Varmaan on monelaisia paistotapoja. Ise paistan sähköuunissa paistopussissa ja kun se on kypsä niin lasken rasvan pos kulhoon ja poistan verkon ja läskin, sitten vielä uuniin hieman ruskettumaan. En laita sinappikuorrutusta .
Miten paistat kinkun.
Anonyymi
1099
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Tiilisessä puilla lämmitettävässä leivinuunissa. Alustava lämmitys jo edellisenä päivänä ja lopullinen samana päivänä. Kinkku uuniin kun lämpö on laskenut noin 160 asteeseen. Rasvaa kaadetaan pois ennen kuin sitä kertyy syvälle pellille liikaa. Paistetaan, kunnes lihan lämpötila on hitusen pääälle 90 astetta, tulee mureaa ja maukasta lihaa joka säilyykin paremmin kuin vetisemmäksi jätettynä alemmassa lämpötilassa.
Minä itse paistan erilaisella paistotavalla.
Meille tulee sinappihuntu.
Mut osaisko joku neuvoa kastikkeen teossa? Ajatus on laittaa kinkun paistoliemi, kerma, sinappu, ja mustapippuri. Tuleeko hyvä ja missä suhteessa aineksia laitettaisiin? Eli mitä minkäkin verran?
Saako liemen paistopussista helposti pois?
Hyvää joulun alus aikaa! Tv Timmy
Kinkulle riittää kastikkeeksi pelkkä paistoliemi, ei tarvi suurustaa, eikä kermakastiketta kinkulle, -johan sen jo sanoo järkikin. Pippuria voi laittaa runsaasti niin halutessaan. paistopussista saa helposti pois liemen kaatamalla.
Joo. Kyllä paistoliemen sai helposti kattilaan. Mut kyl mä laitoin kermat sinapit ja mustapippurit. Ei ollut maizenaa niin keitin kastikkeen kasaan. Kyllä siitä vaan ihan hyvää tuli. :)
Kerman keran siitä saa kaksin verroin parempaa.
kinkku ensin huoneenlämpöön kunnes sisälämpö on 10. sitten paistopussiin ja kulmaan pieni reikä.
lämpö 125 ensin puolitoista tuntia ja sitten lasketaan 100 asteeseen ja kun mittari näyttää 75 -77 niin kinkku on kypsä. sitten kinkku pois pussista ja poistetaan verkko. annetaan jäähtyä noin pari tuntia ja tehdään sinappikuorrutus ja korppujauhoja pinnalle. sitten uuniinja kun pinta on kauniin ruskea niin pois uunista ja jäähdytetään
ja se on siinä
Jäinen raaka kinkku vuoltuna siivuiksi ja kossua päälle. Siinä teille marjanpoimijoille oikea resepti.
Mitä vikaa marjanpoiminnassa on?
Itse suosin Absolut-ruotsalaista tuotetta. Olen siis absolutisti, mutten mutisti enkä azimuutti. Poimin marjoja mutta päästän yleensä puolet niistä menemään. Raakaa lihaa ei syö muuten kuin jos se on oikeaoppisesti valmistettu ja silloinkin tunnen katkeruutta ja uskonnollista herätystä.