kun työntekijät ovat löytäneet parempipalkkaisia töitä ravintolasulkujen aikana.
Työvuoroja on runsaasti tarjolla, mutta niihin ei ole helppo saada tekijöitä.
Työvuoroja on runsaasti tarjolla, mutta niihin ei ole helppo saada tekijöitä.
Yllättävä seuraus - matalapalkkainen ravintola-ala potee työvoimapulaa,
Anonyymi
26<50
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 26
Vanhimmat
Ravintola-ala ei välttämättä työaikojen takia ole muutenkaan niin houkutteleva.
Suuri osa alan ihmisistä on työssä, kun muut ovat vapaalla. Nuorena itsenäisenä
se voi olla mukavaa, mutta kun perheellistyy, se ei ole enää niin mukavaa
olla illat ja viikonloput töissä.
Ehkä matalapalkkaaiset ravintolatyöntekijät "hyötyvät" ongelmasta, jos palkkatasoa joudutaan nostamaan, että saa työntekijöitä.
Hyvin yllättävää että juuri huonosti palkatuissa mutta raskaissakin hommissa on työvoimapulaa, siis esim. ravintola- alalla ja terveydenhoidon puolella, siivoustöissä yms. Hyvin yllättävää että ihmiset hakeutuvat pois näistä töistä jos vain suinkin mahdollista?
Tottakai jokainen haluaa parempaa, mutta ei ehkä saa aikaiseksi hakea muita töitä.
Ravintolasulku avitti asiaa. Ajoi hakemaan muun alan töitä.
Ei niitä muiden alojenkaan töitä ole jossain työnantajien varastoissa määrättömästi odottamassa, eli noita alanvaihtajia olisi varmaan vaikka miten paljon mutta kun ei heille oikein muutakaan hommaa löydy. Ei kaikille löydy runokirja- Tytin vakansseja...
Ei kyse palkkatasosta.
Kyse siitä, kun ravintola kiinni, ei ole töitä. Tottakai ihminen tarvii fyrkkaa tullakseen toimeen, jos jollain alalla ei ole töitä, koitetaan hakea muihin duuneihin. Eli kyse kyllä rahasta, mutta ei palkkatasosta.
Noin mainiten, ravintola-alalla ei ehkä ole korkeat peruspalkat, lisänä hankalat työajat. Mutta kyllä niissäkin hommissa voi tienata, riippuu duunipaikasta. Kaljanlaskija kulmapupissa todennäköisesti ei hirveesti saa, mutta paarimikko trendiravintolassa voi tienata oikeinkin hyvin. Sitäpaitsi, kyllä vuorotöistä aina korvaus tulee.
Hämärä puoli on tipit. Noh, kulmakuppiloissa ei tippejä jaella, mutta just "paremmissa" paikoissa net voi olla aika merkittäviäkin tulonlähteitä. Just tipit kasvattaa palkka eroja paikoissa, sinällään samasta duunista eri ravintoloitten välillä.
Taitaa kaljankin myyminen olla jotenkin kutsumusammatti, ainakaan kaikista ei siihen duuniin ole. Kyllä kuka tahansa oppii käyttämään kaljahanaa ja kassakonetta. Mutta ruoka ja drinkkipuoli erikseen ja pitääpä siinä duunissa osata jatkuvasti olla kaupallinen ja etenkin aina ihmisten kans tekemisissä.
Joop, palkkaa kyllä maksetaan, just nyt ei oikein ole duuneja.
=DW=
" Kyllä kuka tahansa oppii käyttämään kaljahanaa ja kassakonetta. Mutta ruoka ja drinkkipuoli erikseen ja pitääpä siinä duunissa osata jatkuvasti olla kaupallinen ja etenkin aina ihmisten kans tekemisissä."
Juu ja tänäpäivänä kuka tahansa sitä kaljahanaa ei saa käyttää, pitää suorittaa anniskelupassi. Plokkariksi kyllä pääsee ilman koulutuksia ja paljonhan esim opiskelijoita aloittaa plokkarina opiskelujen ohella rahaa saadakseen ja jos intoa riittää niin suorittaa sen passin siinä sivussa että pääsee paremmille palkoille.
EU:n myötä tuli nuo kaikenmaaliman passit, sellaisetkin jotka oli olleet jopa 30 vuotta alalla joutui passin suorittamaan kun pelkkä aiempi koulutus ja kokemus ei enää riittänytkään.
ent keittiöalan ammattilainen
"Eli kyse kyllä rahasta, mutta ei palkkatasosta".
Luin Hesarista juttua. Kyse on nimenomaan palkkatasosta,
ne jotka löysivät paremmin palkatun homman eivät halua enää takaisin
huonosti palkattuun hommaansa ravintola-alalle.
Tavallaan voi olla hyväkin potku ryhtyä hakemaan muihin töihin ja koulutukseen.
Mutta jos on jo kouluttautunut kokiksi, keittäjäksi, kylmäköksi, niin hakeutuminen on hitaampaa. En usko, että noista palkoista säästetään puskureita.
