Ystäväni osti kurri mauste nimisen kasvin.
Ruukussa lukee mausteyrtti,mutta kukaan ei ole koskaan kuullutkaan kurri nimisestä kasvista.
Onko nyt taimitarhalla käynyt kirjoitusvirhe?
Ja uskaltaako kyseistä kasvia käyttää ruuan valmistuksessa?
kurrimauste
7
2457
Vastaukset
- Asafoetida
Curry (Murraya koenegii) on erittäin tärkeä intialaisen ja sri-lankalaisen keittiön yrtti. Kerrassaan hienon makuinen!
Useimmiten - ei, aina - sitä käytetään öljyssä kuumennettuna (niinkuin Intiassa mausteita muutenkin usein käytetään), joko 'curry pasten' tai 'vagharin' tekemiseen.
Intialainen keittokirja vain esiin, varsinkin etelä-intialainen!- Janne
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan. - Asafoetida
Janne kirjoitti:
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan.Ja on vielä paljon oppimista suomalaisessa nimistössä. Kun sieltä lähdin kauan sitten, mauste- yms. valikoimat olivat lievästi sanoen suppeat.
Kiitos tiedosta, Janne!
(Curryjauheet ovat kaameita! Pelkkää sarviapilaa ja huonoa kurkumaa.)
Pitäisiköhän yrittää löytää Murraya konigiin siemeniä jostain ja lähettää Suomeen kasvatettavaksi? Itsellä ei ole tarvetta, kun kauppa kadun toisella puolella pitää niitä aina myynnissä. - Asafoetida
Janne kirjoitti:
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan.Kuinkahan on?
- Janne
Asafoetida kirjoitti:
Kuinkahan on?
Juu, joistain etnokaupoista saa oikeitakin currylehtiä kuivattuna. Currylehdethän taitavat tulla ihan isosta puusta, mahtaisikohan menestyä vaikka lasiterassilla suomessakin. Laakeripuitahan kasvatellaan Suomessakin ruukkukasveina.
- Asafoetida
Janne kirjoitti:
Juu, joistain etnokaupoista saa oikeitakin currylehtiä kuivattuna. Currylehdethän taitavat tulla ihan isosta puusta, mahtaisikohan menestyä vaikka lasiterassilla suomessakin. Laakeripuitahan kasvatellaan Suomessakin ruukkukasveina.
Mutta eivät ne kyllä tuoreiden veroisia ole, lähellekään. Se on tietääkseni aika iso puu, mutta tuottaa tietysti jo pensaan kokoisena. Kyllä sen pitäisi menestyä huonekasvina, jos vain jostain saisi siemeniä! Tulli taitaisi pysäyttää ne, taimista nyt puhumattakaan.
- curry
Asafoetida kirjoitti:
Mutta eivät ne kyllä tuoreiden veroisia ole, lähellekään. Se on tietääkseni aika iso puu, mutta tuottaa tietysti jo pensaan kokoisena. Kyllä sen pitäisi menestyä huonekasvina, jos vain jostain saisi siemeniä! Tulli taitaisi pysäyttää ne, taimista nyt puhumattakaan.
eikös esim. kaupasta osettu curry mauste ole sekoitus montaa eri maustetta?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kadonnut poika hukkunut lietteeseen mitä kalajoella nyt on?
Jätelautta ajautunut merelle ja lapsi uponnut jätelautan alle?863619- 252066
- 1951971
Kalajoen hukkuneet pojat olivat tummaihoisia
Jälleen kerran, hukkuneet tai heikon uimataidon vuoksi vaaraan joutuneet olivat muita kuin suomalaisia. Turha viisastell871454PoIiisi jahtasi mopopojan hengiltä
Toivottavasti on s i n i v u o k k o nyt ylpeä itsestään, kun ajatti teinin päin lyhtypylvästä. https://w3431414Emme voi elää velaksi, sanoi Riikka
Valtionvelan odotetaan nousevan 86,3 prosenttiin bruttokansantuotteesta vielä kuluvan vuoden aikana. https://www.iltale891147Varoitus kyläläisille Suomussalmella
Paikkakunnalla on ilmennyt huolestuttavaa toimintaa jossa kaksi aikuista miestä ( Dimitri ja Teemu ) on syyllistynyt nuo131034- 841001
Et halua kohdata niitä tunteita ja asioita, joita minä herätän sisälläsi
Vastustelet. Yrität esittää, että kaikki on hyvin. Leikit perhettä.30950Miksi epäilit kaivattusi kiinnostuneen
Juuri sinusta? Mihin piirteisiin hän aikanaan saattoi sinussa ihastua? Olivatko ne yhtään samoja asioita joihin itse iha69877