auttaako punainen riisi

Auttaa kyllä tai sitten Prevesan...

En tiedä sanoa punaisesta riisistä. Mutta, tarkista kaikki kasviperäiset öljyt mitä käytät. Ja huolehdi ettet käytä muita kuin kylmäpuristettuja. Ja kylmäpuristettujakaan ei kannata käyttää kuin oliiviöljyä ja seesaminsiemenöljyä, ja manteliöljyä. Älä sydänpotilaana (?) käytä mitään öljyjä missä on runsaasti monityyd. rasvahappoja, koska niissä on liikaa Omega 6 rasvahappoja. Sellaisia ovat mm. rypsi, soija, auringonkukka, maissi, jne.. On olemassa yksi monityyd. öljy jota voi käyttää (suullisesti, ei paistamiseen tms.) kunhan varmistaa ettei se ole eltaantunutta, ja se on kylmäpuristettu pellavansiemenöljy. Siinä on runsaasti välttämättömiä Omega 3 rasvahappoja (samoja mitä kalaöljyssä). Kasviöljyissä ei yleensäkään tule paistaa, mutta, kylmäpuristettu oliiviöljy sopii siihen (kestää paistolämpötilaa). Voi on toinen rasva mikä sopii paistamiseen, mutta vain hellävaraiseen paistamiseen, koska voissa on kolesterolia. Jos voissa paistaa liian kovaa niin syntyy nk. oxy-kolesterolia, eli hapettunutta kolesterolia. Hapettunut kolesteroli on ainut vahingollinen kolesteroli jota ruoasta voi saada.

Aitoa kylmäpuristettua ("extra virgin") oliiviöljyä tulisi suosia. Se on todetusti terveellinen öljy. Sitä kannattaa ottaa suullisesti joka päivä, joko tee- tai ruokalusikalla tai ripotellen aterian päälle. Paras extra virgin on sellaista että kun pulloa pitää valoa vasten niin näkyy ikäänkuin pilvimäistä sakkaa pullon pohjalla. Siinä on voimakkaan raikas oliivin maku, ja se voi hieman polttaa kurkussa.

Mitä täysjyvätuotteisiin tulee niin parhaimmat leivät ovat täysjyvähapanjuurileivät, eritoten ruis. Hiivalla nostettuja leipiä kannattaa välttää, koska niissä oleva fytiinihappo on aktiivisessa muodossa ja sitoo viittä tärkeää mineraalia, mm. kalsiumia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia. Kalsiumi on todella tärkeä sydämen toiminnalle. Jos syö paljon hiivalla nostettua leipää niin voi syntyä kalsiumipuutos. Ja raudan puutosta jne. Hapanjuurileivässä (missä ei lisättyä hiivaa) viljan fytiinihappo on suurimmaksi osaksi neutraloitu, ja elimistö kykenee täten hyödyntämään viljan arvokkaita hivenaineita. Toinen hyvä tapa syödä täysjyväviljaa on idättää vilja. Kun esim. ruista idättää niin samaten sen fytiinihappo neutraloituu, ja siihen muodostuu myös C vitamiinia ja lisää B vitamiineja. C vitamiinia ei ole leivässä.

Manteleita ei kannat syödä kuin kuorellisia joita itse rikkoo. Kauppojen ei-kuorelliset mantelit ovat paljolti eltaantuneita. Eltaantunut rasva on syöpää aiheuttava. Jos itse rikkoo manteleiden kuoret niin kannattaa liottaa niitä joitakin tunteja (n. 7-12) merisuolavedessä. Tämä käytäntö neutraloi mantelin fytiinihappoa ja näinollen vapauttaa ne 5 mineraalia joita fytiinihappo sitoo. Liottaminen myös neutraloi joitakin mantelissa olevia proteiinin sulaamista haittaavia aineita, jotka muuten voivat aiheuttaa ilmavaivoja.


H M Granbacka

Eiväthän nuo arvosi niin korkealla todellakaan ole. Punariisi voi alentaa kolesterolia, mutta se ei ole statiineja turvallisempi, koska siinä on samoja vaikuttavia aineita kuin statiineissakin. Sen vuoksi en suosittelisi. Sivuvaikutukset ovat siis mahdollisia punariisiäkin käytettäessä.

HDL-kolesterolisi on matalalla. Jos sinulla ei ole ollut alkoholiongelmaa ja pystyt pitämään alkoholinkäytön kohtuullisena, eräs mahdollisuus HDL:n kohottamiseen voisi olla 1-2 lasillista punaviiniä päivässä. Näin parantaisit myös LDL:n ja HDL:n suhdetta, joka on tärkeämpi kuin kokonaiskolesteroli.

Mantelit ovat hyviä, lisää myös soijaa (tofua, tempehiä) ja kuituja (esim. kauraa, omenoita, mansikoita). Flavonoidien runsas saanti ehkäisee LDL-kolesterolia hapettumiselta.