Sitten tämä MaRa:n pj. ihmetteli, että jotkut ovat joutuneet myymään omaisuuttaan, mutta eiväthän nämä ole olleet ainuita, joille näin on käynyt aikojen saatossa ja luulisi sossun auttavan, että saa lapsille ruokaa edes tsi voiko neuvotella vuokrissa. Mitään ei tapahdu sormet suussa.
Beng
Ehkä syynä korkeakouluihin ja yliopistoihin opiskelemaan tulleet nuoret. Hehän ovat joutuneet koronan takia ehkä muuttamaan takaisin vanhempiensa luokse. Kun heidän lisäansio työpaikat jouduttiin sulkemaan rajoitusten takia niin eipä nyt olekaan mahdollisuutta noin vain muuttaa takaisin opiskelupaikkakunnalle töihin baareihin ja ravintoloihin kun ei ole sitä asuntoa, ehkä ei edes opiskelupaikkaakaan.
Hytinäx1
Jep, korona- aika on nyt omanlaistaan aikaa mutta kyllä ravintola- ala on sitä keskimäärin matalien palkkojen alaa, matalien palkkojen ja ainakin aikaisemmin ja vielä vuosituhannen vaihteen vaiheilla myös enemmän tai vähemmän harmaan tai suorastaan pimeän palkanmaksun alaa.
Epävarma työ ja hankalat työajat liian paljon erilaisia muuttujia.
Voi olla, että työtunteja on vähän kuppilassa hiljaista, pomo voi sanoa; mene kotia muutamaksi tunniksi ja tulet puolen yön aikaan .
Onhan henkilökunta altis virukselle. Karanteenimääräyksen rikkojiakin on. Mitähän näiden päässä pyörii. Siis. Ei mitään. Piittaamattomia. Sakotettu.
Beng
Jäikö ehkä sivun aihe huomaamatta, tällä sivulla on keskustelua palkkauksesta ja sen vaikutuksista, ei viruksista, huomasitko?
Sivuaa ainakin, kun työntekijän riskit kasvaa örveltäjiä palvellessa, joista ei tiedä, mitä hönkivät ulos suustaan.
Vaan ei näy tarjoilijan palkkakuitissa extrana.
Ihmekö tuo, jos kattelee muita duuneja.
Sivuaa, sivuaa, ehkä etäisesti sivuaa, hyvin etäisesti. Oletko nimimerkillä esiintyjän anonyymisti esiintyvä puolustelija, sama henkilö kenties?
Johdannainen liksaan.
Miten niin?
Pienten lasten äiti ei ratkea riemusta, kun asiakkaat eivät piittaa.
Joka päivä voi olla se päivä, kun kannat pöpöliinin kotiin.
Sairaanhoidon lisäksi kaikkein alttein ala.
Siis: jotkut jäävät kotiin yksinkertaisesti.
Näin minä tekisin.
Ymmärrätkö?
Beng
Moniko tupakoimaton sai syövät, kun kuppuloissa suotsuteltiin?
Ravintolaketjun johtajan NoHo-Partners ongelmaan toisi helpotusta, kun työntekijöitten pyhäkorvauksia ruuvattaisiin alas tai poistettaisiin kokonaan.
Kysyn vaan, missä on logiikka ja kuka on hölmö?
Kaikilla aloilla maksetaan pyhäkorvaukset, iltakorvaukset jne. Ne ovat juuri korvausta epämukavasta työajasta.
Halpuuttaisit jo muutenkin alhaisia palkkoja?
Mikä on roolisi ravintolaketjussa?
Beng
Jaa rooli, harvakseltaan enää asiakas.
Huonoja kokemuksia ravintoloista, aina saa ootella..
" Kyllä kuka tahansa oppii käyttämään kaljahanaa ja kassakonetta"
Huvittavia arvioita toisten töistä, joita ei itse ole päivääkään tehnyt.
Joka työssä on oma oppimisensa,
ei pystymetsästä työntekijöitä voi suoraan töihin napata opettamatta.
Sepä se, nimittäin juuri se kaljanlaskija on myös lakisääteisessä vastuussa siitä että ei myy esim. humalaisille ja ala- ikäisille tms. Pitää muistaa kuka on jo aiemmin hakenut oluen eikä saa myydä hänelle lisää olutta koska hän on humalassa!
Pari tuttua kaveria heittäytyi viinuriksi ilman kummempia kokemuksia kuin asiakkaana.
Niin toinen oli ollut merillä , ja toinen sekalaista kaupassa.
Hyvin pojilta luisti hommat jopa Ruotsin laivoille asti.
Kuinka kauan aikaa siitä jo on 30-40 vuotta takaperinkö?
Nythän täytyy ravintolatyöntekijällä olla kaikenmaailman hygieniapassit ja koulutukset käytynä ennenkuin pääsee edes työhaastatteluun.
Se oli nostalgista 1970-lukua Uudenmaan-läänissä.