Tänään perunoita ja makkarakastike

Perunat kohta kiehumaan, riittäisköhän 20minuuttia keittämisaika?
Sitten paistinpannulla makkarapaloja mutta kuinkas tuon itse kastikkeen teen, laitanko sitten makkarapalojenn joukkoon vettä ja jotain jauhoja? Miten se ruskean värin saa, mitkä jauhot on ruskeita?! Ruisjauhot??

Mustamakkara on paras.

Ruuanlaitossa kaiken a ja o on hitaus ja maustaminen. Se ruskea väri tulee kastikkeeseen, kun ensin ruskistat vehnäjauhoja tai perunajauhoja pannulla vaikka voin tai paistamiseen käyvän margariinin kanssa ja sitten, kun jauhot tarpeeksi ruskistuneita lisäät vettä sekaan ja hämmennät. Sitten mausteita eli vaikka suolaa ja mustapippuria (varo ettei mene liikaa) ja sitten voit lisätä makkaranpalat ja sitten vielä vaikka vähän kermaa. Makkaroita ei tartte ensin paistaa ennen kuin laittaa kastikkeen sekaan, mutta niiden paistaminen saattaa parhaimmassa tapauksessa lisätä kastikkeeseen makua.

Perunoita ei tartte kuoria ennen kuin keittää (voi halkaista puoliksi, että keittyy nopeemmin, varsinkin isommat perunat) ja suolaa keittoveden sekaan ja sitten odotellaan. Kun haarukka menee perunan läpi, perunat ovat kypsiä.

Bon apetit.

Vaimo teki muusin ,itsekin osaan kyllä-mut teimpä itse ruskean nakkikastikkeen siihen, kivikylän nakeista, pippuria kantsii käyttää myös, puolukkahilloa ja uunis tehtyä vanhanajan vesirieskaa, sitä näin jo eläkeiäs osaa kastikkeen vääntää ja rieskaa helpolla, olipa " suun kaimaa"!

Eikö se kunnon läskisoosi oo parempaa.

Tirrikastikkeena on ,mutta muusin kanssa nakkikastike on pareen-niin no minun mielestäni.