Perunan arvokkuuden johdosta Pattayan rakas on pyhittänyt peruna-aiheen käsiteltäväksi pääosin lauantaille.
Perunaa ei tule häpäistä valmistamalla perunamuusia vääristä lajikkeista, ja se edellyttää täydellistä virallista tietämystä mikä peruna on kyseessä kulloinkin virallisesti ja puhekielessä, niitä ei tule sekoittaa keskenään.
Oikeaoppisesti valmistetussa muusissa on sopivassa määrinsuolaa ja jos pitää enemmän punaisesta muusista, niin se onnistuu paprikajauheella.
Mikäli on rakastunut Pattayaan, niin haluttua makuvivahdetta voipi järjestää sekoittamalla muusiin maltillisesti massamaanijauhetta.
Muusia ei tule häpäistä laittamalla samalle lautaselle esimerkiksi lahnaa, tai lohta joka ei ole aitolohta.
Syytä myös välttää kaikkea muuta halpaa lisuketta.
Perunaa ei tule häpäistä valmistamalla perunamuusia vääristä lajikkeista, ja se edellyttää täydellistä virallista tietämystä mikä peruna on kyseessä kulloinkin virallisesti ja puhekielessä, niitä ei tule sekoittaa keskenään.
Oikeaoppisesti valmistetussa muusissa on sopivassa määrinsuolaa ja jos pitää enemmän punaisesta muusista, niin se onnistuu paprikajauheella.
Mikäli on rakastunut Pattayaan, niin haluttua makuvivahdetta voipi järjestää sekoittamalla muusiin maltillisesti massamaanijauhetta.
Muusia ei tule häpäistä laittamalla samalle lautaselle esimerkiksi lahnaa, tai lohta joka ei ole aitolohta.
Syytä myös välttää kaikkea muuta halpaa lisuketta.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Sulla on taas itsesi kanssa menossa riita. Tällä kertaa perunoista ja muusista.
Bumban mukaan muusijauho on ihan yhtä hyvä kuin aidot perunat muta sinä olet henkeen ja vereen aitoperunamies, Menkää kehään ottamaan matsi kuten tänään Palander ja Valavuori.
Paistettu riisi ("jämäruoka"):
Moni Pattayan rakas yhdistää edellisen päivän tähteet.
Riisistä ja paistetusta tai keitetystä perunasta voi tehdä nopean pyttipannumaisen paistoksen, johon lisätään kasviksia ja proteiinia esim. lahnaa tai tuhkakuorrutettua thaimaalaista lampikalaa.
Vaikuttaa että kyrvånsyylå on yksinäinen tänäänkin.
Massaman on tahna, ei jauhe. Tahnassa yli 20 aineosasta.
Massaman-mausteseos tunnetaan yleisimmin tahnana, mutta sitä on saatavana myös jauhemaisena.
Tämä intialaisvaikutteinen, täyteläinen ja lämpimän mausteinen thaimaalainen curry yhdistää muun muassa kanelin, kardemumman, juustokuminan ja korianterin.
Onhan sitä kaikenlaista saatavilla jauheena, rouheena ja monissa muodoissa, mutta vain tuoreista aineksista saadaan oikein sekoitettuna sitä ainoaa oikeaa Massaman currytahnaa.
Tuoreissa aineksissa on nesteet ja aromit tallella ja kasvi on elossa. Jauhe on kuollutta kamaa. Kokeiltu on kaikenlaista kuivattuna, mutta ei pärjää koskaan tuoreelle.
Viimeksi ostin kuivattua katkarapurouhetta joka on sellaisessa muodossa kuin sahanpuru.
Sille on tilauksensa tuomaan hieman makua merihenkiseen salaattiin ja suutuntumaa, mutta tuoreeseen sitä ei voi verrata.
Tässä rouva esittelee miten mistä on Massaman currytahna tehty ja miten.
https://youtu.be/mKii_PytRcs?t=32
2010
PS: En ole tällä viikolla kirjoitellut laisinkaan, kun oltiin reissussa. Nyt valvoskelen odottamassa Palanderin ja Valavuoren "nyrkkeilyottelua", Hyvää viihdettä aina nähdä kuinka kaikki se uho ja ego laitetaan tosipaikan eteen.
Toivon pitkää ja hyvää matsia, mutta useimmiten näissä joutuu aina pettymään.
Massaman-jauheen myynti on globaalisti ja varsinkin länsimaissa täysin mitätöntä verrattuna tahnaan.
Kuluttajatasolla – ja varsinkin Suomen kaltaisessa pohjoismaisessa marketissa – jauheen osuus Massaman-myynnistä on siis käytännössä pyöreä nolla, ja tahna pitää hallussaan täyttä 100 % markkinaosuutta.
Posson aloitus on siis jälleen kerran sisä itteään.
"Mikäli on rakastunut Pattayaan, niin haluttua makuvivahdetta voipi järjestää sekoittamalla muusiin maltillisesti massamaanijauhetta."
Possomainen pösilöidea.
Miten tuo onnistuu kun massamaanijauhetta ei Suomesta saa ja massaman-tahnalla - jota saa jokaisesta marketista - aivan varmasti saa paremman lopputuloksen.