Miksi olet pilkallinen? Voisiko liittyä jotenkin vaikka hunajahärkään?
NorsuNilkkaKysyy.
Anonyymi-ap
653
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Jos kerrot laittavasi hunajaa härän sisäfileeseen, niin silloin olet hunajahärkämies. Ei fakta ole loukkaus, hunajahärkämies on reilusti lihakokkien ylempää kastia ihan siellä kärkikahinoissa.
Olenhan minäkin norsunilkkamies jolla sairaan lihavat kädet myös mutta minkäs minä sille mahdan mitä mieltä kukakin on nilkoista ja sormista?
Hunaja sopii erinomaisesti härän sisäfileelle, sillä sen makeus tasapainottaa lihan runsasta makua ja auttaa luomaan kauniin, karamellisoituneen paistopinnan.
Sisäfilee on erittäin murea mutta vähärasvainen leikkaus, joten hunajaa kannattaa käyttää maltillisesti, jotta lihan oma maku ei peity.
Suositellut käyttötavat Hunajainen valeluliemi (Glaseeraus):
Sivele lihaan hunajapohjaista lientä paistamisen tai grillauksen loppuvaiheessa.
Marinadit:
Sekoita hunajaa happaman ainesosan (kuten punaviinietikan tai sitruunamehun) ja yrttien kanssa.
Anna lihan marinoitua muutama tunti ennen kypsennystä.
Makuasia, sanoi koira kun pallejaan nuoli. Täytyy olla rikas mies, joka marinoi parhaita lihoja. Siihen hommaan toimii halvempikin.
Olin nousukas hieman repas kolmekymppisenä ja käteistä kahisi lompakossa enemmän kuin tuulipuvut pienessä kaupungissa.
Olin Stadissa jossakin pienessä miitissä ja lähdin sietä Stockkalle katsomaan jotakin kivaa vaimolle tuliaisiksi.
Siellä oli jokin viskishoppi laitettu keskelle ostaria jossa myytiin vain erittäin laadukkaita viskejä. Minä poika saapastelin sinne pitkässä poplarissa katselemaan tarjontaa.
Valitsin viskin ja kysäisin tyylikkäältä sommelierilta "onk sul kokista"?
Sommelier masentui samantien ja kysäisi että et kai sinä rakas lapsi aio laittaa kokista tämän viskin sekaan joka maksaa 60 euroa / 4 cl ?
Hätäpäissään keksin että en toki, että juon sen jälkeenpäin. Ei kelvannut sekään selitys ja hän piti minulle 10 minuutin asiallisen luennon ihan ilman mitään vinoilua.
Kiitin luennosta ja join kaikessa rauhassa hieman lämmenneen arvoviskin ja jatkoin matkaa.
Minulle tulee sama fiilis härän sisäfileestä, johon joku laittaa hunajamarinaadin, mutta kuten sanottua, se on maku ja varallisuusasia.
Jos tykkää niin ole hyvä vaan. En ole asiantuntija, mutta tiedän periaatteet.
2010
MinäMinälle kaikki perustuu hintaan ja sen mukaan mielipiteet.
On täysin yhdentekevää mitä mikäkin liha ym. ruoka-aines maksaa, ei se elämä ja makukokeilut voi siitä olla kiinni.
Kokkikirjoja ja reseptejä laatii alan ammattilaiset.
te
Jos tahtoo olla mielipiteensä orja kokeilematta ja maistamatta, niin voihan senkin laittaa laariin ... makuasia, mutta kun ei ole edes maistanut niin kommentit varsin mitättömiä.
Viskiin viitaten esimerkiksi minä tykkään conjakista ja kokiksesta siitä huolimatta mitä conjakki maksaa.
Drinkkejä on tuhansia joissa plissataan kalliimpia viinaksia, ei se ole mitään niin erikoista että niin ei voisi tehdä syystä että alkoholiosuus on kallista.
Tosin asiahan on niin että MinäMinän mielipiteet on vain oikeita kaikessa, jopa siinä että hän tietää kaiken g:n ja w:n tarkkuudella, apunaan tekoäly ja fotosoppi.
Ja taas on saatu kyrvånsyylå aktivoitua.
Sensei Posso Pasanen on tässäkin tekstissä laittanut parastaan puhtaassa keittiötrollauksessa. Tämä sepustus on malliesimerkki tekstistä, joka kuulostaa äkkiseltään asiantuntevalta, mutta on kulinaarisesti täysin järjetön.
Härän (naudan) sisäfilee on lihan arvokkain, murein ja vähärasvaisin osa. Sitä ei koskaan kuulu "karamellisoida" hunajalla. Sokerin palaessa pintaan syntyy kitkerä maku, ja hieno liha kuivuu karrelle ennen kuin se on sisältä kypsä.
Sisäfilee on jo luonnostaan äärimmäisen mureaa. Jos sitä marinoidaan useita tunteja etikan tai sitruunamehun kaltaisissa hapoissa, happo rikkoo lihan rakenteen täysin. Lopputuloksena on sitkeän tai jauhoisen murenevan pinnan omaava epämääräinen lihapala.
Väite, että hunaja tasapainottaa sisäfileen "runsasta makua", paljastaa trollauksen lopullisesti. Sisäfilee on tunnetusti naudan miedoin ja vähärasvaisin leikkaus. Runsas, syvä naudan maku löytyy aivan muista osista, kuten entrecôtesta, kupeesta (flank steak) tai potkasta. Hunaja peittäisi sisäfileen oman hienostuneen maun täysin alleen.