Ulkokeittiö.

Vinkki niin junttilaan kuin tänne Thaimaahankin.

Muistan Neiti Urosnaaraan kertoneen muuraustaidoistaan mummulan kanalassa, johon myös sitten osti vähän isommalla rahalla kotkottajia, mutta asiaan katsokaas kun kaiken ei tarvitse olla kalleinta ollakseen parasta.

Meillä on ulkopöydän kantena kaksi leveää kanttaamatonta lankkua, jotka ajettu häylän lävitse ja lakattu uretaanilakalla useita kertoja kuten puupaatitkin tuut tuut.
Niiden keskellä on hapon kestävästä pellistä pokkailtu laatikko koko pöydän pituudelta ja sen päällä uima-altaissakin tutuiksu tullut rosteriritilä kuviolla joka soveltuu käyttötarkoitukseen.
Grillistä punaisia hiiliä kouruun hieman ennen ruokailua ja sen päällä voi pitää keitot sun muut lämpimänä pidettävät, sekä ruokailijat voi grillata pikku purtavaa halutessaan myös itse.

Köökki on tuossa sivummalla lähietäisyydellä, jossa ei ole sähkötoimisia helloja sun muuta, tosin on sähkö pienemmille laitteille tarvittaessa, kuten konevispilälle.
Mainittakoon että mikroaaltouunia meillä ei ole ulkona eikä sisällä, koska me emme syö säteilytettyä safkaa, niin kiireisiä me emme ole.

On hella uunilla kaasulämmitteinen, todella vanhaa mallia, en tiedä kuinka vanha.
Nappasin sen kotiin kun purkasimme yhden jalopuutalon työntekijöinä ollen entiset ravintolatyöntekijät ja heidän aviomiehensä, jotka asuvat omakotitaloissa.

Grillejä meillä on kolme, joista ensimmäinen jo kauan käyttämättömänä ollut on tavallinen kaasugrilli jota paransin lataamalla siihen paljon pieniä laavakiviä, koska pelkkä kaasuliekki ei tarjoa sitä mitä grillauksella ajetaan takaa, eli grillattavista valuvaa / tihkuvaa rasvaa / nestettä valuu hiillokseen muodostaen savua jne. makua grillattavaan ruokaan niin haluttaessa.

Toinen on harvemmin käytössä runsaan kokonsa puolesta, koska se on hapon kestävästä pyöräytetty tynnyrin puolikasta muistuttava.
Se on siitä mukava, että hiilien sijaan siinä voi pitää vaikka kunnon nuotiota ja kun hiillos ok, niin tehdään mitä tehdään.

Aivan ehdottomasti paras on luonnonkivistä muurattu kokonaisuus jossa avotulelle oma osastonsa jonka päälle voi laittaa savustuslaatikon.
Viereen on muurauksen yhteydessä asennettu melko suuri savinen kukkaruukku ja sen pohjalle sivuun järjestetty ilmakanava jonka ilmamäärää voi säätää peltiläpyskällä.
Siinä on kylkiin porattu reikiä muutamalle korkeudelle ja tapit niihin, niin ritilän korkeutta voi vaihdella jos tarvetta.
Sen päällä on kantena iso wokkipannu väärinpäin.

Tuo on mukava siitä, että siinä voi pitää pientä liekkiä runsaan aikaa ennen käyttöä ja aikaansaada hiillosta niin runsaasti, että varmasti ei jäähdy kun on pidempikin iltama ja välillä tahtoo jotain valmistaa.

Kyseinen grillirakenne ei ole mikään ihme eikä uutuus täällä Chiang Maissa ja olen huomannut että nyt on pop ostaa kalliilla jotain vihreitä munia, joita hehkutetaan uusina keksintöinä.