Naudan sisäfileen (varsinkin kalliin coeur de filet -keskiosan) täyttäminen hunajalla ja juustoraasteella uunirullaksi on raaka-aineiden haaskausta, sillä hieno filee kuivuu uunissa rullana pilalle ja juusto valuisi sieltä kokonaan ulos.
Vastaukset 3
- Anonyymi00001
Härän (naudan) sisäfilee on lihan arvokkain, murein ja vähärasvaisin osa. Sitä ei koskaan kuulu "karamellisoida" hunajalla. Sokerin palaessa pintaan syntyy kitkerä maku, ja hieno liha kuivuu karrelle ennen kuin se on sisältä kypsä.
Sisäfilee on jo luonnostaan äärimmäisen mureaa. Jos sitä marinoidaan useita tunteja etikan tai sitruunamehun kaltaisissa hapoissa, happo rikkoo lihan rakenteen täysin. Lopputuloksena on sitkeän tai jauhoisen murenevan pinnan omaava epämääräinen lihapala.
Väite, että hunaja tasapainottaa sisäfileen "runsasta makua", paljastaa trollauksen lopullisesti. Sisäfilee on tunnetusti naudan miedoin ja vähärasvaisin leikkaus. Runsas, syvä naudan maku löytyy aivan muista osista, kuten entrecôtesta, kupeesta (flank steak) tai potkasta. Hunaja peittäisi sisäfileen oman hienostuneen maun täysin alleen. - Anonyymi00002
Naudan sisäfile aasialaisittain
n.1kg naudan sisäfile
5 rkl soijaa
2 chiliä
2 rkl hunajaa
50g voita
Valmistustapa salainen. - Anonyymi00003
Päästäkääpäs välillä Pasanen ääneen! Hän antoi ohjeensa sitkeäksi ja ylikypsäksi paistuneelle lihalle: -Paista pannulla lisää kunnes se on mureaa. Esitteli mustaksi palanutta pihviä ja kertoi että se ei mennyt rikki hampailla ja hän sai kaksi palaa menemään alas.
Nämä pojat ovat pihvimaailman experttejä ja velhoja vailla vertaa, kannattaa kuunnella ohjeitaan jos haluaa vimpan päälle saada sisäfileet paisteltua herrojen tapaan kansainvälisellä taidolla laadukkaasti ja tasokkaasti!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ampuminen kylpylässä
Onko vornasen timbe käynyt hiukan kylpemässä vai mikä tämä ampumatapaus on kylpylässä? Tuntuu aika villi meno olevan naa741650- 201134
Kemijärvellä vesionnettomuus
Pitkänsillan ja taiteilijanniemen välillä nähty henkilön painuvan veden alle. Mitä on tapahtunut? Onko vesihiisi taas as321063Hei, voitko kuunnella
Voisitko auttaa minua selvittämään asioita? En halua ajaa sinua hulluuteen kanssani, en sitoa sinua, en esittää vaatimu133871Joku porukka lähtenyt täältä
Ihmeen hiljainen on palsta nyt. Yleensä tänne tulvii aloituksia yms, mutta nyt on kyllä erikoisen hiljaista.189806- 64684
Olipa yllätys
Kuten hyvin moni tiesi/arvasi että valetta alusta loppuun toi *olemme ystäviä* satu. Instassaan käsi kädessä kuva kertoo191607On todella ikävää
Todella ikävää, että asiat ovat menneet tällaisiksi. Tämä ei ollut missään vaiheessa tarkoitukseni. Olen tehnyt virheit79598- 48528
- 69510
- 55507
Se kun olit pitkästä aikaa silmieni edessä
Oli kyllä sykähdyttävää. Tiedätkö, mikä laittaa minut ikävöimään sinua? Kun palautan mieleeni valtavan ihanan olemuksen,32498- 57485
Oletteko koskaan torjuneet kaivattuanne?
Minä olen, kun en silloin tajunnut vielä ihastuneeni. Yritin paikata tapahtunutta, mutta ei onnistunut enää.25457Kai sä mies ymmärrät..
..ettet jättänyt vaihtoahtoa. Tottakai toivon vielä, että pystyisit toimimaan niin että asiat korjaantuisivat. Vahvast28422- 40417
- 33413
- 16399
- 82398
- 37396