Suositeltu lautasmalli

Palstalla käy kuumana keskustelu potun ja riisin paremmuudesta, sopivasta lihan määrästä ja ylipäätään ruoka herättää suuria tunteita.
Ravintosuositukset ovat muuttuneet esimerkiksi lihan osalta, sitä pitäisi vähentää jopa kouluruokailussa ja kasviksia lisätä. Kävin vähän guuglaamassa puolueetonta tutkittua tietoa Valtion ravitsemusneuvottelukunnalta ja kopsaan tähän.

"Kasviksia, vihanneksia ja marjoja tulisi nauttia vähintää 500 g päivässä, eli noin 5-6 annosta. Yksi annos vastaa 1-1,5 desilitraa. Tästä 500:sta grammasta hedelmiä ja marjoja tulisi olla noin puolet ja loput juureksia ja vihanneksia. Osa suositellaan nautittavaksi kypsentämättömänä ja osa ruokien raaka-aineina.

Paljon proteenia sisältävät pavut linssit ja herneet voivat olla ruokavalion proteeinin lähde joko kokonaan tai eläinperäisen proteiinin, eli lihan lihaksi. 1 desilitra ateriaa kohti on hyvä määrä.

Viljavalmisteita suositellaan 6 annosta naisille ja 9 yhden desilittan annosta miehille. Viljasta vähintään puolet tulisi olla täysjyväviljaa, esimerkiksi täysjyväpastaa, ohraa, riisiä tai näitä korvaavana yksi leipäviipale. lautasellinen puuroa vastaa kaksi annosta. Kuitupitoisuus leivissä tulisi olla 6 g/100 g.

Peruna on hyvä kohtuullisten hiilihydraattien lähde, lisäksi se sisältää c-vitamiinia. Perunaa suositellaan keitettynä ilman tyydyttyneen rasvan lisäämistä.

Nestemäisiä maitovalmisteita suositellaan käytettäväksi 5-6 dl päivässä ja juustoa 2-3 viipaletta.

Kalaa kannattaa nauttia lajeja vaihdelln 2-3 kertaa viikossa. Lihavalmisteita ja punaista lihaa ei tulisi käyttää enempää kuin 500 g viikossa. Yksi annos kalaa tai lihaa painaa noin 100-150 grammaa. Kananmunia suositellaan nautittavaksi vain 2-3 kappaletta viikossa."