Congee / Jok -resepti

Anonyymi-ap

Kysyin vähän asiantuntijalta että mikä on tämän "vitsipuuron" idea ja resepti. Kertoi että se on kuin suomalaisten pyttipannu, eli jämäruoka. Ruoantähteistä on siihen saatu idea.

Congee eli Jok on siis thaimaalainen riisivelli, joka Suomen mittapuulla arvioituna on todellakin velliä, eikä puuroa, jota voi koostumukseltaan verrata mannavelliin.

Jok on siis jämäruoka, joka usein tehdään ruoanjämistä ja vanhasta riisistä. Sitä keitetään noin 10 minuuttia, raakaa riisiä 20 minuuttia. Sekaan voi heitellä mitä vaan sattuu hellan ja kaapin välistä löytymään.

Tässä simppeli resepti:

Jasmiiniriisiä, kerran keitetty ja jäähtynyt
Kalakastiketta
Valkopippuri
Vihreä sipuli
Inkivääri
Sianliha- tai kana
Soijakastiketta


Lämmitä vanhaa riisiä mikrossa (imee paremmin nestettä)
Murskaa riisi tehosekoittimessa (Myös kun käytät raakaa riisiä)
Sekoita hienonnettu riisi kylmässä vedessä sopivan paksuiseksi
Kaada seos paksupohjaiseen kattilaan, käytä myös tehosekoittimen huuhteluvesi
Kiehauta 10 minuuttia
Hauduta 10-20 minuuttia
Muut mausteet voit laittaa jo keittoon, mutta vihreä sipuli ja paloiteltu inkivääri ripotellaan pintaan jokaisen maun mukaan

Jok-vellin hautuessa voit valmistaa ne vanhat lihat tai makkarat tai ihan mitä vaan.
Jos käytät vanhaa lihaa, niin ne on paistettava ylikypsiksi tai uunissa nyhtöpossuksi.

Jos haluat lisätä kananmunan velliin, se lisätään 4 minuuttia ennen keittämisen lopettamista. Jotkut keittää kananmunan kokonaisena vellin joukossa ja syö erikseen sitten kuorittuna.

Kokonaisaika valmistumiselle maksimissaan 30 minuuttia, eikä suinkaan 12 tuntia.

2010

6

148

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Hui hai puhut paskaa, itse ostin kerran pari kuukaudessa puuroa, yleensä dinosaur torilta, pari pussia puuroa, suoraan kattilasta, pussiin... mukaan jauhelihaa ja kaksi puoli raakaa kananmunaa, jos isompi nälkä eri grllistä maksaa ja kanankoipi... tuossa kunnollinen ateria hinta 100 bahtia.

      • Anonyymi

        Saariurpolle tuo hinta on aina tärkein asia, viittaa takuueläkkeeseen.


      • Anonyymi

        Kuulostaa erittäin köyhältä kierrellä ostelemassa eri paikoista nälkäänsä puurot ja kanankoivet.

        On aivan käsittämätöntä että et saa kotona tehtyä edes maailman helpointa riisivelliä liedellä,
        johon tulee vain ripauksia perusmausteita.

        Myös ne kanankoivet on todella typerää ostaa grillistä torilta, sillä ne on lähes aina seisseet siinä lämmössä niin kauan ettei niissä ole nestettä ja rasvaa enää ollenkaan ja sitten grillaaja vielä lopuksi paahtaa niistä pinnankin palamisen rajamaille.

        Eläkeläisellä on aikaa tehdä kotona se puoli tuntia tuoretta jokevelliä tuoreesta riisistä ja ostaa se kana ja liha raakana lihakaupasta ja grillata se kotona, taikka laittaa uuniin siten että niissä on vielä mehevyys tallella ruokailun alkaessa.

        Mutta jos köyhä haluaa ostaa paskaa puuroa ja kuivaa vanhaa lihaa niin silloin se köyhä sitten tekee niin. Vai eikö onnistu edes kananmunan keittäminen kotona?

        2010


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Kuulostaa erittäin köyhältä kierrellä ostelemassa eri paikoista nälkäänsä puurot ja kanankoivet.

        On aivan käsittämätöntä että et saa kotona tehtyä edes maailman helpointa riisivelliä liedellä,
        johon tulee vain ripauksia perusmausteita.

        Myös ne kanankoivet on todella typerää ostaa grillistä torilta, sillä ne on lähes aina seisseet siinä lämmössä niin kauan ettei niissä ole nestettä ja rasvaa enää ollenkaan ja sitten grillaaja vielä lopuksi paahtaa niistä pinnankin palamisen rajamaille.

        Eläkeläisellä on aikaa tehdä kotona se puoli tuntia tuoretta jokevelliä tuoreesta riisistä ja ostaa se kana ja liha raakana lihakaupasta ja grillata se kotona, taikka laittaa uuniin siten että niissä on vielä mehevyys tallella ruokailun alkaessa.

