Haluaisin maistaa ramenia ja vielä oma tekemää...
Mistähän mahtaisi löytyä suomenkieliset ohjeet?
kiitos
Mistähän mahtaisi löytyä suomenkieliset ohjeet?
kiitos
japanilainen ruoka
...
4578
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Olen varma että kirjastosta löytyy aiheeseen kuuluvia keittokirjoja.
Ramen on sellainen aika jeejee ruoka, mihin voi pistää mitä tahansa... Tosin siinä on aina liemi ja nuudeleita ;>
Mutta tässä perussettiä:
300 - 350 g nuudeleita (Vehnänuudeleita eli ihan tavallisia)
12 dl kanalientä
2 keitettyä kananmunaa
4 pientä palaa porsaanlihaa
Purjoa
Keitettyjä vihreitä papuja vähän (Puhutaan nyt jostain 30 keitetystä palosta :P)
Tare-kastike
1 tl sokeria
2 dl soijakastiketta
2 dl kanalientä
1/2 purjoa
1 valkosipulinkynsi
1 pala inkivääriä (Sellainen sormenpään kokoinen)
4 rkl kasvisöljyä
Tee ensin tare-kastike:
Hienonna purjo, valkosipuli ja inkivääri. Ruskista öljyssä. Siivilöi vihannekset. Lisää jäljellä olevaan öljyyn sokeri, soijakastike ja kanaliemi. Keitä hiljalleen pienellä lämmöllä kunnes neste on paksua.
Keitä nuudelit kiehuvassa suolatussa vedessä - mutta älä liian pehmeiksi (Joku 3 - 5 min on hyvä). Kuumenna kanaliemi samanaikaisesti toisessa kattilassa.
Pane 2 rkl tare-kastiketta jokaiseen ruokailukulhoon ja lisää kanalientä kunnes kulho on puolillaan. Lisää nuudelit. Pistä päälle porsaanliha, puolikas keitetty muna, pavut ja hienonnettu purjo. Tarjoa kuumana.
On muuten hyvää :> Tein kerran; tyttöystäväkin tykkäsi.
Mitä porsaanlihaan tulee, sen voi tehdä monella tavalla. Teen siitä toisen viestin...
500-600 g porsaankylkeä tai kasleria (Itse olen käyttänyt kasleria)
1/2 dl sakea
1 dl soijakastiketta
1 dl sokeria
1 - 2 palaa inkivääriä (Niitä peukalonpään kokoisia)
Keitä lihaa 2 - 3 tuntia. Keitinliemelle voit keksiä jotain käyttöä, tee vaikka lihakeittoa joku päivä :P Paloittele liha neljään osaan (Tosin - itse olen ainakin kasleria löytänyt ihan sopivan kokoisina paloina; tai sitten olen pistänyt palat puoliksi...).
Keitä sake, soijakastike, sokeri ja inkivääri kattilassa. Kun seos alkaa kiehua, lisää lihapalat ja keitä 10 - 15 minuuttia. Nosta kattila levyltä ja anna seistä yön yli.
Lämmitä lihat uudelleen kattilassa liemessä.
Nuo lihanpalat kun pistät raameniin mukaan niin aijai :>>
PS. Pisteitä sille joka tunnistaa mistä keittokirjasta :)
Siis tiedät kai ettei ramen ole vaan yksi ruoka vaan sen raaka-aine, ne nuudelit, joita on japanissa montaa tyyppiä.
http://www.japan-guide.com/e/e2042.html