Transrasvoista

Parhaat rasvat ovat eläinrasvoja kuten voi. Maidosta ja tavallisesta kermasta saa myös hyviä rasvoja. Viljatuotteita kuten puuroja ei kannata syödä niiden hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi. Näkkileipä on myös vilatuote. Benecol taas ei ole luonnollinen tuote, siihen on lisätty selluteollisuudesta sivutuotteena saatavaa kasvihormonia. Sika-nauta jauheliha on parempaa, koska se sisältää eläinrasvoja. Porkkanan sisältämä b-karoteeni taas hapettuu elimistössä ja aihettaa keuhkosyöpää.

En ole pitkään aikaan nähnyt näin pielessä olevaa ravintosuositusta, jonka joku Kiinnitä enemmän huomiota kirjoitti. Eikö meillä ole jo riittävästi sairaita, jotka ovat sairastuneet syömällä täysin väärin.

Edellinen kirjoittaja ("enemmän huomiota") antoi sen verran virheellisiä neuvoja, että täytyy kirjoittaa hieman pidempi vastine.

Ensinnäkin, ei pidä tuijottaa kokonaiskolesterolia, vaan HDL:LDL-suhdetta.

Tutkimusten mukaan - ja tässä viittaan esimerkiksi metatutkimukseen
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/77/5/1146
- teollisesti kovetettu tyydyttymätön transrasva heikentää HDL:LDL-suhdetta kaikkein eniten (ja lisäksi sen epäillään aiheuttavan mm. syöpää). Henkilökohtaisesti vältän sitä ainakin jokapäiväisissä ruoka-aineissa, tosin en nyt niin paranoidiksi ole ryhtynyt ettenkö aina välillä jonkin makupalan mukana sitä itselleni sallisi.

Toiseksi pahiten HDL:LDL-suhteeseen vaikuttaa hiilihydraatti, sitä turmiollisemmin mitä korkeampi glykegeeminen kuorma (eli korkeampi GI ja suurempi määrä). Tässä valossa suositus rajoittaa rasvan saanti vähimmäismäärään on kerrassaan typerä.

Voista ja maidosta on julkisuudessa tehty paljon todellisuutta suurempi syntipukki, joskin Kirilin neuvoista poiketen sanoisin ettei voikaan nyt ihan syytön ole. En erityisemmin välttele voita ja mielestäni kahviin on pakko saada loraus kermaa, mutta paistamiseen käytän kookosrasvaa ja nautin mielellään hyvästä oliiviöljystä maustettujen tomaattien kanssa.

Veriarvojen kannalta useimmille tehokkain ohje on välttää sokereita (ml. glukoosi ja fruktoosi), viljoja, riisiä ja tärkkelyspitoisia kasviksia, ja korvata ne lisäämällä kalaa, kanaa, pähkinöitä, kylmäpuristettuja öljyjä, siemeniä, avokadoja, munia, maitotuotteita, ja Kirilin tavoin myös kunnon pihvi. Kohtuus, liikunta ja tupakoimattomuus tietysti auttavat myös.

Kaptah kirjoitti:

Edellinen kirjoittaja ("enemmän huomiota") antoi sen verran virheellisiä neuvoja, että täytyy kirjoittaa hieman pidempi vastine.

Ensinnäkin, ei pidä tuijottaa kokonaiskolesterolia, vaan HDL:LDL-suhdetta.

Tutkimusten mukaan - ja tässä viittaan esimerkiksi metatutkimukseen
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/77/5/1146
- teollisesti kovetettu tyydyttymätön transrasva heikentää HDL:LDL-suhdetta kaikkein eniten (ja lisäksi sen epäillään aiheuttavan mm. syöpää). Henkilökohtaisesti vältän sitä ainakin jokapäiväisissä ruoka-aineissa, tosin en nyt niin paranoidiksi ole ryhtynyt ettenkö aina välillä jonkin makupalan mukana sitä itselleni sallisi.

Toiseksi pahiten HDL:LDL-suhteeseen vaikuttaa hiilihydraatti, sitä turmiollisemmin mitä korkeampi glykegeeminen kuorma (eli korkeampi GI ja suurempi määrä). Tässä valossa suositus rajoittaa rasvan saanti vähimmäismäärään on kerrassaan typerä.

Voista ja maidosta on julkisuudessa tehty paljon todellisuutta suurempi syntipukki, joskin Kirilin neuvoista poiketen sanoisin ettei voikaan nyt ihan syytön ole. En erityisemmin välttele voita ja mielestäni kahviin on pakko saada loraus kermaa, mutta paistamiseen käytän kookosrasvaa ja nautin mielellään hyvästä oliiviöljystä maustettujen tomaattien kanssa.

Veriarvojen kannalta useimmille tehokkain ohje on välttää sokereita (ml. glukoosi ja fruktoosi), viljoja, riisiä ja tärkkelyspitoisia kasviksia, ja korvata ne lisäämällä kalaa, kanaa, pähkinöitä, kylmäpuristettuja öljyjä, siemeniä, avokadoja, munia, maitotuotteita, ja Kirilin tavoin myös kunnon pihvi. Kohtuus, liikunta ja tupakoimattomuus tietysti auttavat myös.

Lue lisää

Mielestäni ei saa missään nimessä unohtaa kuitujen merkitystä kolesterolin sitojina/pois kuljettajina.

En ole missään vaiheessa väittänyt, että pitää tuijottaa kokonaiskolesterolimäärään. Tärkeintähän on, että HDL-kolesterolia on yli 20% kokonaiskolesterolimäärästä, jolloin se pystyy kuljettamaan ylimääräistä, tarpeetonta LDL:ää pois verisuonien seinämistä.

