Olin terveyskeskuksessa lääkärissä käymässä ja puhe meni homeisiin..ja hän tiesi, että sitruunahappo on eräs aine joka aiheuttaa homesairaille oireita(jos nyt oikein muistan ja ymmärsin )kasvatetaan homealustalla tämä sitruunahappo.
Tätä sitruunahappoa on paljon käytetty kevyt tuotteissa ja se on lisäaine (luulen että on e-koodilla ilmoitettu tuotteissa).
Olisiko jollakin tietoa näistä asioista ja lisäaineiden"teko"tavasta?
SITRUUNAHAPPO
homesairastunut
6
14253
Vastaukset
- nisuiisu
valmistetaan käymisen tai niinkuin hienosti sanotaan fermentaation avulla glukoosista, niin siihen käytetään hometta nimeltä "Aspergillus niger". Sen on ainakin sanottu olevan turvallisempi kuin muiden Aspergillus lajien esim. Aspergillus fumigatus (TTL:n home, Heh! Heh!), mutta kuka siitä menee takuuseen. Yrittäähän Työterveyslaitoskin TAPPAA meidät!
Kaikkihan riippuu siitä, että kuinka puhtaana käymisliuoksesta saadaan sitruunahappo. Jos elintarviketeollisuus sitä saa jostain halvalla (varmasti näin on todellisuudessa), niin melko varmaan siinä on myös jäämiä (mikroskooppisen pieniä partikkeleita)ko. homeesta.
Eräät asioista perillä olevat tahot ovat sitä mieltä, että mitään homeen tai hiivan avulla valmistettua tuotetta ei saisi panna suuhunsa. Ei edes olutta! Oluessa olisi siis muutakin myrkyllistä kuin alkoholi.
Minä olen ainakin sitä mieltä, että kaikki elintarvikkeiden sisältämät lisäaineet ovat kaikki myrkyllisiä.
Pekka Nikkola
homeallergikko (rikollisen yhteiskunnan ansiosta), biokemian ja elintarvikekemian maisteri (yhteiskunnan kouluttama)
hometieteilijä (itse oppinut, koulutuksen kesto 5 vuotta)- HISTAMIINI
Alkoholi EI todellakaan passaa homesairaalle!!!
Tulin itse sen huomaamaan viime kesänä,aikaisemmin en siihen ole kiinnittänyt huomiota,kun sitä on ollut koko ajan tasasen huonossa kunnossa,mutta viime kesä,pitkän sairasloman aikana....
....join pienen lasin siideriä,muutaman oluen(hana olutta) ja menin seuraavana aamuna hammaslääkärille. Ääni ei kulkenut minnekään,ruokatorvi ja nielu kuin palaneet ja kielessä leukoplakkia,kuten hammaslääkäri totesi ja samalla ihmetteli miten nyt noin oli käynyt,suupielet repeilivät ja yllättävää!!! taas kerran hiivatulehdus alapäässä....meni monta päivää,ennenkuin tilanne alkoi helpottamaan!! - HOMEPÄHKÄILIJÄ
Viilien pinnalle muodostaa sille ominaisen nukan home Oospora lactis,joka käyttää ravinnokseen maitohappoa ja vaikuttaa näin olleellisesti viilin makuun.
Homejuustoille ominaiset homeet Penicillium rogueforti-ryhmä(roguefort-stilton tai gorgonzola tyyppisissä juustoissa)ja P.camemberti (camembert-ja brie -juustoissa)antavat juustoille ominaisen aromin kypsymisen aikana hajottaessaan juuston ravintoaineita.
Useita homeita käytetään amylaasi-entsyymin tuotantoon mm.hajotettaessa tärkkelystä alkoholijuomien valmistukseen.
Leivontahiivana käytetään Saccharomyces cerevisiae- lajia, jota kasvatetaan sopivassa sokeripitoisessa ravintoliuksessa.Hiiva lisääntyy voimakkaasti aerobisissa olosuhteissa käyttäen sokerin koko energian hyväkseen.
Solumassa erotetaan ravintoliuksesta,pestään,valutetaan kuivaksi ja pakataan leivontahiivana myytäväksi.
Aspergillus niger-lajin homeiden avulla valmistetaan teollisessa mittakaavassa sitruuna-gallus-glukoni-fumaari ja oksaalihappoa.
Pieneliöitä käytetään vitamiinien ja hormonien valmistukseen(esim.homeita streoidien valmistuksessa).
Epöorgaaninen typpi voidaan jalostaa pieneliöitä käyttäen orgaaniseksi ihmisten ravintoaineiksi.Esim.Escherichia coli ja Aerobacter aerogenes voivat muodostaa gulutamiinihappoa ja lysiiniä.
Lähde:Mikrobiologia ja hygienia;Peltosaari,Raukola - noi voi....
olen hieman tutkinut asiaa ja tullut tulokseen, että sitruunahappo ei voi olla kovinkaan vaarallista, sillä sitä on melkein jokaisessa hedelmässä. Ainakin sitrushedelmissä, ja kaikkihan tietävät, että hedelmät ovat terveellisiä. Miksi sitruunahappo sitten olisi myrkyllistä lisäaineen muodossa. Tietysti joillekin saattaa tulla jotain yliherkkyysreaktioita.
