onko kellään muulla kokemusta kun on töissä viisikymppisten konkareiden kanssa ja rupee samalla omakin motivaatioa ja innostus vähenemään valitusta kuunnellessa?toisaalta miettii onko omassa työasenteessa vikaa, mutta musta on kyl kiva olla illat töissä ettei tarvi aamulla herätä ja saa vielä lisät..:)
ravintola-alalla
pete85
2856
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
vähän tarkemmin. Viiskymppiset ovat todennäköisesti tehneet tätä työtä jo kolmen vuosikymmenen ajan - ovat olleet nisseinä pomputeltavina, nähneet pennin käytön. täytelleet käsin paragoneja, eivät ole saaneet myydä kossua pitkänä ( vain ruoan kanssa snapsina korkeintaan 12cl kerralla karahvissa), laskeneet käsin joka ainoaan kuittiin oman palkkansa - eli nähneet ja kokeneet sellaista, mistä nykyään ei osata edes haaveilla.
Hallitsevat vatitarjoilun, etiketit, kattaukset -tietävät klassiset drinkit ja osaavat ne tehdäkin..
Sitten tulee pikkuinen tarjoilija/baarimestari, joka kovaan ääneen ihmettelee, miksei sellaista paukkua kuin orkku tiedetä ( tai jotain muuta vastaavaa) tai kysyy mitä on flambeeraus tai trancheeraminen - miettii mistä suunnasta sitten se lautanen annetaan/otetaan ja kysyy pikkupalveluksena skumppapullonavausapuja...tai viinipullon.
Konkarit eivät muuta halua kuin tehdä sen työnsä ja päästä kotiin. Untuvikot uusine ideoineen, alituisine kysymyksineen, epävarmuuksineen tai sitten suuren ravintola-alan expertin leikkimiseen vie aikaa ja energiaa.. kulumia on, kolotuksia on eikä asiakkaiden kotkotuksetkaan jaksa enää edes takahuoneessa viihdyttää.
Jos maltat jatkaa alalla, niin muista tämä - kyllä sinä jo muutaman vuoden kuluttua vain vaivoin jaksat syvenytä untuvikkojen kummalliseen sielunelämään
näinhän se asia on.
Miksi untuvikon PITÄÄ kuunnella valitusta, vai onko kaikki mikä korvista tulee sissään kuulostaa Valitukselta. Siellä on kuitenkin tietoo ja taitoo jota kannaattaa rivien välistä kuunnella.,
NIMImerkki. alalla 28 vuotta ollut ei silti vielä 50.