We love Pattaya.

Hyvää pääsiäistä rakkaat.

Aloituksessani totesin että hauskaa, mutta en arvannut että noin valtaisan hauskaa.

Häränhäntä on aiheuttanut kovasti päänvaivaa ja edelleenkin pihvit on ongelman aihe aiheuttaen pääartistilta seuraavaa:
—------------------------------------------------------

Milloin olet viimeksi valmistanut jotakin härän hännästä, josta luennoit aktiivisesti?

Milloin olet viimeksi valmistanut onnistuneesti kotiolosuhteissa arvokasta pihvi tai paistilihaa (yli 1200 bahtia kilo) Thaimaassa ja kertoisitko hieman yksityiskohtia valmistamisesta, mahd marinadista, mausteista, mikä kypsyysaste ja miten seurasit sitä?

2010
—-----------------------------------------------------

Niin ja tietysti myös seuraavaa:

Lähdemme käymään isolla kirkolla.

2010
—-----------------------------------------------------

Aloitus on minun joten vastaan Tyttö2010Neitinen99,9%KirpunPaskalle.

En ole koskaan valmistanut häntää mutta tein häntäaloituksen tarkoituksellani aiheuttaa älämölöä onnistuen turhankin tehokkaasti.
Pointti oli se, että kun ostaa lihaa ja valmistaa sitä, niin on ensinnäkin hyvä tietää mitä ruhon osia on ja mikä vaikuttaa niiden erilaisuuteen, joka edelleen vaikuttaa niiden valmistustapaan.
Häntäjutussa pointti joka ei ollut rakkaille selvä oli se, että eläimen lihat / lihakset jotka on aktiivisessa käytössä eläimen ollessa elossa, on toinen toistaan sitkeämpiä, kuin vähemmälle käytölle jäävät lihat / lihakset.
Puheena olevat lihat on usein halvempia, mutta oikein valmistettuina erittäin herkullisia verratessa kalliimpiin ja arvostetumpiin joiden valmistuksessa käytetään usein mausteena vain suolaa ja pippuria.
Katsokaas kun häntää haudutettaessa liemessä on paljon muitakin aineksia, kuten punaviiniä ym.

Olen esimerkiksi kertonut ulkofileestä joka on sisäfilettä sitkeämpää, ettei lihasta aina ole tarve tehdä pelkkiä pihvejä, vaan voi niin väärin kuin se onkin, valmistaa jotain aivan omaa, jopa käyttää hunajaa.
Minun yksi parhaita on ns. ulkofilekääretorttu …. päädyin tuohon sen johdosta, että muistakaa rakkaat, ULKOFILEKÄÄRETORTTU.
Olen asiasta kertonut miten sen valmistan, joten en tässä sitä uudista.

Keski-ikäinen mies jolla on testot kunnossa, ei tarvi piikkiä.
Siitä on pelkkää harmia.
Kysyy myös:

Milloin olet viimeksi valmistanut onnistuneesti kotiolosuhteissa arvokasta pihvi tai paistilihaa?
Kertoisitko hieman yksityiskohtia valmistamisesta, mahd marinadista, mausteista, mikä kypsyysaste ja miten seurasit sitä?

Vastaan omasta puolestani:

Viime viikonloppuna ja jälleen myös nyt.

Marinoinnista ja käyttämistäni mausteista en tämän tukusta ribsejä ostavan ja itse niitä marinoivan kirpunpaskan kanssa yksityiskohtia lähde purkamaan.

Pihvien kypsyysasteen seurantaan en yleensä käytä mittaria, enemmänkin kelloa.
Runsaampikokoisiin sen sijaan käytän kuten olen kertonut miitarianturia jonka asetan lihaan ja joka ilmoittaa lämpötilat ulkoiseen näyttöön tai tahtoessani kännykkään.
Kypsyysasteet eri lihoilla ja lihalaaduilla on eri, joten sen mukaan.

MUTTA MIKÄ TÄRKEINTÄ, OTSIKKO ON HAUSKA JA SEN SEURAAMUKSET RATKIRIEMUKKAAT.

Kiitos.