NorsuNilkkaKysyy.

Hunaja sopii erinomaisesti härän sisäfileelle, sillä sen makeus tasapainottaa lihan runsasta makua ja auttaa luomaan kauniin, karamellisoituneen paistopinnan.

Sisäfilee on erittäin murea mutta vähärasvainen leikkaus, joten hunajaa kannattaa käyttää maltillisesti, jotta lihan oma maku ei peity.

Suositellut käyttötavat Hunajainen valeluliemi (Glaseeraus):
Sivele lihaan hunajapohjaista lientä paistamisen tai grillauksen loppuvaiheessa.
Marinadit:
Sekoita hunajaa happaman ainesosan (kuten punaviinietikan tai sitruunamehun) ja yrttien kanssa.
Anna lihan marinoitua muutama tunti ennen kypsennystä.

Anonyymi00002 kirjoitti:

Hunaja sopii erinomaisesti härän sisäfileelle, sillä sen makeus tasapainottaa lihan runsasta makua ja auttaa luomaan kauniin, karamellisoituneen paistopinnan.

Sisäfilee on erittäin murea mutta vähärasvainen leikkaus, joten hunajaa kannattaa käyttää maltillisesti, jotta lihan oma maku ei peity.

Suositellut käyttötavat Hunajainen valeluliemi (Glaseeraus):
Sivele lihaan hunajapohjaista lientä paistamisen tai grillauksen loppuvaiheessa.
Marinadit:
Sekoita hunajaa happaman ainesosan (kuten punaviinietikan tai sitruunamehun) ja yrttien kanssa.
Anna lihan marinoitua muutama tunti ennen kypsennystä.

Lue lisää

Makuasia, sanoi koira kun pallejaan nuoli. Täytyy olla rikas mies, joka marinoi parhaita lihoja. Siihen hommaan toimii halvempikin.

Olin nousukas hieman repas kolmekymppisenä ja käteistä kahisi lompakossa enemmän kuin tuulipuvut pienessä kaupungissa.

Olin Stadissa jossakin pienessä miitissä ja lähdin sietä Stockkalle katsomaan jotakin kivaa vaimolle tuliaisiksi.

Siellä oli jokin viskishoppi laitettu keskelle ostaria jossa myytiin vain erittäin laadukkaita viskejä. Minä poika saapastelin sinne pitkässä poplarissa katselemaan tarjontaa.

Valitsin viskin ja kysäisin tyylikkäältä sommelierilta "onk sul kokista"?
Sommelier masentui samantien ja kysäisi että et kai sinä rakas lapsi aio laittaa kokista tämän viskin sekaan joka maksaa 60 euroa / 4 cl ?

Hätäpäissään keksin että en toki, että juon sen jälkeenpäin. Ei kelvannut sekään selitys ja hän piti minulle 10 minuutin asiallisen luennon ihan ilman mitään vinoilua.

Kiitin luennosta ja join kaikessa rauhassa hieman lämmenneen arvoviskin ja jatkoin matkaa.

Minulle tulee sama fiilis härän sisäfileestä, johon joku laittaa hunajamarinaadin, mutta kuten sanottua, se on maku ja varallisuusasia.

Jos tykkää niin ole hyvä vaan. En ole asiantuntija, mutta tiedän periaatteet.

2010

Anonyymi00003 kirjoitti:

Makuasia, sanoi koira kun pallejaan nuoli. Täytyy olla rikas mies, joka marinoi parhaita lihoja. Siihen hommaan toimii halvempikin.

Olin nousukas hieman repas kolmekymppisenä ja käteistä kahisi lompakossa enemmän kuin tuulipuvut pienessä kaupungissa.

Olin Stadissa jossakin pienessä miitissä ja lähdin sietä Stockkalle katsomaan jotakin kivaa vaimolle tuliaisiksi.

Siellä oli jokin viskishoppi laitettu keskelle ostaria jossa myytiin vain erittäin laadukkaita viskejä. Minä poika saapastelin sinne pitkässä poplarissa katselemaan tarjontaa.

Valitsin viskin ja kysäisin tyylikkäältä sommelierilta "onk sul kokista"?
Sommelier masentui samantien ja kysäisi että et kai sinä rakas lapsi aio laittaa kokista tämän viskin sekaan joka maksaa 60 euroa / 4 cl ?

Hätäpäissään keksin että en toki, että juon sen jälkeenpäin. Ei kelvannut sekään selitys ja hän piti minulle 10 minuutin asiallisen luennon ihan ilman mitään vinoilua.

Kiitin luennosta ja join kaikessa rauhassa hieman lämmenneen arvoviskin ja jatkoin matkaa.

Minulle tulee sama fiilis härän sisäfileestä, johon joku laittaa hunajamarinaadin, mutta kuten sanottua, se on maku ja varallisuusasia.

Jos tykkää niin ole hyvä vaan. En ole asiantuntija, mutta tiedän periaatteet.

2010

Lue lisää

MinäMinälle kaikki perustuu hintaan ja sen mukaan mielipiteet.

On täysin yhdentekevää mitä mikäkin liha ym. ruoka-aines maksaa, ei se elämä ja makukokeilut voi siitä olla kiinni.

Kokkikirjoja ja reseptejä laatii alan ammattilaiset.
te
Jos tahtoo olla mielipiteensä orja kokeilematta ja maistamatta, niin voihan senkin laittaa laariin ... makuasia, mutta kun ei ole edes maistanut niin kommentit varsin mitättömiä.

Viskiin viitaten esimerkiksi minä tykkään conjakista ja kokiksesta siitä huolimatta mitä conjakki maksaa.
Drinkkejä on tuhansia joissa plissataan kalliimpia viinaksia, ei se ole mitään niin erikoista että niin ei voisi tehdä syystä että alkoholiosuus on kallista.

Tosin asiahan on niin että MinäMinän mielipiteet on vain oikeita kaikessa, jopa siinä että hän tietää kaiken g:n ja w:n tarkkuudella, apunaan tekoäly ja fotosoppi.

Anonyymi00004 kirjoitti:

MinäMinälle kaikki perustuu hintaan ja sen mukaan mielipiteet.

On täysin yhdentekevää mitä mikäkin liha ym. ruoka-aines maksaa, ei se elämä ja makukokeilut voi siitä olla kiinni.

Kokkikirjoja ja reseptejä laatii alan ammattilaiset.
te
Jos tahtoo olla mielipiteensä orja kokeilematta ja maistamatta, niin voihan senkin laittaa laariin ... makuasia, mutta kun ei ole edes maistanut niin kommentit varsin mitättömiä.

Viskiin viitaten esimerkiksi minä tykkään conjakista ja kokiksesta siitä huolimatta mitä conjakki maksaa.
Drinkkejä on tuhansia joissa plissataan kalliimpia viinaksia, ei se ole mitään niin erikoista että niin ei voisi tehdä syystä että alkoholiosuus on kallista.

Tosin asiahan on niin että MinäMinän mielipiteet on vain oikeita kaikessa, jopa siinä että hän tietää kaiken g:n ja w:n tarkkuudella, apunaan tekoäly ja fotosoppi.

Lue lisää

Ja taas on saatu kyrvånsyylå aktivoitua.