Ystäväni osti kurri mauste nimisen kasvin.
Ruukussa lukee mausteyrtti,mutta kukaan ei ole koskaan kuullutkaan kurri nimisestä kasvista.
Onko nyt taimitarhalla käynyt kirjoitusvirhe?
Ja uskaltaako kyseistä kasvia käyttää ruuan valmistuksessa?
kurrimauste
heihei
7
2422
Vastaukset
- Asafoetida
Curry (Murraya koenegii) on erittäin tärkeä intialaisen ja sri-lankalaisen keittiön yrtti. Kerrassaan hienon makuinen!
Useimmiten - ei, aina - sitä käytetään öljyssä kuumennettuna (niinkuin Intiassa mausteita muutenkin usein käytetään), joko 'curry pasten' tai 'vagharin' tekemiseen.
Intialainen keittokirja vain esiin, varsinkin etelä-intialainen!- Janne
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan. - Asafoetida
Janne kirjoitti:
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan.Ja on vielä paljon oppimista suomalaisessa nimistössä. Kun sieltä lähdin kauan sitten, mauste- yms. valikoimat olivat lievästi sanoen suppeat.
Kiitos tiedosta, Janne!
(Curryjauheet ovat kaameita! Pelkkää sarviapilaa ja huonoa kurkumaa.)
Pitäisiköhän yrittää löytää Murraya konigiin siemeniä jostain ja lähettää Suomeen kasvatettavaksi? Itsellä ei ole tarvetta, kun kauppa kadun toisella puolella pitää niitä aina myynnissä. - Asafoetida
Janne kirjoitti:
ensimmäisen kirjoittajan mainitsema puutarhoilla myytävä "kurri" ei ole sama mauste kuin Intian suunnalla käytettävä "Curry leaf". Jota muuten sitäkään ei ole läheskään kaikissa currysekoituksissa eikä varsinkaan meikäläisittäin tutussa currymausteessa.
Kyseessä on siis Turkin suunnalta tuotu currykasvi:
http://www.mountainvalleygrowers.com/heltalicum.htm
jota ei Intiassa tunneta ollenkaan.Kuinkahan on?
- Janne
Asafoetida kirjoitti:
Kuinkahan on?
Juu, joistain etnokaupoista saa oikeitakin currylehtiä kuivattuna. Currylehdethän taitavat tulla ihan isosta puusta, mahtaisikohan menestyä vaikka lasiterassilla suomessakin. Laakeripuitahan kasvatellaan Suomessakin ruukkukasveina.
- Asafoetida
Janne kirjoitti:
Juu, joistain etnokaupoista saa oikeitakin currylehtiä kuivattuna. Currylehdethän taitavat tulla ihan isosta puusta, mahtaisikohan menestyä vaikka lasiterassilla suomessakin. Laakeripuitahan kasvatellaan Suomessakin ruukkukasveina.
Mutta eivät ne kyllä tuoreiden veroisia ole, lähellekään. Se on tietääkseni aika iso puu, mutta tuottaa tietysti jo pensaan kokoisena. Kyllä sen pitäisi menestyä huonekasvina, jos vain jostain saisi siemeniä! Tulli taitaisi pysäyttää ne, taimista nyt puhumattakaan.
- curry
Asafoetida kirjoitti:
Mutta eivät ne kyllä tuoreiden veroisia ole, lähellekään. Se on tietääkseni aika iso puu, mutta tuottaa tietysti jo pensaan kokoisena. Kyllä sen pitäisi menestyä huonekasvina, jos vain jostain saisi siemeniä! Tulli taitaisi pysäyttää ne, taimista nyt puhumattakaan.
eikös esim. kaupasta osettu curry mauste ole sekoitus montaa eri maustetta?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1822128
Oletko ymmärtänyt
Oletko ymmärtänyt jotain kaivatustasi lähiaikoina tai oletko muuttanut mielipidettäsi kaivatustasi?1641846Sanna Ukkolan kolumni: Rautarouva, joka unohti joukkonsa - Riikka Purran pitäisi katsoa peiliin
"Historialliset tappiot eivät synny vahingossa. Ne syntyvät, kun johtaja unohtaa, ketä hänen piti palvella, kirjoittaa I461816- 1231523
Liian paljon hylättyjä ääniä
Ottakaa avustaja mukaan jos ette osaa äänestää oikein. Moni varmaan sekosi kahden listan ja lipun takia. Oliko tarkoitus1711341Ikäero suhteessa
Huomasin äsken Iltalehden tuoreen artikkelin, jossa kerrottiin, että vain 5% parisuhteista on yli 10v ikäero. Millaisia621338Tiedän kyllä sen
Että käyt täällä. En kuvittelisi sellaista asiaa. Tiedän kyllä senkin, että olet ainakin ollut minusta kiinnostunut. Sen761166- 711001
Ähtärin vaalitulos ja nyt neuvottelut alkavat
Keskusta voitti yhden paikan Ähtärissä kun oli hyvin ehdokkaita ( 32) ja kansanedustaja veturina keräämässä ääniä. P29987- 15939