla ja kaikki normaalipainoisia. Kun tämä vieras laittaa ensimmäisen lusikallisen suuhunsa, huomaan että kuin laittaisi tyroksia, ei maistu hänelle miltään. Joku toinen sanoisi, jos ei kelpaa niin ei syö. Minä en sano koska on minulle tärkeä ihminen, jonka kanssa olemme alkaneen vierailla toistemme luona lounaalla. Tämä on korona-ajan luoma uusi harrastus.
Niinpä olen alkanut keksiä tapoja millä saan ruoan vahvemman makuiseksi ja kun makarooni ei oikein maistu miltään niin ajattelin lihaliemessä keittämisen tuovan makua lisää. Olen ihan alkuperäiseltä ammatilta koulutettu keittäjä, siksi kiinnostunut ruoanlaitosta. Hänen ruokansa ovat kyllä maittavia ja mausteisia, mutta juon valtavasti jonkin aikaa ruokailun jälkeen. Lähes kaikelle mitä teen, on järkevä selitys - nääs.
Nääs, nääs, keittelet sitten mautonta, hajutonta, ja "muka terveellistä" ruokaa?
Yök. Täällä eletään vain tämän kerran, opettele käyttämään voita, kermaa ja suolaa!
Kaikkeen pastan keitinveteen tulee laittaa reilusti suolaa . Kasvisliemikuutiokin käy hyvin suolan lisäksi antamaan makua.
Tuli vaan takautuma/muistuma tuosta: Muija silloin "uutena" ollessa keitteli makarooneja kai ensimmäistä kertaa, oli ohjeesta lukenut "Keitetään runsaassa suolalla maustetussa vedessä"
Noh,,oli RUNSAASTI laittanut suolaa veteen..
Oli muuten aikas suolasia makarooneja..
Keitin makaroonit lihaliemessä. Kannatti. Uunipellillä, paljon ruskistunutta paistopintaa, jossa juustoraastetta. Jauhelihaa enemmän kuin ohjeessa. Taivahallista. Ruoka-kaveri kehui niin että laitoin kipollisen mukaan.
Nyt muistan sen lasagnen, Levyt tulevat päällimmäisenä. Hän joka se tuolla ylempänä kertoi, että nesteet kuohuvat ja pehmittävät levyt. Kiitos! Niinhän se oli.
Tämä on hieno harrastus. Tulee edes silloin tällöin katetuksi nätisti pöytä ja keskustelluksi syödessään. Ja arkiruokaa, ei tule tyyriiksi.
Perheeni on pohjalaisia peruna-ihmisiä, joten makarooniruokia laitan tosi harvoin, siksi haparointia ja muistinmenetystä.