Anjoviksen kalastus

Anjovis ei ole kala.
Purkissa myytävä pohjoismainen versio on tehty kilohailista (Sprattus sprattus).
Kilohailia voi kalastaa silakkaverkolla, sitten sinun pitää tunnistaa mikä saaduista kaloista on kilohaili.

Kyllä anjovista kalastetaan aivan samalla tavalla kuin kapakalaakin, hyvää kalaonnea vain, tai kireitä siimoja, kuten meillä ammattikalastajilla on tapana sanoa.
T. Vanh. Kalastusneuvoja.

Anjovisverkot tarvitaan, voi tilata vaikka Tyrksytaimenen verkkokaupasta. katsot vain että tulee riittävän lähelle pohjaa. Anjovisten käsittelyssä kannattaa muistaa että ne täytyy suolata, savustaa tai perata ja saada viileään pian saalistuksen jälkeen.

Jos jaksat mäskittää esim lahdenpoukamaa hotellien keittiöiden käyttämällä munakokkelipulverilla vaikka puoli vuotta kerran pari viikossa, voit saada muna-anjoviksia. Itse olen kerran syönyt herkullisen muna-anjovis voileivän. Voi leipä kun se oli hyvää! Ostin sen huoltoasemalta ja me oli just huoltanut sen leivän ennen kuin ostin sen.

Naapurin Kirsti kävi puoli vuotta sitten pilkillä paikallisessa karaoke -baarissa ja saalisti sieltä puolitoistametrisen karvarinta-anjoviksen. Ihan mukava silli se on. Olen puhunut muutaman kerran sen kreikkalaisen merenelävän kanssa.