Bulgariasta tietoja

Noin kuvaavia juttuja toivoisi suomeksikin enemmän. Että ihmiset kertoisivat olennaisia käytännön asioita. Vaikka on kyllä nyt tullut paljon mukavia kertomuksia matkalta palanneilta tällekin palstalle. Niistä voi jokainen poimia itselleen tarkoituksenmukaisia tietoja.

Antamaasi kivaan sivuun viitaten pari asiaa ruokalistasta: Jos tilaat perinteisessä bulgarialaisessa ravintolassa kebabin, saat ruukkulihapadan, ei siis turkkilaistyyppistä kebabia.

Ja maistelkaa toki usein hyviä bulgarialaisa viinejä, ei vain tuota puolimakeaa
"edelweissia", talousviiniä, jonka bulgarialainen nimitys on "aasinmaito",
(=magarisko mljako) "edelweissina" sitä viedään ulkomaille, Saksaan kai.

Bulgarialaiset kunnon viinit ovat ihania ja niitä on joka makuun. Eivätkä maksa paikallisravintolassa pöytään tuotuna juuri enempää kuin joku halpa litku Alkon kassalla.
Kannattaa viiniä valitessaan aina ottaa "reserve"-viiniä, se on "nuorta" vuosikertaviiniä, maksaa ehkä pari levaa enemmän, mutta vastinetta saa kymmenen edestä maussa. Merlot-reserve-punaviinit ovat erinomaisen hyviä ruoan kanssa. Cabernet Sauvignon on enemmän seurustelupunkku, mutta ruoankin kanssa menettelee joskus ruoasta riippuen. Eikä se niin "nokonnuukaa" ole...
Tumma, mausteinen Mavrud on mainio lihapadan seuralainen. Merlot Stambolovo on yksi suosikeistani.
Valkoviinejä on myös lukematon määrä. Viininvalmistajia kun yleensäkin on paljon.
Valkoviinejä tehdään kansainvälisestikin tunnetuista lajikkeista kuten Chardonnay ja Sauvignon Blancista, on Misket, Dimiatin ja Rieslingin risteytys ja monta muuta. Eikä sen niin väliä, mitä se on, usein parasta on se mitä sattuu olemaan käsillä...

Bulgarian viinihistoria on 3000 vuoden pituinen, vaikka vasta muutaman vuosikymmenen ajan tuotanto on päässyt kunnolla alkuun.