Herkullista kylmää pihviä, lämpömittari ja stop.

Olemme oppineet jälleen uutta, lämpömittari on välttämätön kokin varuste, mutta pihvin lämpöisyys ei ole välttämätön.

Myös sen että kaiken tulee olla parasta mitä rahalla saa mutta on järjetöntä satsata oman mielenkiinnon varusteisiin kuten japanilaisiin kerrostaottuihin kokinveitsiin, joissa teroituskulma 12 astetta.

Kotigrillissä täytyy olla 6 poltinta ja hintaluokaltaan vähintäänkin 8.000 patia, että voi siirtyä ravintoloita ja niiden valmistamia ruokia arvostelevaksi henkilöksi jonka tietämys todesta otetaan.

Perusedellytys luonnollisesti on ruokailut provinssin parhaaksi triptrap-arvostetussa ravintolassa, niin tietämys ja kokemus on huippuluokkaa.

Juhlittaessa syntymäpäiviä provinssin parhaassa ravintolassa ruokailijan ehdoton ja välttämättömin mukaan otettava ruokailunautintoa lisäävä laite luonnollisesti on älypuhelin kameralla, muuten juhlatunnelma latistuu.

Juhlittaessa suvun yhden arvostetuimman henkilön syntymäpäiviä provinssin parhaassa ravintolassa juhlakansa luonnollisesti harkitsee asusteensa kunnioittaen syntymäpäiväsankaria jättäen lippalakin kotiin ja jos ei ole vuokrapukua ehtinyt vuokraamaan, niin t-paita on hyvä juhla-asu.

https://www.youtube.com/watch?v=Qpj5vuQ1-yI

Kotona kyseistä voi myös harjoitella ilman reseptikirjasta 6 polttimoisella, jopa hieman herkullista savuaromia järjestäen, joka onnistuu simppelisti siten, että kun on ensin polttanut pihvin pinnat todella kuumalla ritilällä, niin rauhoittaa tilannetta hieman.

Jättää palamaan ainoastaan esim. vasemman puoleisen liekin ja sen päälle alumiinirasia jossa vaikkapa omenapuun lastuja ja sitten alumiiniolio sen ympärille johon päälle muutamia reikiä.
Pihvit asetetaan grillin oikealle puolen rauhalliseen kypsennykseen ja kokemuksen tuomaan aikaan perustuen.

Tuona aikana voipi valmistella aterialla tarjottaviin muihin.

Smirnoffia en suosittele, ellei nyt sitten ruokailuseurueessa ole humalanhakuisia sbugeja, mutta hyvä ja voimakas punaviini sopii hyvin jo kokillekin kokkausvaiheessa.

On myös täysin selvää, jopa välttämätöntä, että pihvin tarjoiluvaiheessa ne ensin liekitetään ja asetetaan tarjoiluun lämmitettyihin lautasiin, jotka riittävän kokoisia sekä, että ruokailuvälineet ei ole missään tapauksessa jotain mustamuovikahvaisia voiveitsiä.

Ruokailun tasoa myös kohottaa ruokailijoiden pöydässä oleva grilli, joka irtogrillin sijaan voipi olla vaikkapa rosterikouru jossa hehkuvia hiiliä pohjalla ja päällä rosteriritilä, näin ruokailijat kukin voivat tahtoessaan leikata lihastaan ja grillailla lisää leikkaamiaan palasia ilman että kokin täytyy tulla avuksi, eikä tarvitse huutaa stop kokille.

> § <