Ajeltiin jossain Länsi-Uudellamaalla ja osuimme torille. Siellä oli luomulihakauppias. Sain idean, kokeilen Osso bugoja, pyysin jo kanssaolijan syömään niitä kanssani.
Nyt katsoin ohjeita, voi perhana, tuollaisia lisukkeita en rupee hankkimaan, viinistä pyreeseen.
Onko jollakin mahdollisimman yksinkertainen Osso bugo -ohje, niin että olette itse sen hyväksi testanneet.
Jos ei, niin tämä aloitus vaipuu unhoon, ja minä jossain vaiheessa paistan ne uunin nurkassa muiden paistosten ohessa, syön pois ja ostan muuta lihaa, jota tämän päivän kanssakulkijalle tarjoan.
Osso bugo - miten laitetaan?
Anonyymi-ap
16
56
Vastaukset 16
- Anonyymi00001
En tiedä, mutta Osso buco on italialainen ruokalaji, joka on lähtöisin Milanosta. Ruokalaji valmistetaan yleisesti naudan potkasta, mutta siihen voidaan käyttää vaihtoehtoisesti esimerkiksi vasikan, porsaan tai poronlihaa. Osso buco tarjoillaan perinteisesti risoton kera.
- Anonyymi00002
Osso buco on helpoimmasta päästä pataruoka. Ns. häränhäntäviipaleet
heitetään pataan ja lientä päälle plus tomaattipyreetä ja mausteita.
Reseptin lisukkeita voi muunnella makunsa mukaan. - Anonyymi00003
Jos haluaa saostaa lientä voi heittää sekaan vähän vehnäjauhoja.
Porkkanaa, selleriä ym. maun mukaan.
Loraus öljyä ja kuivaa valkoviinia.
Yrttejä ja pippuria ja pitkä muhiminen uunissa. - Anonyymi00004
Pataan voi laittaa myös tölkillisen paseerattua tomaattia.
Pieneen pataan puoli tölkillistä.
Valkoviinin puuttuminen ei suurta eroa tee. - Anonyymi00005
Osso buco tehdään perinteisesti luullisista naudan tai vasikan potkakiekoista, jotka haudutetaan mureiksi. Nimi tarkoittaa ”reikäistä luuta”, viitaten keskellä olevaan ydinluuhun.
- Anonyymi00006
Jos "häränhännän " ympärillä on kalvoja, leikkaa niihin viiltoja,
etteivät ne kypsyessä kiristä potkaa kuperaksi. - Anonyymi00007
Valkosipuli on hyvä osso bucon "mauste".
- Anonyymi00008
Joko se on valmista ?
- Anonyymi00009
Katso:
K-ruoka.fi osso bucco TAI
snellman.fi osso buco
Molemmat kokeiltu, hyviä ovat ja yksinkertaiset reseptit...!- Anonyymi00012
?? Sanoitko todella yksinkertainen. Tuohon juuri pitää ostaa iso määrä aineita, joita en missään muualla tarvitse vaikka laitan kaikki ruuokani alusta lähtien itse.
- Anonyymi00010
kotiliesi.fi - siinä on viini korvattu vedellä.
Osso Buco- Anonyymi00013
Sama juttu.
- Anonyymi00011
Maistuvaa kunnon ruokaa se.
- Anonyymi00014
Asia on ratkennut. Muistin että sisar on käynyt emäntäkoulun yli 60 vuotta sitten. Hän viisaana vanhana naisena rauhallisesti sanoi: Pyöritä ne ossobugot vähän suolatussa vehnäjauhossa ja kuullota voissa. Laita ne pataan. Kuullota pannussa myös sipulit ja laita pataan. Pilko sinne porkkanat ja kaapistasi niitä mausteita mitä on. Lisää vettä että juuri ja juuri lihat peittyvä ja kiehuta miedolla kunnes liha on kypsä.
Inhoan liha-, kana-, ja kalalientä. Ei ole rosmariiniä, lehtiselleriä, pyreitä. viiniä... Mutta musta-, rose-, valko-, mauste- ja viherpippuria on. Niitä jokaista on oma pussillisensa josta kaikista laitan maustemyllyyn sekaisin. Sitä rouhin suoraan kaikkiin liharuokiin. Ne laitan nytkin, keitän kuoriperunat ja kutsun sen ystävän syömään. Jos jotakin kiinnostaa, voin joskus kertoa, mitä mieltä ystävä oli, itse olen kaikkiruokainen.
Kiitos kannanotoista. - Anonyymi00015
Kuukeloi ja ja sovella, sekä ole rohkea .
- Anonyymi00016UUSI
Hyvää murkinaa se ainakin on. Kokenut.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Olen nainen pahoillani, että tykkään sinusta niin paljon, että
Haluaisin panna sua. Tuntuu vaan siltä, että olet sen suhteen ihan haluton. Ei minulle riitä pelkkä ystävyyssuhde.961600Puukotus Kajaanissa
Kuka puukotti ja ketä? https://yle.fi/a/74-20247765 Vähemmän yllättäen päihteet mainittu471063- 15916
Mieti oikeasti
Ollaan lähes tuntemattomia, mutta samalla on tämä erityinen vuosien tilanne takana, joka on ollut monella tapaa väärin.40848Pahin tapa satuttaa toista
On jättää toinen vaille mitään vastausta. Erityisen kipeää se tekee sillon jos toinen ghostaa.82778kene ajoi "kolarin"?
"Punkaharjulla Luston ja Tuppuranmäen välillä sattui tiistaina aamupäivällä liikenneonnettomuus. Poliisin mukaan Savonl17747- 93746
- 46738
- 16725
Minulla on joskus ikävä sinua ja ajattelen sinua joskus.. edelleen
Olin joskus niin rakastunut sinuun. Olin onnellinen, että kohdattiin ja kun vain tiesin sinun olevan olemassa. Täytit aj27707- 63695
- 68692
- 47674
Alkaa jotenkin nyt kuvio hahmottuu täällä
Sellainen vaikutelma tästä alkaa tulla, että täällä on joku pieni porukka, joka tuntee toisensa tai ainakin pelaa samaan97661Nainen, tässä olen kahden vaiheilla
Toinen pitäisi valita ja kummassakin on hyvät ja huonot puolensa. Toinen olisi sellainen pysyvä mutta työläs. Toinen taa56595- 47594
Jos kaivattusi on
Varattu niin miksi et antaisi asian olla hänen suhteen. Miksi ylipäätään vielä jatkat?47586Hyvä on sitten, jos et sitä s*ksiä halua kanssani.
Rakastetaan vaan toisiamme, voin käydä muualla tyydyttämässä fyysisenpuolen tarpeet. Puhumalla tämäkin olisi selvinnyt.131575Oliko virhe palkata näykkelis johtoon?
Kunnan asiat sekaisin eikä mikään homma toimi. Ilmeisesti samaa sekoilua muillekin suunnille. Johtaja asuu itse muualla150546Suloinen ja herkkä
Toiset huomioiva, räväkkä, yllättävä. Ei sellaisesta voi olla pitämättä.31545