Nyt on sipuliviikko

Aha.

Sipuliviikot, mikäpä siinä. Sen olen tiennyt, joskus järjestetään valkosipuliöitä. Aikoinaan Oulussa olen sellaisessa käynytkin. Muistaakseni jonkinlainen tori tapahtuma, myyntikojuja ja mukana haju. Silloin ei kyllä tainnut olla talvi.

Sipuleita kyllä kuluu, hyvä kasvi. Joskus kasvatellut valkosipulia, tuoreena tosi hyvää. Tykkään pikkelöidä punasipulia. Hyvän makuista ja näköistä. Lisäks helppoa tehdä. Yleensäkin pikkelöinti jes.

Valkosipuli kyllä hyvää, mutta harkinnan kans pitää syödä. Liika on liikaa. Ja onhan siinä mukana haju... Makuun ite tottuu helposti, eri asia tottuuko muut ihmiset hengityksen hajuun. Sitäpaitsi, mun mielestä ihminen alkaa dunkkaamaan muutenkin sille, jos paljon syö.

=DW=

Sillä sipuli : perusaines ruuanlaitossa, hyvin säilyvä, ravinteikas, maukas ja edullinenkin. Ainakin keltasipulia pitää aina olla kotona. Valkosipulia käytän harvoin, maku on mielestäni liian hallitseva, tuoksu epämiellyttävä ja vatsakaan ei tykkää. Istutan valkosipuleita sipulikukkien joukkoon, narsissin sipulien tapaan ne karkottavat myyriä ja laihot ovat hyviä syötäviksi.

Punasipulia minäkin pikkelöin ja marinoin, esimerkiksi grilliruokien lisäkkeenä raikas ja maukas. Varsinkin kreikkalaiseen salaattiin viipaloin siitä raakana ihenkäyksenohuita viipaleita ja silputtuna se on merenherkkujen kanssa ehdoton. Nyt on blinikausi meneillään, trioon kuuluu smetana, mäti ja punasipulisilppu.

Purjo ei peitä mitään makuja, perunan kanssa keitto on klassikko. Ruohosipulia kasvaa meren rannalla joka kivenkolossa, talvella minulla on sitä ikkunalla yrttiruukussa. Hyvä tuote on paahdettu sipulirouhe, rapea suutuntuma ja paahteinen maku antaa vaihtelua vaikka pitsoihin ja lihamurekkeisiin tai salaatin päälle ripoteltuna. Julkkiskokit ovat innokkaita karamellisoimaan sipulia , mutta karkit karkkeina.

Sitten on ihmisiä joille ei valkosipuli sovi edes ovat allergisia sille.
Itse pidän valkosipulista eri ruokien kanssa , salaatti sipuli on myös hyvää leivän päällä