Omalla kohdalllani oli pakko ottaa käyttöön benecol-tuotteet, sillä lääkäri antoi muutaman kuukauden koeajan. En tiedä mikä tekijä loppujen lopuksi sai arvoni laskemaan.

Seuraavista asioista olen kanssasi samaa mieltä: lisää kalaa, kanaa, pähkinöitä, kylmäpuristettuja öljyjä, siemeniä, avokadoja (nämä kuuluvat ruokavaliooni). Kohtuus, liikunta ja tupakoimattomuus tietysti auttavat myös.

enemmän huomiota kirjoitti:

Mielestäni ei saa missään nimessä unohtaa kuitujen merkitystä kolesterolin sitojina/pois kuljettajina.

En ole missään vaiheessa väittänyt, että pitää tuijottaa kokonaiskolesterolimäärään. Tärkeintähän on, että HDL-kolesterolia on yli 20% kokonaiskolesterolimäärästä, jolloin se pystyy kuljettamaan ylimääräistä, tarpeetonta LDL:ää pois verisuonien seinämistä.

Omalla kohdalllani oli pakko ottaa käyttöön benecol-tuotteet, sillä lääkäri antoi muutaman kuukauden koeajan. En tiedä mikä tekijä loppujen lopuksi sai arvoni laskemaan.

Seuraavista asioista olen kanssasi samaa mieltä: lisää kalaa, kanaa, pähkinöitä, kylmäpuristettuja öljyjä, siemeniä, avokadoja (nämä kuuluvat ruokavaliooni). Kohtuus, liikunta ja tupakoimattomuus tietysti auttavat myös.

Lue lisää

enemmän huotmiota kirjoitti: "Mielestäni ei saa missään nimessä unohtaa kuitujen merkitystä kolesterolin sitojina/pois kuljettajina."

Hmm... Mitäköhän tuo tarkoittaa?

Ruoan sisältämällä kolesterolilla ei ole käytännössä laisinkaan merkitystä veren kolesteroliin, joten sinänsä on samantekevää sitooko ravinnon kuitu kolesterolia vai ei.

Aika usein kuitujen autuaaksi tekevää mahtia liioitellaan, mutta kyllä niissä silti tutkimista vielä riittää. Yksi viimeaikojen mielenkiintoisempi havainto oli, että riisikuidun sisältämä öljy - ei siis itse kuitu - oli riisikuidun kolesterolia alentavan vaikutuksen syy:
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/81/1/64

Kaptah kirjoitti:

enemmän huotmiota kirjoitti: "Mielestäni ei saa missään nimessä unohtaa kuitujen merkitystä kolesterolin sitojina/pois kuljettajina."

Hmm... Mitäköhän tuo tarkoittaa?

Ruoan sisältämällä kolesterolilla ei ole käytännössä laisinkaan merkitystä veren kolesteroliin, joten sinänsä on samantekevää sitooko ravinnon kuitu kolesterolia vai ei.

Aika usein kuitujen autuaaksi tekevää mahtia liioitellaan, mutta kyllä niissä silti tutkimista vielä riittää. Yksi viimeaikojen mielenkiintoisempi havainto oli, että riisikuidun sisältämä öljy - ei siis itse kuitu - oli riisikuidun kolesterolia alentavan vaikutuksen syy:
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/81/1/64

Lue lisää

Kuitujen (veteenliukenevien) vaikutus veren kolesterolipitoisuutta alentavana tekijänä perustuu ilmeisesti siihen, että ne sitovat sappihappoja suolistossa ja vähentävät niiden takaisinimeytymistä elimistöön.

Olisi myös mukava kuulla, oletko itse koskaan "kärsinyt" korkeista kolesteroliarvoista?

enemmän huomiota kirjoitti:

Kuitujen (veteenliukenevien) vaikutus veren kolesterolipitoisuutta alentavana tekijänä perustuu ilmeisesti siihen, että ne sitovat sappihappoja suolistossa ja vähentävät niiden takaisinimeytymistä elimistöön.

Olisi myös mukava kuulla, oletko itse koskaan "kärsinyt" korkeista kolesteroliarvoista?

Lue lisää

enemmän huomiota kirjoitti: "ne sitovat sappihappoja suolistossa"

Hih, tulee mieleen joidenkin lääkärien kokeilut, joissa suolistosta leikattiin pois se osa, josta sappi imeytyi takaisin elimistöön. Juu, kolesteroliarvot kyllä laskivat, mutta kokonaiskuolleisuus (ja muistaakseni SV-taudit siinä samalla) vain lisääntyi.

Mutta joo, kyllä suosin kohtuullista määrää kuituja itsekin.

enemmän huomiota kirjoitti: "Olisi myös mukava kuulla, oletko itse koskaan "kärsinyt" korkeista kolesteroliarvoista?"

Kyllä, 90-luvun alussa kun tein pitkää työpäivää (ja -yötä), söin mäkkäriruokaa, join paljon sokerilitkuja, liikuin vähän ja kilot alkoivat kasaantua. 90-luvun lopulla laihdutin, kohtuullistin työrytmini, aloin syödä normaalia työpaikkaruokaa, liikkua enemmän, ja veriarvotkin paranivat jonkin verran. Merkittävä parannus seurasi kuitenkin nopeiden hiilihydraattien karttamisesta.

teollisesti pilattuja rasvoja, niistä ei ole edes elukan ruuaksi.