Omena viini vanheneeko

Itsetehty+kotiviini+ei+ole+vuosikertaviiniä+joka+paranee+vuosien+säilytyksessä.+Kotiviini+on+yleensä+lyhyen+ajan+viini+eli+satokauden+tuote.Alle+vuoden+taitaa+olla+se++vanhenemisen+maksimi+hetkiä.+Voi+niitä+olla+olemassa+vuosiakin+vanhoja,+mutta+maku+ei+kehity.Avatessa+korkki+kannattaa+tarkistaa+ettei+korkin+pinnassa+ole+hometta.+Lasiin+kaadetuna+silmämääräinen+tarkastelu+läpikirkkaudesta+ja+nenällä+haistalua+lasista.Lopuksi+erittäin+pieni+maistelu+tarkastelun+päätteeksi+antaa+käsityksen+voiko+sitä+juoda.Jos+ei+valmistaja+ole+mitään++etikettiin+maininnut+on+kotiviineissä+yleensä+10-11,5%+oikeaa+tasoa+eikä+alkoholi+maistu+läpi.Itse+olen+aikoinaan+kotiviinä+tehneenä+tehnyt+löydon+kaapin+perukoilta+joka+oli+muistaakseni+persikkaviiniä+ja+10kk+pullotuksesta!+Oli+tekeytynyt+oikein+hyväksi.

Viini pahetessaan muuttuu etikaksi. Hapettuu ja muuttuu. Sen huomaat kyllä.

Testaa se.

Takaan, ettei mikään viini vanhene, jos päästätte minut valvomaan tilannetta.

t. Pukki kaalimaan vartijana

Kirjoitteleeko tänne kukaan muukin aina tuhannen päissään vai olenko ainoa?

Steriilit+välineet+ja+pullot.+Ovat+ainoa+selitys+unohtuneen+omenaviinini+säilyvyydelle.Valmistin+omppuviinit+pastoroimattomasta+puristemehusta.+Pastoroitua+viiniä+en+saanut+kirkkaaksi.Pullotin+litran+lasipulloihin+kunnossa+olevien+korkkien+alle.Yksi+laatikollinen,+12+x+1l+pullo+jäi+muuton+jalkoihin+ja+unohtui+uuden+kerrostalo+asuntomme+lämpimään+kellariin.+Muutaman+vuoen,+ehkä+3:n+tai+4:n+jälkeen+tuli+vastaa+rojujen+alta.+Olin+varma,+että+piloilla+on.+Eipä+ollut.+Jos+mahdollista+niin+oli+pullotushetkeäkin+kirkkaampaa+ja+väri+oli+muuttunut+lievän+punertavaksi.+Maun+erinomaisuuteen+saattoi+vaikuttaa+ennakkoasenteeni+mutta+hyvää+se+oli.Olin+käyttänyt+samoilla+ainessuhteilla+ja+raaka-aineilla+valmistettua+viiniä+työpaikkani+labrassa+jossa+vahvuudeksi+oli+mitattu+12,4+tilavuus%:a

Aivan hullu riibuli siitä ainakin tulee. Kun kunnon tauti iskee pilaantuneesta kotiviinistä, tavara hulahtaa suoliston läpi kuin itsestään humisten, sulamattomana, keräten hiukan ruskeaa sävyä pintaansa aah

Asd

Itse olen juonut 5 litraa 10 vuotta sitten kellariini unohtunutta karpaloviiniäni ja enkä ole tullut sen höperömmäksi kuin nytkään olen.