olen kiinnostunut sienestämisestä ja kerään niitä ahkerasti etenkin herkkutatteja. en kuitenkaan pysty käyttämään edes pientä osaa tateista joita metsissämme kasvaa siksipä olisin halukas saamaan tietoa mihin sieniä lähinnä herkkutatteja voi myydä onko jokin ravintola tai yritys joka ostaisi tatteja pirkanmaalla
!!!!!!!!!!vastatkaa!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!vastatkaa!!!!!!!!!
Vastaukset 10
Vanhimmat
voisit helposti myydä 5-10 kg kun neuvot miten niitä voi säilöä.Täytynee itsekin ruveta vähän ohjeita etsimään.Olen aina syksyisin Tampereella käydessä yrittänyt katsella,jopa kysellytkin esim kauppahallista josko olisi myynnissä.Pyörittelevät vaan päätään.
Käsittääkseni kaupalliseen toimintaan
tarvitaan aina poimijatutkinto. Tiedustele
alueesi sieniseuralta tai esim Martta-yhdistykseltä
Kaupalliseen poimintaan ei tarvita yleensä mitään tutkintoja, varsinkin jos vie välittäjälle. Tosin vääriä sieniä ei saa joukosta löytyä. Yksikin väärä sieni esim. haaparouskujen seassa ja ei tule kauppoja.
Tatit ovat helpoimpia kerättäviä ja ovat yleisimpiä kauppasieniä. Tateissa on kolme luokkaa, joista ykkösluokassa alapinta on puhtaan valkoinen, toisessa luokassa vähän kellertävä ja kolmannessa luokassa vihreä. Aivan matoisia tatteja ei kannata kerätä. Hinnat määräytyvät välittäjillä luokkien mukaan. esim. 1. luokasta välittäjät maksavat yleensä 3-6€/kg, 2. luokasta 1,5-3€/kg, 3. luokasta 0,5-1,5€.
Hinnat riippuvat yleensä siitä miten paljon tatteja tulee. esim. alussa hinnat ovat yleensä suuremmat ja tatteja vähän, myöhemmin jolloin niitä on enemmän poiminta muuttuu kannattavemmaksi vaikka hinta tippuukin.
Haaparouskut ovat toinen yleinen kauppasieni ja varsin ostettu. Haaparouskut on keitettävä ja suolattava hyvin ja vietävä sen jälkeen välittäjille. Hinnat kilolta ovat yleensä 2-4€.
Suolaa kannattaa käyttää reilusti, sillä sienien säilyminen riippuu yleensä suolasta ja pilaantumisriski on paljon suurempi jos sitä ei ole tarpeeksi.
Muita yleisiä ostosieniä ovat kanttarellit ja torvisienet. Kasvavat yksittäisissä paikoissa isoina ryppäinä. Hinnat ovat yleensä varsin matalia 3-6€, mutta jos löytää todella paljon niin myynti tietysti kannattaa.
hei,
olen luullut, että kaupassa myytävät sienet on poiminut joku jolla on todella poimijatutkinto. Kylläpä epäilyttäisi ostaa esimerkiksi ryöpättyjä ja suolattuja sieniä, jos ne on joku vähänkään summamutikassa kerännyt! Tai kiireessä, kilokaupalla käsitellen.
Käykää hyvät ihmiset marttojen poimijakurssi.
- - siellä muuten sanottiin, että useimmissa paikoissa ei osteta edes sieniä sellaiselta, joka ilman poimijakorttia menee myymään - jos ei ole vanha poimija-suhde kyseessä.
onneksi itse kerään omat sienet, saa rauhaisin mielin herkutella.
Kuka kerää summamutikasssa kaikki vastaan tulevat sienet?!?!?! Sitä vartenhan on kuvalliset sienioppaat keksitty.. :D
Jos haluat lisäansioita sienien keruusta seuraa paikkakuntasi sanomalehtiä (piipahda kirjastossa lukemassa)ja niiden "ostetaan" rivi-ilmoituksia. Jotkut suuremmat välittäjät ilmoittelevat itsestään myös isommilla ilmoituksilla. Jos mahdollista käy välittäjän luona "opissa" eli kyselemässä ja katsomassa millaisia sienien pitää olla ja kuinka niitä on käsiteltävä, että ne kelpaavat vastaanottajalle. Voit myös käydä kyselemässä ravintoloilta josko he huolisivat keräämiäsi sieniä. On syytä muistaa, että ravintoloihin tarjottavat sienet täytyy kerätä ja käsitellä myös tietyin kriteerein, koska kyseessähän on elintarvike. Esim. tuote on oltava tunnistettavissa, ettei joukossa ole myrkkysieniä. Esim. keitettyä, suolattua haaparouskua ei saa silputa pieniksi paloiksi vaan se leikataan kahteen- neljään osaan ennen keittämistä.
Käy sivulla www.dallavalle.fi esim. sieltä saat hyvää perustietoa. Eikun tattimetsään!!!
Haaparouskuista ja kangasrouskuista kannattaa kerätä vain lakit, jolloin kerääminen nopeutuu ja käsittely kin on helpompaa.
hei
ostapa kunnon Orakas kuivuri, siinä katoaa tattiongelma. Kuivaat vaan ohjeen mukaan ja talvella heittelet keittoon liemikuution sijasta.
Tai sitten ennastat liottamalla ensin vedessä parikymmentä minuuttia ja valmistat normaalisti.
herkkutatit, löytäisinpä minäkin (täältä Lapista)
Eli käyppäs katsomassa www.dallavalle.fi
ostavat tatteja ympäri maata. Juuri eilen vei sieniä dallavallelle. 1-luokasta maksettiin 3,80 ekua/kg
Eli metsään vaan tatteja keräämään!
ota yhteys nettisivulle;www.dallavalle.fi
terv.sienestäjä