Jokaisella on tottakai oma "maailman paras"-lettureseptinsä,
mutta löysin uuden, joka voisi innostaa paistelemaan lettuja taas.
Mukaan tulee pehmeää maitorahkaa. Maitorahka notkistetaan lusikalla
ennen taikinaan sekoittamista ja myös vichyä lisätään.
Ohjeessa on leivinjauhe, jota en itse ole koskaan laittanut lettutaikinaan.
Joku tykkää paksun mehevistä letuista, itse paistan ohuita lettuja ja melko ruskeiksi ja mansikkahillo on minusta parasta herkkua lettujen kanssa, mikä sinusta ?
Lapsena pelkkä ripaus hienoa sokeria letun päällä oli niin hyvää !
Ja kylmää maitoa tietenkin juomana.
Linkin ohjeenantaja on testaillut lettuja ilman rahkaa ja rahkalla.
Hänestä rahka antaa "maun", joka on paras.
Jokaisella on makunsa kuten sanottu . . .
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000008924326.html
mutta löysin uuden, joka voisi innostaa paistelemaan lettuja taas.
Mukaan tulee pehmeää maitorahkaa. Maitorahka notkistetaan lusikalla
ennen taikinaan sekoittamista ja myös vichyä lisätään.
Ohjeessa on leivinjauhe, jota en itse ole koskaan laittanut lettutaikinaan.
Joku tykkää paksun mehevistä letuista, itse paistan ohuita lettuja ja melko ruskeiksi ja mansikkahillo on minusta parasta herkkua lettujen kanssa, mikä sinusta ?
Lapsena pelkkä ripaus hienoa sokeria letun päällä oli niin hyvää !
Ja kylmää maitoa tietenkin juomana.
Linkin ohjeenantaja on testaillut lettuja ilman rahkaa ja rahkalla.
Hänestä rahka antaa "maun", joka on paras.
Jokaisella on makunsa kuten sanottu . . .
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000008924326.html
Vastaukset 30
Vanhimmat
Kitos vinkki! Itse tykkään ohuista letuista jossa pohjana neste puolet pimää/maitoa.En tarvitse sokeria,en hilloa,maistu selaisenaan kun valmiit..
Piimä voi antaa mukavaa aromia . ... toisko vähän kuin blinimäistä makua ?
On niin kauan aikaa kun olen lettuja paistanut, etten muista enää
mikä vehnäjauhokaan on sopivin letuille, hieno, puolikarkea vai karkea ?
Luultavasti olen käyttänyt puolikarkeaa,
mutta onko jauhon karkeudella merkitystä ?
hyvä vinkki,. Kiitos :)
Reseptistä päätellen tulee tosi hyviä lettuja,, kiitos,,, kokeilen,,,
Vanha perinteinen lettuohje toimii: vehnäjauhoja vatkaa maitoon, muklauttaa parit munat sekaan mikäli on kaapissa, voinokare pannulle sulamaan ja paistelee.
Aina löytyy ihmisiä jotka osaavat kaiken paremmin ainakin omasta mielestään.
Huomiosi tuli heti todistettua.
Letut, räiskäleet..mikä ihastuttava kesäinen aihe, kun nyt on mansikka-aikakin parhaimmillaan ja muutkin marjat kypsymässä kukin lajinsa mukaan. Talvella on sitten mukava pitää lettukestit marjahillojen höystäminä kesää muistellen. Letuista saa myös pääaterian, kun käyttää suolaisia täytteitä.
Itse pidän pitsrieunaisista ohuista letuista, joko pikkulettuina pannulla tai isoina muurikalla paistettuina, nuotiolla pannun kokoisina räiskäleinä, joita taitavat osaavat kääntää ilmaan heittämällä. Muurinpohjalettuihin käytän perinteisen ohjeen mukaan noin 1/4 osan jauhomäärästä ohrajauhoja, jos sattuu olemaan. Kaikkiin lettutaikinoihin lisään myös juoksevaa margariinia tai sulatettua voita , helpottaa paistamista.
Joskus paistan aamiaiselle proteiinipitoisia rahkalettuja, varsinkin kun on urheilevaa nuorisoa yökylässä, jolloin en laita muuta nestettä kuin rahkaa ja munia. Niistä tulee paksuhkoja, kuin pieniä pannukakkuja. Ketjussa on hyvä idea piimän lisäämisestä, saa varmasti kivan hapokkaan makuelämyksen. Itse olen joskus käyttänyt viilin tai kermaviilin loput, tai jos on jäänyt kauramaitoa. Vissyllä olen ohentanut taikinaa, jos tuntuu liian paksulta, kaipa se rapeutta lisää. Leivinjauhe on minulle ihan vieras aine letuissa, ilmeisesti niistä tulee kohonneita kakkusia.
Tiedän yhden, joka laittaa leivinjauhetta lihapulliin. Saa isompia pullia vähemmällä lihalla.