- allaolevasta linkistä?
noi voi.... kirjoitti:
olen hieman tutkinut asiaa ja tullut tulokseen, että sitruunahappo ei voi olla kovinkaan vaarallista, sillä sitä on melkein jokaisessa hedelmässä. Ainakin sitrushedelmissä, ja kaikkihan tietävät, että hedelmät ovat terveellisiä. Miksi sitruunahappo sitten olisi myrkyllistä lisäaineen muodossa. Tietysti joillekin saattaa tulla jotain yliherkkyysreaktioita.
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=97&conference=4500000000000608&posting=22000000011199950
Keinotekoisesti valmistettu tuote on eri asia, kuin luonnon valmistama. Luonnon tuote on puhdas, mutta jos valmistetaan käymisen avulla samaa tuotetta, niin siellä saattaa olla vaarallisia aineita epäpuhtautena.
- hilkkaliisa
Kirjoitit, ettet pysty syömään mitään missä on sitruunahappoa. Itse saan oireita useista tuotteista, joissa on käytetty bentsoehappoa, kuten esimerkiksi säilötyissä punajuurissa. Useille astmaatikoille bentsoehappo aiheuttaa oireita.
(NIIIIN minulla on ehkä alveoliitti, mutta myös astma ja allerginen nuha ja en voi olla hometiloissa lainkaan. Astmalääkkeet auttavat kohtauksissa: Ventoline, Atrovent, Serevent, Aerobeck autohaler, Singulair, Zyxal. Lomudal nenäsuihke ja Lomudal silmätipat. Väillä Flixonase 50 mikrog/annos/dos ja Nozoil seesam-öljy nenään.Silmiin jatkuvasti Viscotears tai Oculac kostutustipat,kortisonikuureista johtuvaan alkavaan osteoporoosiin Calsishew D3 Forte). Kaikki tuo homeisen työpaikan vuoksi. Terveys meni ja lääkkeitä joudun käyttämään loppuikäni (joka ei lienee kovin kauaa enää ??).
Pidin keväällä keuhkolääkärin antaman ruokavaliokuurin ja sain kortisonipöhötykseni pois (14 kg). Olen sen jälkeen huomannut tosi selvästi, että kaikki tuotteet, joissa on hiivaa, inhottavat. Olenkin siirtynyt kokonaan leipään, jossa EI ole hiivaa, eikä myöskään vehnäjauhoja. Pelkkää ruista vaan, juureen leivottuna.
Minulla ei ole keliakiaa, eikä kyllä ole löytynyt hiiva-allergiaakaan. Olen löytänyt kaupoista (Stockmann, Anttila, Valintatalo) kolme erilaista leipälajia, joissa ei ole vehnäjauhoja ja vain ruisjauhoja ja leipä on juureen leivottu - ilman hiivaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Sanna Marin teki sen, mihin muut eivät pystyneet - sote kerralla maaliin
Yli 15 vuotta Suomessa vatvottu sote-uudistus meni lopulta läpi Sanna Marinin hallituksen aikana. Edeltävät hallitukset8210015Pikkupersu osoitti olevansa hieman yksinkertainen
"Heikosti älykkyystesteissä pärjänneistä lapsista tulee muita todennäköisemmin ennakkoluuloisia ja konservatiivisia", uu1307751Marinin hallitus hyväksyi soten (105-77) vuonna 2021
vastaan äänesti Kok, persut, KD, Liike Nyt. Nyt on sitten käynyt niin kuin on käynyt. Pääkirjoitus: Sanna Marin jätti906027Jos on heikkolahjainen ja laiska koulupudokas, niin silloin äänestää vasemmistopuolueita
näin tämä on käytännössä aina mennyt. Jos ei älyä ole paljon suotu, niin ei silloin inssiksi opiskella, vaan päädytään554139Kannattaako suomalaisen duunarin enää äänestää vasemmistopuolueita
sillä eivät ne tunnu kovasti ajavan suomi-duunarin etuja. Jos katsotaan Vasemmistoliittoa, niin sehän on ihan feministi804030Enää viisi yötä Sannan kirjaan
Ihan täpinöissään tässä odotellaan. Vaikea pysytellä aloillaan, kun koko ajan tekisi mieli jo kirjakauppaan rynnätä, mut484005Sanna-kulttilaiset hehkuttaa edelleen Marinia, vaikka esim. Sote oli susi jo syntyessään
mutta kulttilaiset eivät ole järjen jättiläisiä, ja sanoihin Lasse Lehtinenkin, että Suomessa on pohjoismaiden tyhmimmät503689Professori: Maahanmuuttajien rikollisuutta hyssytellään - hävytöntä
Kriminologi Jukka Savolaisen mukaan ikä ja vaikeat olosuhteet eivät riitä selitykseksi. – Tutkitun tiedon valossa sanoi603092Lehtinen: "Oli demareidenkin onni, että valkoiset voittivat sodan 1918"
Lasse Lehtisen mukaan vasemmalla on radiohiljaisuus hänen uutuuskirjastaan, "Läheltä piti. Kansakunnan hurjat hetket" L1133080Marin teki sen mihin muut eivät pystyneet, vei susi-Soten maaliin
ja sitten hävittyjen vaalien jälkeen lähtikin vastuuta pakoon...... "Professori: sote-uudistus on täysi susi. Sosiaali73077