Lopen uupuneen perunalaatikko

Lopen uupunut valmistaa mahdollisimman helposti perunalaatikon tummalla siirapilla makeuttamalla. Tummalla siirapilla makeuttamalla Lopen uupuneen perunalaatikko valmistuu myös nopeaasti - eikä Lopen uupunut rasitu tarpeettomasti.

Ainekset Lopen uupuneen tummalla siirapilla makeutettuun perunalaatikkoon:

2 kg perunoita
hieman vettä perunoiden kypsentämiseen keittämällä
50-100 grammaa voita
hiukan jauhoja - ruisjauho antaa myös makua - jauho ei välttämätön
noin 0,8 litraa maitoa - lisää maito sekoittaen vähitellen ja sakeutta seuraamalla
1-2 desilitraa siirappia, puolikin desilitraa riittää monien makuun
noin 0,5-1 teelusikallista jauhettua muskottia
2 teelusikallista suolaa

Lopen uupuneen tummalla siirapilla makeutetun perunalaatikon valmistusohje:

1. Pese ja kuori perunat - halkaise isot perunat. Jos haluat nopeuttaa kypsymistä, niin paloittele perunat. Kypsennä perunat täysin kypsiksi pienessä vesimäärässä ja soseuta kuumina pieneen vesimäärään.

2. Viipaloi voi paksuina viipaleina soseeseen sulamaan. Lisää jauhettu muskotti ja suola. Lisää siirappi. Lisää vähitellen ja koko ajan sekoittaen maito ja seuraa sakeutta niin että saat sakeahkon vellimäisen /notkean puuromaisen seoksen .

3. Laita seos voideltuun korkeareunaiseen posliiniseen tai vastaavaan uunivuokaan. Lisää pinnalle voilastuja tai voinokareita. Paista aluksi noin 190 asteisessa sähkölieden uunissa. Kun seos saa hiukan väriä ja seos alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen, niin näin voit paistaa täysiä vuokia. Näin perunalaatikko ei kuivu eikä korppuunnu ja saat mehevän tummalla siirapilla makeutetun perunalaatikon. Jos seosta on vuokassa vain ohut kerros, niin seos kuivuu ja korppuuntuu varsin helposti.
Paista tummalla siirapilla makeutettua perunalaatikkoa noin 4 tuntia.
Paistamalla hiukan kuumemmassa uunissa, voit lyhentää paistoajan noin 3 tuntiin.