Aiemmin oli tuossa (Olgan) aloitus shaslikista. Monia seseptejä oli tästä ruoasta.
Varsinkin marinointi liittyy oleellisesti shaslikin valmistukseen. Valitettavasti minulla on ollut hämärässä tämä marinointi. Ainut opastus on ollut telkkarissa jonkun siperialaisen helikopterikuskin tekemä marinointi sinkkiämpärissä. Jossain Siperiassa keskellä korpea. Mutta hänelläkin oli punaviiniä ämpärissä ja kaikki muut ainekset mukana.
Lihat, sipulit, pippurit, öljyt ja muut..........
Laudan pätkä päälle siihen ämpäriin ja kivi painoksi. Alla olivat kaikki lihat, mausteet ja neste.
Kun muutaman tunnin kuluttua helikopteri oli huollettu, voitiin aloittaa grillaaminen. Nuotiolla.
Tuoreisiin lehtipuunoksiin (ei siis Markus Lehtipuu)laitettiin lihat ja sipulit. Aseteltiin nuotioon ja voideltiin suurustetulla marinaadilla. Aluksi voimakkaammalla tulella, myöhemmin miedommalla. Noin tunti paistettiin nuotiolla shaslikia, juotiin mitä juotiin. Syötiin tosi hyvän makuista varrasta.
Tätä voisi itse kukin kokeilla juhannusateriaksi. Varsinkin sen makkaran sijasta. Makkarat on hyviä, mutta rajansa kaikella.
Shaslikissa lisukkeena käyvät ainakin kesäkurpitsa, tomaatti, (juurekset nyytteinä), mutta myös esimerkiksi sienet. Ne voi laittaa myös vartaasen.
Luonnonsienien sijasta voi käyttää myös isoja kotimaisia herkkusieniä pekonin kera.
Kaikille "alan harrastajille" Hyvää Juhannusta!!!!!
Varsinkin marinointi liittyy oleellisesti shaslikin valmistukseen. Valitettavasti minulla on ollut hämärässä tämä marinointi. Ainut opastus on ollut telkkarissa jonkun siperialaisen helikopterikuskin tekemä marinointi sinkkiämpärissä. Jossain Siperiassa keskellä korpea. Mutta hänelläkin oli punaviiniä ämpärissä ja kaikki muut ainekset mukana.
Lihat, sipulit, pippurit, öljyt ja muut..........
Laudan pätkä päälle siihen ämpäriin ja kivi painoksi. Alla olivat kaikki lihat, mausteet ja neste.
Kun muutaman tunnin kuluttua helikopteri oli huollettu, voitiin aloittaa grillaaminen. Nuotiolla.
Tuoreisiin lehtipuunoksiin (ei siis Markus Lehtipuu)laitettiin lihat ja sipulit. Aseteltiin nuotioon ja voideltiin suurustetulla marinaadilla. Aluksi voimakkaammalla tulella, myöhemmin miedommalla. Noin tunti paistettiin nuotiolla shaslikia, juotiin mitä juotiin. Syötiin tosi hyvän makuista varrasta.
Tätä voisi itse kukin kokeilla juhannusateriaksi. Varsinkin sen makkaran sijasta. Makkarat on hyviä, mutta rajansa kaikella.
Shaslikissa lisukkeena käyvät ainakin kesäkurpitsa, tomaatti, (juurekset nyytteinä), mutta myös esimerkiksi sienet. Ne voi laittaa myös vartaasen.
Luonnonsienien sijasta voi käyttää myös isoja kotimaisia herkkusieniä pekonin kera.
Kaikille "alan harrastajille" Hyvää Juhannusta!!!!!
Vastaukset 5
Vanhimmat
Huonoa en oo saanu koskaan, joskus vaan vieläkin prempaa ...
Coca colas marinoidut possun sisäfileet oli maittavia juhannuksena. Kiitos vaan poron reseptistä :=) Hieno oli jussi muutenkin ja hyvät eväät meillä. Venäläisiä herkkuja oli paljon ja tietty pippuriwiunaa. Grillatut vihannekset nyyteissä ja ilman oli kans tosi maistuvii. Nyt pitäs taas totutella tähän työntekoon. Ääni on aika mahtavasti veks, laulettiinko me Tanja ;=)? Tai olihan se vesikin aika kylymää vielä..
Hyvää loma porolle ja iloista matkaa Pietariin. Annanko sulle varalta Veruskan numeron niin voit soitella jos ei mesta meidän kordinaateilla löydy?
Счастливого пути vaan Borolle. Kerro Veerushkalle terkkuja, että perästä kuuluu... Pietarissa olisi tarkoitus pyöriä 23.-26.7 appiukon seurassa esittelemässä niitä hienoja paikkoja :-) Jokiristeily ja Aiwengo ainakin. Harmittaa muuten, kun opaskirja väittää, että Laivaston päivä olisi 22.7:ttä seuraava sunnuntai, mutta jossain taas luki, että 30.7 vasta. Ota noista sitten selvää??
Oppaaksi alan mestaan kyllä joutaa illan pimetessä, tiedoksi vaan niille, jotka sinne samaan aikaan sattuu.
ja taiettiin vähäsen laulaakki ;)
http://www.venajaseura.com/kulttuuri/alaotsikko2.htm#paaruoka
http://www.nettikeittio.fi/?id=2060
Saslik-vartaita ja votkamunakas
Saslik-vartaat
sianlihaa kuutioina
sipulia
öljyä
etikkaa
valkosipulia
sokeria
pippuria
suolaa
Rakenna lihakuutiosta ja sipulista vartaat. Sekoita mausteet ja pyörittele vartaat mausteseoksessa. Anna maustua tunnin verran ja paista grillissä tai pannulla.
Virolaiset kyljykset
porsaan kyljyksiä
sinappia
pippuria
Hiero kyljysten pintaan sinappia ja pippuria. Paista pannulla miedohkolla lämmöllä.
Dippikastike
kermaviiliä
sipulia
tilliä
pippuria
sokeria
suolaa
Sekoita kastikeainekset. Paista leipäpaloja reilussa öljyssä rapeaksi. tai osta valmiita krutonkeja. Tarjoa heti.
Sipuli-smetana-paistos
sipulia
smetanaa
suolaa
Freesaa pilkottu sipuli pannulla muutaman minuutin ajan. Lisää suola ja smetana ja anna hautua vielä viitisen minuuttia.
Votkamunakas HAA !!
munia
vettä
pippuria
suolaa
votkaa
Sekoita munakasmassa. Lisää loraus votkaa, mutta ole varovainen. Paista pannulla.
Tästä ei pirot parane !