Vai teetätti Nurmijärven tila analyysit Saksassa asti

Mistä tiedät että Saksalainennlaboratorio on kalliimpi kuin Suomessa. Saattaa olla että tuo laboratorio osasi paremmin analysoida juuri pitsajaujoja. Työ kuitenkin kannatta koska he nyt tuottavat pitsajauhojen raaka-ainetta.

” Anne ja Olli alkoivat miettiä, miten Suomessakin voitaisiin tuottaa myös hifistelijöille kelpaavaa pizzajauhoa. Mikä vehnälajike olisi sopiva ja miten se pitäisi jauhaa? Olli kylvi tilan luomupelloille kevätvehnälajike Jaarlia, ja seuraavana syksynä siitä lähetettiin testierät pizzantekijöille ja hapanjuurileipureille.

Anne Lukana ja Markus Haapala löysivät Saksasta laboratorion, jonne Anne lähetti jauhoista testierät. Tulokset Jaarlista vahvistivat erinomaisia leivontatuloksia.

Nyt Krannin tilan pizzajauhopussista selviää, että kyseessä on vahvasitkoinen 00-tyyppinen ydinvehnäjauho, tutkitusti laadukas, jonka W=240 ja P/L 0,7.

"Kun tuotepussit olivat valmiita, sana oli jo kiirinyt pizzaryhmiin ja meille tuli yhteydenottoja. Kiinnostus yllätti, ja on ollut superihanaa, millaista hypetystä jauhosta on syntynyt. Porukka tilaa jauhoja suoraan somen ja yhden verkkokaupankin kautta."

Krannin tilalla yrittäjä saa taipua viljelyn lisäksi moneen: ”Olen lähiruokayrittäjä, työnjohtaja, some-ihminen, kehittäjä ja organisaattori”

https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.1547576

Etkö aloittaja enää kannata yrittäjyyttä joka kehittää toimintaansa niinkuin nyt tämä Krannin tila?