Kirjasta; "KODIN KEITTIÖTIETO" / S.63
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
8. Ensin pestään lasit, sitten hopeat. Lasit lasketaan kuumaan veteen, niin että vesi koskettaa niitä samalla kertaa sekä sisältä että päältä. Hienoja laseja pestään käsin hyvin varovaisesti, uurteista lasitavaraa kuten kristallimaljoja pienellä, pehmeällä harjalla. Huuhtomisen jälkeen ne pannaa n virkatulle pumpulilanka-alustalle tai pyyheliinalle alassuin pesupöydällä. Hopeatavara pestään niin ettei naarmuunnu ja esim. lusikat pannaan vieretysten lusikanpesä alaspäin valutusliinalle. Lasit ja hopeat kuivataan ja kirkastetaan kuumiltaan. Pellavapyyhe on sopivin laseja kuivatessa, koska siitä ei jää nöyhtää. Laseja pidetään kiinni alaosasta, ei reunoista. Hopea kuivataan pehmeään pyyhkeeseen.
9. Lasien ja hopean kuivaamisen aikana likoavat (paperilla ennen pesuveteen panoa pyyhkäistyt) lautaset pesuvedessä. Ne pestään harjalla molemmilta puolilta, huuhdotaan ja jätetään valumaan joko kuivauskaappiin, telineeseen, pesupöydälle teräslanka- tai puuristikolle tai virkatulle pumpulilanka-alustalle. - Alustoja muistetaan pestä ja kuivata astianpesun väliajoilla.
Veitsiä ja haarukoita, joiden varret ja terät ovat eri ainetta, varret esim. luuta, ei lioteta pesuvedessä, etteivät varret irtoile. Ne pestään harjalla varsista kiinnipitäen, huuhdotaan ja kuivataan, veitset aina teräpuoli pyyhkeestä poispäin.
10. Viimeksi pestään kauhat ja vispilät, kannet ja kattilat, padat ja pannut varovasti hangaten harjalla, juurisutilla tai teräslankapesimellä, milloin eivät lähde liottamalla. Pyyhkeitä tahraavat esineet kuivataan pehmeään paperiin. Patoja ja pannuja kuivataan myös kumollaan lämpimällä liedellä, samoin myllyjen rautaosia. (Kuumuus voi sulattaa tinaa!)
jne...
MARJA HELAAKOSKI-TUOMINEN
KODIN KEITTIÖTIETO
Werner Söderström Osakeyhtiö
1959
Teksti on kirjoitettu samoin kuin se on kirjassa.
Soile Mäkinen
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
8. Ensin pestään lasit, sitten hopeat. Lasit lasketaan kuumaan veteen, niin että vesi koskettaa niitä samalla kertaa sekä sisältä että päältä. Hienoja laseja pestään käsin hyvin varovaisesti, uurteista lasitavaraa kuten kristallimaljoja pienellä, pehmeällä harjalla. Huuhtomisen jälkeen ne pannaa n virkatulle pumpulilanka-alustalle tai pyyheliinalle alassuin pesupöydällä. Hopeatavara pestään niin ettei naarmuunnu ja esim. lusikat pannaan vieretysten lusikanpesä alaspäin valutusliinalle. Lasit ja hopeat kuivataan ja kirkastetaan kuumiltaan. Pellavapyyhe on sopivin laseja kuivatessa, koska siitä ei jää nöyhtää. Laseja pidetään kiinni alaosasta, ei reunoista. Hopea kuivataan pehmeään pyyhkeeseen.
9. Lasien ja hopean kuivaamisen aikana likoavat (paperilla ennen pesuveteen panoa pyyhkäistyt) lautaset pesuvedessä. Ne pestään harjalla molemmilta puolilta, huuhdotaan ja jätetään valumaan joko kuivauskaappiin, telineeseen, pesupöydälle teräslanka- tai puuristikolle tai virkatulle pumpulilanka-alustalle. - Alustoja muistetaan pestä ja kuivata astianpesun väliajoilla.
Veitsiä ja haarukoita, joiden varret ja terät ovat eri ainetta, varret esim. luuta, ei lioteta pesuvedessä, etteivät varret irtoile. Ne pestään harjalla varsista kiinnipitäen, huuhdotaan ja kuivataan, veitset aina teräpuoli pyyhkeestä poispäin.
10. Viimeksi pestään kauhat ja vispilät, kannet ja kattilat, padat ja pannut varovasti hangaten harjalla, juurisutilla tai teräslankapesimellä, milloin eivät lähde liottamalla. Pyyhkeitä tahraavat esineet kuivataan pehmeään paperiin. Patoja ja pannuja kuivataan myös kumollaan lämpimällä liedellä, samoin myllyjen rautaosia. (Kuumuus voi sulattaa tinaa!)
jne...
MARJA HELAAKOSKI-TUOMINEN
KODIN KEITTIÖTIETO
Werner Söderström Osakeyhtiö
1959
Teksti on kirjoitettu samoin kuin se on kirjassa.
Soile Mäkinen
Vastaukset 2
Vanhimmat
Nuorten kotitalous kirja vuodelta 1964 mainitsee myös : ennen varsinaista pesua astiat esipestään mielummin juoksevassa vedessä. Maitoa, piimää kananmunaa sisältäneet astiat huuhdotaan aina ennen pesua kylmällä vedellä, Varsinainen pesu tapahtuu kuumassa vedessä noin 50 asteisessa vedessä.
Tuo on sitä aikaa, kun perheenemäntiä vielä opastettiin ja patistettiin kodinhoitoon ja konstit olivat jos jonkinlaiset. Ja siivous jatkuvaa puunaamista. Marttayhdistyskin on sittemmin rauhoittunut, nuortunut ja modernisoitunut. Onneksi. Vieläkin muistan, kuinka äitini päivätyön jälkeen väsyneenä koitti toimia uupumuksesta huolimatta kaikkien annettujen ohjeitten mukaan, ollakseen kunnon perheenäiti. Lakanoitakin keitti saunan padassa välillä.