https://www.is.fi/terveys/art-2000010379400.html
"Leivät pusseissaan asetettiin ikkunalaudalle odottamaan. Aarnio-Linnanvuori kertoo, että ensimmäisen kuukauden aikana niille ei oikeastaan tapahtunut mitään.
Kahdeksan viikon jälkeen ero on kuitenkin selvä: likaisissa käsissä ja käsidesillä putsatuissa käsissä kulkeneet leivät ovat paksun homekerroksen peittämät.
– Puhtaissa käsissä kiertänyt leipä sen sijaan on edelleen puhdas. Kannattaa siis pestä kädet – ja myös kuivata ne! Aarnio-Linnanvuori kirjoittaa X:ssä."
Siinä on taas tehty kokeita, joilla ei ole mitään tekemistä käsien puhtauden kanssa.
Tuskinpa on yhtäkään leipää joka kestää ikkunalaudalla lämpimässä säilyttämistä 8 viikkoa, ei kaupassakaan myydä 2 viikkoa vanhempaa leipää.
Tuolla tutkimuksella ei ole mitään tekemistä käsien bakteerien kanssa, vaan kyse on homeesta.
Eivät käsien bakteerit aiheuta homekasvustoa ne on kai aivan eri asiaa.
Et edes näe käsien bakteereja paljaalla silmällä.
Varmana on leipä homeessa 8 viikon jälkeen, vaikkei leipäpussia olisi edes avattu.
Kesällä menee leipäpala homeeseen reilussa viikossa, vaikka säilytät sitä pimeässä komerossa, jos säilytys paikka ei ole viileä.
"Leivät pusseissaan asetettiin ikkunalaudalle odottamaan. Aarnio-Linnanvuori kertoo, että ensimmäisen kuukauden aikana niille ei oikeastaan tapahtunut mitään.
Kahdeksan viikon jälkeen ero on kuitenkin selvä: likaisissa käsissä ja käsidesillä putsatuissa käsissä kulkeneet leivät ovat paksun homekerroksen peittämät.
– Puhtaissa käsissä kiertänyt leipä sen sijaan on edelleen puhdas. Kannattaa siis pestä kädet – ja myös kuivata ne! Aarnio-Linnanvuori kirjoittaa X:ssä."
Siinä on taas tehty kokeita, joilla ei ole mitään tekemistä käsien puhtauden kanssa.
Tuskinpa on yhtäkään leipää joka kestää ikkunalaudalla lämpimässä säilyttämistä 8 viikkoa, ei kaupassakaan myydä 2 viikkoa vanhempaa leipää.
Tuolla tutkimuksella ei ole mitään tekemistä käsien bakteerien kanssa, vaan kyse on homeesta.
Eivät käsien bakteerit aiheuta homekasvustoa ne on kai aivan eri asiaa.
Et edes näe käsien bakteereja paljaalla silmällä.
Varmana on leipä homeessa 8 viikon jälkeen, vaikkei leipäpussia olisi edes avattu.
Kesällä menee leipäpala homeeseen reilussa viikossa, vaikka säilytät sitä pimeässä komerossa, jos säilytys paikka ei ole viileä.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Lisääntyyhän homeitiö ilman muuta pimeässäkin. Leipä kuitenkin on täysin steriili uunista tullessaan. Keittiön ilmassa leijuvat (näkymättömät) homeitiöt löytävät tiensä välittömästi avattuun leipäpussiin ja näin viimeistään pussin sisällön homehtuminen alkaa.
Jääkaappisäilytyksellä voi vieläpä kätevästi tehostaa prosessia.
Oikeasti leipä kuuluu syödä saman päivän aikana, jolloin se on paistettu. Ei sitä kuuluu pakata muoviin, eikä säilyttää päivää pidempään.
Pakastaminen on myös homehduttamista parempi ratkaisu.