        Mutta jos köyhä haluaa ostaa paskaa puuroa ja kuivaa vanhaa lihaa niin silloin se köyhä sitten tekee niin. Vai eikö onnistu edes kananmunan keittäminen kotona?

        2010

        Sanoisin näin että jos pitää tehdä riisista ja kanasta jotakin niin ostan riisiä, pesen sen, keitän siten että keittovedessä on hieman chiliä, soijakastiketta ja suolaa ja keitän sen ihan perinteiseen tapaan 10 minuuttia, sen verran että jää suutuntumaa.
        Ostan kanan rintaleikkeitä, jotka paistan pannulla kasvisöljyssä ja lisään loppuvaiheessa voita joukkoon. Sitten teen kermapippurikastikkeen jossa annan kanan muhia miedolla lämmöllä vielä vartin ja se on siinä. Aivan törkeän hyvää. Ei maksa kuin kerman verran enemmän kuin se laiha jokepuuro. Laihalla jokepuurolla ei raavas mies pärjää kuin pari tuntia kun on taas nälkä.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Kuulostaa erittäin köyhältä kierrellä ostelemassa eri paikoista nälkäänsä puurot ja kanankoivet.

        On aivan käsittämätöntä että et saa kotona tehtyä edes maailman helpointa riisivelliä liedellä,
        johon tulee vain ripauksia perusmausteita.

        Myös ne kanankoivet on todella typerää ostaa grillistä torilta, sillä ne on lähes aina seisseet siinä lämmössä niin kauan ettei niissä ole nestettä ja rasvaa enää ollenkaan ja sitten grillaaja vielä lopuksi paahtaa niistä pinnankin palamisen rajamaille.

        Eläkeläisellä on aikaa tehdä kotona se puoli tuntia tuoretta jokevelliä tuoreesta riisistä ja ostaa se kana ja liha raakana lihakaupasta ja grillata se kotona, taikka laittaa uuniin siten että niissä on vielä mehevyys tallella ruokailun alkaessa.

        Mutta jos köyhä haluaa ostaa paskaa puuroa ja kuivaa vanhaa lihaa niin silloin se köyhä sitten tekee niin. Vai eikö onnistu edes kananmunan keittäminen kotona?

        2010

        Niinkö minusta taas ei kuulosta, minusta kuulostaa köyhälle nostaa 10 vuotta maksaa osakaslainaa, ja maksaa veroja kun jaksaa... joskus munat ostettiin valmiiksi keitettynä, joskus keitetiin itse, keittäminen ei maksa mitään, se on aivan sama hinta, 5-10 bahtia / kananmuna... pussiin mahtuu neljä 3 minuutin munaa ja neljä 8 minuutin...


    • Anonyymi

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Useita puukotettu Tampereella

      Mikäs homma tämä nyt taas on? "Useaa henkilöä on puukotettu Tampereen keskustassa kauppakeskus Ratinan lähistöllä." ht
      Tampere
      212
      3916
    2. Kuka rääkkää eläimiä Puolangalla?

      Poliisi ampui toistakymmentä nälkiintynyttä eläintä Puolangalla Tilalta oli ollut karkuteillä lähes viisikymmentä nälkii
      Puolanka
      63
      2485
    3. Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava
      Maailman menoa
      392
      2326
    4. Leipivaaran päällä on kuoleman hiljaista.

      Suru vai suuri helpotus...
      Puolanka
      47
      2243
    5. Meneeköhän sulla

      oikeasti pinnan alla yhtä huonosti kuin mulla? Tai yhtä huonosti mutta jollain eri tyylillä? Ei olisi pitänyt jättää sua
      Ikävä
      32
      1531
    6. Muutama kysymys ja huomio hindulaisesta kulttuurista.

      Vedakirjoituksia pidetään historiallisina teksteinä, ei siis "julistuksena" kuten esimerkiksi Raamattua, vaan kuten koul
      Hindulaisuus
      515
      1295
    7. Jos ei tiedä mitä toisesta haluaa

      Älä missään nimessä anna mitään merkkejä kiinnostuksesta. Ole haluamatta mitään. Täytyy ajatella toistakin. Ei kukaan em
      Ikävä
      93
      1271
    8. Määpä tiijän että rakastat

      Minua nimittäin. Samoin hei! Olet mun vastakappaleeni.
      Ikävä
      56
      1257
    9. Koska näit kaivattusi viimeksi

      Milloin tapasit rakkaasi? Ja etenikö suhde yhtään?
      Ikävä
      72
      1186
    10. Jumala puhui minulle

      Hän kertoi sinusta asioita, joiden takia jaksan, uskon ja luotan. Hän kuvaili sinua minulle ja pakahduin onnesta kuulles
      Ikävä
      125
      1136
    Aihe