Eikös blinit ole eräänlaisia lettuja joihin tulee smetanaa. Smetana on hirmu rasvaista ja sen ehkä voisi korvata rahkalla tai viilillä. Blinien Taikina nostatetaan hiivalla, kestää kauan vaikuttaa. Ehkä leivinjauhe olisi pikakonsti. Jos tykkää paksuista. Minäkin kyllä tykkään ohkasista. letuista.
Juu kyllä näin on. Lätty lättynä ja kakku kakkuna.
Tapanani on huiskauttaa 1-2 rkl ruisleseitä lettutaikinaan riippuen kuinka
ison taikinan teen. Se antaa ihmeesti maun syvyyttä, maistuvuutta ja kuitu on terveellistä. Kokeilenpa rahkaa vielä lisäksi, sopii varmasti hyvin.
Vaihtelu virkistää ja kokeilu on kivaa.
Tuhannesti kiitos aloittaja! Laitan maanantaille kauppalistaan tuon rahkan. Paistankin ison pinon ohuita, niistä tykkään, lettuja. Teen sienikasvis täytteen. Raikas raaste tai salaatti, a'vot.
Välipalaksi vaikka hilloa tai maapähkinävoita letun päälle.
"Suolaiset" letut ovat myös hyviä. Eräs tuttuni osaa tehdä muhevan herkullisia,
en ole tullut kysyneeksi onko niissä mukana creme fraichea, rahkaa tms.
täytteen lisukkeena. Minä en ole onnistunut täytteissä. Siihen jäi parin yrityksen jälkeen.
Täytteessä pitää olla lihaa tai esim. savukalaa, silloin se maistuu.
Pelkkä vihannes ei maistu miltään.
Onko sieni vihannes? Onko juusto vihannes? Molemmat on tosi maukkaita noissa täytteissä ja kaikessa muussakin.
Niin on, todellakin. Maustaa ne kasvikset.
Juusto on ehdoton täyteletuissa. Olen laittanut emmental-raasteen sekaan
Aura-juuston murusia. Juustolaji riippuu siitää mitä muuta laittaa.
Savukinkkua ? Mitä kasviksia laitatte? En ole laittanut kasviksia paljoakaan.
Esimerkiksi vain pikaseen öljyssä kuullotettua kesäkurpitsaa tms.
Sienistä tykkään myös täyteletuissakin. Tässähän tulee nälkä !!!
Letut on parhaita hillon kanssa. Kinkut ja juustot kuuluu leivän päälle ja kasvikset keittoon tai salaattiin.
>>>"juusto on ehdoton ykkönen<<<"
ei ne sittten enää mitään lettuja ole, vaan jotakin täytettyä mättöruokaa.
Ohukaisia eli lettuja on tehty satoja vuosia ympäri maailmaa
makeina tai suolaisina.
Pahinta mättöruokaa on """kasviskaviaari""". Kaviaarin irvikuva.
Laitan kasvista leivällekin. Mm. kurkkua, tomaattia ja joskus sipuliakin.
Joskus omenasiivun tuoreelle kauraleivälle ja mandariinisiivun ruisleivälle,
se on pirtsakka makuelämys.
Köyhässä Kainuussa sammakonkutua käytetään kasviskaviaarina.
Missään laissaa ei ole kielletty luovia ihmisiä soveltamasta reseptejä.
Jos ei niin ei olisi tehty maailmansivu, maailmassa ei olisi montakaan ruokaa.
Italiassa rakastin näitä lettuja, joihin tuli
4 munaa
5 dl kevyt- tai täysmaitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
voita paistamiseen
Täyte
2 pientä kesäkurpitsaa
1 rasia babypinaattia
10 cm pala purjoa
4 valkosipulinkynttä
1 (luomu) sitruunan raastettu kuori
2 rkl öljyä
2 prk (500g) Ricottaa
mustapippuria
Ne laitettiin vuokaan rullalla, kuorrutus päälle ja uuniin.
Kuorrutus edellisiin suolaisiin italialaisiin lättyihin
1 prk tomaattimurskaa
50 g Parmesaania
suolaa
sokeria
mustapippuria
Hanna Sumari on tehnyt niitä jossain ohjelmassa (?)
häneltä resepti, en ole itse edes yrittänyt tehdä,
herkutellut vain.
En ole varma onko tämä juuri se resepti,
jonka mukaan tehtyjä lättyjä olen syönyt,
mutta samojen aineitten maku kutkuttaa kieltä..
Rakastan myös ihan tavallisia kotimaisia lättyjä !!!!!!!!
Plätei. Niinku meiän puales sanota.
Italialainen ruoka on herkullista. Hanna Sumaria en kestä.
Tavallisia lettuja alkaa kohta paistua :)
Ennen pyykkirannassa äiti paistoi muurinpohjalettuja siinä pyykkipadassa pyykkäyksen jälkeen. Olikin tosi makoisia, hienoa sokeria vaan vähän päälle.